Popcorn on välipala, joka on valmistettu kuivatuista maissinjyvistä, jotka kuumennetaan, jotta niistä saadaan syötäviä puffeja.
Tavallinen, ilmalla popcorn voi olla ravitsevaa välipalaa, ja se on hyvä vitamiinien, kivennäisaineiden, hiilihydraattien ja kuitujen lähde.
Koska se sisältää hiilihydraatteja, saatat kuitenkin miettiä, sopiiko popcorn vähähiilihydraattiseen ja runsasrasvaiseen ketogeeniseen ruokavalioon.
Tämä artikkeli tarjoaa yleiskatsauksen popcornin ravitsemukseen, ketogeeniseen ruokavalioon ja siihen, voivatko nämä kaksi olla rinnakkain.
Sisällysluettelo
Mitä on popcorn?
Popcorn tarkoittaa paiseita, jotka muodostuvat, kun maissinjyviä kuumennetaan, jolloin niiden sisällä oleva vesi laajenee ja jyvät räjähtävät.
Se on suosittu välipala, jota on nautittu tuhansia vuosia ja jonka uskotaan olevan peräisin Amerikasta.
Joidenkin tutkimusten mukaan Perun asukkaat söivät popcornia yli 6000 vuotta sitten.
Nykyään ihmiset kaikkialla maailmassa syövät popcornia. Se voidaan valmistaa liedellä, ilmapopperissa tai mikroaaltouunissa. Sitä myydään myös valmiiksi popsittuna.
Popcorn tarjoillaan yleensä sulatetun voin ja suolan kera, mutta se voidaan maustaa yrteillä, mausteilla, juustolla, suklaalla tai muilla mausteilla.
Yhteenveto: Popcorn on suosittu välipala, joka on valmistettu kuivatuista maissinjyvistä, jotka on kuumennettu. Sitä voidaan syödä sellaisenaan, sulatetulla voilla täytettynä tai mausteilla maustettuna.
Popcornin ravitsemus
Vaikka useimmat pitävät maissia vihanneksena, popcorn on täysjyväviljaa.
Popcornin jyvät korjataan, kun maissikasvi on kypsä ja kaikki jyvän osat ovat ehjiä.
Täysjyväviljan syönti on yhdistetty pienempään sydäntautien, syövän, korkean verenpaineen, tyypin 2 diabeteksen ja yleisen kuolleisuuden riskiin.
Tämä johtuu siitä, että täysjyväviljat sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä.
Muiden täysjyväviljojen tavoin popcorn on erittäin ravitsevaa - 3 kuppia (24 grammaa) ilmalla popcornia sisältää:
- Kalorit: 90
- Rasvaa: 1 gramma
- Proteiini: 3 grammaa
- Hiilihydraatit: 18 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Magnesium: 9 % päivittäisestä arvosta
- Fosforia: 9 % päivittäisestä arvosta.
- Mangaania: 12 % päivittäisestä arvosta.
- Sinkki: 6 % päivittäisestä arvosta.
Koska popcorn sisältää runsaasti kuitua, se on hyvin täyttävää ilman paljon kaloreita. Se sisältää myös runsaasti kivennäisaineita, kuten magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja mangaania.
Lisäksi popcornissa on antioksidantteja, kuten polyfenoleja, jotka auttavat ehkäisemään vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen molekyylien aiheuttamia soluvaurioita. Erityisesti polyfenolit voivat suojata syövältä ja muilta kroonisilta sairauksilta.
Yhteenveto: Popcorn on erittäin ravitsevaa täysjyväviljaa, jossa on runsaasti hivenaineita ja antioksidantteja. Kolmen kupin (24 gramman) annos popcornia sisältää 4 grammaa kuitua alle 20 grammassa hiilihydraatteja ja vain 90 kaloria.
Keto ruokavalio yleiskatsaus
Ketogeeninen ruokavalio suosittelee hiilihydraattien saannin dramaattista vähentämistä ja niiden korvaamista rasvalla.
Tämä johtaa ketoosiksi kutsuttuun aineenvaihduntatilaan, jonka aikana elimistösi käyttää rasvan hajoamisesta syntyviä sivutuotteita, niin sanottuja ketoaineita, energiaksi ilman hiilihydraatteja.
Ketogeenistä ruokavaliota käytetään yleisesti auttamaan epilepsiaa sairastavia lapsia hallitsemaan kohtauksiaan.
Se on myös yhdistetty terveyshyötyihin, kuten painonpudotukseen ja parempaan insuliiniherkkyyteen, kolesterolitasoihin ja verensokerin hallintaan tyypin 2 diabetesta sairastavilla.
Ketoosin saavuttamiseksi sinun on yleensä syötävä alle 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä - vaikka jotkut saattavat joutua vähentämään hiilihydraatteja vieläkin enemmän.
Tämän seurauksena vähähiilihydraattiset elintarvikkeet, kuten kananmunat, liha, rasvainen kala, avokadot, oliiviöljy, pähkinät ja siemenet sekä tärkkelystä sisältämättömät vihannekset, kuten kukkakaali, parsakaali ja paprika, muodostavat ketoruokavalion perustan.
Ehdotettu sinulle: Maissi: Ravitsemus, terveyshyödyt, käyttötarkoitukset ja haitat
Useimpien keto-asiantuntijoiden mukaan hiilihydraattiraja viittaa nettohiilihydraatteihin, jotka lasketaan vähentämällä kuitugrammit ruoka-annoksen kokonaishiilihydraateista.
Tämän logiikan mukaan täysjyväviljat ja muut kuitupitoiset hiilihydraatit sisältävät vähemmän nettohiilihydraatteja kuin elintarvikkeet, joissa ei ole yhtä paljon kuitua, kuten puhdistetut jyvät.
Yhteenveto: Ketogeenisessä ruokavaliossa vähennetään hiilihydraattien saantia ja lisätään rasvan kulutusta niin, että elimistö polttaa rasvaa energiaksi. Se on yhdistetty painonpudotukseen, parempaan verensokerin hallintaan ja epileptisten kohtausten vähenemiseen.
Voiko popcornia syödä ketoruokavaliolla?
Riippuen päivittäisestä hiilihydraattirajasta, popcorn voi sopia ketoruokavalioon.
Tyypillinen annos ilmalla popcornia on 3 kuppia (24 grammaa) ja sisältää 4 grammaa kuitua ja 18 grammaa hiilihydraatteja - tai 14 grammaa nettohiilihydraatteja.
Popcorn sopii helposti ketodieettiin, jossa päivittäinen nettohiilihydraattien määrä on 50 grammaa, ja se voidaan sisällyttää jopa ketodieetin rajoittavampiin versioihin.
Jos noudatat ketodieettiä laihduttaaksesi, popcornissa on vain 90 kaloria annosta kohti.
3 kupin (24 gramman) annos vie kuitenkin suuren osan päivittäisestä hiilihydraattiannoksestasi.
Jos haluat nauttia popcornia ketodieetillä, harkitse muiden runsashiilihydraattisten ruokien rajoittamista, jotta et ylitä nettohiilihydraattirajaasi.
Leipä, sipsit, makeiset ja muut puhdistetut jyvät sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja vain vähän tai ei lainkaan kuitua. Toisaalta popcornissa ja muissa täysjyväviljoissa on enemmän kuitua ja vähemmän nettohiilihydraatteja.
Siksi popcornin syöminen korkeahiilihydraattisten, vähäkuituisten ruokien sijasta ketodieetillä voi auttaa tyydyttämään hiilihydraattien halun ilman, että mennään liian pitkälle.
Ehdotettu sinulle: Ovatko linssit keto-ystävällisiä?
Silti on tärkeää olla tietoinen annoksista, kun popcornia syödään ketodieetillä, sillä liikakulutus voi olla helppoa.
Jos haluat pitää annoskoon kurissa ja tuntea olosi tyytyväisemmäksi, lisää popcorniin rasvaa kookosöljystä, voista tai oliiviöljystä. Popcornin valmistaminen kotona sen sijaan, että ostaisit valmiiksi popcornia, voi myös auttaa sinua hallitsemaan, kuinka paljon syöt ja mitä lisäät siihen.
Jos haluat tehdä popcornia kotona, kuumenna yksi ruokalusikallinen kookosöljyä tai voita suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää kaksi ruokalusikallista popcorninjyviä.
Peitä kattila kannella, kun ytimet paukkuvat. Kun poksahdus loppuu, ota pois liedeltä ja mausta öljyllä tai voilla ja suolalla.
Yhteenveto: Popcorn voi sopia ketoruokavalioon riippuen siitä, mitä muita hiilihydraattipitoisia ruokia syöt. Rajoita runsashiilihydraattisia ruokia, joissa on vähän kuitua, ja lisää popcorniin terveellistä rasvaa, jotta vältät ylensyönnin.
Yhteenveto
Popcorn on ravitsevaa täysjyväviljaa ja runsaasti kuitua sisältävä välipala.
Se on täyttävä mutta vähäkalorinen, ja se sisältää enemmän ravintoaineita ja vähemmän nettohiilihydraatteja kuin muut suositut välipalat, kuten sipsit ja keksit. Popcorn voi olla terveellinen lisä ketoruokavalioon - etenkin jos rajoitat muita runsashiilihydraattisia ruokia.
