Artrit är ett vanligt hälsotillstånd som involverar kronisk inflammation i dina leder. Det orsakar smärta och skador på leder, ben och andra kroppsdelar beroende på typ.
Artros, som är icke-inflammatorisk, är den vanligaste - även om det finns över 100 typer. Upp till 40 % av männen och 47 % av kvinnorna kan få diagnosen artros under sin livstid.
Samtidigt är reumatoid artrit och psoriasisartrit inflammatoriska tillstånd som anses vara autoimmuna sjukdomar. Gikt är en annan vanlig typ av inflammatorisk artrit.
Forskning visar att kostinterventioner, som att eliminera vissa livsmedel och drycker, kan minska symtomens svårighetsgrad hos personer med inflammatorisk artrit och artros, samt förbättra deras övergripande livskvalitet.
Här är 8 livsmedel och drycker att undvika om du har artrit.
1. Tillsatt socker
Du bör begränsa ditt sockerintag oavsett vad, men speciellt om du har artrit. Tillsatt socker finns i godis, läsk, glass och många andra livsmedel, inklusive mindre uppenbara föremål som barbecuesås.
En studie på 217 personer med reumatoid artrit noterade att bland 20 livsmedel var sockersötad läsk och desserter de som oftast rapporterades förvärra symtomen på reumatoid artrit.
Dessutom kan sockerhaltiga drycker som läsk avsevärt öka risken för artrit.
Till exempel, i en studie på 1 209 vuxna i åldrarna 20–30 år, var de som drack fruktossötade drycker 5 gånger i veckan eller mer 3 gånger mer sannolikt att få artrit än de som drack få eller inga fruktossötade drycker.
Dessutom associerade en stor studie på nästan 200 000 kvinnor ett regelbundet intag av sockersötad läsk med en ökad risk för reumatoid artrit.
2. Processat och rött kött
Viss forskning kopplar rött och bearbetat kött till inflammation, vilket kan öka artritsymtomen.
Till exempel visar dieter som är tunga i bearbetat och rött kött höga nivåer av inflammatoriska markörer som interleukin-6 (IL-6), C-reaktivt protein (CRP) och homocystein.
Studien på 217 personer med reumatoid artrit som nämns ovan fann också att rött kött ofta förvärrade symtomen på reumatoid artrit. Dessutom fastställde en studie på 25 630 personer att högt intag av rött kött kan vara en riskfaktor för inflammatorisk artrit.
Omvänt har växtbaserad kost som utesluter rött kött visat sig förbättra symtomen på artrit.
3. Glutenhaltig mat
Gluten är en grupp proteiner i vete, korn, råg och rågvete (en korsning mellan vete och råg). Viss forskning kopplar det till ökad inflammation och tyder på att glutenfri behandling kan lindra artritsymtom.
Dessutom löper personer med celiaki en större risk att utveckla reumatoid artrit. På samma sätt har de med autoimmuna sjukdomar som reumatoid artrit en signifikant högre förekomst av celiaki än den allmänna befolkningen.
En äldre 1-årig studie på 66 personer med reumatoid artrit fann att en glutenfri, vegansk kost avsevärt minskade sjukdomsaktiviteten och förbättrade inflammationen.
Även om dessa fynd är lovande, behövs mer forskning för att bekräfta om en glutenfri diet ensam gynnar personer med artrit.
4. Högt förädlade livsmedel
Ultrabearbetade varor som snabbmat, frukostflingor och bakverk är vanligtvis höga i raffinerade spannmål, tillsatt socker, konserveringsmedel och andra potentiellt inflammatoriska ingredienser, som alla kan förvärra artritsymtomen.
Forskning tyder på att västerländsk kost rik på kraftigt bearbetad mat kan öka din risk för reumatoid artrit genom att bidra till inflammation och riskfaktorer som fetma.
Dessutom, i en studie på 56 personer med reumatoid artrit, visade de som åt större mängder ultrabearbetad mat ökade riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive högre nivåer av glykerat hemoglobin (HbA1c), en långsiktig markör för blodsockerkontroll.
Föreslagna för dig: Hashimoto-kost: Översikt, livsmedel, kosttillskott och tips
Som sådan kan bearbetade livsmedel försämra din allmänna hälsa och öka risken för andra sjukdomar.
5. Alkohol
Eftersom alkohol kan förvärra symtomen på artrit, bör alla med inflammatorisk artrit begränsa eller undvika det.
En studie på 278 personer med axiell spondyloartrit - inflammatorisk artrit som främst påverkar ryggmärgen och sacroiliaca (SI) lederna - kopplade alkoholintag till ökad strukturell skada på ryggraden.
Studier har också visat att alkoholintag kan öka frekvensen och svårighetsgraden av giktattacker.
Dessutom är kronisk alkoholkonsumtion associerad med en ökad risk för artros, även om inte alla studier har hittat ett signifikant samband.
6. Vissa vegetabiliska oljor
Dieter med mycket omega-6-fetter och lågt innehåll av omega-3-fetter kan förvärra symtomen på artros och reumatoid artrit.
Dessa fetter är nödvändiga för hälsan. Men det obalanserade förhållandet mellan omega-6 och omega-3 i de flesta västerländska dieter kan öka inflammationen.
Att minska ditt intag av mat som innehåller mycket omega-6-fetter, såsom vegetabiliska oljor, samtidigt som du ökar ditt intag av omega-3-rika livsmedel som fet fisk kan förbättra symtomen på artrit.
7. Livsmedel med hög salthalt
Att minska på saltet kan vara ett bra val för personer med artrit. Livsmedel med hög salthalt inkluderar räkor, konserverad soppa, pizza, vissa ostar, bearbetat kött och många andra bearbetade varor.
En musstudie fann att artrit var allvarligare hos möss som fick en diet med hög salthalt än hos de som fick en diet med normala saltnivåer.
Dessutom visade en 62-dagars musstudie att en diet med låg salthalt minskade svårighetsgraden av reumatoid artrit, jämfört med en diet med hög salthalt. Möss på lågsaltdieten hade mindre brosknedbrytning och benförstöring, såväl som lägre inflammatoriska markörer än möss på högsaltdieten.
Intressant nog har forskare föreslagit att högt natriumintag kan vara en riskfaktor för autoimmuna sjukdomar som inflammatorisk artrit.
Föreslagna för dig: Antiinflammatorisk kost: Hur man minskar inflammation naturligt
En studie på 18 555 personer kopplade högt natriumintag till en ökad risk för reumatoid artrit.
8. Livsmedel med hög ålder
Advanced glycation end products (AGEs) är molekyler som skapas genom reaktioner mellan sockerarter och proteiner eller fetter. De finns naturligt i råa animaliska livsmedel och bildas genom vissa tillagningsmetoder.
Högprotein, fettrik animalisk mat som är stekt, rostad, grillad, stekt eller stekt är bland de rikaste kostkällorna till AGEs. Dessa inkluderar bacon, stekt eller grillad biff, rostad eller stekt kyckling och stekta korvar.
Pommes frites, amerikansk ost, margarin och majonnäs är också rika på AGE.
När AGEs ackumuleras i stora mängder i din kropp kan oxidativ stress och inflammation uppstå. Oxidativ stress och AGE-bildning är kopplade till sjukdomsprogression hos personer med artrit.
Personer med inflammatorisk artrit har visat sig ha högre nivåer av AGE i sina kroppar än personer utan artrit. AGE-ackumulering i ben och leder kan också spela en roll i utvecklingen och progressionen av artros.
Att ersätta livsmedel med hög AGE med näringsrika, hela livsmedel som grönsaker, frukt, baljväxter och fisk kan minska den totala AGE-belastningen i din kropp.
Sammanfattning
Om du har artrit kan en hälsosam kost och livsstil bidra till att förbättra dina symtom.
Forskning visar att du bör undvika vissa livsmedel och drycker, inklusive högförädlade livsmedel, rött kött, stekt mat och de som är rika på tillsatt socker.
Tänk på att livsstilsfaktorer som din aktivitetsnivå, kroppsvikt och rökstatus också är avgörande för att hantera artrit.
