Arthritis adalah kondisi kesehatan umum yang melibatkan peradangan kronis pada persendian Anda. Ini menyebabkan rasa sakit dan kerusakan pada persendian, tulang, dan bagian tubuh lainnya tergantung pada jenisnya.
Osteoarthritis, yang non-inflamasi, adalah yang paling umum - meskipun ada lebih dari 100 jenis. Hingga 40% pria dan 47% wanita dapat didiagnosis menderita osteoartritis selama hidup mereka.
Sementara itu, rheumatoid arthritis dan psoriatic arthritis adalah kondisi peradangan yang dianggap sebagai penyakit autoimun. Asam urat adalah jenis radang sendi yang umum lainnya.
Penelitian menunjukkan bahwa intervensi diet, seperti menghilangkan makanan dan minuman tertentu, dapat mengurangi keparahan gejala pada orang dengan radang sendi dan osteoarthritis, serta meningkatkan kualitas hidup mereka secara keseluruhan.
Berikut adalah 8 makanan dan minuman yang harus dihindari jika Anda menderita radang sendi:.
1. Gula tambahan
Anda harus membatasi asupan gula apa pun yang terjadi, tetapi terutama jika Anda menderita radang sendi. Gula tambahan ditemukan dalam permen, soda, es krim, dan banyak makanan lainnya, termasuk item yang kurang jelas seperti saus barbekyu.
Sebuah penelitian pada 217 orang dengan rheumatoid arthritis mencatat bahwa di antara 20 makanan, soda manis dan makanan penutup adalah yang paling sering dilaporkan memperburuk gejala rheumatoid arthritis.
Terlebih lagi, minuman manis seperti soda dapat secara signifikan meningkatkan risiko radang sendi.
Misalnya, dalam sebuah penelitian pada 1.209 orang dewasa berusia 20-30 tahun, mereka yang minum minuman berpemanis fruktosa 5 kali per minggu atau lebih, 3 kali lebih mungkin menderita radang sendi daripada mereka yang mengonsumsi sedikit atau tanpa minuman berpemanis fruktosa.
Selanjutnya, sebuah penelitian besar pada hampir 200.000 wanita mengaitkan asupan soda manis secara teratur dengan peningkatan risiko rheumatoid arthritis.
2. Daging olahan dan daging merah
Beberapa penelitian menghubungkan daging merah dan daging olahan dengan peradangan, yang dapat meningkatkan gejala radang sendi.
Misalnya, diet yang banyak mengandung daging olahan dan daging merah menunjukkan penanda inflamasi tingkat tinggi seperti interleukin-6 (IL-6), protein C-reaktif (CRP), dan homosistein.
Penelitian pada 217 orang dengan rheumatoid arthritis yang disebutkan di atas juga menemukan bahwa daging merah umumnya memperburuk gejala rheumatoid arthritis. Selain itu, sebuah penelitian pada 25.630 orang menentukan bahwa asupan daging merah yang tinggi dapat menjadi faktor risiko radang sendi.
Sebaliknya, pola makan nabati yang mengecualikan daging merah telah terbukti memperbaiki gejala radang sendi.
3. Makanan yang mengandung gluten
Gluten adalah sekelompok protein dalam gandum, barley, rye, dan triticale (persilangan antara gandum dan rye). Beberapa penelitian mengaitkannya dengan peningkatan peradangan dan menunjukkan bahwa bebas gluten dapat meredakan gejala radang sendi.
Terlebih lagi, orang dengan penyakit celiac memiliki risiko lebih besar terkena rheumatoid arthritis. Demikian juga, mereka yang memiliki penyakit autoimun seperti rheumatoid arthritis memiliki prevalensi penyakit celiac yang jauh lebih tinggi daripada populasi umum.
Khususnya, penelitian 1 tahun yang lebih tua pada 66 orang dengan rheumatoid arthritis menemukan bahwa diet vegan bebas gluten secara signifikan mengurangi aktivitas penyakit dan meningkatkan peradangan.
Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi apakah diet bebas gluten saja bermanfaat bagi penderita radang sendi.
4. Makanan olahan tinggi
Makanan ultra-olahan seperti makanan cepat saji, sereal sarapan, dan makanan yang dipanggang biasanya mengandung biji-bijian olahan, gula tambahan, pengawet, dan bahan-bahan lain yang berpotensi menimbulkan peradangan, yang semuanya dapat memperburuk gejala radang sendi.
Disarankan untuk Anda: Diet Hashimoto: Gambaran umum, makanan, suplemen, dan tips
Penelitian menunjukkan bahwa diet Barat yang kaya akan makanan olahan dapat meningkatkan risiko rheumatoid arthritis dengan berkontribusi pada peradangan dan faktor risiko seperti obesitas.
Terlebih lagi, dalam sebuah penelitian pada 56 orang dengan rheumatoid arthritis, mereka yang makan lebih banyak makanan olahan menunjukkan peningkatan faktor risiko penyakit jantung, termasuk kadar hemoglobin terglikasi (HbA1c) yang lebih tinggi, penanda kontrol gula darah jangka panjang.
Dengan demikian, makanan olahan dapat memperburuk kesehatan Anda secara keseluruhan dan meningkatkan risiko penyakit lain.
5. Alkohol
Karena alkohol dapat memperburuk gejala radang sendi, siapa pun dengan radang sendi harus membatasi atau menghindarinya.
Sebuah penelitian pada 278 orang dengan spondyloarthritis aksial - radang sendi yang terutama mempengaruhi sumsum tulang belakang dan sendi sakroiliaka (SI) - mengaitkan asupan alkohol dengan peningkatan kerusakan struktural tulang belakang.
Penelitian juga menunjukkan bahwa asupan alkohol dapat meningkatkan frekuensi dan tingkat keparahan serangan asam urat.
Selain itu, konsumsi alkohol kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko osteoartritis, meskipun tidak semua penelitian menemukan hubungan yang signifikan.
6. Minyak nabati tertentu
Diet tinggi lemak omega-6 dan rendah lemak omega-3 dapat memperburuk gejala osteoarthritis dan rheumatoid arthritis.
Lemak ini diperlukan untuk kesehatan. Namun, rasio omega-6 dan omega-3 yang tidak seimbang di sebagian besar makanan Barat dapat meningkatkan peradangan.
Mengurangi asupan makanan tinggi lemak omega-6, seperti minyak sayur, sambil meningkatkan asupan makanan kaya omega-3 seperti ikan berlemak dapat memperbaiki gejala radang sendi.
7. Makanan tinggi garam
Mengurangi garam mungkin merupakan pilihan yang baik untuk penderita radang sendi. Makanan tinggi garam termasuk udang, sup kalengan, pizza, keju tertentu, daging olahan, dan banyak makanan olahan lainnya.
Disarankan untuk Anda: Diet anti-inflamasi: Cara mengurangi peradangan secara alami
Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa radang sendi lebih parah pada tikus yang diberi diet tinggi garam daripada mereka yang diet yang mengandung kadar garam normal.
Selain itu, penelitian tikus selama 62 hari mengungkapkan bahwa diet rendah garam menurunkan keparahan rheumatoid arthritis, dibandingkan dengan diet tinggi garam. Tikus yang diberi diet rendah garam memiliki lebih sedikit kerusakan tulang rawan dan kerusakan tulang, serta penanda inflamasi yang lebih rendah daripada tikus yang diberi diet tinggi garam.
Menariknya, para peneliti telah menyarankan bahwa asupan natrium yang tinggi dapat menjadi faktor risiko penyakit autoimun seperti radang sendi.
Sebuah penelitian pada 18.555 orang mengaitkan asupan natrium yang tinggi dengan peningkatan risiko rheumatoid arthritis.
8. Makanan tinggi AGEs
Produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) adalah molekul yang dibuat melalui reaksi antara gula dan protein atau lemak. Mereka secara alami ada dalam makanan hewani mentah dan dibentuk melalui metode memasak tertentu.
Makanan hewani berprotein tinggi dan tinggi lemak yang digoreng, dipanggang, dipanggang, dibakar, atau dipanggang adalah salah satu sumber makanan terkaya AGEs. Ini termasuk bacon, steak goreng atau panggang, ayam panggang atau goreng, dan hot dog panggang.
Kentang goreng, keju Amerika, margarin, dan mayones juga kaya akan AGEs.
Ketika AGEs terakumulasi dalam jumlah tinggi di tubuh Anda, stres oksidatif dan peradangan dapat terjadi. Stres oksidatif dan pembentukan AGE terkait dengan perkembangan penyakit pada orang dengan artritis.
Orang dengan radang sendi telah terbukti memiliki tingkat AGE yang lebih tinggi dalam tubuh mereka daripada orang tanpa radang sendi. Akumulasi AGE di tulang dan persendian juga dapat berperan dalam perkembangan dan progresi osteoartritis.
Mengganti makanan AGE tinggi dengan makanan bergizi lengkap seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan ikan dapat mengurangi total beban AGE dalam tubuh Anda.
Ringkasan
Jika Anda menderita radang sendi, diet dan gaya hidup sehat dapat membantu memperbaiki gejala Anda.
Penelitian menunjukkan bahwa Anda harus menghindari makanan dan minuman tertentu, termasuk makanan olahan tinggi, daging merah, gorengan, dan yang kaya gula tambahan.
Ingatlah bahwa faktor gaya hidup seperti tingkat aktivitas Anda, berat badan, dan status merokok juga penting untuk mengelola radang sendi.
Disarankan untuk Anda: Diet usus bocor: Gambaran umum, makanan, menu contoh, dan tips
