Η αρθρίτιδα είναι μια κοινή κατάσταση υγείας που περιλαμβάνει χρόνια φλεγμονή στις αρθρώσεις σας. Προκαλεί πόνο και βλάβες στις αρθρώσεις, στα οστά και σε άλλα μέρη του σώματος ανάλογα με τον τύπο.
Η οστεοαρθρίτιδα, η οποία δεν είναι φλεγμονώδης, είναι η πιο κοινή — αν και υπάρχουν πάνω από 100 τύποι. Έως και 40% των ανδρών και 47% των γυναικών μπορεί να διαγνωστούν με οστεοαρθρίτιδα κατά τη διάρκεια της ζωής τους.
Εν τω μεταξύ, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η ψωριασική αρθρίτιδα είναι φλεγμονώδεις καταστάσεις που θεωρούνται αυτοάνοσες ασθένειες. Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας άλλος κοινός τύπος φλεγμονώδους αρθρίτιδας.
Η έρευνα δείχνει ότι οι διατροφικές παρεμβάσεις, όπως η εξάλειψη ορισμένων τροφίμων και ποτών, μπορεί να μειώσουν τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων σε άτομα με φλεγμονώδη αρθρίτιδα και οστεοαρθρίτιδα, καθώς και να βελτιώσουν τη συνολική ποιότητα ζωής τους.
Εδώ είναι 8 τροφές και ποτά που πρέπει να αποφύγετε εάν έχετε αρθρίτιδα.
1. Προστιθέμενα σάκχαρα
Θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης ανεξάρτητα από το τι, αλλά ειδικά εάν έχετε αρθρίτιδα. Τα πρόσθετα σάκχαρα βρίσκονται σε καραμέλα, σόδα, παγωτό και πολλά άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων λιγότερο προφανών ειδών όπως σάλτσα μπάρμπεκιου.
Μια μελέτη σε 217 άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα σημείωσε ότι μεταξύ 20 τροφών, η σόδα με ζάχαρη και τα επιδόρπια ήταν τα πιο συχνά αναφερόμενα ότι επιδεινώνουν τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Επιπλέον, τα ζαχαρούχα ποτά όπως η σόδα μπορεί να αυξήσουν σημαντικά τον κίνδυνο αρθρίτιδας.
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη σε 1.209 ενήλικες ηλικίας 20-30 ετών, όσοι έπιναν ζαχαρούχα ποτά με φρουκτόζη 5 φορές την εβδομάδα ή περισσότερες είχαν 3 φορές περισσότερες πιθανότητες να πάθουν αρθρίτιδα από εκείνους που κατανάλωναν λίγα έως καθόλου ροφήματα με ζαχαρούχο φρουκτόζη.
Επιπλέον, μια μεγάλη μελέτη σε σχεδόν 200.000 γυναίκες συσχέτισε την τακτική λήψη σόδας με ζάχαρη με αυξημένο κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
2. Επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα
Ορισμένες έρευνες συνδέουν το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας με φλεγμονή, η οποία μπορεί να αυξήσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
Για παράδειγμα, οι δίαιτες βαριές σε επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα δείχνουν υψηλά επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών όπως η ιντερλευκίνη-6 (IL-6), η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) και η ομοκυστεΐνη.
Η μελέτη σε 217 άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα που αναφέρθηκε παραπάνω διαπίστωσε επίσης ότι το κόκκινο κρέας επιδεινώνει συνήθως τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Επιπλέον, μια μελέτη σε 25.630 άτομα διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για φλεγμονώδη αρθρίτιδα.
Αντίθετα, οι φυτικές δίαιτες που αποκλείουν το κόκκινο κρέας έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
3. Τροφές που περιέχουν γλουτένη
Η γλουτένη είναι μια ομάδα πρωτεϊνών στο σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και το τριτικάλε (διασταύρωση σιταριού και σίκαλης). Ορισμένες έρευνες το συνδέουν με αυξημένη φλεγμονή και υποδηλώνουν ότι η χρήση χωρίς γλουτένη μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
Επιπλέον, τα άτομα με κοιλιοκάκη διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν ρευματοειδή αρθρίτιδα. Ομοίως, όσοι πάσχουν από αυτοάνοσα νοσήματα όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα έχουν σημαντικά υψηλότερο επιπολασμό κοιλιοκάκης από τον γενικό πληθυσμό.
Συγκεκριμένα, μια παλαιότερη μελέτη 1 έτους σε 66 άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα διαπίστωσε ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, vegan μείωσε σημαντικά τη δραστηριότητα της νόσου και βελτίωσε τη φλεγμονή.
Παρόλο που αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί εάν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ωφελεί μόνο τους ανθρώπους με αρθρίτιδα.
4. Τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα είδη όπως το γρήγορο φαγητό, τα δημητριακά πρωινού και τα αρτοσκευάσματα έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα δημητριακά, πρόσθετη ζάχαρη, συντηρητικά και άλλα δυνητικά φλεγμονώδη συστατικά, τα οποία μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Δίαιτα Hashimoto: Hashimoto: Επισκόπηση, τρόφιμα, συμπληρώματα και συμβουλές
Η έρευνα δείχνει ότι οι δυτικές δίαιτες πλούσιες σε βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας συμβάλλοντας στη φλεγμονή και σε παράγοντες κινδύνου όπως η παχυσαρκία.
Επιπλέον, σε μια μελέτη σε 56 άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, όσοι κατανάλωναν υψηλότερες ποσότητες υπερεπεξεργασμένων τροφίμων εμφάνισαν αυξημένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων υψηλότερων επιπέδων γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (HbA1c), ενός μακροπρόθεσμου δείκτη ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Ως εκ τούτου, τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επιδεινώσουν τη συνολική υγεία σας και να αυξήσουν τον κίνδυνο άλλων ασθενειών.
5. Αλκοόλ
Καθώς το αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, οποιοσδήποτε με φλεγμονώδη αρθρίτιδα θα πρέπει να το περιορίσει ή να το αποφύγει.
Μια μελέτη σε 278 άτομα με αξονική σπονδυλαρθρίτιδα - φλεγμονώδη αρθρίτιδα που επηρεάζει κυρίως τον νωτιαίο μυελό και τις ιερολαγόνιες αρθρώσεις - συνέδεσε την πρόσληψη αλκοόλ με αυξημένη δομική βλάβη της σπονδυλικής στήλης.
Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.
Επιπλέον, η χρόνια κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας, αν και δεν έχουν βρει όλες οι μελέτες σημαντική σχέση.
6. Ορισμένα φυτικά έλαια
Δίαιτες πλούσιες σε ωμέγα-6 και χαμηλές σε ωμέγα-3 λιπαρά μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Αυτά τα λίπη είναι απαραίτητα για την υγεία. Ωστόσο, η μη ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 στις περισσότερες δυτικές δίαιτες μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή.
Η μείωση της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά, όπως τα φυτικά έλαια, ενώ η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3, όπως τα λιπαρά ψάρια, μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
7. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Η μείωση της κατανάλωσης αλατιού μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για άτομα με αρθρίτιδα. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι περιλαμβάνουν γαρίδες, σούπα σε κονσέρβα, πίτσα, ορισμένα τυριά, επεξεργασμένα κρέατα και πολλά άλλα επεξεργασμένα είδη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Αντιφλεγμονώδης διατροφή: Πώς να μειώσετε τη φλεγμονή με φυσικό τρόπο
Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι η αρθρίτιδα ήταν πιο σοβαρή σε ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σε σχέση με αυτά που ακολουθούσαν δίαιτα που περιείχε κανονικά επίπεδα αλατιού.
Επιπλέον, μια μελέτη 62 ημερών σε ποντίκια αποκάλυψε ότι μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι μείωσε τη σοβαρότητα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, σε σύγκριση με μια δίαιτα πλούσια σε αλάτι. Τα ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι είχαν λιγότερη διάσπαση χόνδρου και οστική καταστροφή, καθώς και χαμηλότερους δείκτες φλεγμονής από τα ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτα πλούσια σε αλάτι.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι η υψηλή πρόσληψη νατρίου μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για αυτοάνοσες ασθένειες όπως η φλεγμονώδης αρθρίτιδα.
Μια μελέτη σε 18.555 άτομα συνέδεσε την υψηλή πρόσληψη νατρίου με αυξημένο κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
8. Τροφές υψηλές σε AGEs
Τα τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) είναι μόρια που δημιουργούνται μέσω αντιδράσεων μεταξύ σακχάρων και πρωτεϊνών ή λιπών. Υπάρχουν φυσικά σε άψητες ζωικές τροφές και σχηματίζονται με ορισμένες μεθόδους μαγειρέματος.
Τα ζωικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά που είναι τηγανητά, ψητά, ψητά, ψητά ή ψητά είναι από τις πιο πλούσιες διατροφικές πηγές AGEs. Αυτά περιλαμβάνουν μπέικον, τηγανητή ή ψητή μπριζόλα, ψητό ή τηγανητό κοτόπουλο και ψητά χοτ ντογκ.
Οι τηγανιτές πατάτες, το αμερικανικό τυρί, η μαργαρίνη και η μαγιονέζα είναι επίσης πλούσιες σε AGEs.
Όταν τα AGEs συσσωρεύονται σε υψηλές ποσότητες στο σώμα σας, μπορεί να εμφανιστεί οξειδωτικό στρες και φλεγμονή. Το οξειδωτικό στρες και ο σχηματισμός AGE συνδέονται με την εξέλιξη της νόσου σε άτομα με αρθρίτιδα.
Τα άτομα με φλεγμονώδη αρθρίτιδα έχει αποδειχθεί ότι έχουν υψηλότερα επίπεδα AGEs στο σώμα τους από τα άτομα χωρίς αρθρίτιδα. Η συσσώρευση AGE στα οστά και τις αρθρώσεις μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην ανάπτυξη και την εξέλιξη της οστεοαρθρίτιδας.
Η αντικατάσταση τροφών υψηλής ηλικίας με θρεπτικά, ολόκληρα τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ψάρια μπορεί να μειώσει το συνολικό φορτίο AGE στο σώμα σας.
Περίληψη
Εάν έχετε αρθρίτιδα, μια υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση των συμπτωμάτων σας.
Έρευνες δείχνουν ότι πρέπει να αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα και ποτά, συμπεριλαμβανομένων των τροφών υψηλής επεξεργασίας, του κόκκινου κρέατος, των τηγανητών τροφών και εκείνων που είναι πλούσια σε πρόσθετα σάκχαρα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Δίαιτα με διαρρέον έντερο: Δείγμα μενού και συμβουλές
Λάβετε υπόψη ότι παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως το επίπεδο δραστηριότητάς σας, το σωματικό βάρος και η κατάσταση του καπνίσματος είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη διαχείριση της αρθρίτιδας.
