Artritida je běžný zdravotní stav zahrnující chronický zánět kloubů. Způsobuje bolest a poškození kloubů, kostí a dalších částí těla v závislosti na typu.
Osteoartritida, která je nezánětlivá, je nejčastější – ačkoli existuje více než 100 typů. Až u 40 % mužů a 47 % žen může být během života diagnostikována osteoartróza.
Mezitím revmatoidní artritida a psoriatická artritida jsou zánětlivé stavy, které jsou považovány za autoimunitní onemocnění. Dna je dalším běžným typem zánětlivé artritidy.
Výzkum ukazuje, že dietní zásahy, jako je vyloučení určitých potravin a nápojů, mohou snížit závažnost symptomů u lidí se zánětlivou artritidou a osteoartritidou a také zlepšit jejich celkovou kvalitu života.
Zde je 8 potravin a nápojů, kterým se vyhnout, pokud máte artritidu.
1. Přidané cukry
Měli byste omezit příjem cukru bez ohledu na to, ale zejména pokud máte artritidu. Přidané cukry se nacházejí v cukroví, sodovce, zmrzlině a mnoha dalších potravinách, včetně méně zřejmých položek, jako je barbecue omáčka.
Studie na 217 lidech s revmatoidní artritidou zjistila, že mezi 20 potravinami byly nejčastěji hlášeny zhoršující příznaky revmatoidní artritidy cukrem slazená soda a dezerty.
A co víc, slazené nápoje, jako je soda, mohou výrazně zvýšit vaše riziko artritidy.
Například ve studii s 1 209 dospělými ve věku 20–30 let měli ti, kteří pili nápoje slazené fruktózou 5krát týdně nebo více, 3krát větší pravděpodobnost, že budou mít artritidu, než ti, kteří konzumovali málo nebo žádné nápoje slazené fruktózou.
Kromě toho rozsáhlá studie na téměř 200 000 ženách spojovala pravidelný příjem cukrem slazené sody se zvýšeným rizikem revmatoidní artritidy.
2. Zpracované a červené maso
Některé výzkumy spojují červené a zpracované maso se zánětem, který může zvýšit příznaky artritidy.
Například strava bohatá na zpracované a červené maso vykazuje vysoké hladiny zánětlivých markerů, jako je interleukin-6 (IL-6), C-reaktivní protein (CRP) a homocystein.
Studie na 217 lidech s revmatoidní artritidou zmíněnou výše také zjistila, že červené maso běžně zhoršuje příznaky revmatoidní artritidy. Navíc studie na 25 630 lidech zjistila, že vysoký příjem červeného masa může být rizikovým faktorem pro zánětlivou artritidu.
Naopak bylo prokázáno, že rostlinná strava, která vylučuje červené maso, zlepšuje příznaky artritidy.
3. Potraviny obsahující lepek
Lepek je skupina bílkovin v pšenici, ječmeni, žitu a tritikale (kříženec pšenice a žita). Některé výzkumy to spojují se zvýšeným zánětem a naznačují, že bezlepková dieta může zmírnit příznaky artritidy.
A co víc, lidé s celiakií jsou vystaveni většímu riziku rozvoje revmatoidní artritidy. Stejně tak lidé s autoimunitními onemocněními, jako je revmatoidní artritida, mají výrazně vyšší prevalenci celiakie než běžná populace.
Pozoruhodné je, že starší, jednoletá studie na 66 lidech s revmatoidní artritidou zjistila, že bezlepková veganská strava významně snižuje aktivitu onemocnění a zlepšuje zánět.
Ačkoli jsou tato zjištění slibná, je zapotřebí dalšího výzkumu, který by potvrdil, zda samotná bezlepková dieta prospívá lidem s artritidou.
4. Vysoce zpracované potraviny
Ultra zpracované položky, jako je rychlé občerstvení, snídaňové cereálie a pečivo, mají obvykle vysoký obsah rafinovaných obilovin, přidaného cukru, konzervačních látek a dalších potenciálně zánětlivých přísad, z nichž všechny mohou zhoršit příznaky artritidy.
Výzkum naznačuje, že západní strava bohatá na silně zpracované potraviny může zvýšit vaše riziko revmatoidní artritidy tím, že přispívá k zánětu a rizikovým faktorům, jako je obezita.
A co víc, ve studii na 56 lidech s revmatoidní artritidou vykazovali ti, kteří jedli vyšší množství ultrazpracovaných potravin, zvýšené rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně vyšších hladin glykovaného hemoglobinu (HbA1c), dlouhodobého ukazatele kontroly hladiny cukru v krvi.
Doporučené čtení: Hashimotova dieta: Přehled, potraviny, doplňky stravy a tipy
Zpracované potraviny jako takové mohou zhoršit vaše celkové zdraví a zvýšit riziko dalších onemocnění.
5. Alkohol
Protože alkohol může zhoršit příznaky artritidy, měl by ji každý se zánětlivou artritidou omezit nebo se jí vyhnout.
Studie na 278 lidech s axiální spondyloartrózou – zánětlivou artritidou, která primárně postihuje míchu a sakroiliakální (SI) klouby – svázala příjem alkoholu se zvýšeným strukturálním poškozením páteře.
Studie také ukázaly, že příjem alkoholu může zvýšit frekvenci a závažnost dnavých záchvatů.
Chronická konzumace alkoholu je navíc spojena se zvýšeným rizikem osteoartrózy, i když ne všechny studie našly významnou souvislost.
6. Některé rostlinné oleje
Diety s vysokým obsahem omega-6 tuků a nízkým obsahem omega-3 tuků mohou zhoršit příznaky osteoartritidy a revmatoidní artritidy.
Tyto tuky jsou nezbytné pro zdraví. Nevyvážený poměr omega-6 k omega-3 ve většině západních diet však může zánět zvýšit.
Snížení příjmu potravin s vysokým obsahem omega-6 tuků, jako jsou rostlinné oleje, a zároveň zvýšení příjmu potravin bohatých na omega-3, jako jsou mastné ryby, může zlepšit příznaky artritidy.
7. Potraviny s vysokým obsahem soli
Omezení soli může být dobrou volbou pro lidi s artritidou. Mezi potraviny s vysokým obsahem soli patří krevety, konzervy, pizza, některé sýry, zpracované maso a mnoho dalších zpracovaných položek.
Studie na myších zjistila, že artritida byla závažnější u myší krmených stravou s vysokým obsahem soli než u myší s dietou obsahující normální hladiny soli.
Navíc 62denní studie na myších odhalila, že dieta s nízkým obsahem soli snížila závažnost revmatoidní artritidy ve srovnání s dietou s vysokým obsahem soli. Myši na dietě s nízkým obsahem soli měly menší rozpad chrupavky a destrukce kostí a také nižší zánětlivé markery než myši na dietě s vysokým obsahem soli.
Doporučené čtení: Protizánětlivá strava: Jak přirozeně snížit zánět
Je zajímavé, že vědci navrhli, že vysoký příjem sodíku může být rizikovým faktorem pro autoimunitní onemocnění, jako je zánětlivá artritida.
Studie na 18 555 lidech spojila vysoký příjem sodíku se zvýšeným rizikem revmatoidní artritidy.
8. Potraviny s vysokým obsahem AGE
Konečné produkty pokročilé glykace (AGE) jsou molekuly vytvořené reakcemi mezi cukry a bílkovinami nebo tuky. Přirozeně se vyskytují v tepelně neupravených živočišných potravinách a vznikají určitými způsoby vaření.
Živočišné potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tuků, které jsou smažené, pražené, grilované, smažené nebo grilované, patří mezi nejbohatší dietní zdroje AGEs. Patří mezi ně slanina, smažený nebo grilovaný steak, pečené nebo smažené kuře a pečené párky v rohlíku.
Hranolky, americký sýr, margarín a majonéza jsou také bohaté na AGEs.
Když se AGE hromadí ve velkém množství ve vašem těle, může dojít k oxidativnímu stresu a zánětu. Oxidační stres a tvorba AGE jsou spojeny s progresí onemocnění u lidí s artritidou.
U lidí se zánětlivou artritidou bylo prokázáno, že mají vyšší hladiny AGE v těle než lidé bez artritidy. Akumulace AGE v kostech a kloubech může také hrát roli ve vývoji a progresi osteoartrózy.
Nahrazení potravin s vysokým AGE výživnými, plnohodnotnými potravinami, jako je zelenina, ovoce, luštěniny a ryby, může snížit celkovou zátěž AGE ve vašem těle.
Souhrn
Pokud máte artritidu, zdravá strava a životní styl mohou pomoci zlepšit vaše příznaky.
Výzkum ukazuje, že byste se měli vyhýbat určitým potravinám a nápojům, včetně vysoce zpracovaných potravin, červeného masa, smažených jídel a potravin bohatých na přidané cukry.
Mějte na paměti, že faktory životního stylu, jako je úroveň vaší aktivity, tělesná hmotnost a kouření, jsou také důležité pro zvládnutí artritidy.
