Hytteost er en kaloriefattig ost med en mild smag.
Dens popularitet er vokset i de sidste par årtier, og det anbefales ofte som en del af en sund kost.
Hytteost har ikke kun et højt indhold af protein, men også af vigtige næringsstoffer.
Af disse grunde er det meget brugt af atleter og i vægttabs planer.
Denne artikel forklarer, hvorfor hytteost er så godt for dig, og indeholder måder at indarbejde det i din kost på.
Indholdsfortegnelse
Hvad er hytteost?
Hytteost er blød, hvid og cremet. Det betragtes som en frisk ost, så den gennemgår ikke en aldrings- eller modningsproces for at udvikle smag.
Som følge heraf har den en mild smag i forhold til lagrede oste.
Hytteost fremstilles af ostemasse fra forskellige niveauer af pasteuriseret komælk, herunder fedtfattig, fedtfattig eller almindelig mælk.
Den tilbydes også i forskellige størrelser af ostemasse, som regel lille, mellemstor eller stor.
Desuden fås den i fløde, pisket, laktosefri, natriumreduceret eller natriumfri varianter.
Du kan nyde denne alsidige ost i sig selv eller som ingrediens i opskrifter.
Summarum: Hytteost er en blød, hvid ost med en mild smag. Det er en friskost med forskellige mælkefedtindhold og ostemasse-størrelser.
Hytteost er fyldt med næringsstoffer
Den ernæringsmæssige profil af hytteost varierer afhængigt af det anvendte mælkefedtindhold og mængden af tilsat natrium.
En kop (226 gram) hytteost med lavt fedtindhold (1 % mælkefedt) giver følgende:
- Kalorier: 163
- Protein: 28 gram
- Kulhydrater: 6,2 gram
- Fedt: 2,3 gram
- Fosfor: 24% af det anbefalede daglige indtag
- Natrium: 30 % af det anbefalede daglige indtag
- Selen: 37% af det anbefalede daglige indtag
- Vitamin B12: 59% af det anbefalede daglige indtag
- Riboflavin: 29% af det anbefalede daglige indtag
- Kalcium: 11% af det anbefalede daglige indtag
- Folat: 7% af det anbefalede daglige indtag
Det indeholder også en god mængde B6-vitamin, cholin, zink og kobber.
Kulhydratindholdet i hytteost er ca. 3 %. Det består af laktose, et mælkesukker, som nogle mennesker er intolerante over for.
Overvej at købe varianter med lavt natriumindhold eller natriumfri varianter, når du spiser store mængder hytteost. Et højt natriumindtag øger blodtrykket hos nogle mennesker, hvilket potentielt øger risikoen for hjertesygdomme.
Protein udgør over 70 % af kalorierne i hytteost, og det er bemærkelsesværdigt.
Resumé: Hytteost er en fremragende proteinkilde og indeholder relativt få kalorier. Det er også fyldt med mange næringsstoffer, såsom B-vitaminer, calcium, fosfor og selen.
Hvordan hytteost fremstilles
Det er en enkel proces at lave hytteost. Du kan endda lave det derhjemme.
Processen starter med at koagulere mælken. Det sker ved at tilsætte et surt stof, f.eks. limesaft eller eddike, til varm mælk.
Når mælkens surhedsgrad stiger, skilles ostemasse af kaseinprotein fra valle, den flydende del af mælken.
Når ostemassen er stivnet, skæres den i stykker og koges, indtil mere væde frigives. Derefter vaskes den for at fjerne syren og drænes for at fjerne fugten.
Resultatet er en sødere ostemasse, der let kan smuldres. Endelig kan der tilsættes ingredienser til at smage det færdige produkt til, herunder fløde, salt, urter og krydderier.
Summary: Hytteost fremstilles ved at tilsætte en syre til mælk, hvilket får mælken til at koagulere. Derefter drænes og smuldres ostemassen for at fremstille det endelige produkt.
Hytteost kan hjælpe dig med at tabe dig
Vægttab diæter omfatter ofte hytteost.
Dette skyldes bl.a. det høje proteinindhold og det lave kalorieindhold.
En undersøgelse fulgte folk, der fulgte en diæt med proteinrige fødevarer som hytteost i et år.
Den viste, at diæten hjalp med at reducere kropsvægten med i gennemsnit 2,8 kg hos kvinder og 1,4 kg hos mænd.
Foreslået læsning: De 9 sundeste ostetyper
Desuden har det vist sig, at et højt indtag af protein, som f.eks. kasein i hytteost, bidrager til at øge følelsen af mæthed.
Hytteost synes at stimulere mæthedsfornemmelsen i samme grad som æg.
Denne følelse af mæthed kan føre til et reduceret kalorieindtag og vægttab.
Hytteost indeholder også rimelige mængder calcium.
Undersøgelser har knyttet calcium og andre komponenter i mejeriprodukter til lavere vægt og mere håndterbar vægtvedligeholdelse, især når de kombineres med motion.
Desuden er calcium i kosten blevet forbundet med metaboliske processer, der reducerer fedtophobning og fremskynder fedttab.
Resumé: Hytteost har et højt indhold af protein og calcium, som begge er blevet forbundet med vægttab.
Hytteost og muskelvækst
Hytteost er populær blandt atleter og folk, der træner.
På grund af det høje proteinindhold er det en fantastisk fødevare at indarbejde i din kost, hvis du ønsker at opbygge muskelmasse.
I kombination med modstandstræning kan en kost med proteinrige fødevarer hjælpe dig med at øge muskelmassen.
Desuden er proteinerne i hytteost særligt effektive til at hjælpe dig med at opbygge muskler.
Casein udgør 80 % af proteinindholdet og optages langsomt. Det er lige så effektivt som valleprotein til at opbygge muskler - og endnu bedre til at hæmme muskelnedbrydning på grund af den langsommere absorption.
Kasein fremmer også den langvarige optagelse af aminosyrer, hvilket er blevet forbundet med øget muskelopbygningsevne.
Mange bodybuildere kan lide at spise hytteost før sengetid. Dette fører til en vedvarende frigivelse af aminosyrer i blodet og musklerne i løbet af natten, hvilket kan reducere muskelnedbrydningen.
Summarum: Hytteost er fyldt med kaseinprotein. Kasein optages langsomt, fremmer muskelvækst og hjælper med at forhindre muskelnedbrydning.
Andre fordele ved hytteost
Hytteost er også blevet forbundet med andre sundhedsmæssige fordele.
Foreslået læsning: 20 lækre proteinrige fødevarer at spise
Hytteost kan hjælpe med at forebygge insulinresistens
Insulinresistens kan føre til udvikling af type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Kalcium i mejeriprodukter menes dog at reducere insulinresistens.
En undersøgelse tyder på, at indtagelse af mejeriprodukter kan mindske risikoen for insulinresistens med 21 %.%.
Hytteost kan fremme knoglestyrken
Ud over calcium er hytteost en god kilde til fosfor og protein. Disse næringsstoffer er konsekvent blevet forbundet med forbedret knoglesundhed.
Hytteost har et højt indhold af selen
En portion hytteost på 1 kop (226 gram) giver 37 % af det anbefalede daglige indtag af selen. Dette mineral har vist sig at øge antioxidantbeskyttelsen i blodet.
Resumé: Hytteost kan bidrage til at reducere insulinresistens og risikoen for hjertesygdomme. Det kan også bidrage til at forbedre knoglesundheden og give antioxidantbeskyttelse.
Hvordan du kan indarbejde hytteost i din kost
Hytteostens milde smag og bløde konsistens gør det nemt at inkludere i dine måltider og opskrifter.
Her er nogle kreative måder at spise hytteost på:
- Pandekager eller vafler. Bland det i dejen som erstatning for mælk.
- Salater. Tilsæt det til dine yndlingssalater for ekstra protein.
- Frugt. Bland det med frugt som bær, bananer i skiver, fersken skiver, mandariner og melonstykker.
- Granola. Kom granola på og dryp det med honning.
- Syreflødeerstatning. Det fungerer godt som en erstatning for creme fraiche.
- Dip-saucer. Bland det i dip-saucer som erstatning for mælk.
- Smoothies. Blend det med mælk og frugt til en frugt-smoothie.
- Toast. Det giver et cremet, proteinrigt pålæg.
- Bagværk. Bag det i muffins, kager, brød eller madbrød.
- Mayoerstatning. Smør det på sandwiches eller brug det i opskrifter.
- Røræg. Det vil give dine æg en ekstra cremet konsistens.
- Lasagne. Brug det som erstatning for ricottaost.
Resumé: Hytteost er en alsidig ingrediens, som du kan inkorporere i mange forskellige måltider og opskrifter.
Det kan give problemer for personer, der er intolerante over for mejeriprodukter
Hytteost er et mejeriprodukt, der kan give nogle mennesker problemer.
Laktoseintolerance
Laktoseindholdet i ost falder, når osten ældes.
Da hytteost er en frisk, umodnet ost, indeholder den mere laktose end lagrede oste som parmesan, cheddar og schweizerost.
Desuden kan hytteost indeholde endnu mere laktose, hvis der tilsættes yderligere mælk til ostemassen.
Foreslået læsning: 7 kreative erstatninger for creme fraiche
Af disse grunde er hytteost ikke et godt valg, hvis du er laktoseintolerant.
Når personer med laktoseintolerance spiser hytteost, kan de opleve fordøjelsesproblemer, såsom oppustethed, gas, diarré og mavesmerter.
Mejeriallergi
Ud over laktose indeholder hytteost kasein og valle, to proteintyper i komælk, som nogle mennesker er allergiske over for.
Hvis du har haft en allergisk reaktion på et mejeriprodukt, kan du muligvis ikke tåle hytteost.
Summary: Hytteost kan give fordøjelsesproblemer, hvis du er laktoseintolerant. Det kan også forårsage allergiske reaktioner hos personer, der er allergiske over for mælke- eller mælkeproteiner.
Resumé
Hytteost er en ostemasse med en mild smag og en blød konsistens.
Det indeholder mange næringsstoffer, herunder protein, B-vitaminer og mineraler som calcium, selen og fosfor.
Hytteost er blandt de mest gavnlige fødevarer, du kan spise, hvis du ønsker at tabe dig eller opbygge muskler.
