Patlamış mısır, yenilebilir puflar üretmek için ısıtılan kurutulmuş mısır tanelerinden yapılan bir atıştırmalıktır.
Sade, patlamış mısır, besleyici bir atıştırmalık olabilir ve iyi bir vitamin, mineral, karbonhidrat ve lif kaynağıdır.
Bununla birlikte, karbonhidrat içerdiğinden, patlamış mısırın düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı ketojenik bir diyete sığıp sığamayacağını merak edebilirsiniz.
Bu makale, patlamış mısırın beslenmesine, ketojenik diyete ve ikisinin bir arada bulunup bulunamayacağına genel bir bakış sunmaktadır.
İçindekiler
patlamış mısır nedir?
Patlamış mısır, mısır taneleri ısıtıldığında oluşan ve içindeki suyun genleşmesine ve tanelerin patlamasına neden olan pufları ifade eder.
Binlerce yıldır keyifle tüketilen ve Amerika'da ortaya çıktığı düşünülen popüler bir atıştırmalıktır.
Bazı araştırmalar, Peru'daki insanların 6.000 yıl önce patlamış mısır yediklerini öne sürüyor.
Bugün dünyanın her yerinden insanlar patlamış mısır yiyor. Ocakta, hava püskürtücüde veya mikrodalgada yapılabilir. O da satıldı çoktan patladı.
Patlamış mısır genellikle eritilmiş tereyağı ve tuzla servis edilir, ancak otlar, baharatlar, peynir, çikolata veya diğer çeşnilerle tatlandırılabilir.
Özet: Patlamış mısır, ısıtılmış kurutulmuş mısır tanelerinden yapılan favori bir atıştırmalıktır. Sade yenebilir, üzerine eritilmiş tereyağı sürülebilir veya baharatlarla atılabilir.
Patlamış mısır beslenmesi
Çoğu kişi mısırı bir sebze olarak düşünse de, patlamış mısır tam bir tahıldır.
Patlamış mısır taneleri, mısır bitkisi olgunlaştığında ve tahılın tüm kısımları sağlam olduğunda hasat edilir.
Tam tahıl yemek, daha düşük kalp hastalığı, kanser, yüksek tansiyon, tip 2 diyabet ve genel ölüm riski ile ilişkilendirilmiştir.
Bunun nedeni, tam tahılların lif, vitaminler, mineraller ve bitki bileşikleri açısından zengin olması ve birçok sağlık yararı sağlamasıdır.
Diğer kepekli tahıllar gibi, patlamış mısır da son derece besleyicidir - 3 bardak (24 gram) havayla patlatılmış patlamış mısır şunları içerir:
- kalori: 90
- Yağ: 1 gram
- Protein: 3 gram
- karbonhidrat: 18 gram
- Lif: 4 gram
- Magnezyum: Günlük değerin %9'u
- Fosfor: Günlük değerin %9'u
- Manganez: Günlük değerin %12'si
- Çinko: Günlük değerin %6'sı
Lif oranı yüksek olduğu için patlamış mısır çok fazla kalori almadan tok tutar. Ayrıca magnezyum, fosfor, çinko ve manganez gibi mineraller açısından da zengindir.
Ayrıca patlamış mısır, serbest radikaller olarak adlandırılan moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı olan polifenoller gibi antioksidanlar sunar. Özellikle polifenoller kansere ve diğer kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Özet: Patlamış mısır, mikro besinler ve antioksidanlar açısından zengin, oldukça besleyici bir tam tahıldır. 3 fincan (24 gram) patlamış mısır porsiyonu, 20 gramdan az karbonhidrat ve yalnızca 90 kalori karşılığında 4 gram lif içerir.
Keto diyetine genel bakış
Ketojenik diyet, karbonhidrat alımınızı önemli ölçüde azaltmanızı ve bunları yağla değiştirmenizi önerir.
Bu, ketoz olarak bilinen metabolik bir duruma yol açar; bu sırada vücudunuz, karbonhidratsız enerji için keton adı verilen yağın parçalanmasından elde edilen yan ürünleri kullanır.
Ketojenik diyet, epilepsili çocukların nöbetlerini yönetmelerine yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılır.
Ayrıca, tip 2 diyabetli kişilerde kilo kaybı ve gelişmiş insülin duyarlılığı, kolesterol seviyeleri ve kan şekeri kontrolü gibi sağlık yararları ile bağlantılıdır.
Ketozu elde etmek için, genellikle günde 50 gramdan daha az karbonhidrat yemelisiniz - ancak bazı insanlar karbonhidratları daha da azaltmak zorunda kalabilir.
Sonuç olarak, yumurta, et, yağlı balık, avokado, zeytinyağı, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi düşük karbonhidratlı yiyecekler ile karnabahar, brokoli ve biber gibi nişastalı olmayan sebzeler keto diyetinin temelini oluşturur.
Sizin için önerilenler: Mısır: Beslenme, sağlık yararları, kullanımları ve olumsuz yanları
Çoğu keto uzmanına göre, karbonhidrat limiti, bir gıda porsiyonundaki toplam karbonhidrattan lif gramlarının çıkarılmasıyla hesaplanan net karbonhidrat anlamına gelir.
Bu mantığa dayanarak, tam tahıllar ve diğer lif açısından zengin karbonhidratlar, rafine tahıllar gibi çok lif içermeyen yiyeceklerden daha az net karbonhidrat içerir.
Özet: Ketojenik diyet, vücudunuzun enerji için yağ yakması için karbonhidrat alımını azaltmayı ve yağ tüketimini artırmayı içerir. Kilo kaybı, daha iyi kan şekeri kontrolü ve epileptik nöbet insidansında azalma ile bağlantılıdır.
Keto diyetinde patlamış mısır yiyebilir misin?
Günlük karbonhidrat limitinize bağlı olarak, patlamış mısır bir keto diyetine sığabilir.
Tipik bir patlamış mısır porsiyonu 3 bardaktır (24 gram) ve 4 gram lif ve 18 gram karbonhidrat veya 14 gram net karbonhidrat içerir.
Patlamış mısır, günlük 50 gram net karbonhidrat sınırı olan bir keto diyetine kolayca sığabilir ve hatta keto diyetinin daha kısıtlayıcı versiyonlarına dahil edilebilir.
Kilo vermek için bir keto diyeti uyguluyorsanız, patlamış mısırın porsiyon başına yalnızca 90 kalorisi vardır.
Bununla birlikte, 3 fincanlık (24 gram) bir porsiyon, günlük karbonhidrat payınızın büyük bir bölümünü alır.
Bir keto diyetinde patlamış mısırın tadını çıkarmak istiyorsanız, net karbonhidrat limitinizi aşmamak için diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlandırmayı düşünün.
Ekmek, cips, tatlılar ve diğer rafine edilmiş tahıllar karbonhidrat bakımından yüksektir ve çok az lif içerir veya hiç içermez. Öte yandan, patlamış mısır ve diğer kepekli tahıllar daha fazla lif ve daha az net karbonhidrat içerir.
Bu nedenle, keto diyetinde yüksek karbonhidratlı, düşük lifli yiyecekler yerine patlamış mısır yemek, aşırıya kaçmadan karbonhidrat arzusunu tatmin etmeye yardımcı olabilir.
Sizin için önerilenler: Mercimek keto dostu mu?
Yine de, aşırı tüketim kolay olabileceğinden, keto diyetinde patlamış mısır yerken porsiyonların farkında olmak önemlidir.
Porsiyon boyutunu kontrol altında tutmaya ve daha tatmin olmaya yardımcı olmak için patlamış mısıra hindistancevizi yağı, tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Önceden patlamış çeşitler satın almak yerine evde patlamış mısır yapmak, ne kadar yediğinizi ve ona ne ekleyeceğinizi kontrol etmenize de yardımcı olabilir.
Evde patlamış mısır yapmak için, bir çorba kaşığı hindistancevizi yağını veya tereyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın ve iki çorba kaşığı patlamış mısır taneleri ekleyin.
Çekirdekler patlarken tencereyi bir kapakla örtün. Patlama durduktan sonra, ocaktan alın ve yağ veya tereyağı ve tuz ekleyin.
Özet: Patlamış mısır, yediğiniz diğer karbonhidrat açısından zengin yiyeceklere bağlı olarak bir keto diyetine sığabilir. Lif içeriği düşük olan yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlayın ve aşırı yemeyi önlemek için patlamış mısıra sağlıklı yağ ekleyin.
Özet
Patlamış mısır, lif yüklü, besleyici, tam tahıllı bir atıştırmalıktır.
Tok tutar ama kalorisi düşüktür ve cips ve kraker gibi diğer popüler atıştırmalıklardan daha fazla besin ve daha az net karbonhidrat içerir. Patlamış mısır, keto diyetine sağlıklı bir katkı olabilir - özellikle diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlarsanız.
