Artritis is een veelvoorkomende gezondheidstoestand waarbij sprake is van chronische ontstekingen in uw gewrichten. Het veroorzaakt pijn en schade aan gewrichten, botten en andere lichaamsdelen, afhankelijk van het type.
Artrose, die niet-inflammatoir is, komt het meest voor, hoewel er meer dan 100 soorten bestaan. Tot 40% van de mannen en 47% van de vrouwen kan tijdens hun leven de diagnose artrose krijgen.
Ondertussen zijn reumatoïde artritis en artritis psoriatica ontstekingsaandoeningen die als auto-immuunziekten worden beschouwd. Jicht is een ander veelvoorkomend type inflammatoire artritis.
Onderzoek toont aan dat dieetinterventies, zoals het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen en dranken, de ernst van de symptomen kunnen verminderen bij mensen met inflammatoire artritis en osteoartritis, evenals hun algehele kwaliteit van leven kunnen verbeteren.
Hier zijn 8 voedingsmiddelen en dranken die u moet vermijden als u artritis heeft.
1. Toegevoegde suikers
U moet uw suikerinname hoe dan ook beperken, maar vooral als u artritis heeft. Toegevoegde suikers zijn te vinden in snoep, frisdrank, ijs en tal van andere voedingsmiddelen, inclusief minder voor de hand liggende items zoals barbecuesaus.
Een onderzoek onder 217 mensen met reumatoïde artritis merkte op dat van de 20 voedingsmiddelen met suiker gezoete frisdrank en desserts het vaakst werden gemeld om de symptomen van reumatoïde artritis te verergeren.
Bovendien kunnen suikerhoudende dranken zoals frisdrank het risico op artritis aanzienlijk verhogen.
In een onderzoek onder 1209 volwassenen in de leeftijd van 20-30 jaar hadden degenen die 5 keer per week of meer met fructose gezoete dranken dronken 3 keer meer kans op artritis dan degenen die weinig tot geen met fructose gezoete dranken dronken.
Bovendien associeerde een groot onderzoek onder bijna 200.000 vrouwen een regelmatige inname van met suiker gezoete frisdrank met een verhoogd risico op reumatoïde artritis.
2. Verwerkt en rood vlees
Sommige onderzoeken brengen rood en bewerkt vlees in verband met ontstekingen, wat de symptomen van artritis kan verhogen.
Diëten die zwaar zijn in verwerkt en rood vlees vertonen bijvoorbeeld hoge niveaus van ontstekingsmarkers zoals interleukine-6 (IL-6), C-reactief proteïne (CRP) en homocysteïne.
Uit het onderzoek onder 217 mensen met reumatoïde artritis, zoals hierboven vermeld, bleek ook dat rood vlees de symptomen van reumatoïde artritis vaak verergerde. Bovendien heeft een onderzoek onder 25.630 mensen vastgesteld dat een hoge inname van rood vlees een risicofactor kan zijn voor inflammatoire artritis.
Omgekeerd is aangetoond dat plantaardige diëten die rood vlees uitsluiten de symptomen van artritis verbeteren.
3. Glutenbevattend voedsel
Gluten is een groep eiwitten in tarwe, gerst, rogge en triticale (een kruising tussen tarwe en rogge). Sommige onderzoeken brengen het in verband met een verhoogde ontsteking en suggereren dat glutenvrij gaan de symptomen van artritis kan verlichten.
Bovendien lopen mensen met coeliakie een groter risico om reumatoïde artritis te ontwikkelen. Evenzo hebben mensen met auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis een significant hogere prevalentie van coeliakie dan de algemene bevolking.
Met name een oudere, 1-jarige studie bij 66 mensen met reumatoïde artritis vond dat een glutenvrij, veganistisch dieet de ziekteactiviteit aanzienlijk verminderde en de ontsteking verbeterde.
Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, is meer onderzoek nodig om te bevestigen of een glutenvrij dieet alleen mensen met artritis ten goede komt.
4. Sterk bewerkte voedingsmiddelen
Ultra-verwerkte producten zoals fastfood, ontbijtgranen en gebak bevatten doorgaans veel geraffineerde granen, toegevoegde suikers, conserveermiddelen en andere potentieel inflammatoire ingrediënten, die allemaal de symptomen van artritis kunnen verergeren.
Voorgesteld voor u: Hashimoto dieet: Overzicht, voedingsmiddelen, supplementen en tips
Onderzoek suggereert dat westerse diëten die rijk zijn aan zwaar bewerkte voedingsmiddelen het risico op reumatoïde artritis kunnen verhogen door bij te dragen aan ontstekingen en risicofactoren zoals obesitas.
Wat meer is, in een onderzoek bij 56 mensen met reumatoïde artritis, vertoonden degenen die grotere hoeveelheden ultrabewerkt voedsel aten verhoogde risicofactoren voor hartziekten, waaronder hogere niveaus van geglyceerd hemoglobine (HbA1c), een langetermijnmarker voor de controle van de bloedsuikerspiegel.
Als zodanig kunnen bewerkte voedingsmiddelen uw algehele gezondheid verslechteren en uw risico op andere ziekten vergroten.
5. Alcohol
Omdat alcohol de symptomen van artritis kan verergeren, moet iedereen met inflammatoire artritis dit beperken of vermijden.
Een onderzoek bij 278 mensen met axiale spondyloartritis - inflammatoire artritis die voornamelijk het ruggenmerg en de SI-gewrichten aantast - koppelde alcoholinname aan verhoogde structurele schade aan de wervelkolom.
Studies hebben ook aangetoond dat alcoholgebruik de frequentie en ernst van jichtaanvallen kan verhogen.
Bovendien wordt chronisch alcoholgebruik in verband gebracht met een verhoogd risico op artrose, hoewel niet alle onderzoeken een significant verband hebben gevonden.
6. Bepaalde plantaardige oliën
Diëten met veel omega-6-vetten en weinig omega-3-vetten kunnen de symptomen van artrose en reumatoïde artritis verergeren.
Deze vetten zijn nodig voor de gezondheid. De onevenwichtige verhouding van omega-6 vetzuren tot omega-3 vetzuren in de meeste westerse diëten kan echter ontstekingen doen toenemen.
Het verminderen van uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-6-vetten, zoals plantaardige oliën, terwijl u uw inname van omega-3-rijk voedsel zoals vette vis verhoogt, kan de symptomen van artritis verbeteren.
Voorgesteld voor u: Anti-inflammatoir dieet: Hoe ontstekingen op natuurlijke wijze te verminderen
7. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte
Bezuinigen op zout kan een goede keuze zijn voor mensen met artritis. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte zijn onder andere garnalen, soep in blik, pizza, bepaalde kazen, vleeswaren en tal van andere verwerkte producten.
Uit een muizenstudie bleek dat artritis ernstiger was bij muizen die een zoutrijk dieet kregen dan bij muizen die een dieet volgden met normale zoutgehaltes.
Bovendien bleek uit een 62-daagse muisstudie dat een zoutarm dieet de ernst van reumatoïde artritis verminderde, vergeleken met een zoutrijk dieet. Muizen op het zoutarme dieet hadden minder kraakbeenafbraak en botafbraak, evenals lagere ontstekingsmarkers dan muizen op het zoutrijke dieet.
Interessant is dat onderzoekers hebben gesuggereerd dat een hoge natriuminname een risicofactor kan zijn voor auto-immuunziekten zoals inflammatoire artritis.
Een onderzoek bij 18.555 mensen koppelde een hoge natriuminname aan een verhoogd risico op reumatoïde artritis.
8. Voedingsmiddelen met een hoog AGE's
Advanced glycation end products (AGE's) zijn moleculen die ontstaan door reacties tussen suikers en eiwitten of vetten. Ze komen van nature voor in ongekookt dierlijk voedsel en worden gevormd door bepaalde kookmethoden.
Eiwitrijk, vetrijk dierlijk voedsel dat gefrituurd, geroosterd, gegrild, aangebraden of geroosterd is, behoort tot de rijkste voedingsbronnen van AGE's. Deze omvatten spek, gebakken of gegrilde biefstuk, geroosterde of gebakken kip en geroosterde hotdogs.
Frieten, Amerikaanse kaas, margarine en mayonaise zijn ook rijk aan AGE's.
Wanneer AGE's zich in grote hoeveelheden in uw lichaam ophopen, kan oxidatieve stress en ontsteking optreden. Oxidatieve stress en AGE-vorming zijn gekoppeld aan ziekteprogressie bij mensen met artritis.
Het is aangetoond dat mensen met inflammatoire artritis hogere niveaus van AGE's in hun lichaam hebben dan mensen zonder artritis. AGE-accumulatie in botten en gewrichten kan ook een rol spelen bij de ontwikkeling en progressie van artrose.
Het vervangen van voedingsmiddelen met een hoog AGE-gehalte door voedzaam, onbewerkt voedsel zoals groenten, fruit, peulvruchten en vis kan de totale AGE-belasting in uw lichaam verminderen.
Overzicht
Als u artritis heeft, kan een gezond dieet en een gezonde levensstijl uw symptomen helpen verbeteren.
Onderzoek toont aan dat u bepaalde voedingsmiddelen en dranken moet vermijden, waaronder sterk bewerkte voedingsmiddelen, rood vlees, gefrituurd voedsel en voedsel dat rijk is aan toegevoegde suikers.
Voorgesteld voor u: Lekkende darmen dieet: Overzicht, voedingsmiddelen, voorbeeldmenu en tips
Houd er rekening mee dat levensstijlfactoren zoals uw activiteitenniveau, lichaamsgewicht en rookstatus ook van vitaal belang zijn voor het beheersen van artritis.
