Jednou z prvních věcí, které se lidé během těhotenství naučí, je to, co nemohou jíst. Pokud máte rádi sushi, kávu nebo steak, může to být skutečný průšvih.
Naštěstí toho můžete jíst víc, než toho, co nemůžete. Musíte se jen naučit, jak se pohybovat ve vodách (tedy ve vodách s nízkým obsahem rtuti). Budete chtít věnovat velkou pozornost tomu, co jíte a pijete, abyste zůstali zdraví.
Některá jídla byste měli konzumovat jen výjimečně, zatímco jiným byste se měli úplně vyhnout. Zde je 11 potravin a nápojů, kterým se během těhotenství vyhnout nebo je minimalizovat.
Rychlé tipy na potraviny, kterým se v těhotenství vyhnout
- Vyhněte se rybám s vysokým obsahem rtuti, včetně žraloka, mečouna, tuňáka a marlína.
- Syrové ryby a korýši mohou být kontaminováni bakteriemi a parazity. Některé z nich mohou mít nepříznivé účinky na zdraví a poškodit vás i vaše dítě.
- Syrové nebo nedovařené maso může obsahovat škodlivé bakterie. Obecně platí, že maso by mělo být propečené celé.
- Syrová vejce mohou být kontaminována salmonelou a mohou ohrozit vás i vaše dítě. Před konzumací si vejce důkladně uvařte.
- Orgánové maso je skvělým zdrojem železa, vitamínu B12, vitamínu A a mědi. Abyste zabránili konzumaci příliš velkého množství vitamínu A, omezte příjem orgánového masa na několik uncí jednou týdně.
- Omezte příjem kofeinu pod 200 mg denně, což jsou asi 2 až 3 šálky kávy. Vysoký příjem kofeinu během těhotenství může omezit růst dítěte a způsobit nízkou porodní váhu.
- Syrové klíčky mohou být kontaminovány bakteriemi. Jezte je pouze důkladně uvařené.
- Ovoce a zelenina mohou být kontaminovány škodlivými bakteriemi, včetně toxoplasmy. Je důležité důkladně omýt veškeré ovoce a zeleninu velkým množstvím čisté vody.
- Nekonzumujte nepasterizované mléko, sýry nebo ovocné šťávy, protože tyto potraviny zvyšují riziko bakteriálních infekcí.
- Vyhněte se veškerému alkoholu. Pití alkoholu může zvýšit riziko potratu, mrtvého porodu a fetálního alkoholového syndromu.
- Konzumace zpracovaných potravin během těhotenství může zvýšit riziko nadměrného přibírání na váze, gestačního diabetu a komplikací. To může mít dlouhodobé zdravotní důsledky pro vás a vaše dítě.
1. Ryby s vysokým obsahem rtuti
Rtuť je vysoce toxický prvek. Nemá známou bezpečnou úroveň expozice a nejčastěji se vyskytuje ve znečištěné vodě.
Ve vyšších množstvích může být toxický pro váš nervový systém, imunitní systém a ledviny. Může také způsobit vážné vývojové problémy u dětí, s nepříznivými účinky i v nižších množstvích.
Protože se vyskytuje ve znečištěných mořích, velké mořské ryby mohou akumulovat velké množství rtuti. Proto je nejlepší vyhýbat se rybám s vysokým obsahem rtuti během těhotenství a kojení.
Mezi ryby s vysokým obsahem rtuti, kterým se chcete vyhnout, patří:
- žralok
- mečoun
- královská makrela
- tuňák (zejména tuňák velkooký)
- marlin
- tilefish z Mexického zálivu
- chlupatá oranžová
Je však důležité poznamenat, že ne všechny ryby mají vysoký obsah rtuti – pouze některé druhy.
Konzumace ryb s nízkým obsahem rtuti během těhotenství je velmi zdravá a tyto ryby lze jíst až třikrát týdně, podle Food and Drug Administration (FDA).
Ryby s nízkým obsahem rtuti jsou hojné a zahrnují:
- ančovičky
- treska
- platýs
- treska jednoskvrnná
- losos
- tilapie
- pstruh (sladkovodní)
Mastné ryby, jako je losos a ančovičky, jsou obzvláště dobrou volbou, protože mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro vaše dítě.
2. Nedostatečně tepelně upravené nebo syrové ryby
Tohle bude pro vás fanoušky sushi těžké, ale je to důležité. Syrové ryby, zejména měkkýši, mohou způsobit několik infekcí. Mohou to být virové, bakteriální nebo parazitární infekce, jako je norovirus, Vibrio, Salmonella a Listeria.
Doporučené čtení: Můžete jíst tuňáka v těhotenství?
Některé z těchto infekcí mohou postihnout pouze vás a způsobit dehydrataci a slabost. Jiné infekce mohou být přeneseny na vaše dítě s vážnými nebo dokonce smrtelnými následky.
Těhotné ženy jsou zvláště náchylné k infekcím listerií. Ve skutečnosti podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mají těhotné ženy až 10krát vyšší pravděpodobnost, že se nakazí Listerií, než běžná populace. Těhotné hispánské ženy jsou ohroženy 24krát více.
Tyto bakterie lze nalézt v půdě a kontaminované vodě nebo rostlinách. Syrové ryby se mohou nakazit během zpracování, včetně uzení nebo sušení.
Bakterie Listeria se mohou přenést na vaše dítě přes placentu, i když nevykazujete žádné známky onemocnění. To může podle CDC vést k předčasnému porodu, potratu, mrtvému porodu a dalším vážným zdravotním problémům.
Doporučuje se vyhýbat se syrovým rybám a korýšům, včetně mnoha sushi jídel. Ale nebojte, o to víc si to po narození miminka užijete a zase je bezpečnější jíst.
3. Nedostatečně tepelně upravené, syrové a zpracované maso
Některé ze stejných problémů se syrovými rybami ovlivňují i nedostatečně tepelně upravené maso. Konzumace nedostatečně tepelně upraveného nebo syrového masa zvyšuje riziko infekce několika bakteriemi nebo parazity, včetně Toxoplasma, E. coli, Listeria a Salmonella.
Bakterie mohou ohrozit zdraví vašeho dítěte, což může vést k narození mrtvého dítěte nebo závažným neurologickým onemocněním, včetně mentálního postižení, slepoty a epilepsie.
Zatímco většina bakterií se nachází na povrchu celých kusů masa, jiné bakterie se mohou zdržovat uvnitř svalových vláken.
Některé celé kusy masa – jako je svíčková, svíčková nebo ribeye z hovězího, jehněčího a telecího masa – mohou být bezpečné ke konzumaci, pokud nejsou zcela tepelně upraveny. To však platí pouze v případě, že je kus masa celý nebo nenakrájený a zvenčí zcela propečený.
Doporučené čtení: 5 potravin, které je třeba omezit nebo se vyhnout během kojení
Krájené maso, včetně masových placiček, hamburgerů, mletého masa, vepřového masa a drůbeže, by se nikdy nemělo konzumovat syrové nebo nedovařené. Takže ty hamburgery na grilu si zatím nechte dobře propečené.
Obavy vzbuzují také párky v rohlíku, obědové maso a lahůdkové maso, což je pro těhotné někdy překvapivé. Tyto druhy masa se mohou během zpracování nebo skladování infikovat různými bakteriemi.
Těhotné ženy by neměly konzumovat zpracované masné výrobky, pokud nebyly ohřáté na páře.
4. Syrová vejce
Syrová vejce mohou být kontaminována bakterií Salmonella.
Příznaky infekcí salmonelou zahrnují horečku, nevolnost, zvracení, žaludeční křeče a průjem.
Ve vzácných případech však může infekce způsobit křeče v děloze, což vede k předčasnému porodu nebo mrtvému porodu.
Mezi potraviny, které běžně obsahují syrová vejce, patří:
- lehce míchaná vejce
- sázená vejce
- holandská omáčka
- domácí majonéza
- nějaké domácí salátové dresinky
- domácí zmrzlina
- domácí polevy na dort
Většina komerčních produktů, které obsahují syrová vejce, se vyrábí z pasterizovaných vajec a lze je bezpečně konzumovat. Pro jistotu byste si však měli vždy přečíst etiketu.
Pro jistotu se ujistěte, že vejce vždy důkladně uvaříte nebo použijete pasterizovaná vejce. Uschovejte si ty super tekuté žloutky a domácí majonézu až do chvíle, kdy se miminko poprvé objeví.
5. Orgánové maso
Orgánové maso je skvělým zdrojem celé řady živin.
Patří mezi ně železo, vitamín B12, vitamín A, zinek, selen a měď – všechny jsou dobré pro vás i vaše dítě. Jíst příliš mnoho živočišného vitaminu A (předtvarovaný vitamin A) se však během těhotenství nedoporučuje.
Konzumace příliš velkého množství předem připraveného vitaminu A, zejména v prvním trimestru těhotenství, může vést k vrozeným malformacím a potratu.
Ačkoli je to většinou spojeno s doplňky vitaminu A, je nejlepší omezit konzumaci orgánového masa, jako jsou játra, na pouhých pár uncí jednou týdně.
6. Kofein
Můžete být jedním z milionů lidí, kteří milují své každodenní šálky kávy, čaje, nealkoholických nápojů nebo kakaa. Nejste sami, pokud jde o naši lásku ke kofeinu.
Podle American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) se těhotným obecně doporučuje omezit příjem kofeinu na méně než 200 miligramů (mg) denně.).
Kofein se velmi rychle vstřebává a snadno přechází do placenty. Protože děti a jejich placenty nemají hlavní enzym potřebný k metabolizaci kofeinu, mohou se hromadit vysoké hladiny.
Doporučené čtení: Můžete pít kávu bez kofeinu během těhotenství?
Bylo prokázáno, že vysoký příjem kofeinu během těhotenství omezuje růst plodu a zvyšuje riziko nízké porodní hmotnosti při porodu.
Nízká porodní hmotnost – definovaná jako méně než 5 liber, 8 oz. (nebo 2,5 kg) — souvisí se zvýšeným rizikem úmrtí kojenců a vyšším rizikem chronických onemocnění v dospělosti.
Sledujte proto svůj denní šálek joe nebo sody, abyste se ujistili, že dítě nebude vystaveno příliš velkému množství kofeinu.
7. Syrové klíčky
Váš výběr zdravého salátu také nemusí obsahovat nepoctivé přísady. Syrové klíčky, včetně vojtěšky, jetele, ředkvičky a klíčků fazolí mungo, mohou být kontaminovány salmonelou.
Vlhké prostředí, které semena potřebují k tomu, aby začala klíčit, je pro tyto druhy bakterií ideální a je téměř nemožné je smýt.
Z tohoto důvodu se doporučuje vyhýbat se syrovým klíčkům úplně. Podle FDA je však bezpečné konzumovat klíčky poté, co byly uvařeny.
8. Nemyté produkty
Povrch nemytého nebo neoloupaného ovoce a zeleniny může být kontaminován několika bakteriemi a parazity.
Patří mezi ně Toxoplasma, E. coli, Salmonella a Listeria, které lze získat z půdy nebo manipulací.
Ke kontaminaci může dojít kdykoli během výroby, sklizně, zpracování, skladování, přepravy nebo maloobchodu. Jeden nebezpečný parazit, který se může vyskytovat na ovoci a zelenině, se nazývá Toxoplasma.
Většina lidí, kteří dostanou toxoplazmózu, nemá žádné příznaky, zatímco jiní mohou mít pocit, že mají chřipku po dobu jednoho měsíce nebo déle.
Většina kojenců, kteří jsou infikováni bakterií Toxoplasma ještě v děloze, nemá při narození žádné příznaky. Příznaky, jako je slepota nebo mentální postižení, se však mohou vyvinout později v životě.
A co víc, malé procento infikovaných novorozenců má při narození vážné poškození očí nebo mozku.
Když jste těhotná, je velmi důležité minimalizovat riziko infekce důkladným omytím vodou, oloupáním nebo vařením ovoce a zeleniny. Udržujte to jako dobrý zvyk i po narození dítěte.
9. Nepasterizované mléko, sýr a ovocná šťáva
Syrové mléko, nepasterizovaný sýr a měkké zrající sýry mohou obsahovat řadu škodlivých bakterií, včetně Listeria, Salmonella, E. coli a Campylobacter.
Totéž platí pro nepasterizovanou šťávu, která je navíc náchylná k bakteriální kontaminaci. Všechny tyto infekce mohou mít život ohrožující následky pro nenarozené dítě.
Bakterie mohou být přirozeně se vyskytující nebo způsobené kontaminací během sběru nebo skladování. Pasterizace je nejúčinnějším způsobem, jak zabít jakékoli škodlivé bakterie, aniž by se změnila nutriční hodnota produktů.
Abyste minimalizovali riziko infekcí, jezte pouze pasterizované mléko, sýry a ovocné šťávy.
10. Alkohol
Během těhotenství se doporučuje zcela se vyhnout pití alkoholu, protože zvyšuje riziko potratu a mrtvého porodu. I malé množství může negativně ovlivnit vývoj mozku vašeho dítěte.
Pití alkoholu během těhotenství může také způsobit fetální alkoholový syndrom, který zahrnuje deformace obličeje, srdeční vady a mentální postižení.
Vzhledem k tomu, že se neprokázalo, že by během těhotenství byla žádná hladina alkoholu bezpečná, doporučuje se jí úplně vyhnout.
11. Zpracované nezdravé potraviny
Není lepší čas než těhotenství začít jíst potraviny bohaté na živiny, které pomohou vám i vašemu rostoucímu děťátku. Budete potřebovat zvýšené množství mnoha základních živin, včetně bílkovin, folátu, cholinu a železa.
Je také mýtem, že „jíte za dva“. Během prvního semestru můžete jíst jako obvykle, poté zvýšit přibližně o 350 kalorií denně ve druhém trimestru a přibližně 450 kalorií denně ve třetím trimestru.
Optimální stravovací plán v těhotenství by se měl skládat především z plnohodnotných potravin s dostatkem živin, které naplní vaše potřeby a potřeby vašeho dítěte. Zpracované nezdravé jídlo má obecně nízký obsah živin a vysoký obsah kalorií, cukru a přidaných tuků.
Zatímco během těhotenství je nutné určité přibírání na váze, nadměrné přibírání je spojeno s mnoha komplikacemi a nemocemi. Patří mezi ně zvýšené riziko těhotenské cukrovky, ale i těhotenské či porodní komplikace.
Doporučené čtení: Co je to křížová kontaminace? A jak se jí vyhnout
Držte se jídel a svačin, které se zaměřují na bílkoviny, zeleninu a ovoce, zdravé tuky a sacharidy bohaté na vlákninu, jako jsou celozrnné výrobky, fazole a škrobová zelenina. Nebojte se, existuje mnoho způsobů, jak do jídla vpašovat zeleninu, aniž byste obětovali chuť.
Souhrn
Když jste těhotná, je nezbytné vyhýbat se potravinám a nápojům, které mohou ohrozit vás a vaše dítě.
Přestože je většina potravin a nápojů naprosto bezpečná, některým, jako jsou syrové ryby, nepasterizované mléčné výrobky, alkohol a ryby s vysokým obsahem rtuti, byste se měli vyhýbat.
Navíc některé potraviny a nápoje, jako je káva a potraviny s vysokým obsahem přidaného cukru, by měly být omezeny, aby se podpořilo zdravé těhotenství.
