Тунець вважається чудовим джерелом поживних речовин, багато з яких особливо важливі під час вагітності.
Наприклад, його зазвичай хвалять за вміст ейкозапентаєнової кислоти (EPA) і докозагексаєнової кислоти (DHA) — двох довголанцюгових омега-3 жирів, які відіграють вирішальну роль у розвитку мозку та нервової системи вашої дитини.
Тим не менш, більшість видів тунця також містять високий рівень ртуті, сполуки, пов’язаної з різними проблемами зі здоров’ям і розвитком немовлят. З цієї причини жінок часто попереджають обмежити кількість тунця, який вони споживають під час вагітності.
У цій статті розглядається, чи безпечно їсти тунця під час вагітності, і якщо так, то в яких кількостях.
Тунець містить поживні речовини, важливі для здорової вагітності
Тунець багатий різними поживними речовинами, які важливі під час вагітності. Серед присутніх у найбільшій кількості:
- білок. Ця поживна речовина важлива для всіх аспектів росту. Занадто мало білка під час вагітності може призвести до викидня, затримки внутрішньоутробного розвитку та низької ваги при народженні. Тим не менш, надлишок білка може мати аналогічні негативні наслідки.
- EPA і DHA. Ці довголанцюгові омега-3 мають вирішальне значення для розвитку очей і мозку дитини. Довголанцюгові омега-3 можуть також зменшити ризик передчасних пологів, уповільнення розвитку плоду, депресії матері та дитячої алергії.
- Вітамін D. Тунець містить невелику кількість вітаміну D, який важливий для імунітету та здоров’я кісток. Адекватні рівні також можуть знизити ризик викидня та прееклампсії — ускладнення вагітності, пов’язаного з високим кров’яним тиском.
- Залізо. Цей мінерал важливий для здорового розвитку мозку та нервової системи вашої дитини. Адекватні рівні під час вагітності також можуть знизити ризик низької ваги при народженні, передчасних пологів і материнської смертності.
- Вітамін B12. Ця поживна речовина допомагає оптимізувати роботу нервової системи та виробляє еритроцити, що транспортують білок і кисень. Низький рівень під час вагітності може підвищити ризик викидня, передчасних пологів, вроджених дефектів та інших ускладнень вагітності.
Одна порція легкого консервованого тунця вагою 3,5 унції (100 грамів) забезпечує приблизно 32% добової норми білка, 9% добової норми заліза та 107% добової норми вітаміну B12.
Ця порція також містить приблизно 25 мг EPA та 197 мг DHA, що становить приблизно 63–100% від добової норми, яку більшість експертів рекомендує споживати вагітним жінкам.
Вагітні жінки, які не їдять тунця через харчову алергію, релігійні або етичні причини, повинні переконатися, що вони отримують достатню кількість цих поживних речовин з інших джерел.
Вони також можуть отримати користь від щоденного прийому добавок, що забезпечують принаймні 200 мг DHA або 250 мг EPA плюс DHA на день.
Резюме: тунець є зручним джерелом білка, довголанцюгових омега-3, вітаміну D, заліза та вітаміну B12. Отримання достатньої кількості цих поживних речовин під час вагітності може знизити ризик ускладнень вагітності та покращити результати пологів.
Чому тунець може бути небезпечний під час вагітності
Більшість медичних працівників рекомендують жінкам, які зазвичай їдять тунець, продовжувати це робити під час вагітності. Тим не менш, вони попереджають вагітних жінок, щоб вони не їли занадто багато цього через вміст ртуті.
Незважаючи на те, що це природна сполука, більша частина ртуті, яка міститься в рибі, є результатом промислового забруднення, і рівень її вмісту в рибі зростає щороку.
Уся риба містить деяку кількість ртуті, але чим більша, старша та вище в харчовому ланцюзі риба, тим більше ртуті в ній міститься. Тунець - хижа риба, яка може виростати і старіти. Таким чином, більшість типів накопичують значну кількість ртуті у своєму тілі.
Для вас пропонується: Веганська вагітність: безпека, продукти, добавки та план харчування
Велике споживання ртуті під час вагітності може зашкодити розвитку мозку та нервової системи вашої дитини. Це може призвести до низки проблем, найпоширеніші з яких включають:
- труднощі в навчанні
- затримка розвитку моторики
- порушення мови, пам'яті та уваги
- погані зорово-просторові здібності
- нижчий коефіцієнт інтелекту (IQ)
- високий кров'яний тиск або проблеми з серцем у дорослому віці
У важких випадках високе споживання ртуті під час вагітності іноді призводить до втрати нюху, зору чи слуху у немовляти, а також до вроджених вад, судом, коми та навіть смерті немовляти.
Цікаво, що деякі дослідження показують, що вплив ртуті на ранніх термінах вагітності не може негативно вплинути на поведінку, розвиток або роботу мозку дитини, якщо мати їла рибу під час вагітності.
Це свідчить про те, що певні сполуки в рибі можуть урівноважити негативний вплив ртуті. Однак необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна буде зробити переконливі висновки.
Крім того, вагітним жінкам слід уникати вживання сирого тунця, щоб мінімізувати ризик зараження Listeria monocytogenes, бактерією, яка може спустошити ріст і розвиток немовляти.
Резюме: тунець – це риба, яка часто містить високий рівень ртуті. Вживання надмірної кількості ртуті під час вагітності може зашкодити розвитку мозку та нервової системи вашої дитини, що зрештою призведе до низки проблем зі здоров’ям та розвитком.
Скільки тунця вважається безпечним під час вагітності?
Ртутний ризик накопичується, і різні види риби містять різну кількість ртуті.
Таким чином, Управління з контролю за продуктами й ліками (FDA) пропонує вагітним жінкам споживати 8–12 унцій (225–340 грамів) риби та морепродуктів на тиждень, включаючи не більше одного з наступних продуктів.:
- 12 унцій (340 грамів) консервованого легкого тунця або іншої риби з низьким вмістом ртуті, такої як анчоуси, тріска, тілапія або форель
або
Для вас пропонується: 11 продуктів і напоїв, яких слід уникати під час вагітності
- 4 унції (112 грамів) жовтоперого, білого, білого тунця або іншої риби із середнім вмістом ртуті, такої як синя риба, палтус, махі-махі, черепиця або люціан
Крім того, вагітним жінкам рекомендується уникати великоокого тунця та іншої риби з високим вмістом ртуті, такої як риба-меч, акула, марлін, апельсиновий шорст, королівська скумбрія та черепиця.
Багато міжнародних харчових органів також випустили рекомендації щодо споживання тунця під час вагітності. Багато з них дуже схожі на рекомендації FDA, хоча тип тунця, який вважається безпечним для споживання, відрізняється в різних країнах.
Резюме: Кількість тунця, яка вважається безпечною під час вагітності, залежить від країни. У Сполучених Штатах жінкам рекомендується їсти не більше 12 унцій (340 грамів) консервованого легкого тунця або менше 4 унцій (112 грамів) жовтоперого або білого тунця на тиждень.
Резюме
Тунець є зручним джерелом поживних речовин, багато з яких особливо важливі під час вагітності.
Проте деякі сорти тунця можуть містити високий рівень ртуті, сполуки, яка може завдати шкоди здоров’ю вашої дитини та спричинити ряд проблем із розвитком. Крім того, вживання сирого тунця може збільшити ризик зараження Listeria.
Щоб максимізувати переваги споживання тунця та мінімізувати ризики, вагітним жінкам рекомендується уникати вживання сирого тунця. Їм також слід віддавати перевагу різновидам тунця та іншої риби з низьким вмістом ртуті, але уникати риби з високим вмістом ртуті.
Жінкам, які не вживають тунця через алергію, релігійні чи етичні причини, ймовірно, буде корисно додати до свого раціону добавки з довголанцюговою омега-3.
