Është kokoshka keto?

Kokoshka është një meze e lehtë e bërë nga kokrrat e thata të misrit që nxehen për të prodhuar pudre të ngrënshme.

Kokoshkat e thjeshta me ajër mund të jenë një rostiçeri ushqyese dhe është një burim i mirë i vitaminave, mineraleve, karbohidrateve dhe fibrave.

Megjithatë, duke qenë se përmban karbohidrate, mund të pyesni veten nëse kokoshkat mund të përshtaten në një dietë ketogjenike me pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë.

Ky artikull ofron një përmbledhje të të ushqyerit të kokoshkave, dietës ketogjenike dhe nëse të dyja mund të bashkëjetojnë apo jo.

Çfarë është kokoshka?

Kokoshka i referohet fryrjeve që formohen kur kokrrat e misrit nxehen, duke bërë që uji brenda të zgjerohet dhe kokrrat të shpërthejnë.

Është një meze e lehtë e njohur që është shijuar për mijëra vjet dhe mendohet se e ka origjinën në Amerikë.

Disa studime sugjerojnë se njerëzit në Peru hanin kokoshka mbi 6000 vjet më parë.

Sot, njerëzit në mbarë botën hanë kokoshka. Mund të bëhet në sobë, në një popper ajri ose në mikrovalën tuaj. Gjithashtu është shitur tashmë i hapur.

Kokoshkat zakonisht shërbehen me gjalpë të shkrirë dhe kripë, por mund të aromatizohen me barishte, erëza, djathë, çokollatë ose erëza të tjera.

Përmbledhje: Kokoshkat janë një rostiçeri e preferuar e bërë nga kokrrat e thata të misrit që janë ngrohur. Mund të hahet i thjeshtë, i lyer me gjalpë të shkrirë ose i hedhur në erëza.

Ushqimi i kokoshkave

Megjithëse shumica e mendojnë misrin si një perime, kokoshkat janë një kokërr të plotë.

Kokrrat e kokoshkave mblidhen kur bima e misrit është e pjekur dhe të gjitha pjesët e kokrrës janë të paprekura.

Ngrënia e drithërave të plota është lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës, kancerit, presionit të lartë të gjakut, diabetit të tipit 2 dhe vdekshmërisë së përgjithshme.

Kjo është për shkak se drithërat janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe komponime bimore, duke ofruar shumë përfitime shëndetësore.

Ashtu si drithërat e tjera të plota, kokoshkat janë shumë ushqyese – 3 filxhanë (24 gramë) kokoshka të nxjerra me ajër përmbajnë:

Sugjeruar për ju: Faktet e të ushqyerit të kokoshkave: Një rostiçeri e shëndetshme me pak kalori?

• Kaloritë: 90
• Yndyrë: 1 gram
• Proteina: 3 gram
• Karbohidratet: 18 gram
• Fibra: 4 gram
• Magnezi: 9% e vlerës ditore
• Fosfori: 9% e vlerës ditore
• Mangani: 12% e vlerës ditore
• Zinku: 6% e vlerës ditore

Meqenëse janë të pasura me fibra, kokoshkat janë shumë ngopëse pa shumë kalori. Është gjithashtu i pasur me minerale, duke përfshirë magnez, fosfor, zink dhe mangan.

Për më tepër, kokoshkat ofron antioksidantë si polifenolet që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor të shkaktuar nga molekulat e quajtura radikale të lira. Në veçanti, polifenolet mund të mbrojnë kundër kancerit dhe sëmundjeve të tjera kronike.

Përmbledhje: Kokoshkat janë një kokërr integrale shumë ushqyese e pasur me mikronutrientë dhe antioksidantë. Një porcion 3 filxhani (24 gram) kokoshka përmban 4 gram fibra për më pak se 20 gram karbohidrate dhe vetëm 90 kalori.

Pasqyrë e dietës keto

Dieta ketogjenike rekomandon reduktimin në mënyrë dramatike të marrjes së karbohidrateve dhe zëvendësimin e tyre me yndyrë.

Kjo çon në një gjendje metabolike të njohur si ketozë, gjatë së cilës trupi juaj përdor nënprodukte nga shpërbërja e yndyrës - të quajtura ketone - për energji pa karbohidrate.

Dieta ketogjenike përdoret zakonisht për të ndihmuar fëmijët me epilepsi të menaxhojnë krizat e tyre.

Është gjithashtu i lidhur me përfitimet shëndetësore si humbja e peshës dhe ndjeshmëria e përmirësuar ndaj insulinës, nivelet e kolesterolit dhe kontrolli i sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2.

Sugjeruar për ju: Misri: Ushqyerja, përfitimet shëndetësore, përdorimet dhe dobësitë

Për të arritur ketozën, zakonisht duhet të hani më pak se 50 gram karbohidrate në ditë – edhe pse disa njerëzve mund t’ju duhet të reduktojnë karbohidratet edhe më shumë.

Si rezultat, ushqimet me pak karbohidrate si vezët, mishi, peshku yndyror, avokado, vaji i ullirit, arrat dhe farat, si dhe perimet jo niseshte si lulelakra, brokoli dhe specat zile, përbëjnë bazën e një diete keto.

Sipas shumicës së ekspertëve të ketos, kufiri i karbohidrateve i referohet karbohidrateve neto, i llogaritur duke zbritur gramët e fibrave nga totali i karbohidrateve në një porcion ushqimor.

Bazuar në këtë logjikë, drithërat dhe karbohidratet e tjera të pasura me fibra përmbajnë më pak karbohidrate neto sesa ushqimet pa aq fibra, siç janë kokrrat e rafinuara.

Përmbledhje: Dieta ketogjenike përfshin reduktimin e marrjes së karbohidrateve dhe rritjen e konsumit të yndyrës në mënyrë që trupi juaj të djegë dhjamin për energji. Është lidhur me humbjen e peshës, kontrollin më të mirë të sheqerit në gjak dhe uljen e incidencës së krizave epileptike.

A mund të hani kokoshka në një dietë keto?

Në varësi të kufirit tuaj ditor të karbohidrateve, kokoshkat mund të jenë në gjendje të futen në një dietë keto.

Një porcion tipik kokoshkash me ajër është 3 filxhanë (24 gram) dhe përmban 4 gram fibra dhe 18 gram karbohidrate - ose 14 gram karbohidrate neto.

Kokoshkat mund të futen lehtësisht në një dietë keto me një kufi ditor prej 50 gram karbohidrate neto dhe madje mund të përfshihen në versione më kufizuese të dietës keto.

Nëse jeni duke ndjekur një dietë keto për të humbur peshë, kokoshka ka vetëm 90 kalori për racion.

Megjithatë, një shërbim 3 filxhani (24 gram) do të merrte një pjesë të madhe të ndarjes suaj ditore të karbohidrateve.

Sugjeruar për ju: A janë thjerrëzat miqësore me keto?

Nëse doni të shijoni kokoshka në një dietë keto, merrni parasysh kufizimin e ushqimeve të tjera me karbohidrate të lartë në mënyrë që të mos e tejkaloni kufirin tuaj neto të karbohidrateve.

Buka, patatet e skuqura, ëmbëlsirat dhe drithërat e tjera të rafinuara janë të pasura me karbohidrate dhe përmbajnë pak ose aspak fibra. Nga ana tjetër, kokoshkat dhe drithërat e tjera të plota kanë më shumë fibra dhe më pak karbohidrate neto.

Prandaj, ngrënia e kokoshkave në vend të ushqimeve me karbohidrate të lartë dhe me fibra të ulët në një dietë keto mund të ndihmojë në plotësimin e dëshirës për karbohidrate pa e tepruar.

Megjithatë, është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për porcionet kur hani kokoshka në një dietë keto pasi mbikonsumimi mund të jetë i lehtë.

Për të mbajtur nën kontroll madhësinë e porcionit dhe për t'u ndjerë më i kënaqur, shtoni yndyrë nga vaji i kokosit, gjalpi ose vaji i ullirit në kokoshka. Bërja e kokoshkave në shtëpi në vend të blerjes së varieteteve të prera paraprakisht mund t'ju ndihmojë gjithashtu të kontrolloni sa hani dhe çfarë shtoni në të.

Për të bërë kokoshka në shtëpi, ngrohni një lugë gjelle vaj kokosi ose gjalpë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni dy lugë kokrra kokoshkash.

E mbulojme tenxheren me kapak nderkohe qe kokrrat te dalin. Pasi të ndalojë skuqja, hiqeni nga zjarri dhe rregulloni me vaj ose gjalpë dhe kripë.

Përmbledhje: Kokoshkat mund të futen në një dietë keto në varësi të ushqimeve të tjera të pasura me karbohidrate që hani. Kufizoni ushqimet me shumë karbohidrate që janë të ulëta në fibra dhe shtoni yndyrë të shëndetshme në kokoshka për të shmangur ngrënien e tepërt.

Përmbledhje

Kokoshkat janë një rostiçeri ushqyese me drithëra të plota të mbushura me fibra.

Është ngopëse, por me pak kalori dhe përmban më shumë lëndë ushqyese dhe më pak karbohidrate neto sesa ushqimet e tjera të njohura si patatinat dhe krisurat. Kokoshkat mund të jenë një shtesë e shëndetshme për një dietë keto – veçanërisht nëse kufizoni ushqimet e tjera me karbohidrate të larta.