Kurpitsa on eräs kesäkurpitsatyyppi, joka kuuluu Cucurbitaceae-heimoon.
Se on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja erityisen suosittu kiitospäivän ja Halloweenin aikana.
Yhdysvalloissa kurpitsalla tarkoitetaan tyypillisesti Cucurbita pepoa, oranssia talvikurpitsaa. Muilla alueilla, kuten Australiassa, kurpitsa voi tarkoittaa mitä tahansa talvikurpitsaa.
Vaikka kurpitsaa pidetään yleisesti vihanneksena, se on tieteellisesti hedelmä, koska se sisältää siemeniä. Se on kuitenkin ravitsemuksellisesti samanlainen kuin vihannekset kuin hedelmät.
Herkullisen makunsa lisäksi kurpitsa on ravitsevaa ja liittyy moniin terveyshyötyihin.
Tässä on 9 kurpitsan vaikuttavaa ravitsemus- ja terveyshyötyä.
1. Kurpitsa on erittäin ravitsevaa
Kurpitsalla on vaikuttava ravintoaineprofiili.
Yksi kuppi keitettyä kurpitsaa (245 grammaa) sisältää:
- Kalorit: 49
- Lihava: 0,2 grammaa
- Proteiini: 2 grammaa
- Hiilihydraatit: 12 grammaa
- Kuitu: 3 grammaa
- A-vitamiini: 245 % päivittäisestä arvosta
- C-vitamiini: 19 % päivittäisestä arvosta
- kalium: 16 % päivittäisestä arvosta
- Kupari: 11 % päivittäisestä arvosta
- Mangaani: 11 % päivittäisestä arvosta
- B2-vitamiini: 11 % päivittäisestä arvosta
- E-vitamiini: 10 % päivittäisestä arvosta
- Rauta: 8 % päivittäisestä arvosta
- Pienet määrät magnesiumia, fosforia, sinkkiä, folaattia ja useita B-vitamiineja.
Sen lisäksi, että kurpitsa on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, se on myös suhteellisen vähän kaloreita, koska se on 94 % vettä.
Se sisältää myös erittäin paljon beetakaroteenia, karotenoidia, jonka kehosi muuttaa A-vitamiiniksi.
Lisäksi kurpitsansiemenet ovat syötäviä, ravitsevia ja liittyvät lukuisiin terveyshyötyihin.
Yhteenveto: Kurpitsassa on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka se on vähän kaloreita. Se on myös loistava beetakaroteenin lähde, karotenoidi, jonka kehosi muuttaa A-vitamiiniksi.
2. Kurpitsat voivat vähentää kroonisten sairauksien riskiä
Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, joita kehosi aineenvaihduntaprosessi tuottaa. Vaikka ne ovat erittäin epävakaita, niillä on hyödyllisiä tehtäviä, kuten haitallisten bakteerien tuhoaminen.
Liialliset vapaat radikaalit kehossasi luovat kuitenkin oksidatiivisen stressin tilan, joka on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja syöpään.
Kurpitsat sisältävät antioksidantteja, kuten alfa-karoteenia, beetakaroteenia ja beeta-kryptoksantiinia. Ne voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja estää niitä vahingoittamasta solujasi.
Koeputki- ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että nämä antioksidantit suojaavat ihoa auringon vaurioilta ja vähentävät syövän, silmäsairauksien ja muiden sairauksien riskiä.
Muista kuitenkin, että terveyssuositusten tekemiseen tarvitaan enemmän ihmislähtöistä tutkimusta.
Yhteenveto: Kurpitsa sisältää antioksidantteja alfa-karoteenia, beetakaroteenia, beeta-kryptoksantiinia ja monia muita, jotka voivat suojata solujasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
3. Kurpitsat voivat vahvistaa immuniteettia
Kurpitsa on täynnä ravintoaineita, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi.
Ensinnäkin se sisältää runsaasti beetakaroteenia, jonka kehosi muuttaa A-vitamiiniksi.
Tutkimukset osoittavat, että A-vitamiini voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja auttaa torjumaan infektioita. Toisaalta ihmisillä, joilla on A-vitamiinin puutos, voi olla heikompi immuunijärjestelmä.
Kurpitsassa on myös runsaasti C-vitamiinia, jonka on osoitettu lisäävän valkosolujen tuotantoa, auttavan immuunisoluja toimimaan tehokkaammin ja saamaan haavat paranemaan nopeammin.
Kahden yllä mainitun vitamiinin lisäksi kurpitsa on myös hyvä E-vitamiinin, raudan ja folaatin lähde – näiden kaikkien on osoitettu auttavan myös immuunijärjestelmää.
Ehdotettu sinulle: 12 vaikuttavaa kesäkurpitsan terveysvaikutusta
Yhteenveto: Kurpitsassa on runsaasti A- ja C-vitamiinia, jotka voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi. Sen E-vitamiinin, raudan ja folaatin tarjonta voi myös vahvistaa vastustuskykyäsi.
4. Kurpitsat voivat suojata näköäsi
On melko yleistä, että näkö heikkenee iän myötä.
Onneksi oikeiden ravintoaineiden syöminen voi vähentää näön menetyksen riskiä. Kurpitsassa on runsaasti ravintoaineita, jotka on yhdistetty vahvaan näkökykyyn kehosi ikääntyessä.
Esimerkiksi sen beetakaroteenipitoisuus antaa elimistölle tarvittavan A-vitamiinin. Tutkimukset osoittavat, että A-vitamiinin puutos on hyvin yleinen sokeuden syy.
22 tutkimuksen analyysissä tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka saivat enemmän beetakaroteenia, oli huomattavasti pienempi riski saada kaihi, joka on yleinen sokeuden syy.
Kurpitsa on myös yksi parhaista luteiinin ja zeaksantiinin lähteistä, kaksi yhdistettä, jotka vähentävät ikääntymiseen liittyvän silmänpohjan rappeuman (AMD) ja kaihien riskiä.
Lisäksi se sisältää hyviä määriä C- ja E-vitamiinia, jotka toimivat antioksidantteina ja voivat estää vapaita radikaaleja vahingoittamasta silmäsolujasi.
Yhteenveto: Kurpitsan korkea A-vitamiini-, luteiini- ja zeaksantiinipitoisuus voi suojata silmiäsi näön menetykseltä, joka yleistyy iän myötä.
5. Kurpitsat voivat edistää painonpudotusta
Kurpitsaa pidetään ravintopitoisena ruokana.
Tämä tarkoittaa, että se on uskomattoman vähän kaloreita huolimatta siitä, että se on täynnä ravintoaineita.
Kurpitsassa on alle 50 kaloria kuppia kohden (245 grammaa) ja se koostuu noin 94 % vedestä.
Yksinkertaisesti sanottuna kurpitsa on painonpudotusystävällinen ruoka, koska voit kuluttaa sitä enemmän kuin muita hiilihydraattilähteitä – kuten riisiä ja perunoita – mutta silti ottaa vähemmän kaloreita.
Lisäksi kurpitsa on hyvä kuidun lähde, joka voi auttaa hillitsemään ruokahaluasi.
Ehdotettu sinulle: 7 vaikuttavaa C-vitamiinin terveyshyötyä
Yhteenveto: Kurpitsa on täynnä ravinteita, mutta silti alle 50 kaloria kuppia kohden (245 grammaa). Tämä tekee siitä ravinnepitoisen ruoan. Se on myös hyvä kuidun lähde, joka voi tukahduttaa ruokahaluasi.
6. Kurpitsat voivat vähentää syöpäriskiäsi
Syöpä on vakava sairaus, jossa solut kasvavat epänormaalisti.
Syöpäsolut tuottavat vapaita radikaaleja auttaakseen niitä lisääntymään nopeasti.
Kurpitsassa on runsaasti karotenoideja, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat toimia antioksidantteina. Näin ne voivat neutraloida vapaita radikaaleja, jotka voivat suojata tiettyjä syöpiä vastaan.
Esimerkiksi 13 tutkimuksen analyysi osoitti, että ihmisillä, jotka saivat enemmän alfakaroteenia ja beetakaroteenia, oli huomattavasti pienempi riski sairastua mahasyöpään.
Samoin monet muut ihmistutkimukset ovat osoittaneet, että henkilöillä, jotka saavat enemmän karotenoideja, on pienempi kurkun-, haima-, rinta- ja muiden syöpien riski.
Tiedemiehet eivät kuitenkaan ole varmoja, ovatko karotenoidit itse tai muut tekijät – kuten karotenoidipitoista ruokavaliota käyttävien elämäntavat – vastuussa näistä pienentyneistä riskeistä.
Yhteenveto: Kurpitsat sisältävät karotenoideja, jotka toimivat antioksidantteina. Nämä yhdisteet ovat yhteydessä maha-, kurkku-, haimasyöpien ja rintasyöpien riskin pienentämiseen.
7. Kurpitsat voivat hyödyttää sydämen terveyttä
Kurpitsa sisältää erilaisia ravintoaineita, jotka voivat parantaa sydämesi terveyttä.
Se sisältää runsaasti kaliumia, C-vitamiinia ja kuitua, jotka on yhdistetty sydämen etuihin.
Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka saavat enemmän kaliumia, näyttää olevan matalampi verenpaine ja pienempi aivohalvauksen riski - kaksi sydänsairauksien riskitekijää.
Kurpitsassa on myös runsaasti antioksidantteja, jotka voivat suojata "huonoa" LDL-kolesterolia hapettumiselta. Kun LDL-kolesterolihiukkaset hapettuvat, ne voivat kasautua verisuonten seinämiin, mikä voi rajoittaa verisuonia ja lisätä sydänsairauksien riskiä.
Yhteenveto: Kurpitsa on hyvä kaliumin, C-vitamiinin, kuidun ja antioksidanttien lähde, jotka on yhdistetty sydämen terveyteen.
8. Kurpitsat edistävät tervettä ihoa
Kurpitsat ovat täynnä ravintoaineita, jotka ovat hyviä ihollesi.
Ensinnäkin se sisältää runsaasti karotenoideja, kuten beetakaroteenia, jotka kehosi muuttaa A-vitamiiniksi.
Yksi kuppi (245 grammaa) keitettyä kurpitsaa sisältää 245 % A-vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannista.
Ehdotettu sinulle: 10 vaikuttavaa mangon terveyshyötyä
Tutkimukset osoittavat, että karotenoidit, kuten beetakaroteeni, voivat toimia luonnollisena aurinkosuojana.
Kun karotenoidit on nielty, ne kulkeutuvat eri elimiin, mukaan lukien ihosi. Täällä ne auttavat suojaamaan ihosoluja haitallisilta UV-säteiltä.
Kurpitsassa on myös runsaasti C-vitamiinia, joka on välttämätöntä terveelle iholle. Kehosi tarvitsee tätä vitamiinia tuottaakseen kollageenia, proteiinia, joka pitää ihosi vahvana ja terveenä.
Lisäksi kurpitsat sisältävät luteiinia, zeaksantiinia, E-vitamiinia ja monia muita antioksidantteja, joiden on osoitettu tehostavan ihosi vastustuskykyä UV-säteitä vastaan.
Yhteenveto: Kurpitsassa on runsaasti beetakaroteenia, joka toimii luonnollisena aurinkosuojana. Se sisältää myös C- ja E-vitamiinia sekä luteiinia ja zeaksantiinia, jotka voivat auttaa pitämään ihosi vahvana ja terveenä.
9. Kurpitsa on helppo lisätä ruokavalioosi
Kurpitsa on herkullinen, monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioon.
Sen makea maku tekee siitä suositun ainesosan ruoissa, kuten vaniljakastikkeissa, piirakoissa ja pannukakkuissa. Se toimii kuitenkin yhtä hyvin suolaisissa ruoissa, kuten paahdetuissa vihanneksissa, keitoissa ja pastassa.
Kurpitsoilla on erittäin kova iho, joten sen viipalointi vaatii hieman vaivaa. Kun olet leikannut kurpitsan, kaavi pois siemenet ja kaikki sitkeät osat ja viipaloi kurpitsa viipaleiksi.
Siemenet ovat myös syötäviä ja täynnä ravinteita, jotka tarjoavat monia muita etuja. Esimerkiksi kurpitsansiemenet voivat parantaa virtsarakon ja sydämen terveyttä.
Kurpitsaa on saatavana myös valmiiksi leikattuna tai säilöttynä, mikä antaa sinulle joustavuutta reseptien ja valmistuksen kanssa. Kun ostat purkkeja, muista lukea etiketit huolellisesti, koska kaikki tuotteet eivät ole 100 % kurpitsaa ja voit haluta välttää lisättyjä ainesosia, erityisesti sokeria.
Helpoin tapa syödä kurpitsa on maustaa se suolalla ja pippurilla ja paistaa uunissa. Monet ihmiset nauttivat myös sen tekemisestä kurpitsakeittoon, varsinkin talvella.
Yhteenveto: Kun kurpitsa on viipaloitu ja leikattu, se voidaan helposti paahtaa, soseuttaa keittoon tai paistaa piirakoiksi. Sen siemenet ovat myös syötäviä ja erittäin ravitsevia.
Kenen ei pitäisi syödä kurpitsaa?
Kurpitsa on erittäin terveellistä ja sitä pidetään turvallisena useimmille.
Jotkut ihmiset voivat kuitenkin kokea allergioita kurpitsan syömisen jälkeen.
Sitä pidetään myös lievänä diureettisena, mikä tarkoittaa, että kurpitsan runsas syönti voi aiheuttaa "vesipillerien" kaltaisen reaktion, mikä lisää kehosi virtsan mukana poistaman veden ja suolan määrää.
Tämä vaikutus voi vahingoittaa ihmisiä, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, kuten litiumia. Diureetit voivat heikentää kehosi kykyä poistaa litiumia aiheuttaen vakavia sivuvaikutuksia.
Vaikka kurpitsa on terveellistä, monet kurpitsapohjaiset roskaruoat – kuten latteet, karamellit ja piirakkatäytteet – ovat täynnä lisättyä sokeria. Ne eivät tarjoa samoja terveyshyötyjä kuin hedelmien nauttiminen.
Yhteenveto: Kurpitsa on erittäin terveellistä ja yleensä turvallista, kun sitä syödään kohtuudella. Muista välttää kurpitsapohjaisia roskaruokaa, koska ne ovat usein täynnä lisättyä sokeria.
Yhteenveto
Runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja sisältävä kurpitsa on uskomattoman terveellinen.
Lisäksi sen vähäkalorinen sisältö tekee siitä painonpudotusystävällisen ruoan.
Sen ravintoaineet ja antioksidantit voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi, suojata näköäsi, alentaa riskiäsi sairastua tiettyihin syöpiin ja edistää sydämen ja ihon terveyttä.
Kurpitsa on erittäin monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioosi sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Kokeile sisällyttää kurpitsa ruokavalioosi tänään saadaksesi sen terveyshyötyjä.
