Arsurile la stomac sunt un simptom inconfortabil care este destul de comun.
Oamenii o descriu adesea ca o senzație dureroasă, de arsură în zona inferioară a pieptului, care iradiază spre gură. Unii oameni cu arsuri la stomac descriu, de asemenea, că au un gust acru în gură.
Dacă aveți frecvent arsuri la stomac, puteți observa că anumite alimente le pot provoca sau agrava.
Acest articol enumeră nouă alimente care pot provoca arsuri la stomac. De asemenea, explorează metodele pe care le poți folosi pentru a reduce simptomele arsurilor la stomac.
Ce este arsurile la stomac?
Arsurile la stomac sunt cel mai frecvent simptom al bolii de reflux gastroesofagian (GERD), o tulburare gastrointestinală care afectează până la 27,8% dintre adulții din SUA.
BRGE se dezvoltă atunci când conținutul stomacului curge înapoi în esofag, provocând simptome precum:
- arsuri la stomac
- burping
- dureri în piept
- un gust acru în gură de la regurgitare
De obicei, acidul din stomac nu ajunge la esofag din cauza unei bariere între esofag și stomac numită sfincterul esofagian inferior (LES). Acest mușchi asemănător unui inel rămâne în mod natural închis și, de obicei, se deschide numai atunci când înghiți sau eructa.
Deteriorarea și relaxarea LES este doar o posibilă cauză a BRGE.
Alți factori care pot crește riscul de a dezvolta GERD includ:
- golirea stomacului întârziată
- hernie hiatală
- obezitatea
- fiind peste 50 de ani
- consumul excesiv de alcool
- fumat
- fiind însărcinată
- având o tulburare musculo-scheletică
- luând anumite medicamente, cum ar fi benzodiazepine, AINS sau antidepresive
Tratamentul GERD implică gestionarea simptomelor asociate, inclusiv arsuri la stomac. Modificările stilului de viață sunt considerate cea mai critică parte a tratamentului GERD, deși oamenii folosesc alte tratamente, cum ar fi medicamentele.
Colegiul American de Gastroenterologie (ACG) nu recomandă în prezent persoanelor cu BRGE să elimine anumite alimente din dieta lor.
Cu toate acestea, mulți profesioniști din domeniul sănătății recomandă ca persoanele cu GERD și simptome de arsuri la stomac să evite să consume anumite lucruri.
Dacă aveți arsuri la stomac, puteți descoperi că evitarea anumitor alimente vă ajută să vă controlați simptomele.
Iată nouă alimente care pot provoca arsuri la stomac.
1. Alimente bogate în grăsimi
Alimentele bogate în grăsimi pot provoca arsuri la stomac, în special alimentele grase precum cartofii prăjiți și pizza.
Cercetătorii încă învață despre modul în care grăsimea poate provoca simptome de BRGE. Totuși, alimentele bogate în grăsimi pot agrava arsurile la stomac, stimulând corpul să elibereze substanțe care determină iritația esofagului.
Acestea includ sărurile biliare, care sunt prezente în stomac, și hormonul colecistochinină (CCK) din fluxul sanguin, care poate relaxa LES și poate duce la reflux acid.
Un studiu asupra persoanelor cu GERD a constatat că mai mult de jumătate din cei 85 de persoane care au raportat declanșatoare de alimente au raportat, de asemenea, că alimentele prăjite cu conținut ridicat de grăsimi le-au cauzat simptomele GERD, cum ar fi arsurile la stomac.
În plus, studiul a raportat că, după ce participanții au eliminat alimentele care declanșează timp de două săptămâni, procentul raportat de arsuri la stomac a scăzut de la 93% la 44.%.
Este important de reținut că cercetătorii încă încearcă să afle ce tipuri de grăsimi pot agrava simptomele GERD, dar alimentele prăjite și grase par să aibă cele mai substanțiale efecte.
rezumat: Anumite alimente bogate în grăsimi, cum ar fi alimentele prăjite, pot provoca arsuri la stomac prin stimularea eliberării de iritanți esofagieni, cum ar fi sărurile biliare. De asemenea, pot stimula secreția hormonului colecistochinină (CCK), care relaxează LES.
2. Monetărie
Se crede adesea că speciile de mentă, cum ar fi menta și menta, calmează afecțiunile digestive. Cu toate acestea, există unele dovezi că aceste tipuri de mentă pot provoca arsuri la stomac.
Sugestii pentru tine: Efecte secundare ale ceaiului: 9 motive pentru a nu bea prea mult
Studiile sugerează că menta scade presiunea LES și poate provoca arsuri la stomac.
Deși menta ar putea declanșa simptome de GERD, pare să fie o problemă doar pentru o mică parte a persoanelor cu GERD.
Dacă aveți arsuri la stomac după ce ați consumat produse cu mentă, poate doriți să le eliminați din dietă pentru a vedea dacă vă ajută să vă gestionați arsurile la stomac.
rezumat: Tipurile de mentă, inclusiv menta și menta, pot provoca arsuri la stomac la unii oameni. Dacă aveți arsuri la stomac după ce ați consumat mentă, cel mai bine este să o evitați.
3. Sucuri de citrice
Consumul de sucuri de citrice poate declanșa simptome de arsuri la stomac.
Oamenii raportează de obicei că sucurile de portocale și grepfrut provoacă simptome de BRGE, cum ar fi arsurile la stomac.
Cu toate acestea, nu este complet clar cum sucurile de citrice provoacă arsuri la stomac.
Cu toate acestea, mulți oameni cu BRGE le evită pentru a reduce simptomele arsurilor la stomac.
rezumat: Mulți oameni cu BRGE constată că sucurile de citrice, inclusiv sucul de portocale sau de grepfrut, provoacă reflux de acid și arsuri la stomac. Cu toate acestea, nu este complet clar cum se întâmplă acest lucru.
4. Ciocolata
Ciocolata este un alt declanșator comun pentru arsuri la stomac.
Ingredientele din ciocolată precum cacao și cofeina pot relaxa LES și pot crește expunerea esofagiană la acid.
Mulți oameni raportează simptome de arsuri la stomac după ce au consumat ciocolată, iar studiile au arătat că ciocolata poate reduce presiunea LES. Cu toate acestea, nu este clar dacă eliminarea ciocolatei din dietă ameliorează simptomele arsurilor la stomac.
Dacă descoperiți că consumul de ciocolată vă dă arsuri la stomac sau agravează simptomele arsurilor la stomac, încercați să o eliminați din dieta dvs.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 12 alimente pentru un stomac deranjat
rezumat: Ciocolata poate provoca arsuri la stomac prin relaxarea LES. Nu este clar dacă eliminarea ciocolatei aduce beneficii tuturor persoanelor cu arsuri la stomac, dar poate reduce simptomele la unele persoane.
5. Mâncăruri picante
Alimentele picante sunt cunoscute pentru cauza arsurilor la stomac. Cu toate acestea, nu este clar cum contribuie ele la arsuri la stomac.
Cu toate acestea, un studiu care a inclus persoane cu GERD a constatat că capsulele de chili au crescut acomodarea gastrică, care este atunci când partea superioară a stomacului se relaxează ca răspuns la mâncarea unei mese.
Cercetările au descoperit că persoanele cu BRGE tind să aibă un reflex de acomodare gastrică îmbunătățit. Acest lucru este asociat cu o relaxare crescută a LES, care poate provoca arsuri la stomac.
Același studiu a constatat că capsulele de chili au fost asociate cu senzații mai severe de arsură în burtă și arsuri la stomac mai severe la participanții cu BRGE, în comparație cu un tratament placebo.
Un alt studiu, care a inclus 4.633 de adulți iranieni, a constatat că consumul ridicat de alimente picante a fost asociat cu un risc mai mare de arsuri la stomac la bărbați, dar nu la femei.
În plus, alimentele picante pot irita un esofag deja inflamat și acest lucru poate agrava simptomele arsurilor la stomac.
Dacă credeți că alimentele picante vă pot cauza arsuri la stomac, luați în considerare eliminarea lor din dietă.
rezumat: Alimentele picante pot provoca arsuri la stomac și pot irita esofagul, agravând și mai mult simptomele.
6. Ceapa
Ceapa, în special ceapa crudă, este un declanșator comun pentru arsuri la stomac.
Ca și alte alimente de pe această listă, ceapa provoacă simptome de arsuri la stomac la multe persoane cu BRGE. Cu toate acestea, nu este clar cum ceapa provoacă arsuri la stomac sau le agravează.
Într-un studiu din anii 1990, persoanele cu arsuri la stomac au mâncat un hamburger simplu într-o zi, urmat de un hamburger identic cu ceapă în altă zi. Consumul de burger cu ceapă a agravat semnificativ simptomele arsurilor la stomac în comparație cu consumul de burger fără ceapă.
Cu toate acestea, sunt necesare studii viitoare pentru a determina dacă toate persoanele cu arsuri la stomac ar trebui să ia în considerare eliminarea sau reducerea aportului de ceapă.
Sugestii pentru tine: 6 vitamine și suplimente pentru refluxul acid
În plus, ceapa este o sursă bogată de FODMAP (oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli fermentabile), o clasă de carbohidrați mici nedigerabili care cauzează probleme digestive la unii oameni. Acestea pot provoca arsuri la stomac la persoanele care sunt sensibile la FODMAP.
rezumat: Ceapa, în special ceapa crudă, este un declanșator comun de arsuri la stomac.
7. Alcool
Consumul moderat până la excesiv de alcool poate agrava simptomele BRGE, inclusiv arsuri la stomac.
Asta pentru că alcoolul relaxează LES, ceea ce poate permite acidului din stomac să scape în esofag și să declanșeze arsuri la stomac.
În plus, studiile arată că consumul de alcool este un factor de risc pentru BRGE.
O analiză a 29 de studii a constatat că persoanele care au băut alcool de mai mult de 5 ori sau zile pe săptămână au mai mult de două ori mai multe șanse de a avea BRGE decât persoanele care nu au băut sau au consumat alcool rar.
rezumat: Alcoolul este un declanșator comun pentru simptomele GERD, cum ar fi arsurile la stomac, iar consumul excesiv de alcool este considerat un factor de risc pentru GERD.
8. Cafea și băuturi cu cofeină
Unii oameni pot avea arsuri la stomac atunci când beau cafea și alte băuturi cu cofeină.
Acest lucru se datorează faptului că s-a demonstrat că cofeina relaxează sfincterul esofagian inferior, crescând riscul de reflux acid și arsuri la stomac.
În plus, cafeaua poate stimula secreția de acid gastric, ceea ce poate exacerba arsurile la stomac.
Chiar dacă cafeaua poate provoca arsuri la stomac la unii oameni, nu toate studiile au observat o legătură între cafea și simptomele de reflux acid.
Un studiu care a inclus 1.837 de persoane, dintre care 25% aveau BRGE, nu a găsit o legătură semnificativă între consumul de cafea și simptomele BRGE.
Deși cercetările rămân neconcludente, dacă tolerați cafeaua, nu este nevoie să o evitați. Pe de altă parte, dacă cafeaua vă dă reflux și arsuri la stomac, cel mai bine este să o evitați sau să vă limitați aportul.
rezumat: Unii oameni pot avea arsuri la stomac atunci când beau cafea, deși legătura dintre consumul de cafea și arsuri la stomac este neclară. Dacă cafeaua vă dă arsuri la stomac, cel mai bine este să o evitați sau să reduceți aportul.
9. Sifone și băuturi carbogazoase
Mulți oameni descoperă că au arsuri la stomac după ce au băut sucuri și băuturi carbogazoase.
Cercetările sugerează că aceste băuturi pot relaxa sfincterul esofagian și pot crește aciditatea acidului gastric - doi factori de risc pentru arsuri la stomac.
Consumul de băuturi răcoritoare este considerat o contribuție semnificativă la arsuri la stomac pe timp de noapte, cunoscute sub numele de arsuri la stomac nocturne.
Unele studii au găsit o legătură între consumul de băuturi răcoritoare și agravarea simptomelor la persoanele cu BRGE.
De exemplu, un studiu mai vechi a constatat că persoanele care consumau băuturi carbogazoase aveau un risc cu 69% mai mare de a dezvolta simptome de reflux, cum ar fi arsuri la stomac.
Dacă aveți arsuri la stomac după ce ați băut sifon sau alte băuturi carbogazoase, cel mai bine este să limitați consumul sau să renunțați complet la băuturile carbogazoase.
rezumat: Sofurile și alte băuturi carbogazoase pot provoca arsuri la stomac prin relaxarea sfincterului esofagian inferior. Dacă sucurile sau alte băuturi carbogazoase vă dau arsuri la stomac, luați în considerare reducerea sau evitarea acestora.
Alte modalități de a ameliora arsurile la stomac
Pe lângă eliminarea alimentelor din dietă care pot provoca arsuri la stomac, există și alte moduri de a îmblânzi arsurile la stomac.
- Menține greutatea corporală sănătoasă. Obezitatea este asociată cu BRGE. Pierderea în greutate și menținerea unei greutăți corporale sănătoase pot reduce simptomele BRGE, cum ar fi arsurile la stomac.
- Încercați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Unele studii arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta la reducerea simptomelor GERD. Pur și simplu reducerea aportului de carbohidrați rafinați și zaharuri adăugate poate ajuta, de asemenea.
- Evitați să vă culcați după masă. Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă adesea celor cu BRGE să mănânce cu cel puțin 3 ore înainte de culcare. Starea întinsă imediat după masă poate agrava simptomele BRGE, cum ar fi arsurile la stomac.
- Urmați o dietă în stil mediteranean. O dietă mediteraneană, care este bogată în alimente fibroase precum fasolea și legumele și grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline și peștele, poate ajuta la gestionarea simptomelor GERD.
- Creșteți activitatea fizică. O analiză a constatat că exercitarea timp de 30 de minute de 3 ori pe săptămână a fost asociată cu un risc redus de BRGE.
- Ridică-ți capul în pat. Ridicarea părții superioare a corpului în timpul patului poate ajuta la reducerea simptomelor de BRGE și la îmbunătățirea tiparelor de somn.
Există multe alte moduri de a îmbunătăți și de a gestiona simptomele GERD.
Sugestii pentru tine: Mâncatul înainte de culcare este bun pentru tine sau rău?
Dacă aveți arsuri la stomac, cel mai bine este să dezvoltați un plan de tratament cu un profesionist din domeniul sănătății.
rezumat: Puteți utiliza multe alte metode pentru a gestiona simptomele GERD. Un profesionist din domeniul sănătății poate ajuta la dezvoltarea unui plan de tratament care funcționează cel mai bine pentru dvs.
Rezumat
Arsurile la stomac sunt cel mai frecvent simptom asociat cu BRGE. Afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Multe alimente pot provoca arsuri la stomac prin relaxarea sfincterului esofagian inferior, un mușchi asemănător unui inel care acționează ca o barieră între esofag și stomac.
Dacă aveți frecvent arsuri la stomac, încercați să eliminați unele dintre alimentele din această listă din dieta dvs. pentru a vedea dacă simptomele dumneavoastră se îmbunătățesc.
Este o idee bună să ții un jurnal alimentar pentru a urmări ce alimente îți provoacă arsuri la stomac.
Chiar dacă eliminarea anumitor alimente poate ajuta la controlul arsurilor la stomac, cel mai bine este să lucrați cu echipa de asistență medicală pentru a dezvolta un plan de tratament cuprinzător pentru a vă gestiona simptomele GERD.
