Una de las primeras cosas que aprenden las personas durante el embarazo es lo que no pueden comer. Puede ser un verdadero fastidio si te gusta el sushi, el café o el bistec.
Afortunadamente, hay más que puedes comer de lo que no. Solo tienes que aprender a navegar por las aguas (es decir, las aguas con bajo contenido de mercurio). Deberá prestar mucha atención a lo que come y bebe para mantenerse saludable.
Ciertos alimentos solo deben consumirse en raras ocasiones, mientras que otros deben evitarse por completo. Aquí hay 11 alimentos y bebidas que debe evitar o minimizar durante el embarazo.
Consejos rápidos sobre alimentos que se deben evitar durante el embarazo
- Evite el pescado con alto contenido de mercurio, incluidos el tiburón, el pez espada, el atún y el marlín.
- El pescado y los mariscos crudos pueden estar contaminados con bacterias y parásitos. Algunos de estos pueden causar efectos adversos para la salud y dañar tanto a usted como a su bebé.
- La carne cruda o poco cocida puede contener bacterias dañinas. Como regla general, la carne debe cocinarse completamente.
- Los huevos crudos pueden estar contaminados con Salmonella y pueden ponerlos en riesgo a usted y a su bebé. Asegúrese de cocinar bien los huevos antes de comerlos.
- La carne de órganos es una gran fuente de hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre. Para evitar consumir demasiada vitamina A, limite la ingesta de carne de órganos a unas pocas onzas una vez a la semana.
- Limite la ingesta de cafeína a menos de 200 mg por día, que es aproximadamente de 2 a 3 tazas de café. La ingesta alta de cafeína durante el embarazo puede limitar el crecimiento de un bebé y causar bajo peso al nacer.
- Los brotes crudos pueden estar contaminados con bacterias. Solo cómelos bien cocidos.
- Las frutas y verduras pueden estar contaminadas con bacterias dañinas, incluido el Toxoplasma. Es importante lavar bien todas las frutas y verduras con abundante agua limpia.
- No consuma leche, queso o jugo de frutas sin pasteurizar, ya que estos alimentos aumentan el riesgo de infecciones bacterianas.
- Evite todo el alcohol. Beber alcohol puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo, muerte fetal y síndrome de alcoholismo fetal.
- Comer alimentos procesados durante el embarazo puede aumentar su riesgo de aumento de peso excesivo, diabetes gestacional y complicaciones. Esto puede tener implicaciones de salud a largo plazo para usted y su hijo.
1. Pescado con alto contenido de mercurio
El mercurio es un elemento muy tóxico. No tiene un nivel de exposición seguro conocido y se encuentra más comúnmente en agua contaminada.
En cantidades más altas, puede ser tóxico para su sistema nervioso, sistema inmunológico y riñones. También puede causar serios problemas de desarrollo en los niños, con efectos adversos incluso en cantidades más bajas.
Dado que se encuentra en mares contaminados, los peces marinos grandes pueden acumular grandes cantidades de mercurio. Por lo tanto, es mejor evitar el pescado con alto contenido de mercurio durante el embarazo y la lactancia.
El pescado con alto contenido de mercurio que desea evitar incluye:
- tiburón
- pez espada
- Rey Mackerel
- atún (especialmente atún patudo)
- aguja
- blanquillo del Golfo de México
- Rugoso anaranjado
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los pescados tienen un alto contenido de mercurio, solo ciertos tipos.
El consumo de pescado con bajo contenido de mercurio durante el embarazo es muy saludable y estos pescados se pueden comer hasta tres veces por semana, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
El pescado bajo en mercurio es abundante e incluye:
- anchoas
- bacalao
- platija
- eglefino
- salmón
- tilapia
- trucha (agua dulce)
Los pescados grasos como el salmón y las anchoas son opciones especialmente buenas, ya que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son importantes para su bebé.
2. Pescado crudo o poco cocido
Este será difícil para los fanáticos del sushi, pero es importante. El pescado crudo, especialmente los mariscos, puede causar varias infecciones. Pueden ser infecciones virales, bacterianas o parasitarias, como norovirus, Vibrio, Salmonella y Listeria.
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Es posible que algunas de estas infecciones solo le afecten a usted, provocando deshidratación y debilidad. Otras infecciones pueden transmitirse a su bebé con consecuencias graves o incluso fatales.
Las mujeres embarazadas son especialmente susceptibles a las infecciones por listeria. De hecho, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), las mujeres embarazadas tienen hasta 10 veces más probabilidades de infectarse por Listeria que la población en general. Las mujeres hispanas embarazadas tienen un riesgo 24 veces mayor.
Esta bacteria se puede encontrar en el suelo y en agua o plantas contaminadas. El pescado crudo puede infectarse durante el procesamiento, incluido el ahumado o el secado.
La bacteria de la listeria puede transmitirse a su bebé a través de la placenta, incluso si no muestra ningún signo de enfermedad. Esto puede provocar un parto prematuro, aborto espontáneo, muerte fetal y otros problemas de salud graves, según los CDC.
Se recomienda evitar el pescado y los mariscos crudos, incluidos muchos platos de sushi. Pero no se preocupe, lo disfrutará mucho más después de que nazca el bebé y es más seguro volver a comer.
3. Carne poco cocida, cruda y procesada
Algunos de los mismos problemas con el pescado crudo también afectan a la carne poco cocida. Comer carne cruda o poco cocida aumenta el riesgo de infección por varias bacterias o parásitos, como Toxoplasma, E. coli, Listeria y Salmonella.
Las bacterias pueden amenazar la salud de su pequeño, posiblemente provocando muerte fetal o enfermedades neurológicas graves, como discapacidad intelectual, ceguera y epilepsia.
Si bien la mayoría de las bacterias se encuentran en la superficie de piezas enteras de carne, otras bacterias pueden permanecer dentro de las fibras musculares.
Algunos cortes de carne enteros, como solomillos, solomillos o chuletón de ternera, cordero y ternera, pueden ser seguros para consumir cuando no están completamente cocidos. Sin embargo, esto solo se aplica cuando la pieza de carne está entera o sin cortar y completamente cocida por fuera.
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La carne cortada, incluidas las empanadas de carne, hamburguesas, carne picada, cerdo y aves, nunca debe consumirse cruda o poco cocida. Así que mantén esas hamburguesas a la parrilla bien hechas por ahora.
Los perritos calientes, los fiambres y las fiambres también son motivo de preocupación, lo que a veces sorprende a las personas embarazadas. Estos tipos de carne pueden infectarse con diversas bacterias durante el procesamiento o almacenamiento.
Las mujeres embarazadas no deben consumir productos cárnicos procesados a menos que hayan sido recalentados hasta que estén muy calientes.
4. Huevos crudos
Los huevos crudos pueden estar contaminados con la bacteria Salmonella.
Los síntomas de las infecciones por salmonela incluyen fiebre, náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea.
Sin embargo, en casos raros, la infección puede causar calambres en el útero, lo que lleva a un parto prematuro o muerte fetal.
Los alimentos que comúnmente contienen huevos crudos incluyen:
- huevos ligeramente revueltos
- huevos escalfados
- salsa holandesa
- La mayonesa casera
- algunos aderezos caseros para ensaladas
- helado casero
- glaseados caseros para tartas
La mayoría de los productos comerciales que contienen huevos crudos están hechos con huevos pasteurizados y son seguros para consumir. Sin embargo, siempre debe leer la etiqueta para asegurarse.
Para estar seguro, asegúrese de siempre cocinar bien los huevos o use huevos pasteurizados. Guarde las yemas súper líquidas y la mayonesa casera hasta que el bebé haga su debut.
5. Carne de órganos
La carne de órganos es una gran fuente de una variedad de nutrientes.
Estos incluyen hierro, vitamina B12, vitamina A, zinc, selenio y cobre, todos los cuales son buenos para usted y su bebé. Sin embargo, no se recomienda consumir demasiada vitamina A de origen animal (vitamina A preformada) durante el embarazo.
El consumo excesivo de vitamina A preformada, especialmente en el primer trimestre del embarazo, puede provocar malformaciones congénitas y aborto espontáneo.
Aunque esto se asocia principalmente con los suplementos de vitamina A, es mejor mantener el consumo de vísceras como el hígado en unas pocas onzas una vez por semana.
6. cafeína
Puede ser uno de los millones de personas que aman sus tazas diarias de café, té, refrescos o cacao. No estás solo cuando se trata de nuestro amor por la cafeína.
Por lo general, se aconseja a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de cafeína a menos de 200 miligramos (mg) por día, según el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG).
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La cafeína se absorbe muy rápidamente y pasa fácilmente a la placenta. Debido a que los bebés y sus placentas no tienen la enzima principal necesaria para metabolizar la cafeína, se pueden acumular niveles altos.
Se ha demostrado que la ingesta alta de cafeína durante el embarazo restringe el crecimiento fetal y aumenta el riesgo de bajo peso al nacer en el momento del parto.
Bajo peso al nacer: definido como menos de 5 libras, 8 oz. (o 2,5 kg): se asocia con un mayor riesgo de muerte infantil y un mayor riesgo de enfermedades crónicas en la edad adulta.
Así que vigile su taza diaria de café o refresco para asegurarse de que el bebé no esté expuesto a demasiada cafeína.
7. Brotes crudos
Es posible que su elección de ensalada saludable tampoco esté libre de ingredientes deshonestos. Los brotes crudos, incluidos los brotes de alfalfa, trébol, rábano y frijol mungo, pueden estar contaminados con Salmonella.
El ambiente húmedo requerido por las semillas para comenzar a brotar es ideal para este tipo de bacterias, y son casi imposibles de eliminar.
Por esta razón, se recomienda evitar los brotes crudos por completo. Sin embargo, los brotes son seguros para consumir después de haber sido cocidos, según la FDA.
8. Productos sin lavar
La superficie de frutas y verduras sin lavar o sin pelar puede estar contaminada con varias bacterias y parásitos.
Estos incluyen Toxoplasma, E. coli, Salmonella y Listeria, que se pueden adquirir del suelo o mediante la manipulación.
La contaminación puede ocurrir en cualquier momento durante la producción, cosecha, procesamiento, almacenamiento, transporte o venta minorista. Un parásito peligroso que puede permanecer en frutas y verduras se llama Toxoplasma.
La mayoría de las personas que contraen toxoplasmosis no presentan síntomas, mientras que otras pueden sentir que tienen gripe durante un mes o más.
La mayoría de los bebés que están infectados con la bacteria Toxoplasma mientras aún están en el útero no presentan síntomas al nacer. Sin embargo, los síntomas como ceguera o discapacidad intelectual pueden desarrollarse más adelante en la vida.
Es más, un pequeño porcentaje de recién nacidos infectados tiene daño cerebral o ocular grave al nacer.
Mientras está embarazada, es muy importante minimizar el riesgo de infección lavándose bien con agua, pelando o cocinando frutas y verduras. Continúe como un buen hábito después de que llegue el bebé también.
9. Leche, queso y jugo de frutas sin pasteurizar
La leche cruda, el queso no pasteurizado y los quesos de maduración suave pueden contener una variedad de bacterias dañinas, como Listeria, Salmonella, E. coli y Campylobacter.
Lo mismo ocurre con el jugo no pasteurizado, que también es propenso a la contaminación bacteriana. Todas estas infecciones pueden tener consecuencias potencialmente mortales para el feto.
Las bacterias pueden ocurrir naturalmente o ser causadas por contaminación durante la recolección o el almacenamiento. La pasteurización es la forma más efectiva de matar cualquier bacteria dañina, sin cambiar el valor nutricional de los productos.
Para minimizar el riesgo de infecciones, coma solo leche pasteurizada, queso y jugo de frutas.
10. Alcohol
Se recomienda evitar por completo beber alcohol durante el embarazo, ya que aumenta el riesgo de aborto espontáneo y muerte fetal. Incluso una pequeña cantidad puede afectar negativamente el desarrollo del cerebro de su bebé.
Beber alcohol durante el embarazo también puede causar síndrome de alcoholismo fetal, que involucra deformidades faciales, defectos cardíacos y discapacidad intelectual.
Dado que ningún nivel de alcohol ha demostrado ser seguro durante el embarazo, se recomienda evitarlo por completo.
11. Comida chatarra procesada
No hay mejor momento que el embarazo para comenzar a comer alimentos ricos en nutrientes que le ayudarán tanto a usted como a su pequeño en crecimiento. Necesitará mayores cantidades de muchos nutrientes esenciales, que incluyen proteínas, ácido fólico, colina y hierro.
También es un mito que estás "comiendo por dos". Puede comer como lo hace normalmente durante el primer semestre, luego aumentar alrededor de 350 calorías por día en su segundo trimestre y alrededor de 450 calorías por día en su tercer trimestre.
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Un plan de alimentación óptimo para el embarazo debe consistir principalmente en alimentos integrales, con muchos nutrientes para satisfacer sus necesidades y las de su bebé. La comida chatarra procesada generalmente es baja en nutrientes y alta en calorías, azúcar y grasas agregadas.
Si bien es necesario aumentar un poco de peso durante el embarazo, el aumento de peso excesivo se ha relacionado con muchas complicaciones y enfermedades. Estos incluyen un mayor riesgo de diabetes gestacional, así como complicaciones durante el embarazo o el parto.
Cíñete a comidas y refrigerios que se centren en proteínas, verduras y frutas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibra como cereales integrales, frijoles y verduras con almidón. No se preocupe, hay muchas formas de introducir verduras en sus comidas sin sacrificar el sabor.
Resumen
Durante el embarazo, es fundamental evitar alimentos y bebidas que puedan ponerlos en riesgo a usted y a su bebé.
Aunque la mayoría de los alimentos y bebidas son perfectamente seguros para disfrutar, algunos, como el pescado crudo, los lácteos no pasteurizados, el alcohol y el pescado con alto contenido de mercurio, deben evitarse.
Además, algunos alimentos y bebidas, como el café y los alimentos con alto contenido de azúcar agregada, deben limitarse para promover un embarazo saludable.
