Arthritis ist eine häufige Erkrankung mit chronischer Entzündung der Gelenke. Es verursacht Schmerzen und Schäden an Gelenken, Knochen und anderen Körperteilen je nach Art.
Arthrose, die nicht entzündlich ist, ist die häufigste – obwohl es über 100 Arten gibt. Bei bis zu 40 % der Männer und 47 % der Frauen kann im Laufe ihres Lebens eine Arthrose diagnostiziert werden.
Inzwischen sind rheumatoide Arthritis und Psoriasis-Arthritis entzündliche Erkrankungen, die als Autoimmunerkrankungen gelten. Gicht ist eine weitere häufige Art von entzündlicher Arthritis.
Die Forschung zeigt, dass diätetische Maßnahmen, wie der Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel und Getränke, die Schwere der Symptome bei Menschen mit entzündlicher Arthritis und Osteoarthritis verringern und ihre allgemeine Lebensqualität verbessern können.
Hier sind 8 Lebensmittel und Getränke, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Arthritis haben.
1. Zuckerzusatz
Sie sollten Ihren Zuckerkonsum auf jeden Fall einschränken, insbesondere jedoch, wenn Sie Arthritis haben. Zugesetzter Zucker findet sich in Süßigkeiten, Limonade, Eiscreme und zahlreichen anderen Lebensmitteln, einschließlich weniger offensichtlicher Produkte wie Barbecue-Sauce.
Eine Studie mit 217 Personen mit rheumatoider Arthritis ergab, dass von 20 Lebensmitteln mit Zucker gesüßte Limonade und Desserts am häufigsten die Symptome der rheumatoiden Arthritis verschlimmerten.
Darüber hinaus können zuckerhaltige Getränke wie Limonade Ihr Arthritis-Risiko erheblich erhöhen.
In einer Studie mit 1.209 Erwachsenen im Alter von 20 bis 30 Jahren hatten beispielsweise diejenigen, die fünfmal pro Woche oder öfter mit Fructose gesüßte Getränke tranken, ein dreimal höheres Risiko für Arthritis als diejenigen, die wenige bis keine mit Fructose gesüßten Getränke zu sich nahmen.
Darüber hinaus verband eine große Studie mit fast 200.000 Frauen eine regelmäßige Einnahme von zuckergesüßter Limonade mit einem erhöhten Risiko für rheumatoide Arthritis.
2. Verarbeitetes und rotes Fleisch
Einige Forschungen verbinden rotes und verarbeitetes Fleisch mit Entzündungen, die Arthritis-Symptome verstärken können.
Diäten, die viel verarbeitetes und rotes Fleisch enthalten, weisen beispielsweise hohe Konzentrationen von Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 (IL-6), C-reaktives Protein (CRP) und Homocystein auf.
Die oben erwähnte Studie an 217 Personen mit rheumatoider Arthritis ergab auch, dass rotes Fleisch die Symptome der rheumatoiden Arthritis häufig verschlimmerte. Darüber hinaus ergab eine Studie mit 25.630 Personen, dass ein hoher Verzehr von rotem Fleisch ein Risikofaktor für entzündliche Arthritis sein kann.
Umgekehrt hat sich gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung, die rotes Fleisch ausschließt, die Arthritis-Symptome verbessert.
3. Glutenhaltige Lebensmittel
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale (eine Kreuzung zwischen Weizen und Roggen). Einige Forschungen verbinden dies mit einer erhöhten Entzündung und legen nahe, dass eine glutenfreie Ernährung die Arthritis-Symptome lindern kann.
Darüber hinaus haben Menschen mit Zöliakie ein höheres Risiko, an rheumatoider Arthritis zu erkranken. Ebenso haben Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis eine signifikant höhere Prävalenz von Zöliakie als die Allgemeinbevölkerung.
Eine ältere, einjährige Studie mit 66 Personen mit rheumatoider Arthritis ergab insbesondere, dass eine glutenfreie, vegane Ernährung die Krankheitsaktivität signifikant reduziert und Entzündungen verbessert.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, ob eine glutenfreie Ernährung allein Menschen mit Arthritis zugute kommt.
4. Hochverarbeitete Lebensmittel
Hochverarbeitete Produkte wie Fast Food, Frühstückszerealien und Backwaren enthalten normalerweise viel raffiniertes Getreide, Zuckerzusatz, Konservierungsstoffe und andere potenziell entzündliche Inhaltsstoffe, die alle Arthritis-Symptome verschlimmern können.
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Untersuchungen legen nahe, dass eine westliche Ernährung, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln ist, Ihr Risiko für rheumatoide Arthritis erhöhen kann, indem sie zu Entzündungen und Risikofaktoren wie Fettleibigkeit beiträgt.
Darüber hinaus zeigten in einer Studie mit 56 Personen mit rheumatoider Arthritis diejenigen, die höhere Mengen an hochverarbeiteten Lebensmitteln zu sich nahmen, erhöhte Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich eines höheren Wertes von glykiertem Hämoglobin (HbA1c), einem langfristigen Marker für die Blutzuckerkontrolle.
Daher können verarbeitete Lebensmittel Ihre allgemeine Gesundheit verschlechtern und Ihr Risiko für andere Krankheiten erhöhen.
5. Alkohol
Da Alkohol die Arthritis-Symptome verschlimmern kann, sollte jeder mit entzündlicher Arthritis dies einschränken oder vermeiden.
Eine Studie an 278 Menschen mit axialer Spondyloarthritis – entzündlicher Arthritis, die hauptsächlich das Rückenmark und die Iliosakralgelenke (SI) betrifft – brachte Alkoholkonsum mit einer erhöhten strukturellen Schädigung der Wirbelsäule in Verbindung.
Studien haben auch gezeigt, dass Alkoholkonsum die Häufigkeit und Schwere von Gichtanfällen erhöhen kann.
Darüber hinaus ist chronischer Alkoholkonsum mit einem erhöhten Arthroserisiko verbunden, obwohl nicht alle Studien einen signifikanten Zusammenhang gefunden haben.
6. Bestimmte Pflanzenöle
Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren und einem geringen Anteil an Omega-3-Fettsäuren kann die Symptome von Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis verschlimmern.
Diese Fette sind für die Gesundheit notwendig. Das unausgewogene Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in den meisten westlichen Ernährungsweisen kann jedoch Entzündungen verstärken.
Die Reduzierung der Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Omega-6-Fettgehalt, wie Pflanzenöle, während die Einnahme von Omega-3-reichen Lebensmitteln wie fettem Fisch erhöht wird, kann die Arthritis-Symptome verbessern.
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7. Lebensmittel mit viel Salz
Für Menschen mit Arthritis kann es eine gute Wahl sein, Salz zu reduzieren. Zu den salzreichen Lebensmitteln gehören Garnelen, Dosensuppe, Pizza, bestimmte Käsesorten, verarbeitetes Fleisch und zahlreiche andere verarbeitete Produkte.
Eine Mausstudie ergab, dass die Arthritis bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten, schwerer war als bei Mäusen, die eine Diät mit normalem Salzgehalt erhielten.
Darüber hinaus ergab eine 62-tägige Mausstudie, dass eine salzarme Ernährung die Schwere der rheumatoiden Arthritis im Vergleich zu einer salzreichen Ernährung verringerte. Mäuse mit salzarmer Diät hatten weniger Knorpelabbau und Knochenzerstörung sowie niedrigere Entzündungsmarker als Mäuse mit salzreicher Diät.
Interessanterweise haben Forscher vorgeschlagen, dass eine hohe Natriumaufnahme ein Risikofaktor für Autoimmunerkrankungen wie entzündliche Arthritis sein kann.
Eine Studie mit 18.555 Personen hat eine hohe Natriumaufnahme mit einem erhöhten Risiko für rheumatoide Arthritis in Verbindung gebracht.
8. Lebensmittel mit hohem AGE-Gehalt
Advanced Glycation End Products (AGEs) sind Moleküle, die durch Reaktionen zwischen Zuckern und Proteinen oder Fetten entstehen. Sie kommen von Natur aus in ungekochten tierischen Lebensmitteln vor und werden durch bestimmte Kochmethoden gebildet.
Proteinreiche, fettreiche tierische Lebensmittel, die gebraten, geröstet, gegrillt, angebraten oder gegrillt werden, gehören zu den reichsten Nahrungsquellen für AGEs. Dazu gehören Speck, gebratenes oder gegrilltes Steak, gebratenes oder gebratenes Hühnchen und gegrillte Hot Dogs.
Pommes Frites, amerikanischer Käse, Margarine und Mayonnaise sind ebenfalls reich an AGEs.
Wenn sich AGEs in großen Mengen in Ihrem Körper ansammeln, können oxidativer Stress und Entzündungen auftreten. Oxidativer Stress und AGE-Bildung sind bei Menschen mit Arthritis mit dem Fortschreiten der Krankheit verbunden.
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Es wurde gezeigt, dass Menschen mit entzündlicher Arthritis höhere AGE-Werte in ihrem Körper haben als Menschen ohne Arthritis. AGE-Akkumulation in Knochen und Gelenken kann auch eine Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Osteoarthritis spielen.
Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem AGE durch nahrhafte, vollwertige Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Fisch kann die gesamte AGE-Belastung in Ihrem Körper reduzieren.
Zusammenfassung
Wenn Sie Arthritis haben, können eine gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil helfen, Ihre Symptome zu verbessern.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Sie bestimmte Lebensmittel und Getränke meiden sollten, darunter stark verarbeitete Lebensmittel, rotes Fleisch, frittierte Lebensmittel und solche mit hohem Zuckerzusatz.
Denken Sie daran, dass Lebensstilfaktoren wie Ihr Aktivitätsniveau, Ihr Körpergewicht und Ihr Raucherstatus ebenfalls von entscheidender Bedeutung für die Behandlung von Arthritis sind.
