Unul dintre primele lucruri pe care le învață oamenii când sunt însărcinate este ceea ce nu pot mânca. Poate fi o adevărată dezamăgire dacă vă place sushi, cafeaua sau friptura.
Din fericire, poți mânca mai mult decât ceea ce nu poți. Trebuie doar să înveți cum să navighezi în apele (apele cu conținut scăzut de mercur, adică). Veți dori să acordați o mare atenție la ceea ce mâncați și beți pentru a rămâne sănătos.
Anumite alimente trebuie consumate doar rar, în timp ce altele trebuie evitate complet. Iată 11 alimente și băuturi de evitat sau de minimizat în timpul sarcinii.
Sfaturi rapide pentru alimente de evitat în timpul sarcinii
- Evitați peștii cu conținut ridicat de mercur, inclusiv rechinul, peștele-spadă, tonul și marlinul.
- Peștele și crustaceele crude pot fi contaminate cu bacterii și paraziți. Unele dintre acestea pot provoca efecte adverse asupra sănătății și vă pot afecta atât dumneavoastră, cât și bebelușului dumneavoastră.
- Carnea crudă sau insuficient gătită poate conține bacterii dăunătoare. Ca regulă generală, carnea trebuie gătită până la capăt.
- Ouăle crude pot fi contaminate cu Salmonella și vă pot pune pe dumneavoastră și copilul dumneavoastră în pericol. Asigurați-vă că gătiți bine ouăle înainte de a le mânca.
- Carnea de organe este o sursă excelentă de fier, vitamina B12, vitamina A și cupru. Pentru a preveni consumul excesiv de vitamina A, limitați aportul de carne de organe la câteva uncii o dată pe săptămână.
- Limitați consumul de cofeină la sub 200 mg pe zi, adică aproximativ 2 până la 3 căni de cafea. Consumul mare de cofeină în timpul sarcinii poate limita creșterea bebelușului și poate cauza greutate mică la naștere.
- Germeni cruzi pot fi contaminați cu bacterii. Mănâncă-le numai bine gătite.
- Fructele și legumele pot fi contaminate cu bacterii dăunătoare, inclusiv Toxoplasma. Este important să spălați bine toate fructele și legumele cu multă apă curată.
- Nu consumați lapte nepasteurizat, brânză sau suc de fructe, deoarece aceste alimente cresc riscul de infecții bacteriene.
- Evitați tot alcoolul. Consumul de alcool poate crește riscul de avort spontan, nașterea mortii și sindromul alcoolic fetal.
- Consumul de alimente procesate în timpul sarcinii poate crește riscul de creștere în greutate excesivă, diabet gestațional și complicații. Acest lucru poate avea implicații pe termen lung asupra sănătății pentru tine și copilul tău.
1. Pește cu conținut ridicat de mercur
Mercurul este un element extrem de toxic. Nu are un nivel sigur de expunere cunoscut și se găsește cel mai frecvent în apa poluată.
În cantități mai mari, poate fi toxic pentru sistemul dumneavoastră nervos, sistemul imunitar și rinichi. De asemenea, poate provoca probleme grave de dezvoltare la copii, cu efecte adverse chiar și în cantități mai mici.
Deoarece se găsește în mările poluate, peștii marini mari pot acumula cantități mari de mercur. Prin urmare, cel mai bine este să evitați peștele cu conținut ridicat de mercur în timpul sarcinii și alăptării.
Peștii cu conținut ridicat de mercur pe care doriți să-l evitați includ:
- rechin
- pește-spadă
- macroul rege
- ton (în special ton obez)
- marlin
- tilefish din Golful Mexic
- portocaliu roughy
Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toți peștii au un conținut ridicat de mercur - doar anumite tipuri.
Consumul de pește cu conținut scăzut de mercur în timpul sarcinii este foarte sănătos, iar acești pești pot fi consumați de până la trei ori pe săptămână, potrivit Food and Drug Administration (FDA).
Peștii cu conținut scăzut de mercur sunt abundenți și includ:
- hamsii
- cod
- cambulă
- eglefin
- somon
- tilapia
- păstrăv (apă dulce)
Peștele gras, cum ar fi somonul și hamsia, sunt opțiuni deosebit de bune, deoarece sunt bogate în acizi grași omega-3, care sunt importanți pentru copilul dumneavoastră.
2. Pește puțin gătit sau crud
Acesta va fi greu pentru iubitorii de sushi, dar este unul important. Peștele crud, în special crustaceele, poate provoca mai multe infecții. Acestea pot fi infecții virale, bacteriene sau parazitare, cum ar fi norovirus, Vibrio, Salmonella și Listeria.
Sugestii pentru tine: Poți mânca ton în timp ce ești însărcinată?
Unele dintre aceste infecții vă pot afecta doar, provocând deshidratare și slăbiciune. Alte infecții pot fi transmise copilului dumneavoastră cu consecințe grave sau chiar fatale.
Femeile însărcinate sunt deosebit de susceptibile la infecțiile cu listeria. De fapt, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), femeile însărcinate au șanse de până la 10 ori mai mari de a se infecta cu Listeria decât populația generală. Femeile hispanice gravide sunt de 24 de ori mai expuse riscului.
Această bacterie poate fi găsită în sol și în apa sau plante contaminate. Peștele crud se poate infecta în timpul procesării, inclusiv prin afumare sau uscare.
Bacteriile Listeria pot fi transmise copilului dumneavoastră prin placentă, chiar dacă nu prezentați niciun semn de boală. Acest lucru poate duce la naștere prematură, avort spontan, naștere morta și alte probleme grave de sănătate, potrivit CDC.
Se recomandă să evitați peștele și crustaceele crude, inclusiv multe feluri de mâncare sushi. Dar nu-ți face griji, te vei bucura mult mai mult după ce copilul se va naște și este mai sigur să mănânci din nou.
3. Carne slab gătită, crudă și procesată
Unele dintre aceleași probleme cu peștele crud afectează și carnea insuficient gătită. Consumul de carne crudă sau insuficient gătită crește riscul de infecție cu mai multe bacterii sau paraziți, inclusiv Toxoplasma, E. coli, Listeria și Salmonella.
Bacteriile pot amenința sănătatea micuțului dvs., ducând posibil la nașterea mortii sau la boli neurologice severe, inclusiv dizabilitate intelectuală, orbire și epilepsie.
În timp ce majoritatea bacteriilor se găsesc pe suprafața bucăților întregi de carne, alte bacterii pot rămâne în interiorul fibrelor musculare.
Unele bucăți întregi de carne - cum ar fi muschii, muschii sau coasta de vită, miel și vițel - pot fi consumate în siguranță atunci când nu sunt gătite până la capăt. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai atunci când bucata de carne este întreagă sau netăiată și complet gătită pe exterior.
Sugestii pentru tine: 5 alimente de limitat sau evitat în timpul alăptării
Carnea tăiată, inclusiv chiftele de carne, burgerii, carnea tocată, carnea de porc și carnea de pasăre, nu trebuie consumate niciodată crude sau insuficient gătite. Așa că păstrați acei burgeri pe grătar bine gătiți pentru moment.
Hot-dog-urile, carnea de prânz și carnea de delicatese sunt, de asemenea, îngrijorătoare, ceea ce este uneori surprinzător pentru gravide. Aceste tipuri de carne se pot infecta cu diverse bacterii în timpul procesării sau depozitării.
Femeile însărcinate nu ar trebui să consume produse din carne procesată decât dacă au fost reîncălzite până când devin fierbinți.
4. Ouă crude
Ouăle crude pot fi contaminate cu bacteriile Salmonella.
Simptomele infecțiilor cu salmonella includ febră, greață, vărsături, crampe stomacale și diaree.
Cu toate acestea, în cazuri rare, infecția poate provoca crampe în uter, ceea ce duce la naștere prematură sau la nașterea mortii.
Alimentele care conțin de obicei ouă crude includ:
- ouă ușor omletă
- oua ochiuri
- sos olandez
- maioneză de casă
- niște sosuri de salată de casă
- inghetata de casa
- glazura de tort de casa
Majoritatea produselor comerciale care conțin ouă crude sunt făcute cu ouă pasteurizate și sunt sigure de consumat. Cu toate acestea, ar trebui să citiți întotdeauna eticheta pentru a vă asigura.
Pentru a fi în siguranță, asigurați-vă că gătiți întotdeauna bine ouăle sau folosiți ouă pasteurizate. Păstrează acele gălbenușuri super curgătoare și maiaua de casă până după ce bebelușul își face debutul.
5. Carne de organe
Carnea de organe este o sursă excelentă de o varietate de nutrienți.
Acestea includ fier, vitamina B12, vitamina A, zinc, seleniu și cupru - toate acestea sunt bune pentru tine și copilul tău. Cu toate acestea, consumul de prea multă vitamina A de origine animală (vitamina A preformată) nu este recomandat în timpul sarcinii.
Consumul excesiv de vitamina A preformată, în special în primul trimestru de sarcină, poate duce la malformații congenitale și avort spontan.
Deși acest lucru este asociat în mare parte cu suplimentele de vitamina A, cel mai bine este să mențineți consumul de carne de organe precum ficatul la doar câteva uncii o dată pe săptămână.
6. Cofeina
S-ar putea să fii unul dintre milioanele de oameni care își plac ceștile zilnice de cafea, ceai, băuturi răcoritoare sau cacao. Nu ești singur când vine vorba de dragostea noastră pentru cofeină.
Persoanele însărcinate sunt în general sfătuite să-și limiteze aportul de cofeină la mai puțin de 200 de miligrame (mg) pe zi, conform Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG).
Sugestii pentru tine: Puteți bea cafea decofeină în timpul sarcinii?
Cofeina se absoarbe foarte repede si trece usor in placenta. Deoarece bebelușii și placenta lor nu au principala enzimă necesară pentru a metaboliza cofeina, se pot acumula niveluri ridicate.
S-a demonstrat că aportul ridicat de cofeină în timpul sarcinii limitează creșterea fătului și crește riscul de greutate mică la naștere la naștere.
Greutate mică la naștere - definită ca mai puțin de 5 lbs., 8 oz. (sau 2,5 kg) - este asociat cu un risc crescut de deces al sugarului și un risc mai mare de boli cronice la vârsta adultă.
Așa că fii cu ochii pe ceașca zilnică de cafea sau suc pentru a te asigura că bebelușul nu este expus la prea multă cofeină.
7. Germeni cruzi
Alegerea ta sănătoasă de salată poate să nu fie lipsită de ingrediente necinstite. Varza crudă, inclusiv lucerna, trifoiul, ridichile și mugurii de fasole mung, pot fi contaminați cu Salmonella.
Mediul umed necesar semințelor pentru a începe să încolțească este ideal pentru aceste tipuri de bacterii și sunt aproape imposibil de spălat.
Din acest motiv, ești sfătuit să eviți cu totul germeni cruzi. Cu toate acestea, germenii pot fi consumați în siguranță după ce au fost gătiți, potrivit FDA.
8. Produse nespălate
Suprafața fructelor și legumelor nespălate sau nedecojite poate fi contaminată cu mai multe bacterii și paraziți.
Acestea includ Toxoplasma, E. coli, Salmonella și Listeria, care pot fi achiziționate din sol sau prin manipulare.
Contaminarea poate apărea în orice moment în timpul producției, recoltării, procesării, depozitării, transportului sau vânzării cu amănuntul. Un parazit periculos care poate persista pe fructe și legume se numește Toxoplasma.
Majoritatea persoanelor care fac toxoplasmoză nu au simptome, în timp ce alții pot simți că ar avea gripă timp de o lună sau mai mult.
Majoritatea sugarilor care sunt infectați cu bacteria Toxoplasma în timp ce sunt încă în uter nu au simptome la naștere. Cu toate acestea, simptome precum orbirea sau dizabilitățile intelectuale se pot dezvolta mai târziu în viață.
În plus, un mic procent dintre nou-născuții infectați au leziuni grave la nivelul ochilor sau ale creierului la naștere.
În timp ce sunteți însărcinată, este foarte important să minimizați riscul de infecție prin spălarea temeinică cu apă, curățarea de coajă sau gătirea fructelor și legumelor. Păstrați-l ca un obicei bun și după sosirea bebelușului.
9. Lapte nepasteurizat, brânză și suc de fructe
Laptele crud, brânza nepasteurizată și brânzeturile moi maturate pot conține o serie de bacterii dăunătoare, inclusiv Listeria, Salmonella, E. coli și Campylobacter.
Același lucru este valabil și pentru sucul nepasteurizat, care este, de asemenea, predispus la contaminarea bacteriană. Toate aceste infecții pot avea consecințe care pun viața în pericol pentru un copil nenăscut.
Bacteriile pot apărea în mod natural sau pot fi cauzate de contaminare în timpul colectării sau depozitării. Pasteurizarea este cea mai eficientă modalitate de a ucide orice bacterie dăunătoare, fără a modifica valoarea nutritivă a produselor.
Pentru a minimiza riscul de infecții, consumați numai lapte pasteurizat, brânză și suc de fructe.
10. Alcool
Se recomandă să evitați complet consumul de alcool în timpul sarcinii, deoarece crește riscul de avort spontan și de naștere mortii. Chiar și o cantitate mică poate avea un impact negativ asupra dezvoltării creierului bebelușului.
Consumul de alcool în timpul sarcinii poate provoca, de asemenea, sindromul alcoolic fetal, care implică deformări faciale, defecte cardiace și dizabilitate intelectuală.
Deoarece nici un nivel de alcool nu s-a dovedit a fi sigur în timpul sarcinii, este recomandat să îl evitați cu totul.
11. Alimente nedorite procesate
Nu există moment mai bun decât sarcina pentru a începe să mănânci alimente bogate în nutrienți care să te ajute atât pe tine, cât și pe micuțul tău în creștere. Veți avea nevoie de cantități crescute de mulți nutrienți esențiali, inclusiv proteine, acid folic, colină și fier.
De asemenea, este un mit că „mânânci pentru doi”. Puteți mânca așa cum o faceți de obicei în primul semestru, apoi puteți crește cu aproximativ 350 de calorii pe zi în al doilea trimestru și cu aproximativ 450 de calorii pe zi în al treilea trimestru.
Sugestii pentru tine: Ce este contaminarea încrucișată? Și cum să o evitați
Un plan optim de alimentație pentru sarcină ar trebui să constea în principal din alimente întregi, cu o mulțime de nutrienți pentru a satisface nevoile tale și ale bebelușului tău. Mâncarea nedorită procesată este în general săracă în nutrienți și bogată în calorii, zahăr și grăsimi adăugate.
În timp ce o oarecare creștere în greutate este necesară în timpul sarcinii, creșterea în exces a fost legată de multe complicații și boli. Acestea includ un risc crescut de diabet gestațional, precum și complicații ale sarcinii sau nașterii.
Respectați mesele și gustările care se concentrează pe proteine, legume și fructe, grăsimi sănătoase și carbohidrați bogati în fibre, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și legumele cu amidon. Nu vă faceți griji, există o mulțime de moduri de a introduce legume în mese fără a sacrifica gustul.
Rezumat
Când ești însărcinată, este esențial să eviți alimentele și băuturile care te pot expune pe tine și pe copilul tău.
Deși majoritatea alimentelor și băuturilor sunt perfect sigure pentru a fi savurate, unele, cum ar fi peștele crud, lactatele nepasteurizate, alcoolul și peștele cu conținut ridicat de mercur, ar trebui evitate.
În plus, unele alimente și băuturi, cum ar fi cafeaua și alimentele bogate în zahăr adăugat, ar trebui limitate pentru a promova o sarcină sănătoasă.
