Dynia to rodzaj dyni należącej do rodziny Cucurbitaceae.
Pochodzi z Ameryki Północnej i jest szczególnie popularny w okresie Święta Dziękczynienia i Halloween.
W Stanach Zjednoczonych dynia zazwyczaj odnosi się do Cucurbita pepo, pomarańczowej dyni zimowej. W innych regionach, takich jak Australia, dynia może odnosić się do każdego rodzaju dyni zimowej.
Choć powszechnie uważana za warzywo, dynia jest naukowo owocem, ponieważ zawiera nasiona. To powiedziawszy, pod względem odżywczym jest bardziej podobny do warzyw niż owoców.
Poza pysznym smakiem dynia jest pożywna i ma wiele korzyści zdrowotnych.
Oto 9 imponujących korzyści odżywczych i zdrowotnych dyni.
1. Dynia jest bardzo pożywna
Dynia ma imponujący profil składników odżywczych.
Jedna filiżanka ugotowanej dyni (245 gramów) zawiera:
- Kalorie: 49
- Tłuszcz: 0,2 grama
- Białko: 2 gramy
- Węglowodany: 12 gramów
- Błonnik: 3 gramy
- Witamina A: 245% dziennej wartości
- Witamina C: 19% dziennej wartości
- Potas: 16% dziennej wartości
- Miedź: 11% dziennej wartości
- Mangan: 11% dziennej wartości
- Witamina B2: 11% dziennej wartości
- Witamina E: 10% dziennej wartości
- Żelazo: 8% dziennej wartości
- Małe ilości magnezu, fosforu, cynku, kwasu foliowego i kilku witamin z grupy B.
Poza tym, że zawiera mnóstwo witamin i minerałów, dynia jest również stosunkowo niskokaloryczna, ponieważ składa się w 94% z wody.
Jest również bardzo bogaty w beta-karoten, karotenoid, który organizm zamienia w witaminę A.
Ponadto pestki dyni są jadalne, pożywne i mają liczne korzyści zdrowotne.
Streszczenie: Dynia jest bogata w witaminy i minerały, a jednocześnie ma niską kaloryczność. Jest także doskonałym źródłem beta-karotenu, karotenoidu, który organizm przekształca w witaminę A.
2. Dynie mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych
Wolne rodniki to cząsteczki wytwarzane w procesie metabolicznym organizmu. Choć bardzo niestabilne, pełnią pożyteczne role, takie jak niszczenie szkodliwych bakterii.
Jednak nadmiar wolnych rodników w twoim ciele powoduje stan zwany stresem oksydacyjnym, który jest powiązany z chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca i rakiem.
Dynie zawierają przeciwutleniacze, takie jak alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantyna. Mogą neutralizować wolne rodniki, powstrzymując je przed uszkodzeniem komórek.
Badania na probówkach i na zwierzętach wykazały, że te przeciwutleniacze chronią skórę przed uszkodzeniami słonecznymi i zmniejszają ryzyko raka, chorób oczu i innych schorzeń.
Należy jednak pamiętać, że do sformułowania zaleceń zdrowotnych potrzeba więcej badań na ludziach.
Streszczenie: Dynia zawiera antyoksydanty alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoksantynę i wiele innych, które mogą chronić Twoje komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
3. Dynie mogą wzmocnić odporność
Dynia jest naładowana składnikami odżywczymi, które mogą wzmocnić układ odpornościowy.
Po pierwsze, jest bogaty w beta-karoten, który organizm zamienia w witaminę A.
Badania pokazują, że witamina A może wzmocnić układ odpornościowy i pomóc w walce z infekcjami. I odwrotnie, osoby z niedoborem witaminy A mogą mieć słabszy układ odpornościowy.
Dynia jest również bogata w witaminę C, która, jak wykazano, zwiększa produkcję białych krwinek, pomaga komórkom odpornościowym działać skuteczniej i przyspiesza gojenie się ran.
Oprócz dwóch witamin wymienionych powyżej, dynia jest również dobrym źródłem witaminy E, żelaza i kwasu foliowego – z których wszystkie okazały się również wspomagać układ odpornościowy.
Streszczenie: Dynia jest bogata w witaminy A i C, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Dostarczanie witaminy E, żelaza i kwasu foliowego może również wzmocnić twoją odporność.
4. Dynie mogą chronić twój wzrok
Z wiekiem wzrok często się pogarsza.
Sugerowane dla Ciebie: 12 imponujących korzyści zdrowotnych cukinii
Na szczęście spożywanie odpowiednich składników odżywczych może obniżyć ryzyko utraty wzroku. Dynia jest obfita w składniki odżywcze, które zostały powiązane z silnym wzrokiem w miarę starzenia się Twojego ciała.
Na przykład zawartość beta-karotenu dostarcza organizmowi niezbędnej witaminy A. Badania pokazują, że niedobór witaminy A jest bardzo częstą przyczyną ślepoty.
W analizie 22 badań naukowcy odkryli, że osoby z wyższym spożyciem beta-karotenu miały znacznie niższe ryzyko zaćmy, która jest częstą przyczyną ślepoty.
Dynia jest również jednym z najlepszych źródeł luteiny i zeaksantyny, dwóch związków powiązanych z niższym ryzykiem związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD) i zaćmy.
Dodatkowo zawiera duże ilości witamin C i E, które działają jako przeciwutleniacze i mogą zapobiegać uszkodzeniu komórek oka przez wolne rodniki.
Streszczenie: Wysoka zawartość witaminy A, luteiny i zeaksantyny w dyniach może chronić oczy przed utratą wzroku, która staje się coraz bardziej powszechna z wiekiem.
5. Dynie mogą promować utratę wagi
Dynia jest uważana za żywność bogatą w składniki odżywcze.
Oznacza to, że jest niesamowicie niskokaloryczny, mimo że zawiera mnóstwo składników odżywczych.
Dynia zawiera mniej niż 50 kalorii na filiżankę (245 gramów) i składa się w około 94% z wody.
Mówiąc najprościej, dynia jest pożywieniem przyjaznym dla utraty wagi, ponieważ można jej spożywać więcej niż inne źródła węglowodanów – takie jak ryż i ziemniaki – ale nadal spożywać mniej kalorii.
Co więcej, dynia jest dobrym źródłem błonnika, który może pomóc w ograniczeniu apetytu.
Streszczenie: Dynia jest pełna składników odżywczych, a jednocześnie ma poniżej 50 kalorii na filiżankę (245 gramów). To sprawia, że jest to żywność o dużej zawartości składników odżywczych. To także dobre źródło błonnika, który może hamować apetyt.
6. Dynie mogą obniżyć ryzyko zachorowania na raka
Rak to poważna choroba, w której komórki rosną nieprawidłowo.
Sugerowane dla Ciebie: 7 imponujących korzyści zdrowotnych witaminy C
Komórki rakowe wytwarzają wolne rodniki, które pomagają im szybko się namnażać.
Dynia jest bogata w karotenoidy, które są związkami, które mogą działać jako przeciwutleniacze. Dzięki temu neutralizują wolne rodniki, które mogą chronić przed niektórymi nowotworami.
Na przykład analiza 13 badań wykazała, że osoby z wyższym spożyciem alfa-karotenu i beta-karotenu miały znacznie mniejsze ryzyko raka żołądka.
Podobnie wiele innych badań na ludziach wykazało, że osoby z wyższym spożyciem karotenoidów mają mniejsze ryzyko raka gardła, trzustki, piersi i innych.
Jednak naukowcy nie są pewni, czy same karotenoidy lub inne czynniki – takie jak nawyki związane ze stylem życia osób spożywających dietę bogatą w karotenoidy – są odpowiedzialne za to obniżone ryzyko.
Streszczenie: Dynie zawierają karotenoidy, które działają jako przeciwutleniacze. Związki te są powiązane z niższym ryzykiem raka żołądka, gardła, trzustki i piersi.
7. Dynie mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca
Dynia zawiera różnorodne składniki odżywcze, które mogą poprawić zdrowie serca.
Jest bogaty w potas, witaminę C i błonnik, które mają korzystny wpływ na serce.
Na przykład badania wykazały, że osoby z wyższym spożyciem potasu wydają się mieć niższe ciśnienie krwi i mniejsze ryzyko udaru — dwa czynniki ryzyka chorób serca.
Dynia jest również bogata w przeciwutleniacze, które mogą chronić „zły” cholesterol LDL przed utlenianiem. Kiedy cząsteczki cholesterolu LDL utleniają się, mogą gromadzić się wzdłuż ścian naczyń krwionośnych, co może ograniczać naczynia krwionośne i zwiększać ryzyko chorób serca.
Streszczenie: Dynia jest dobrym źródłem potasu, witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca.
8. Dynie promują zdrową skórę
Dynie są naładowane składnikami odżywczymi, które są świetne dla Twojej skóry.
Po pierwsze, jest bogaty w karotenoidy, takie jak beta-karoten, który organizm zamienia w witaminę A.
Jedna filiżanka (245 gramów) gotowanej dyni w opakowaniach 245% zalecanego dziennego spożycia witaminy A.
Badania pokazują, że karotenoidy, takie jak beta-karoten, mogą działać jak naturalny filtr przeciwsłoneczny.
Po spożyciu karotenoidy są transportowane do różnych narządów, w tym do skóry. Tutaj pomagają chronić komórki skóry przed uszkodzeniem przez szkodliwe promienie UV.
Dynia jest również bogata w witaminę C, która jest niezbędna dla zdrowej skóry. Twoje ciało potrzebuje tej witaminy do produkcji kolagenu, białka, które utrzymuje mocną i zdrową skórę.
Sugerowane dla Ciebie: 10 imponujących korzyści zdrowotnych mango
Co więcej, dynie zawierają luteinę, zeaksantynę, witaminę E i wiele innych przeciwutleniaczy, które, jak wykazano, wzmacniają ochronę skóry przed promieniami UV.
Streszczenie: Dynia jest bogata w beta-karoten, który działa jak naturalny filtr przeciwsłoneczny. Zawiera również witaminy C i E, a także luteinę i zeaksantynę, które pomagają zachować mocną i zdrową skórę.
9. Dynię łatwo dodać do swojej diety
Dynia jest smaczna, wszechstronna i łatwa do dodania do diety.
Jej słodki smak sprawia, że jest popularnym składnikiem potraw takich jak kremy, ciasta i naleśniki. Jednak równie dobrze sprawdza się w pikantnych potrawach, takich jak pieczone warzywa, zupy i makarony.
Dynie mają bardzo twardą skórkę, więc krojenie wymaga trochę wysiłku. Po pokrojeniu zgarnij nasiona i wszelkie żylaste części, a następnie pokrój dynię na kliny.
Nasiona są również jadalne i zawierają wiele składników odżywczych, które oferują wiele innych korzyści. Na przykład pestki dyni mogą poprawić zdrowie pęcherza i serca.
Dynia jest również dostępna w postaci wstępnie pokrojonej lub w puszkach, co zapewnia elastyczność w zakresie przepisów i przygotowania. Kupując konserwy, należy uważnie czytać etykiety, ponieważ nie wszystkie produkty będą w 100% dyniowe i warto unikać dodanych składników, zwłaszcza cukru.
Najprostszym sposobem zjedzenia dyni jest doprawienie jej solą i pieprzem i upieczenie w piekarniku. Wiele osób lubi robić z niego zupę dyniową, zwłaszcza zimą.
Streszczenie: Dynię, pokrojoną w plastry i pokrojoną, można łatwo upiec, zmiksować na zupę lub upiec na placki. Jej nasiona są również jadalne i bardzo pożywne.
Kto nie powinien jeść dyni?
Dynia jest bardzo zdrowa i przez większość uważana za bezpieczną.
Jednak niektórzy ludzie mogą odczuwać alergie po zjedzeniu dyni.
Jest również uważany za łagodnie moczopędny, co oznacza, że jedzenie dużej ilości dyni może wywoływać reakcję podobną do „pigułki wodnej”, zwiększając ilość wody i soli wydalanej przez organizm z moczem.
Ten efekt może zaszkodzić osobom przyjmującym niektóre leki, takie jak lit. Diuretyki mogą osłabiać zdolność organizmu do usuwania litu, powodując poważne skutki uboczne.
Chociaż dynia jest zdrowa, wiele fast foodów na bazie dyni – takich jak latte, cukierki i nadzienia do ciast – zawiera dodatek cukru. Nie dają takich samych korzyści zdrowotnych jak spożywanie owoców.
Streszczenie: Dynia jest bardzo zdrowa i ogólnie bezpieczna, gdy je się z umiarem. Upewnij się, że unikasz fast foodów na bazie dyni, ponieważ często zawierają one dodatek cukru.
Streszczenie
Bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze dynia jest niesamowicie zdrowa.
Co więcej, jego niska kaloryczność sprawia, że jest to karma przyjazna odchudzaniu.
Jego składniki odżywcze i przeciwutleniacze mogą wzmocnić układ odpornościowy, chronić wzrok, zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów i promować zdrowie serca i skóry.
Dynia jest bardzo wszechstronna i łatwa do dodania do diety zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach.
Spróbuj włączyć dynię do swojej diety już dziś, aby czerpać korzyści zdrowotne.
