Артрит – це поширене захворювання, яке супроводжується хронічним запаленням суглобів. Це викликає біль і пошкодження суглобів, кісток та інших частин тіла залежно від типу.
Остеоартроз, який є незапальним, є найбільш поширеним, хоча існує понад 100 типів. До 40% чоловіків і 47% жінок можуть отримати остеоартрит протягом життя.
Між тим, ревматоїдний артрит і псоріатичний артрит є запальними захворюваннями, які вважаються аутоімунними захворюваннями. Подагра є ще одним поширеним типом запального артриту.
Дослідження показують, що дієтичні заходи, такі як виключення певних продуктів і напоїв, можуть зменшити вираженість симптомів у людей із запальним артритом та остеоартритом, а також покращити їх загальну якість життя.
Ось 8 продуктів і напоїв, яких слід уникати, якщо у вас артрит.
1. Додані цукру
Ви повинні обмежити споживання цукру незважаючи ні на що, але особливо якщо у вас артрит. Доданий цукор міститься в цукерках, газованій газованій, морозиві та багатьох інших продуктах, включаючи менш очевидні продукти, як-от соус для барбекю.
Дослідження за участю 217 людей з ревматоїдним артритом показало, що серед 20 продуктів, солодкі газовані напої та десерти найчастіше погіршують симптоми ревматоїдного артриту.
Більше того, солодкі напої, такі як газована вода, можуть значно підвищити ризик артриту.
Наприклад, у дослідженні за участю 1209 дорослих у віці 20–30 років у тих, хто вживав підсолоджені фруктозою напої 5 разів на тиждень або більше, ймовірність розвитку артриту була в 3 рази вище, ніж у тих, хто вживав мало або зовсім не вживав солодкі напої.
Крім того, велике дослідження за участю майже 200 000 жінок пов’язувало регулярне вживання підсолодженої газованої води з підвищеним ризиком ревматоїдного артриту.
2. Оброблене і червоне м'ясо
Деякі дослідження пов’язують червоне та оброблене м’ясо із запаленням, яке може посилити симптоми артриту.
Наприклад, дієта, що містить багато обробленого та червоного м’яса, демонструє високий рівень маркерів запалення, таких як інтерлейкін-6 (IL-6), С-реактивний білок (CRP) і гомоцистеїн.
Дослідження за участю 217 людей із згаданим вище ревматоїдним артритом також виявило, що червоне м’ясо зазвичай погіршує симптоми ревматоїдного артриту. Крім того, дослідження за участю 25 630 людей виявило, що високе споживання червоного м’яса може бути фактором ризику розвитку запального артриту.
І навпаки, було показано, що рослинна дієта, яка виключає червоне м’ясо, покращує симптоми артриту.
3. Продукти, що містять глютен
Глютен – це група білків пшениці, ячменю, жита та тритикале (поміж пшениці та жита). Деякі дослідження пов’язують це з посиленням запалення і припускають, що відмова від глютену може полегшити симптоми артриту.
Більше того, люди з целіакією мають більший ризик розвитку ревматоїдного артриту. Аналогічно, люди з аутоімунними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит, мають значно більшу поширеність целіакії, ніж загальне населення.
Примітно, що давнє 1-річне дослідження за участю 66 людей з ревматоїдним артритом показало, що веганська дієта без глютену значно зменшує активність захворювання та покращує запалення.
Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити, чи приносить користь людям з артритом сама дієта без глютену.
4. Продукти високої обробки
Ультраоброблені продукти, такі як фаст-фуд, пластівці для сніданку та хлібобулочні вироби, як правило, містять багато очищеного зерна, додавання цукру, консервантів та інших потенційно запальних інгредієнтів, які можуть погіршити симптоми артриту.
Дослідження показують, що західні дієти, багаті сильно обробленими продуктами, можуть підвищити ризик ревматоїдного артриту, сприяючи запаленню та факторам ризику, таким як ожиріння.
Для вас пропонується: Дієта Хашимото: огляд, продукти харчування, добавки та поради
Більше того, у дослідженні за участю 56 людей з ревматоїдним артритом ті, хто споживав більшу кількість ультраобробленої їжі, показали підвищені фактори ризику серцево-судинних захворювань, включаючи більш високий рівень глікованого гемоглобіну (HbA1c), довгострокового маркера контролю цукру в крові.
Таким чином, оброблена їжа може погіршити ваше загальне здоров’я та збільшити ризик інших захворювань.
5. Алкоголь
Оскільки алкоголь може погіршити симптоми артриту, будь-кому з запальним артритом слід обмежити його або уникати.
Дослідження за участю 278 людей з осьовим спондилоартритом — запальним артритом, який в першу чергу вражає спинний мозок і крижово-клубові (SI) суглоби — пов’язує споживання алкоголю зі збільшенням структурних пошкоджень хребта.
Дослідження також показали, що вживання алкоголю може збільшити частоту та тяжкість нападів подагри.
Більше того, хронічне вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком остеоартриту, хоча не всі дослідження виявили значний зв’язок.
6. Деякі рослинні олії
Дієти з високим вмістом омега-6 жирів і низьким вмістом омега-3 жирів можуть погіршити симптоми остеоартриту та ревматоїдного артриту.
Ці жири необхідні для здоров’я. Однак незбалансоване співвідношення омега-6 і омега-3 в більшості західних дієт може посилити запалення.
Зменшення споживання продуктів з високим вмістом омега-6 жирів, таких як рослинні олії, і збільшення споживання продуктів, багатих на омега-3, наприклад жирної риби, може покращити симптоми артриту.
7. Їжа з високим вмістом солі
Зменшення споживання солі може бути хорошим вибором для людей з артритом. Продукти з високим вмістом солі включають креветки, консервовані супи, піцу, певні сири, оброблене м’ясо та багато інших оброблених продуктів.
Дослідження на мишах показало, що артрит був більш важким у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом солі, ніж у тих, хто перебував на дієті з нормальним вмістом солі.
Для вас пропонується: Протизапальна дієта: як зменшити запалення природним шляхом
Крім того, 62-денне дослідження на мишах показало, що дієта з низьким вмістом солі зменшує тяжкість ревматоїдного артриту в порівнянні з дієтою з високим вмістом солі. Миші на дієті з низьким вмістом солі мали менше руйнування хрящів і кісток, а також нижчі маркери запалення, ніж у мишей на дієті з високим вмістом солі.
Цікаво, що дослідники припустили, що високе споживання натрію може бути фактором ризику аутоімунних захворювань, таких як запальний артрит.
Дослідження за участю 18 555 людей пов’язують високе споживання натрію з підвищеним ризиком ревматоїдного артриту.
8. Продукти з високим вмістом AGE
Удосконалені кінцеві продукти глікації (AGE) – це молекули, створені в результаті реакцій між цукрами та білками або жирами. Вони, природно, існують у сирих тваринних продуктах і утворюються за допомогою певних методів приготування.
Продукти тваринного походження з високим вмістом білка і жиру, які смажать, смажать, смажать або смажать, є одними з найбагатших харчових джерел AGE. Сюди входять бекон, смажений на сковороді або на грилі стейк, смажена або смажена курка та смажені хот-доги.
Картопля фрі, американський сир, маргарин і майонез також багаті на AGE.
Коли AGE накопичуються у великих кількостях у вашому тілі, може виникнути окислювальний стрес і запалення. Окислювальний стрес і формування AGE пов’язані з прогресуванням захворювання у людей з артритом.
Було показано, що люди з запальним артритом мають більш високий рівень AGE в організмі, ніж люди без артриту. Накопичення AGE в кістках і суглобах також може відігравати певну роль у розвитку та прогресуванні остеоартриту.
Заміна продуктів з високим AGE на поживні, повноцінні продукти, такі як овочі, фрукти, бобові та риба, може зменшити загальне навантаження AGE на ваш організм.
Резюме
Якщо у вас артрит, здорове харчування та спосіб життя можуть допомогти покращити ваші симптоми.
Дослідження показують, що вам слід уникати певних продуктів і напоїв, включаючи продукти, які сильно обробляються, червоне м’ясо, смажені продукти та продукти, багаті додаванням цукру.
Майте на увазі, що фактори способу життя, такі як рівень активності, маса тіла та куріння, також є життєво важливими для лікування артриту.
