Dovleacul este un tip de dovleac de iarnă care aparține familiei Cucurbitaceae.
Este originar din America de Nord și deosebit de popular în preajma Zilei Recunoștinței și Halloween.
În SUA, dovleacul se referă de obicei la Cucurbita pepo, un tip portocaliu de dovleac de iarnă. În alte regiuni, precum Australia, dovleacul se poate referi la orice tip de dovleac de iarnă.
Deși este privit în mod obișnuit ca o legumă, un dovleac este din punct de vedere științific un fruct, deoarece conține semințe. Acestea fiind spuse, din punct de vedere nutrițional seamănă mai mult cu legumele decât cu fructele.
Dincolo de gustul său delicios, dovleacul este hrănitor și este legat de multe beneficii pentru sănătate.
Iată 9 beneficii impresionante ale dovleacului în nutriție și sănătate.
1. Dovleacul este foarte hrănitor
Dovleacul are un profil nutritiv impresionant.
O cană de dovleac fiert (245 grame) conține:
- Calorii: 49
- Gras: 0,2 grame
- Proteină: 2 grame
- Carbohidrați: 12 grame
- Fibră: 3 grame
- Vitamina A: 245% din valoarea zilnică
- Vitamina C: 19% din valoarea zilnică
- Potasiu: 16% din valoarea zilnică
- Cupru: 11% din valoarea zilnică
- Mangan: 11% din valoarea zilnică
- Vitamina B2: 11% din valoarea zilnică
- Vitamina E: 10% din valoarea zilnică
- Fier: 8% din valoarea zilnică
- Cantități mici de magneziu, fosfor, zinc, acid folic și câteva vitamine B.
Pe lângă faptul că este plin de vitamine și minerale, dovleacul are și un conținut relativ scăzut de calorii, deoarece este 94% apă.
De asemenea, este foarte bogat în beta-caroten, un carotenoid pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.
În plus, semințele de dovleac sunt comestibile, hrănitoare și sunt legate de numeroase beneficii pentru sănătate.
rezumat: Dovleacul este bogat în vitamine și minerale, în timp ce are un conținut scăzut de calorii. Este, de asemenea, o sursă excelentă de beta-caroten, un carotenoid pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.
2. Dovleceii pot reduce riscul de boli cronice
Radicalii liberi sunt molecule produse de procesul metabolic al corpului tău. Deși sunt extrem de instabile, au roluri utile, cum ar fi distrugerea bacteriilor dăunătoare.
Cu toate acestea, radicalii liberi excesivi din corpul tău creează o stare numită stres oxidativ, care a fost legată de boli cronice, inclusiv boli de inimă și cancer.
Dovleceii conțin antioxidanți, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul și beta-criptoxantina. Acestea pot neutraliza radicalii liberi, împiedicându-i să vă deterioreze celulele.
Studiile pe eprubetă și pe animale au arătat că acești antioxidanți protejează pielea împotriva daunelor solare și reduc riscul de cancer, boli oculare și alte afecțiuni.
Cu toate acestea, rețineți că este nevoie de mai multe cercetări bazate pe oameni pentru a face recomandări de sănătate.
rezumat: Dovleacul conține antioxidanți alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantina și mulți alții, care vă pot proteja celulele împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
3. Dovleceii pot stimula imunitatea
Dovleacul este încărcat cu nutrienți care vă pot întări sistemul imunitar.
În primul rând, este bogat în beta-caroten, pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.
Studiile arată că vitamina A vă poate întări sistemul imunitar și poate ajuta la combaterea infecțiilor. În schimb, persoanele cu deficiență de vitamina A pot avea un sistem imunitar mai slab.
Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitamina C, care s-a dovedit că crește producția de globule albe, ajută celulele imunitare să funcționeze mai eficient și face rănile să se vindece mai repede.
Pe lângă cele două vitamine menționate mai sus, dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, fier și acid folic - toate acestea s-a dovedit a ajuta sistemul imunitar, de asemenea.
rezumat: Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, care vă pot ajuta să vă întăriți sistemul imunitar. Aportul său de vitamina E, fier și folat vă poate întări și imunitatea.
4. Dovleceii vă pot proteja vederea
Este destul de comun ca vederea să se diminueze odată cu vârsta.
Sugestii pentru tine: 12 beneficii impresionante pentru sănătate ale dovlecelului
Din fericire, consumul de nutrienți potriviți poate reduce riscul de pierdere a vederii. Dovleacul este bogat în nutrienți care au fost legați de o vedere puternică pe măsură ce corpul tău îmbătrânește.
De exemplu, conținutul său de beta-caroten oferă organismului dumneavoastră vitamina A necesară. Cercetările arată că deficiența de vitamina A este o cauză foarte frecventă a orbirii.
Într-o analiză a 22 de studii, oamenii de știință au descoperit că persoanele cu aport mai mare de beta-caroten aveau un risc semnificativ mai scăzut de cataractă, o cauză comună a orbirii.
Dovleacul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de luteină și zeaxantină, doi compuși legați de riscuri mai mici de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD) și cataracte.
În plus, conține cantități bune de vitamine C și E, care funcționează ca antioxidanți și pot împiedica radicalii liberi să vă afecteze celulele oculare.
rezumat: Conținutul ridicat de vitamina A, luteină și zeaxantină din dovleac vă poate proteja ochii împotriva pierderii vederii, care devine mai frecventă odată cu vârsta.
5. Dovleceii pot favoriza pierderea în greutate
Dovleacul este considerat un aliment bogat în nutrienți.
Asta înseamnă că are un conținut incredibil de scăzut de calorii, în ciuda faptului că este plin de nutrienți.
Dovleacul are sub 50 de calorii pe cană (245 de grame) și este format din aproximativ 94% apă.
Pur și simplu, dovleacul este un aliment favorabil pentru pierderea în greutate, deoarece poți consuma mai mult decât alte surse de carbohidrați - cum ar fi orezul și cartofii - dar totuși poți consuma mai puține calorii.
În plus, dovleacul este o sursă bună de fibre, care vă pot ajuta să vă reduceți apetitul.
rezumat: Dovleacul este plin de nutrienți și totuși are sub 50 de calorii per cană (245 de grame). Acest lucru îl face un aliment bogat în nutrienți. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre, care vă pot suprima pofta de mâncare.
6. Dovleceii pot reduce riscul de cancer
Cancerul este o boală gravă în care celulele cresc anormal.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii impresionante pentru sănătate ale vitaminei C
Celulele canceroase produc radicali liberi pentru a le ajuta să se înmulțească rapid.
Dovleacul este bogat în carotenoizi, care sunt compuși care pot funcționa ca antioxidanți. Acest lucru le permite să neutralizeze radicalii liberi, care pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
De exemplu, o analiză a 13 studii a arătat că persoanele cu un aport mai mare de alfa-caroten și beta-caroten au un risc semnificativ mai scăzut de cancer de stomac.
În mod similar, multe alte studii pe oameni au descoperit că persoanele cu un aport mai mare de carotenoizi au riscuri mai mici de a face cancer la gât, pancreas, sân și alte tipuri de cancer.
Cu toate acestea, oamenii de știință nu sunt siguri dacă carotenoizii înșiși sau alți factori - cum ar fi obiceiurile de viață ale celor care consumă diete bogate în carotenoizi - sunt responsabili pentru aceste riscuri reduse.
rezumat: Dovleceii conțin carotenoizi, care funcționează ca antioxidanți. Acești compuși sunt legați de riscuri mai mici de cancer de stomac, gât, pancreas și sân.
7. Dovleceii pot beneficia de sănătatea inimii
Dovleacul conține o varietate de nutrienți care vă pot îmbunătăți sănătatea inimii.
Este bogat în potasiu, vitamina C și fibre, care au fost legate de beneficiile pentru inimă.
De exemplu, studiile au arătat că persoanele cu aport mai mare de potasiu par să aibă tensiune arterială mai scăzută și un risc redus de accident vascular cerebral - doi factori de risc pentru boli de inimă.
Dovleacul este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care pot proteja colesterolul LDL „rău” de oxidare. Când particulele de colesterol LDL se oxidează, ele se pot aglomera de-a lungul pereților vaselor de sânge, ceea ce vă poate restricționa vasele și crește riscul de boli de inimă.
rezumat: Dovleacul este o sursă bună de potasiu, vitamina C, fibre și antioxidanți, care au fost legate de beneficiile pentru sănătatea inimii.
8. Dovleceii promovează pielea sănătoasă
Dovleceii sunt plini de nutrienți care sunt grozavi pentru pielea ta.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii impresionante pentru sănătate ale mango
În primul rând, este bogat în carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.
O cană (245 grame) de dovleac fiert conține 245% din doza zilnică recomandată de vitamina A.
Studiile arată că carotenoizii precum beta-carotenul pot acționa ca un protecție solară naturală.
Odată ingerați, carotenoizii sunt transportați în diferite organe, inclusiv în piele. Aici, ele ajută la protejarea celulelor pielii împotriva daunelor cauzate de razele UV dăunătoare.
Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitamina C, care este esențială pentru o piele sănătoasă. Corpul tau are nevoie de aceasta vitamina pentru a produce colagen, o proteina care iti mentine pielea puternica si sanatoasa.
În plus, dovleceii conțin luteină, zeaxantină, vitamina E și mulți alți antioxidanți care s-a dovedit că îmbunătățesc apărarea pielii împotriva razelor UV.
rezumat: Dovleacul este bogat în beta-caroten, care acționează ca un protecție solară naturală. De asemenea, conține vitaminele C și E, precum și luteină și zeaxantina, care vă pot ajuta să vă mențineți pielea puternică și sănătoasă.
9. Dovleacul este ușor de adăugat în dieta ta
Dovleacul este delicios, versatil și ușor de adăugat în dieta ta.
Aroma sa dulce îl face un ingredient popular în mâncăruri precum cremele, plăcintele și clătitele. Cu toate acestea, funcționează la fel de bine în mâncăruri savuroase, cum ar fi legumele prăjite, supele și pastele.
Dovleceii au pielea foarte dura, așa că este nevoie de ceva efort pentru a feli. Odată ce l-ați tăiat, scoateți semințele și toate părțile strunoase, apoi tăiați dovleacul în felii.
Semințele sunt, de asemenea, comestibile și pline de nutrienți care oferă multe alte beneficii. De exemplu, semințele de dovleac pot îmbunătăți sănătatea vezicii urinare și a inimii.
Dovleacul este disponibil și pretăiat sau conservat, oferindu-vă flexibilitate cu rețetele și preparatele dvs. Când cumpărați conserve, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele, deoarece nu toate produsele vor fi 100% dovleac și poate doriți să evitați ingredientele adăugate, în special zahărul.
Cel mai simplu mod de a mânca dovleac este să-l asezonezi cu sare și piper și să-l prăjiți la cuptor. Mulți oameni se bucură, de asemenea, de a o prepara în supă de dovleac, mai ales în timpul iernii.
rezumat: Dovleacul, odată feliat și tăiat, poate fi ușor prăjit, pasat în supă sau copt în plăcinte. Semințele sale sunt, de asemenea, comestibile și foarte hrănitoare.
Cine nu ar trebui să mănânce dovleac?
Dovleacul este foarte sănătos și considerat sigur pentru majoritatea.
Cu toate acestea, unii oameni pot avea alergii după ce au mâncat dovleci.
Este, de asemenea, considerată ușor diuretică, ceea ce înseamnă că consumul mult de dovleac poate induce o reacție asemănătoare „pastilelor de apă”, crescând cantitatea de apă și sare pe care corpul dumneavoastră o expulzează prin urină.
Acest efect poate dăuna persoanelor care iau anumite medicamente, cum ar fi litiul. Diureticele pot afecta capacitatea organismului dumneavoastră de a elimina litiul, provocând reacții adverse grave.
Deși dovleacul este sănătos, multe alimente nedorite pe bază de dovleac - cum ar fi latte, bomboanele și umpluturile de plăcinte - sunt încărcate cu zahăr adăugat. Nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca și consumul de fructe.
rezumat: Dovleacul este foarte sănătos și, în general, sigur atunci când este consumat cu moderație. Asigurați-vă că evitați alimentele nedorite pe bază de dovleac, deoarece acestea sunt adesea pline de zahăr adăugat.
Rezumat
Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, dovleacul este incredibil de sănătos.
În plus, conținutul său scăzut de calorii îl face un aliment prietenos cu pierderea în greutate.
Nutrienții și antioxidanții săi vă pot întări sistemul imunitar, vă pot proteja vederea, vă pot reduce riscul de anumite tipuri de cancer și vă pot promova sănătatea inimii și a pielii.
Dovleacul este foarte versatil și ușor de adăugat în dieta dumneavoastră atât în preparate dulci, cât și sărate.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 12 alimente pentru o piele sănătoasă
Încearcă să încorporezi dovleacul în dieta ta astăzi pentru a beneficia de beneficiile sale pentru sănătate.
