Gigt er en almindelig sundhedstilstand, der involverer kronisk betændelse i dine led. Det forårsager smerte og skader på led, knogler og andre kropsdele afhængigt af typen.
Slidgigt, som er ikke-inflammatorisk, er den mest almindelige - selvom der findes over 100 typer. Op til 40 % af mændene og 47 % af kvinderne kan blive diagnosticeret med slidgigt i løbet af deres liv.
I mellemtiden er reumatoid arthritis og psoriasisgigt betændelsestilstande, der betragtes som autoimmune sygdomme. Gigt er en anden almindelig type inflammatorisk arthritis.
Forskning viser, at diætinterventioner, såsom at fjerne visse fødevarer og drikkevarer, kan reducere symptomernes sværhedsgrad hos mennesker med inflammatorisk arthritis og slidgigt, samt forbedre deres generelle livskvalitet.
Her er 8 fødevarer og drikkevarer, du skal undgå, hvis du har gigt.
1. Tilsat sukker
Du bør begrænse dit sukkerindtag uanset hvad, men især hvis du har gigt. Tilsat sukker findes i slik, sodavand, is og adskillige andre fødevarer, herunder mindre tydelige ting som barbecuesauce.
En undersøgelse af 217 personer med leddegigt bemærkede, at blandt 20 fødevarer var sukkersødet sodavand og desserter de hyppigst rapporterede at forværre symptomerne på leddegigt.
Desuden kan sukkerholdige drikke som sodavand øge din risiko for gigt betydeligt.
For eksempel, i en undersøgelse af 1.209 voksne i alderen 20-30 år, var de, der drak fruktose-sødede drikkevarer 5 gange om ugen eller mere, 3 gange mere tilbøjelige til at få gigt end dem, der indtog få eller ingen fruktose-sødede drikkevarer.
Desuden associerede en stor undersøgelse hos næsten 200.000 kvinder et regelmæssigt indtag af sukkersødet sodavand med en øget risiko for leddegigt.
2. Forarbejdet og rødt kød
Nogle undersøgelser forbinder rødt og forarbejdet kød med betændelse, som kan øge gigtsymptomer.
For eksempel viser diæter, der er tunge i forarbejdet og rødt kød, høje niveauer af inflammatoriske markører som interleukin-6 (IL-6), C-reaktivt protein (CRP) og homocystein.
Undersøgelsen af 217 personer med leddegigt nævnt ovenfor fandt også, at rødt kød almindeligvis forværrede symptomerne på leddegigt. Derudover fastslog en undersøgelse i 25.630 mennesker, at højt indtag af rødt kød kan være en risikofaktor for inflammatorisk arthritis.
Omvendt har plantebaseret kost, der udelukker rødt kød, vist sig at forbedre gigtsymptomer.
3. Glutenholdige fødevarer
Gluten er en gruppe af proteiner i hvede, byg, rug og triticale (en krydsning mellem hvede og rug). Nogle undersøgelser forbinder det med øget betændelse og tyder på, at det at gå glutenfrit kan lette gigtsymptomer.
Desuden har mennesker med cøliaki en større risiko for at udvikle leddegigt. Ligeledes har personer med autoimmune sygdomme som leddegigt en signifikant højere forekomst af cøliaki end den generelle befolkning.
Navnlig fandt en ældre 1-årig undersøgelse i 66 personer med leddegigt, at en glutenfri, vegansk kost signifikant reducerede sygdomsaktivitet og forbedrede inflammation.
Selvom disse resultater er lovende, er der behov for mere forskning for at bekræfte, om en glutenfri diæt alene gavner mennesker med gigt.
4. Højt forarbejdede fødevarer
Ultraforarbejdede varer som fastfood, morgenmadsprodukter og bagværk er typisk høje i raffineret korn, tilsat sukker, konserveringsmidler og andre potentielt inflammatoriske ingredienser, som alle kan forværre gigtsymptomer.
Forskning tyder på, at vestlig kost rig på stærkt forarbejdede fødevarer kan øge din risiko for leddegigt ved at bidrage til betændelse og risikofaktorer som fedme.
Hvad mere er, i en undersøgelse hos 56 personer med leddegigt viste dem, der spiste større mængder af ultraforarbejdet mad, øgede risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder højere niveauer af glykeret hæmoglobin (HbA1c), en langsigtet markør for blodsukkerkontrol.
Foreslået læsning: Hashimoto-diæt: Oversigt, fødevarer, kosttilskud og tips
Som sådan kan forarbejdede fødevarer forværre dit generelle helbred og øge din risiko for andre sygdomme.
5. Alkohol
Da alkohol kan forværre gigtsymptomer, bør enhver med inflammatorisk arthritis begrænse eller undgå det.
En undersøgelse i 278 personer med aksial spondyloarthritis - inflammatorisk arthritis, der primært påvirker rygmarven og sacroiliacale (SI) leddene - bandt alkoholindtagelse til øget rygmarvsstrukturel skade.
Undersøgelser har også vist, at alkoholindtagelse kan øge hyppigheden og sværhedsgraden af gigtanfald.
Desuden er kronisk alkoholforbrug forbundet med en øget risiko for slidgigt, selvom ikke alle undersøgelser har fundet en signifikant sammenhæng.
6. Visse vegetabilske olier
Diæter med højt indhold af omega-6-fedtstoffer og lavt indhold af omega-3-fedtstoffer kan forværre symptomer på slidgigt og leddegigt.
Disse fedtstoffer er nødvendige for sundheden. Imidlertid kan det ubalancerede forhold mellem omega-6 og omega-3 i de fleste vestlige kostvaner øge inflammationen.
At reducere dit indtag af fødevarer med et højt indhold af omega-6-fedt, såsom vegetabilske olier, mens du øger dit indtag af omega-3-rige fødevarer som fed fisk kan forbedre gigtsymptomer.
7. Mad med højt saltindhold
At skære ned på salt kan være et godt valg for mennesker med gigt. Fødevarer med højt saltindhold omfatter rejer, dåsesuppe, pizza, visse oste, forarbejdet kød og adskillige andre forarbejdede varer.
En museundersøgelse viste, at gigt var mere alvorlig hos mus, der blev fodret med en kost med højt saltindhold end hos dem, der havde en diæt med normale saltniveauer.
Derudover afslørede en 62-dages museundersøgelse, at en kost med lavt saltindhold reducerede sværhedsgraden af leddegigt sammenlignet med en kost med højt saltindhold. Mus på saltfattig diæt havde mindre brusknedbrydning og knoglenedbrydning samt lavere inflammatoriske markører end mus på højt saltdiæt.
Foreslået læsning: Anti-inflammatorisk kost: Hvordan man reducerer inflammation naturligt
Interessant nok har forskere foreslået, at højt natriumindtag kan være en risikofaktor for autoimmune sygdomme som inflammatorisk arthritis.
En undersøgelse i 18.555 mennesker bandt højt natriumindtag til en øget risiko for leddegigt.
8. Fødevarer med højt indhold af ALDER
Avancerede glycation slutprodukter (AGE'er) er molekyler skabt gennem reaktioner mellem sukkerarter og proteiner eller fedtstoffer. De findes naturligt i ukogte animalske fødevarer og dannes gennem visse tilberedningsmetoder.
Animalske fødevarer med højt proteinindhold og højt fedtindhold, der er stegt, stegt, grillet, svitset eller stegt, er blandt de rigeste kostkilder til AGE'er. Disse omfatter bacon, stegt eller grillet bøf, stegt eller stegt kylling og stegte hotdogs.
Pommes frites, amerikansk ost, margarine og mayonnaise er også rige på AGE.
Når AGE'er akkumuleres i store mængder i din krop, kan der opstå oxidativt stress og betændelse. Oxidativ stress og AGE-dannelse er knyttet til sygdomsprogression hos mennesker med gigt.
Mennesker med inflammatorisk arthritis har vist sig at have højere niveauer af AGE'er i deres kroppe end mennesker uden gigt. AGE-akkumulering i knogler og led kan også spille en rolle i udviklingen og progressionen af slidgigt.
Udskiftning af fødevarer med høj AGE med nærende, hele fødevarer som grøntsager, frugter, bælgfrugter og fisk kan reducere den samlede AGE-belastning i din krop.
Resumé
Hvis du har gigt, kan en sund kost og livsstil være med til at forbedre dine symptomer.
Forskning viser, at du bør undgå visse fødevarer og drikkevarer, herunder højt forarbejdede fødevarer, rødt kød, stegte fødevarer og dem, der er rige på tilsat sukker.
Husk på, at livsstilsfaktorer som dit aktivitetsniveau, kropsvægt og rygestatus også er afgørende for at håndtere gigt.
