盐是最常见的香料之一.
虽然适量使用它通常不是问题，但过量摄入盐与高血压和其他健康问题有关.
许多患有慢性疾病的人必须减少盐摄入量；美国人口通常吃得太多.
相反，您可以尝试几种香草、香料和其他成分，为您最喜欢的菜肴增添风味.
这里有18种美味的盐替代品.
1.大蒜
大蒜是一种辛辣的香料，可在不增加钠含量的情况下增加风味.
你可以在番茄酱和腌泡汁食谱中减少盐的用量，并将大蒜的量增加一倍。大蒜在汤和炒菜中也很美味.
更重要的是，这种葱属蔬菜对健康有益。研究表明，大蒜化合物可以增强免疫力、降低血压和促进大脑健康.
2.柠檬汁或柠檬皮
柑橘，主要是柠檬汁和果皮，在某些食谱中是盐的绝佳替代品.
作为酸的来源，柠檬汁的作用类似于盐，可以带出菜肴的味道。同时，柠檬皮会带来更强烈的柑橘味。酸橙和橙子的汁液和果皮也有这些作用.
柑橘可以淋在煮熟的蔬菜上，用于沙拉酱和肉类和鱼类的腌泡汁.
3.黑胡椒粉
盐和胡椒是经典的烹饪二重奏.
然而，如果你想减少盐的摄入，只需伸手去拿胡椒瓶。黑胡椒是汤、烤肉、各种意大利面和其他咸味菜肴的绝佳添加物.
此外，黑胡椒可以减少与心脏病和癌症等慢性疾病相关的炎症.
您也可以尝试白胡椒、胡椒混合物和胡椒替代品，如墨西哥胡椒、辣椒和辣椒.
4.莳萝
莳萝的新鲜味道，带有芹菜和茴香的味道，使其成为盐的美味替代品.
莳萝是鱼、土豆和黄瓜菜肴中特别好的替代品。您可以将其洒在鲑鱼上，用作土豆沙拉的主要调味料，或将其添加到柠檬或酸橙汁中用于鱼类菜肴.
5.干洋葱或洋葱粉
像大蒜一样，洋葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味.
特别是，干洋葱或洋葱粉比新鲜洋葱更有效，可以在炒菜、汤、炖菜、蘸酱和莎莎酱中换成盐。它提供了一点香料和一丝甜味.
6.营养酵母
营养酵母是一种以薄片和粉末形式出售的失活酵母.
它以其俗气、咸味而闻名，适用于爆米花、意大利面和谷物。尽管它很俗气，但它不含乳制品.
使用营养酵母代替盐也可能对健康有益。营养酵母中的 β-葡聚糖纤维可能有助于降低胆固醇，从而可能降低患心脏病的风险.
7.香醋
香醋具有浓郁的酸味和一丝甜味。它还带出食物的天然风味，最大限度地减少对盐的需求.
在沙拉酱、汤、炖菜和腌制肉类和鱼类的腌料中使用香醋。用小火在平底锅中减少它会产生一种更美味的糖浆，你可以把它淋在新鲜的西红柿或烤蔬菜上.
8. 烟熏辣椒粉
深红色伴随着烟熏辣椒粉的烟熏、辛辣味道.
将其添加到炸玉米饼肉、炖菜、辣椒和玉米片中。您也可以用它来代替通常钠含量高的莎莎酱.
值得注意的是，这种香料可能具有多种健康益处。例如，试管研究表明，使某些品种变辣的辣椒粉复合辣椒素可能会阻止癌细胞生长.
9.松露油
松露油中添加了食用菌，味道浓郁而朴实，受到全球美食爱好者的好评.
它非常有效，你可以只用少量代替盐。把它淋在意大利面、比萨饼、鸡蛋、爆米花、土豆泥和蔬菜上.
10. 迷迭香
迷迭香是一种流行的草本植物，常用于蘸油.
考虑在汤、炖菜、烤肉和烤蔬菜、调料、酱汁和面包中加入新鲜或干迷迭香.
11.姜
生姜味道辛辣，味道甜美，可以代替许多菜肴中的盐.
您可以将新鲜切碎的姜根或干姜混合到炒菜、酱汁、腌泡汁、饮料和汤中.
此外，几个世纪以来，这种根一直被用于药用。它具有抗炎作用，可能有助于改善肌肉酸痛，以及其他健康益处.
12.椰子氨基
椰子氨基，一种由椰子花蜜制成的深棕色液体，尝起来像酱油，但有一丝甜味——钠含量要低得多.
这些特性使其成为炒菜、米饭、蘸酱和腌泡汁中酱油的绝佳替代品.
13. 香菜
芫荽来自香菜植物的种子。它有温暖的花香柠檬味，经常在莎莎酱、汤和咖喱中加入磨碎或整粒.
芫荽还拥有许多抗氧化剂，包括萜品烯、槲皮素和生育酚。试管和动物研究发现，这些化合物可以促进大脑健康和免疫力.
14. 红辣椒片
用盐代替红辣椒片，在任何一餐中都可以享受辣味.
这种有效的调味料是用干辣椒制成的。它在汤、辣椒、调味品、腌泡汁、比萨饼和意大利面中味道鲜美.
15. 苹果醋
苹果醋又甜又酸，是一种多功能的盐替代品.
它可以用作猪排的腌料，混入沙拉酱，淋在蔬菜上.
此外，苹果醋可能对健康有益。动物研究表明醋可以降低胆固醇并改善心脏病的危险因素.
16. 肉桂
肉桂是烘焙食品中最常见的成分之一，也可以代替盐.
这种温暖的香料略带甜味和辛辣味。将其添加到辣椒、汤、番茄酱、咖喱、烤肉和鸡肉或火鸡的腌料中.
此外，您可以在烹饪豆类或小扁豆时将肉桂换成盐。在锅中加入肉桂棒以获得最大风味.
17. 鼠尾草
鼠尾草是一种绿色草本植物，带有柑橘和桉树的味道.
新鲜和干鼠尾草的味道都很浓郁，是很好的盐替代品。在美味的秋季菜肴中味道鲜美，如棕色黄油酱、烤南瓜、红薯泥和意大利调味饭.
18. 龙蒿
龙蒿的味道像甘草，略带苦味，是一种美味的香料.
下次做炒鸡蛋或鸡肉沙拉时不要放太多盐，而是加入新鲜或干的龙蒿。这种香草在黄油或奶油酱中味道非常美味，可以与鸡肉、鱼和蔬菜一起食用.
概括
盐是添加到食物中最常见的调味品，但很多人食用过多.
医疗保健专业人员可能会建议患有高血压或其他健康状况的人减少盐摄入量.
尝试使用上述调味料之一作为替代品.
