Бундева је врста зимске тиквице која припада породици Цуцурбитацеае.
Пореклом је из Северне Америке и посебно је популаран око Дана захвалности и Ноћ вештица.
У САД, бундева се обично односи на Цуцурбита пепо, наранџасту врсту зимске тиквице. У другим регионима, као што је Аустралија, бундева се може односити на било коју врсту зимске тиквице.
Иако се обично посматра као поврће, бундева је научно воће, јер садржи семенке. Међутим, нутритивно је сличнији поврћу него воћу.
Осим свог укусног укуса, бундева је хранљива и повезана са многим здравственим предностима.
Ево 9 импресивних нутритивних и здравствених предности бундеве.
1. Бундева је веома хранљива
Бундева има импресиван профил хранљивих материја.
Једна шоља куване бундеве (245 грама) садржи:
- Калорије: 49
- Дебео: 0,2 грама
- Беланчевина: 2 грама
- Угљени хидрати: 12 грама
- Влакно: 3 грама
- Витамин А: 245% дневне вредности
- Витамин Ц: 19% дневне вредности
- Калијум: 16% дневне вредности
- Бакар: 11% дневне вредности
- манган: 11% дневне вредности
- Витамин Б2: 11% дневне вредности
- Витамин Е: 10% дневне вредности
- Гвожђе: 8% дневне вредности
- Мале количине магнезијума, фосфора, цинка, фолата и неколико витамина Б.
Осим што је препуна витамина и минерала, бундева има и релативно мало калорија, јер се састоји од 94% воде.
Такође има много бета-каротена, каротеноида који ваше тело претвара у витамин А.
Штавише, семенке бундеве су јестиве, хранљиве и повезане са бројним здравственим предностима.
Резиме: Бундева је богата витаминима и минералима док је мало калорија. Такође је одличан извор бета-каротена, каротеноида који ваше тело претвара у витамин А.
2. Бундева може смањити ризик од хроничних болести
Слободни радикали су молекули произведени метаболичким процесом вашег тела. Иако веома нестабилни, они имају корисне улоге, као што је уништавање штетних бактерија.
Међутим, прекомерни слободни радикали у вашем телу стварају стање звано оксидативни стрес, који је повезан са хроничним болестима, укључујући болести срца и рак.
Бундеве садрже антиоксиданте, као што су алфа-каротен, бета-каротен и бета-криптоксантин. Они могу неутралисати слободне радикале, спречавајући их да оштете ваше ћелије.
Студије у епруветама и на животињама показале су да ови антиоксиданси штите кожу од оштећења од сунца и смањују ризик од рака, очних болести и других стања.
Међутим, имајте на уму да је потребно више истраживања заснованих на људима да би се дале здравствене препоруке.
Резиме: Бундева садржи антиоксиданте алфа-каротен, бета-каротен, бета-криптоксантин и многе друге, који могу заштитити ваше ћелије од оштећења слободним радикалима.
3. Бундева може ојачати имунитет
Бундева је пуна хранљивих материја које могу да ојачају ваш имуни систем.
Као прво, има много бета-каротена, који ваше тело претвара у витамин А.
Студије показују да витамин А може ојачати ваш имуни систем и помоћи у борби против инфекција. Насупрот томе, људи са недостатком витамина А могу имати слабији имуни систем.
Бундева је такође богата витамином Ц, за који се показало да повећава производњу белих крвних зрнаца, помаже имунолошким ћелијама да раде ефикасније и убрзава зарастање рана.
Поред два горе поменута витамина, бундева је такође добар извор витамина Е, гвожђа и фолата - за које се показало да такође помажу имунолошком систему.
Резиме: Бундева је богата витаминима А и Ц, што може помоћи у јачању вашег имунолошког система. Његово снабдевање витамином Е, гвожђем и фолатом такође може ојачати ваш имунитет.
4. Бундеве могу заштитити ваш вид
Сасвим је уобичајено да се вид смањује са годинама.
Предлаже се за вас: 12 импресивних здравствених предности тиквица
На срећу, конзумирање правих хранљивих материја може смањити ризик од губитка вида. Бундева је богата хранљивим материјама које су повезане са јаким видом како ваше тело стари.
На пример, његов садржај бета-каротена обезбеђује вашем телу неопходан витамин А. Истраживања показују да је недостатак витамина А веома чест узрок слепила.
У анализи 22 студије, научници су открили да људи са већим уносом бета-каротена имају значајно мањи ризик од катаракте, уобичајеног узрока слепила.
Бундева је такође један од најбољих извора лутеина и зеаксантина, два једињења која су повезана са нижим ризиком од старења макуларне дегенерације (АМД) и катаракте.
Поред тога, садржи добре количине витамина Ц и Е, који функционишу као антиоксиданси и могу спречити слободне радикале да оштете ћелије ока.
Резиме: Висок садржај витамина А, лутеина и зеаксантина у бундеви може заштитити ваше очи од губитка вида, који постаје све чешћи са годинама.
5. Бундева може подстаћи губитак тежине
Бундева се сматра храном богатом хранљивим састојцима.
То значи да има невероватно мало калорија упркос томе што је препун хранљивих материја.
Бундева има мање од 50 калорија по шољици (245 грама) и састоји се од око 94% воде.
Једноставно речено, бундева је храна погодна за мршављење јер можете да је конзумирате више од других извора угљених хидрата — као што су пиринач и кромпир — али ипак уносите мање калорија.
Штавише, бундева је добар извор влакана, што може помоћи у сузбијању апетита.
Резиме: Бундева је препуна хранљивих материја, а ипак има мање од 50 калорија по шољици (245 грама). То га чини храном богатом хранљивим састојцима. Такође је добар извор влакана, која могу да потисну ваш апетит.
6. Бундева може смањити ризик од рака
Рак је озбиљна болест у којој ћелије расту абнормално.
Ћелије рака производе слободне радикале који им помажу да се брзо размножавају.
Предлаже се за вас: 7 impresivnih zdravstvenih prednosti vitamina C
Бундева је богата каротеноидима, који су једињења која могу да функционишу као антиоксиданси. Ово им омогућава да неутралишу слободне радикале, који могу заштитити од одређених врста рака.
На пример, анализа 13 студија је показала да људи са већим уносом алфа-каротена и бета-каротена имају значајно мањи ризик од рака желуца.
Слично томе, многе друге студије на људима су откриле да особе са већим уносом каротеноида имају мањи ризик од рака грла, панкреаса, дојке и других карцинома.
Међутим, научници нису сигурни да ли су сами каротеноиди или други фактори - попут животних навика оних који конзумирају исхрану богату каротеноидима - одговорни за ове смањене ризике.
Резиме: Бундеве садрже каротеноиде, који функционишу као антиоксиданси. Ова једињења су повезана са мањим ризиком од рака желуца, грла, панкреаса и дојке.
7. Бундева може бити од користи за здравље срца
Бундева садржи разне хранљиве материје које могу побољшати здравље срца.
Има висок садржај калијума, витамина Ц и влакана, који су повезани са добробитима за срце.
На пример, студије су показале да људи са већим уносом калијума имају нижи крвни притисак и смањени ризик од можданог удара - два фактора ризика за срчана обољења.
Бундева је такође богата антиоксидансима, који могу заштитити „лош“ ЛДЛ холестерол од оксидације. Када честице ЛДЛ холестерола оксидирају, могу се накупити дуж зидова крвних судова, што може ограничити ваше судове и повећати ризик од срчаних болести.
Резиме: Бундева је добар извор калијума, витамина Ц, влакана и антиоксиданата, који су повезани са добробитима за здравље срца.
8. Бундева промовише здраву кожу
Бундеве су пуне хранљивих материја које су одличне за вашу кожу.
Као прво, богат је каротеноидима као што је бета-каротен, који ваше тело претвара у витамин А.
Једна шоља (245 грама) куване бундеве садржи 245% препорученог дневног уноса витамина А.
Предлаже се за вас: 10 impresivnih zdravstvenih prednosti manga
Истраживања показују да каротеноиди попут бета-каротена могу деловати као природна крема за сунчање.
Једном када се прогутају, каротеноиди се транспортују до различитих органа, укључујући вашу кожу. Овде помажу у заштити ћелија коже од оштећења од штетних УВ зрака.
Бундева је такође богата витамином Ц, који је неопходан за здраву кожу. Вашем телу је потребан овај витамин да производи колаген, протеин који одржава вашу кожу јаком и здравом.
Штавише, бундеве садрже лутеин, зеаксантин, витамин Е и многе друге антиоксиданте за које се показало да јачају одбрану ваше коже од УВ зрака.
Резиме: Бундева је богата бета-каротеном, који делује као природна крема за сунчање. Такође садржи витамине Ц и Е, као и лутеин и зеаксантин, који могу помоћи да ваша кожа буде јака и здрава.
9. Бундеву је лако додати вашој исхрани
Бундева је укусна, разноврсна и лако се може додати вашој исхрани.
Његов слатки укус чини га популарним састојком у јелима као што су креме, пите и палачинке. Међутим, подједнако добро функционише у сланим јелима као што су печено поврће, супе и тестенине.
Бундеве имају веома тврду кожу, тако да је потребно мало труда за резање. Када је исечете, извадите семенке и све жилаве делове, а затим исеците бундеву на кришке.
Семе је такође јестиво и препуно хранљивих материја које нуде многе друге предности. На пример, семе бундеве може побољшати здравље бешике и срца.
Бундева је такође доступна унапред исечена или у конзерви, што вам даје флексибилност у вашим рецептима и припреми. Када купујете конзерве, обавезно пажљиво прочитајте етикете, јер неће сви производи бити 100% бундеве и можда ћете желети да избегнете додатне састојке, посебно шећер.
Бундеву је најлакше јести ако је зачините сољу и бибером и испечете у рерни. Многи људи такође уживају да од ње праве супу од бундеве, посебно током зиме.
Резиме: Бундева, једном исечена и исечена, може се лако испећи, претворити у пире у супу или испећи у пите. Његово семе је такође јестиво и веома хранљиво.
Ко не треба да једе бундеву?
Бундева је веома здрава и сматра се сигурном за већину.
Међутим, неки људи могу искусити алергије након једења бундеве.
Такође се сматра благим диуретиком, што значи да једење пуно бундеве може изазвати реакцију налик на „пилулу за воду“, повећавајући количину воде и соли коју ваше тело избацује кроз урин.
Овај ефекат може штетити људима који узимају одређене лекове као што је литијум. Диуретици могу смањити способност вашег тела да уклони литијум, изазивајући озбиљне нежељене ефекте.
Иако је бундева здрава, многа нездрава храна на бази бундеве - попут латета, бомбона и пуњења за пите - пуна је додатог шећера. Они не нуде исте здравствене предности као конзумирање воћа.
Резиме: Бундева је веома здрава и генерално безбедна када се једе умерено. Обавезно избегавајте нездраву храну на бази бундеве, јер је често препуна шећера.
Резиме
Богата витаминима, минералима и антиоксидансима, бундева је невероватно здрава.
Штавише, њен низак садржај калорија чини га храном погодном за губитак тежине.
Његови хранљиви састојци и антиоксиданси могу ојачати ваш имуни систем, заштитити вид, смањити ризик од одређених карцинома и унапредити здравље срца и коже.
Бундева је веома разноврсна и лако ју је додати вашој исхрани у слатка и слана јела.
Покушајте да укључите бундеву у своју исхрану данас да бисте искористили њене здравствене предности.
