Одна з перших речей, які люди дізнаються, коли вони вагітні, це те, що їм не можна їсти. Якщо ви любите суші, каву чи стейк, це може бути справжнім обломом.
На щастя, можна їсти більше, ніж те, що не можна. Вам просто потрібно навчитися орієнтуватися у водах (тобто води з низьким вмістом ртуті). Ви захочете приділяти пильну увагу тому, що ви їсте та п’єте, щоб залишатися здоровим.
Деякі продукти слід споживати рідко, а від інших слід повністю уникати. Ось 11 продуктів і напоїв, яких слід уникати або звести до мінімуму під час вагітності.
Короткі поради щодо продуктів, яких слід уникати під час вагітності
- Уникайте риби з високим вмістом ртуті, включаючи акулу, рибу-меч, тунця та марліна.
- Сира риба та молюски можуть бути заражені бактеріями та паразитами. Деякі з них можуть спричинити несприятливі наслідки для здоров’я та зашкодити як вам, так і вашій дитині.
- Сире або недостатньо оброблене м’ясо може містити шкідливі бактерії. За загальним правилом, м’ясо має бути повністю приготованим.
- Сирі яйця можуть бути забруднені сальмонелою і піддавати ризику для вас і вашої дитини. Обов’язково ретельно варіть яйця перед вживанням.
- М’ясо органів є прекрасним джерелом заліза, вітаміну В12, вітаміну А та міді. Щоб запобігти споживанню занадто великої кількості вітаміну А, обмежте споживання м’яса для органів до кількох унцій раз на тиждень.
- Обмежте споживання кофеїну до 200 мг на день, що становить приблизно 2-3 чашки кави. Високе споживання кофеїну під час вагітності може обмежити ріст дитини і спричинити низьку вагу при народженні.
- Сирі паростки можуть бути забруднені бактеріями. Їжте їх тільки ретельно приготованими.
- Фрукти та овочі можуть бути забруднені шкідливими бактеріями, включаючи токсоплазму. Важливо ретельно промивати всі фрукти та овочі великою кількістю чистої води.
- Не вживайте непастеризоване молоко, сир або фруктовий сік, оскільки ці продукти підвищують ризик бактеріальних інфекцій.
- Уникайте будь-якого алкоголю. Вживання алкоголю може збільшити ризик викидня, мертвонародження та алкогольного синдрому плода.
- Вживання оброблених продуктів під час вагітності може збільшити ризик збільшення ваги, гестаційного діабету та ускладнень. Це може мати довгострокові наслідки для здоров’я вас і вашої дитини.
1. Риба з високим вмістом ртуті
Ртуть є дуже токсичним елементом. Він не має відомого безпечного рівня впливу і найчастіше зустрічається в забрудненій воді.
У більших кількостях він може бути токсичним для вашої нервової системи, імунної системи та нирок. Він також може спричинити серйозні проблеми розвитку у дітей, з несприятливими наслідками навіть у менших кількостях.
Оскільки вона зустрічається в забруднених морях, велика морська риба може накопичувати велику кількість ртуті. Тому краще уникати риби з високим вмістом ртуті під час вагітності та годування груддю.
Риба з високим вмістом ртуті, яку ви хочете уникати, включите:
- акула
- риба-меч
- королівська скумбрія
- тунець (особливо великоокий тунець)
- марлін
- черепиця з Мексиканської затоки
- помаранчевий шорсткий
Однак важливо зазначити, що не вся риба має високий вміст ртуті — лише деякі види риби.
Споживання риби з низьким вмістом ртуті під час вагітності дуже корисно, і цю рибу можна їсти до трьох разів на тиждень, згідно з Управлінням з контролю за продуктами і ліками (FDA).
Риба з низьким вмістом ртуті багата і включає:
- анчоуси
- тріска
- камбала
- пікша
- лосось
- тилапія
- форель (прісноводна)
Жирна риба, як-от лосось і анчоуси, є особливо хорошими варіантами, оскільки вони містять багато омега-3 жирних кислот, які важливі для вашої дитини.
2. Недоварена або сира риба
Це буде важко для вас, любителів суші, але це важливо. Сира риба, особливо молюски, може викликати ряд інфекцій. Це можуть бути вірусні, бактеріальні або паразитарні інфекції, такі як норовірус, Vibrio, Salmonella і Listeria.
Деякі з цих інфекцій можуть вплинути лише на вас, викликаючи зневоднення та слабкість. Інші інфекції можуть передаватися вашій дитині з серйозними або навіть летальними наслідками.
Для вас пропонується: Чи можна їсти тунець вагітним?
Вагітні жінки особливо сприйнятливі до інфекцій лістерії. Насправді, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), вагітні жінки в 10 разів частіше інфікуються лістерією, ніж загальне населення. Вагітні латиноамериканки піддаються ризику в 24 рази.
Цю бактерію можна знайти в грунті, забрудненій воді або рослинах. Сира риба може заразитися під час обробки, в тому числі копчення або сушіння.
Бактерії лістерії можуть передаватися вашій дитині через плаценту, навіть якщо у вас немає жодних ознак захворювання. За даними CDC, це може призвести до передчасних пологів, викидня, мертвонародження та інших серйозних проблем зі здоров’ям.
Рекомендується уникати сирої риби та молюсків, у тому числі багатьох страв суші. Але не хвилюйтеся, після народження дитини вам сподобається набагато більше, і їсти знову стане безпечніше.
3. Недосмажене, сире та оброблене м’ясо
Деякі з тих же проблем із сирою рибою також впливають на недостатньо оброблене м’ясо. Вживання недостатньо обробленого або сирого м’яса підвищує ризик зараження кількома бактеріями або паразитами, включаючи токсоплазму, кишкову паличку, лістерію та сальмонели.
Бактерії можуть загрожувати здоров'ю вашої дитини, що може призвести до мертвонародженості або серйозних неврологічних захворювань, включаючи інтелектуальну недостатність, сліпоту та епілепсію.
Хоча більшість бактерій знаходиться на поверхні цілих шматків м’яса, інші бактерії можуть затримуватися всередині м’язових волокон.
Деякі цілі шматки м’яса, такі як вирізка, філе або рибай з яловичини, баранини та телятини, можуть бути безпечними для споживання, якщо вони не приготовані до кінця. Однак це стосується лише тих випадків, коли шматок м’яса цілий або нерозрізаний і повністю приготований зовні.
Нарізане м’ясо, включаючи м’ясні котлети, бургери, фарш, свинину та птицю, ніколи не слід споживати сирим або недовареним. Тому поки що тримайте ці бургери на грилі добре.
Для вас пропонується: 5 продуктів, які слід обмежити або уникати під час годування груддю
Також викликають занепокоєння хот-доги, обіднє м’ясо, м’ясо гастрономів, що іноді дивує вагітних. Ці види м’яса можуть заразитися різними бактеріями під час обробки або зберігання.
Вагітні жінки не повинні споживати оброблені м'ясні продукти, якщо вони не були розігріті до гарячого парою.
4. Сирі яйця
Сирі яйця можуть бути забруднені бактеріями сальмонели.
Симптоми сальмонельозної інфекції включають лихоманку, нудоту, блювоту, шлункові спазми та діарею.
Однак у рідкісних випадках інфекція може викликати судоми в матці, що призведе до передчасних пологів або мертвонародження.
Серед продуктів, які зазвичай містять сирі яйця:
- злегка яєчня
- яйця пашот
- голландський соус
- домашній майонез
- кілька домашніх салатних заправок
- домашнє морозиво
- домашня глазур для тортів
Більшість комерційних продуктів, які містять сирі яйця, виготовлені з пастеризованих яєць і безпечні для споживання. Однак ви завжди повинні читати етикетку, щоб переконатися.
Щоб бути в безпеці, завжди ретельно варіть яйця або використовуйте пастеризовані яйця. Збережіть ці супер рідкі жовтки та домашній майонез до появи дитини.
5. М'ясо органу
М’ясо органів є прекрасним джерелом різноманітних поживних речовин.
До них належать залізо, вітамін В12, вітамін А, цинк, селен і мідь — усі вони корисні для вас і вашої дитини. Однак під час вагітності не рекомендується споживати занадто багато вітаміну А тваринного походження (преформованого вітаміну А).
Споживання занадто великої кількості попередньо сформованого вітаміну А, особливо в першому триместрі вагітності, може призвести до вроджених вад розвитку та викидня.
Хоча це в основному пов’язано з добавками вітаміну А, краще знизити споживання м’яса, як-от печінка, до кількох унцій раз на тиждень.
6. Кофеїн
Ви можете бути одним із мільйонів людей, які люблять щоденні чашки кави, чаю, безалкогольних напоїв або какао. Ви не самотні, коли мова заходить про нашу любов до кофеїну.
Для вас пропонується: Чи можна пити каву без кофеїну під час вагітності?
За даними Американського коледжу акушерів і гінекологів (ACOG), вагітним людям зазвичай радять обмежити споживання кофеїну до менше ніж 200 міліграмів (мг) на день.).
Кофеїн дуже швидко всмоктується і легко проникає в плаценту. Оскільки немовлята та їх плацента не мають основного ферменту, необхідного для метаболізму кофеїну, високі рівні можуть накопичуватися.
Було показано, що високе споживання кофеїну під час вагітності обмежує ріст плода і підвищує ризик низької ваги при народженні під час пологів.
Низька вага при народженні — визначається як менше 5 фунтів, 8 унцій. (або 2,5 кг) — асоціюється з підвищеним ризиком дитячої смерті та більш високим ризиком хронічних захворювань у дорослому віці.
Тому стежте за щоденною чашкою джо або газованої води, щоб переконатися, що дитина не стикається з надмірною кількістю кофеїну.
7. Сирі паростки
Ваш вибір здорового салату також не може бути вільним від шкідливих інгредієнтів. Сирі паростки, включаючи паростки люцерни, конюшини, редьки та бобів мунг, можуть бути забруднені сальмонелою.
Вологе середовище, необхідне насінню для проростання, ідеально підходить для цих видів бактерій, і їх майже неможливо змити.
З цієї причини вам рекомендується взагалі уникати сирих паростків. Однак, згідно з FDA, паростки безпечні для споживання після їх приготування.
8. Немиті продукти
Поверхня немитих або неочищених фруктів і овочів може бути забруднена кількома бактеріями та паразитами.
До них належать токсоплазма, кишкова паличка, сальмонела та лістерія, які можна отримати з ґрунту або шляхом обробки.
Зараження може відбутися в будь-який час під час виробництва, збору врожаю, обробки, зберігання, транспортування або роздрібної торгівлі. Один небезпечний паразит, який може затримуватися на фруктах і овочах, називається токсоплазма.
Більшість людей, які хворіють на токсоплазмоз, не мають жодних симптомів, тоді як інші можуть відчувати, що вони хворіють на грип протягом місяця або більше.
Більшість немовлят, які інфіковані бактерією Toxoplasma ще в утробі матері, не мають симптомів при народженні. Однак такі симптоми, як сліпота або порушення розумового розвитку, можуть з’явитися пізніше в житті.
Більше того, невеликий відсоток інфікованих новонароджених мають серйозні пошкодження очей або мозку при народженні.
Під час вагітності дуже важливо звести до мінімуму ризик зараження, ретельно промиваючи водою, очищаючи фрукти та овочі або готуючи фрукти та овочі. Зберігайте це як хорошу звичку після народження дитини.
9. Непастеризоване молоко, сир і фруктовий сік
Сире молоко, непастеризований сир і м’які дозрілі сири можуть містити ряд шкідливих бактерій, включаючи Listeria, Salmonella, E. coli і Campylobacter.
Те ж саме стосується непастеризованого соку, який також схильний до бактеріального забруднення. Всі ці інфекції можуть мати небезпечні для життя ненародженої дитини наслідки.
Бактерії можуть бути природними або спричинені забрудненням під час збору чи зберігання. Пастеризація – найефективніший спосіб знищити будь-які шкідливі бактерії, не змінюючи харчову цінність продуктів.
Щоб мінімізувати ризик інфекцій, їжте тільки пастеризоване молоко, сир і фруктовий сік.
10. Алкоголь
Рекомендується повністю уникати вживання алкоголю під час вагітності, оскільки це підвищує ризик викидня та мертвонародження. Навіть невелика кількість може негативно вплинути на розвиток мозку вашої дитини.
Вживання алкоголю під час вагітності також може викликати алкогольний синдром плода, який включає деформації обличчя, вади серця та інтелектуальну недостатність.
Оскільки жоден рівень алкоголю не був доведений як безпечний під час вагітності, рекомендується уникати його взагалі.
11. Оброблена шкідлива їжа
Немає кращого часу, ніж вагітність, щоб почати їсти їжу, багату поживними речовинами, щоб допомогти і вам, і вашому підростаючому малюку. Вам знадобиться більша кількість багатьох необхідних поживних речовин, включаючи білок, фолат, холін і залізо.
Для вас пропонується: Що таке перехресне зараження? І як цього уникнути
Це також міф, що ви «їсте за двох». Ви можете їсти, як зазвичай, протягом першого семестру, потім збільшити приблизно на 350 калорій на день у другому триместрі і приблизно на 450 калорій на день у третьому триместрі.
Оптимальний план харчування для вагітних повинен в основному складатися з повноцінних продуктів з великою кількістю поживних речовин для задоволення ваших потреб і потреб вашої дитини. Оброблена нездорова їжа, як правило, містить мало поживних речовин і багато калорій, цукру та доданих жирів.
Хоча під час вагітності деяке збільшення ваги необхідно, надмірне збільшення ваги пов’язане з багатьма ускладненнями та захворюваннями. До них відноситься підвищений ризик гестаційного діабету, а також ускладнень вагітності або пологів.
Дотримуйтеся страв і закусок, які зосереджені на білках, овочах і фруктах, здорових жирах і багатих клітковиною вуглеводах, таких як цільні зерна, боби та крохмалисті овочі. Не хвилюйтеся, є багато способів включити овочі в їжу без шкоди для смаку.
Резюме
Коли ви вагітні, важливо уникати їжі та напоїв, які можуть загрожувати вам і вашій дитині.
Хоча більшість харчових продуктів і напоїв цілком безпечні для вживання, деяких, наприклад, сирої риби, непастеризованих молочних продуктів, алкоголю та риби з високим вмістом ртуті, слід уникати.
Крім того, деякі продукти та напої, такі як кава та продукти з високим вмістом цукру, повинні бути обмежені, щоб сприяти здоровій вагітності.
