Dýně je druh zimní tykve, která patří do čeledi Cucurbitaceae.
Pochází ze Severní Ameriky a je obzvláště populární kolem Dne díkůvzdání a Halloweenu.
V USA dýně obvykle odkazuje na Cucurbita pepo, oranžový typ zimní tykve. V jiných oblastech, jako je Austrálie, může dýně označovat jakýkoli typ zimní tykve.
I když je dýně běžně považována za zeleninu, je vědecky ovocem, protože obsahuje semena. To znamená, že je nutričně podobnější zelenině než ovoci.
Kromě své lahodné chuti je dýně výživná a má mnoho zdravotních výhod.
Zde je 9 působivých nutričních a zdravotních výhod dýně.
1. Dýně je vysoce výživná
Dýně má působivý nutriční profil.
Jeden šálek vařené dýně (245 gramů) obsahuje:
- Kalorie: 49
- Tlustý: 0,2 gramu
- Protein: 2 gramy
- Sacharidy: 12 gramů
- Vlákno: 3 gramy
- Vitamín A: 245 % denní dávky
- Vitamín C: 19 % denní dávky
- Draslík: 16 % denní dávky
- Měď: 11 % denní hodnoty
- Mangan: 11 % denní hodnoty
- Vitamin B2: 11 % z denní hodnoty
- vitamín E: 10 % z denní hodnoty
- Žehlička: 8 % z denní hodnoty
- Malé množství hořčíku, fosforu, zinku, kyseliny listové a několika vitamínů B.
Kromě toho, že je plná vitamínů a minerálů, má dýně také relativně nízký obsah kalorií, protože obsahuje 94 % vody.
Má také velmi vysoký obsah beta-karotenu, karotenoid, který vaše tělo přemění na vitamín A.
Kromě toho jsou dýňová semínka jedlá, výživná a spojená s řadou zdravotních výhod.
souhrn: Dýně má vysoký obsah vitamínů a minerálů a zároveň má nízký obsah kalorií. Je také skvělým zdrojem beta-karotenu, karotenoidu, který vaše tělo přemění na vitamín A.
2. Dýně mohou snížit riziko chronických onemocnění
Volné radikály jsou molekuly produkované metabolickým procesem vašeho těla. I když jsou vysoce nestabilní, mají užitečné role, jako je ničení škodlivých bakterií.
Nadměrné množství volných radikálů ve vašem těle však vytváří stav zvaný oxidační stres, který je spojován s chronickými nemocemi, včetně srdečních chorob a rakoviny.
Dýně obsahují antioxidanty, jako je alfa-karoten, beta-karoten a beta-kryptoxantin. Ty mohou neutralizovat volné radikály a zabránit jim v poškozování vašich buněk.
Studie ve zkumavce a na zvířatech ukázaly, že tyto antioxidanty chrání pokožku před poškozením sluncem a snižují riziko rakoviny, očních chorob a dalších onemocnění.
Mějte však na paměti, že k vytvoření zdravotních doporučení je zapotřebí více lidských výzkumů.
souhrn: Dýně obsahuje antioxidanty alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoxantin a mnoho dalších, které mohou chránit vaše buňky před poškozením volnými radikály.
3. Dýně může posílit imunitu
Dýně je nabitá živinami, které mohou posílit váš imunitní systém.
Jednak má vysoký obsah beta-karotenu, který vaše tělo přemění na vitamín A.
Studie ukazují, že vitamín A může posílit váš imunitní systém a pomoci v boji proti infekcím. Naopak lidé s nedostatkem vitaminu A mohou mít slabší imunitní systém.
Dýně má také vysoký obsah vitamínu C, u kterého bylo prokázáno, že zvyšuje produkci bílých krvinek, pomáhá imunitním buňkám pracovat efektivněji a urychluje hojení ran.
Kromě dvou výše zmíněných vitamínů je dýně také dobrým zdrojem vitamínu E, železa a kyseliny listové – u všech bylo prokázáno, že podporují imunitní systém.
souhrn: Dýně má vysoký obsah vitamínů A a C, které mohou pomoci posílit váš imunitní systém. Jeho přísun vitamínu E, železa a kyseliny listové může také posílit vaši imunitu.
4. Dýně mohou chránit váš zrak
Je docela běžné, že se zrak s věkem snižuje.
Naštěstí konzumace správných živin může snížit riziko ztráty zraku. Dýně je bohatá na živiny, které jsou spojeny se silným zrakem, jak vaše tělo stárne.
Například jeho obsah beta-karotenu dodává vašemu tělu potřebný vitamín A. Výzkumy ukazují, že nedostatek vitamínu A je velmi častou příčinou slepoty.
Doporučené čtení: 12 působivých zdravotních výhod cukety
V analýze 22 studií vědci zjistili, že lidé s vyšším příjmem beta-karotenu měli výrazně nižší riziko šedého zákalu, což je běžná příčina slepoty.
Dýně je také jedním z nejlepších zdrojů luteinu a zeaxantinu, dvou sloučenin spojených s nižším rizikem věkem podmíněné makulární degenerace (AMD) a šedého zákalu.
Navíc obsahuje dobré množství vitamínů C a E, které fungují jako antioxidanty a mohou bránit volným radikálům v poškození vašich očních buněk.
souhrn: Vysoký obsah vitamínu A, luteinu a zeaxantinu v dýni může chránit vaše oči před ztrátou zraku, která se s věkem stává častější.
5. Dýně mohou podporovat hubnutí
Dýně je považována za potravinu bohatou na živiny.
To znamená, že má neuvěřitelně nízký obsah kalorií, přestože je nabitý živinami.
Dýně má méně než 50 kalorií na šálek (245 gramů) a obsahuje asi 94 % vody.
Jednoduše řečeno, dýně je potravina vhodná pro hubnutí, protože jí můžete konzumovat více než jiné zdroje sacharidů – jako je rýže a brambory – ale přesto přijímáte méně kalorií.
A co víc, dýně je dobrým zdrojem vlákniny, která vám může pomoci omezit chuť k jídlu.
souhrn: Dýně je plná živin a přitom má méně než 50 kalorií na šálek (245 gramů). Díky tomu je potravinou bohatou na živiny. Je také dobrým zdrojem vlákniny, která může potlačit vaši chuť k jídlu.
6. Dýně mohou snížit riziko rakoviny
Rakovina je závažné onemocnění, při kterém buňky rostou abnormálně.
Rakovinné buňky produkují volné radikály, které jim pomáhají rychle se množit.
Dýně má vysoký obsah karotenoidů, což jsou sloučeniny, které mohou fungovat jako antioxidanty. To jim umožňuje neutralizovat volné radikály, které mohou chránit před určitými druhy rakoviny.
Například analýza 13 studií ukázala, že lidé s vyšším příjmem alfa-karotenu a beta-karotenu měli výrazně nižší riziko rakoviny žaludku.
Doporučené čtení: 7 působivých zdravotních výhod vitamínu C
Podobně mnoho dalších studií na lidech zjistilo, že jedinci s vyšším příjmem karotenoidů mají nižší riziko rakoviny hrdla, slinivky břišní, prsu a dalších druhů rakoviny.
Vědci si však nejsou jisti, zda jsou za tato snížená rizika zodpovědné samotné karotenoidy nebo jiné faktory – například životní styl těch, kteří konzumují stravu bohatou na karotenoidy.
souhrn: Dýně obsahují karotenoidy, které fungují jako antioxidanty. Tyto sloučeniny jsou spojeny s nižším rizikem rakoviny žaludku, krku, slinivky břišní a prsu.
7. Dýně mohou prospívat zdraví srdce
Dýně obsahuje řadu živin, které mohou zlepšit zdraví vašeho srdce.
Má vysoký obsah draslíku, vitamínu C a vlákniny, které jsou spojovány s přínosy pro srdce.
Studie například ukázaly, že lidé s vyšším příjmem draslíku mají zřejmě nižší krevní tlak a snížené riziko mrtvice – dva rizikové faktory srdečních onemocnění.
Dýně má také vysoký obsah antioxidantů, které mohou chránit „špatný“ LDL cholesterol před oxidací. Když částice LDL cholesterolu oxidují, mohou se shlukovat podél stěn krevních cév, což může omezit vaše cévy a zvýšit riziko srdečních onemocnění.
souhrn: Dýně je dobrým zdrojem draslíku, vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které jsou spojovány s přínosy pro zdraví srdce.
8. Dýně podporují zdravou pokožku
Dýně jsou nabité živinami, které jsou skvělé pro vaši pokožku.
Jednak má vysoký obsah karotenoidů, jako je beta-karoten, který vaše tělo přemění na vitamín A.
Jeden šálek (245 gramů) vařené dýně obsahuje 245 % doporučeného denního příjmu vitamínu A.
Studie ukazují, že karotenoidy jako beta-karoten mohou působit jako přírodní opalovací krém.
Po požití jsou karotenoidy transportovány do různých orgánů včetně kůže. Zde pomáhají chránit kožní buňky před poškozením škodlivým UV zářením.
Dýně má také vysoký obsah vitamínu C, který je nezbytný pro zdravou pokožku. Vaše tělo potřebuje tento vitamín k výrobě kolagenu, proteinu, který udržuje vaši pokožku silnou a zdravou.
Kromě toho dýně obsahují lutein, zeaxanthin, vitamín E a mnoho dalších antioxidantů, u kterých bylo prokázáno, že posilují obranyschopnost pokožky proti UV záření.
souhrn: Dýně má vysoký obsah beta-karotenu, který působí jako přírodní opalovací krém. Obsahuje také vitamíny C a E, stejně jako lutein a zeaxantin, které mohou pomoci udržet vaši pokožku silnou a zdravou.
9. Dýni snadno zařadíte do svého jídelníčku
Dýně je lahodná, všestranná a snadno se přidává do vašeho jídelníčku.
Doporučené čtení: 10 působivých zdravotních výhod manga
Jeho sladká chuť z něj dělá oblíbenou přísadu do pokrmů, jako jsou pudinky, koláče a palačinky. Stejně dobře však funguje i ve slaných pokrmech, jako je restovaná zelenina, polévky a těstoviny.
Dýně mají velmi tuhou slupku, takže krájení vyžaduje určité úsilí. Jakmile ji rozkrojíte, vydlabejte semínka a všechny vláknité části a poté dýni nakrájejte na měsíčky.
Semena jsou také jedlá a plná živin, které nabízejí mnoho dalších výhod. Například dýňová semínka mohou zlepšit zdraví močového měchýře a srdce.
Dýně je k dispozici také předem nakrájená nebo konzervovaná, což vám dává flexibilitu s vašimi recepty a přípravou. Při nákupu konzervy si pozorně přečtěte štítky, protože ne všechny produkty budou 100% dýňové a možná budete chtít vyhnout se přidaným přísadám, zejména cukru.
Nejjednodušší způsob, jak jíst dýni, je ochutit ji solí a pepřem a opéct v troubě. Mnoho lidí také rádo dělá z ní dýňovou polévku, zejména v zimě.
souhrn: Dýni, nakrájenou na plátky a nakrájenou, lze snadno opéct, připravit do polévky nebo zapéct do koláčů. Jeho semena jsou také jedlá a vysoce výživná.
Kdo by neměl jíst dýni?
Dýně je velmi zdravá a pro většinu lidí je považována za bezpečnou.
Někteří lidé však mohou po konzumaci dýně pociťovat alergie.
Je také považován za mírně diuretický, což znamená, že konzumace velkého množství dýně může vyvolat reakci podobnou „pilulce na vodu“, což zvyšuje množství vody a soli, které vaše tělo vylučuje močí.
Tento účinek může poškodit osoby užívající určité léky, jako je lithium. Diuretika mohou narušit schopnost vašeho těla odstraňovat lithium a způsobit vážné vedlejší účinky.
Ačkoli je dýně zdravá, mnoho nezdravých potravin na bázi dýně – jako je lattés, bonbóny a náplně do koláčů – je nabito přidaným cukrem. Nenabízejí stejné zdravotní výhody jako konzumace ovoce.
souhrn: Dýně je velmi zdravá a obecně bezpečná, když se jí střídmě. Ujistěte se, že se vyhnete nezdravým jídlům na bázi dýně, protože jsou často plné přidaného cukru.
Souhrn
Dýně, bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, je neuvěřitelně zdravá.
A co víc, jeho nízký obsah kalorií z něj dělá jídlo vhodné pro hubnutí.
Jeho živiny a antioxidanty mohou posílit váš imunitní systém, chránit váš zrak, snížit riziko některých druhů rakoviny a podpořit zdraví srdce a kůže.
Dýně je velmi všestranná a snadno ji zařadíte do svého jídelníčku do sladkých i slaných pokrmů.
Zkuste dnes začlenit dýni do svého jídelníčku, abyste využili jejích zdravotních výhod.
