Pálení žáhy je nepříjemný příznak, který je docela běžný.
Lidé to často popisují jako bolestivý, palčivý pocit v dolní oblasti hrudníku, který vyzařuje směrem k ústům. Někteří lidé s pálením žáhy také popisují, že mají kyselou chuť v ústech.
Pokud často pociťujete pálení žáhy, můžete si všimnout, že některé potraviny jej mohou způsobit nebo zhoršit.
Tento článek uvádí devět potravin, které mohou způsobit pálení žáhy. Zkoumá také metody, které můžete použít ke snížení příznaků pálení žáhy.
Co je pálení žáhy?
Pálení žáhy je nejčastějším příznakem gastroezofageální refluxní choroby (GERD), gastrointestinální poruchy, která postihuje až 27,8 % dospělých v USA.
GERD se vyvíjí, když obsah žaludku proudí zpět do jícnu, což způsobuje příznaky jako:
- pálení žáhy
- říhání
- bolest na hrudi
- kyselá chuť v ústech z regurgitace
Obvykle se žaludeční kyselina nedostane do jícnu kvůli bariéře mezi jícnem a žaludkem, která se nazývá dolní jícnový svěrač (LES). Tento prstencový sval přirozeně zůstává uzavřený a obvykle se otevírá pouze při polykání nebo říhnutí.
Zhoršení a relaxace LES je jen jednou z možných příčin GERD.
Mezi další faktory, které mohou zvýšit riziko rozvoje GERD, patří:
- opožděné vyprazdňování žaludku
- hiátová kýla
- obezita
- být starší 50 let
- pití nadměrného množství alkoholu
- kouření
- být těhotná
- s poruchou pohybového aparátu
- užívání některých léků, jako jsou benzodiazepiny, NSAID nebo antidepresiva
Léčba GERD zahrnuje zvládnutí souvisejících příznaků, včetně pálení žáhy. Úpravy životního stylu jsou považovány za nejkritičtější část léčby GERD, ačkoli lidé používají jiné léčby, jako jsou léky.
American College of Gastroenterology (ACG) v současné době nedoporučuje, aby lidé s GERD vylučovali určité potraviny ze své stravy.
Mnoho zdravotníků však doporučuje, aby se lidé s GERD a příznaky pálení žáhy vyhýbali konzumaci určitých věcí.
Pokud vás pálí žáha, možná zjistíte, že vyhýbání se určitým potravinám pomáhá kontrolovat vaše příznaky.
Zde je devět potravin, které mohou způsobit pálení žáhy.
1. Potraviny s vysokým obsahem tuku
Potraviny s vysokým obsahem tuku mohou způsobit pálení žáhy, zejména mastná jídla, jako jsou hranolky a pizza.
Vědci se stále učí o tom, jak tuk může způsobit příznaky GERD. Přesto mohou potraviny s vysokým obsahem tuku zhoršit pálení žáhy tím, že stimulují vaše tělo k uvolňování látek, které vedou váš jícen k podráždění.
Patří mezi ně žlučové soli, které jsou přítomny v žaludku, a hormon cholecystokinin (CCK) ve vašem krevním řečišti, který může uvolnit LES a vést k refluxu kyseliny.
Jedna studie na lidech s GERD zjistila, že více než polovina z 85 lidí, kteří uvedli spouštěče jídla, také uvedla, že smažená jídla s vysokým obsahem tuku způsobila jejich příznaky GERD, jako je pálení žáhy.
Navíc studie uvedla, že poté, co účastníci na dva týdny odstranili spouštěcí potraviny, hlášené procento pálení žáhy kleslo z 93 % na 44.%.
Je důležité poznamenat, že vědci se stále snaží zjistit, které typy tuku mohou zhoršit příznaky GERD, ale zdá se, že nejpodstatnější účinky mají smažená a mastná jídla.
souhrn: Některá jídla s vysokým obsahem tuku, jako jsou smažená jídla, mohou způsobit pálení žáhy tím, že stimulují uvolňování jícnu dráždivých látek, jako jsou žlučové soli. Mohou také stimulovat sekreci hormonu cholecystokininu (CCK), který uvolňuje LES.
2. Máta
O druzích máty, jako je máta peprná a máta klasnatá, se často předpokládá, že zklidňují zažívací potíže. Existují však určité důkazy, že tyto druhy máty mohou způsobit pálení žáhy.
Studie naznačují, že máta peprná snižuje tlak LES a může způsobit pálení žáhy.
Doporučené čtení: Vedlejší účinky čaje: 9 důvodů, proč příliš nepít
Ačkoli máta může vyvolat příznaky GERD, zdá se, že je to problém pouze pro malou část lidí s GERD.
Pokud po konzumaci produktů z máty zaznamenáte pálení žáhy, možná je budete chtít odstranit ze svého jídelníčku, abyste zjistili, zda vám to pomůže zvládnout pálení žáhy.
souhrn: Druhy máty, včetně máty peprné a máty, mohou u některých lidí způsobit pálení žáhy. Pokud vás po konzumaci máty pálí žáha, je nejlepší se jí vyhnout.
3. Citrusové šťávy
Pití citrusových šťáv může vyvolat příznaky pálení žáhy.
Lidé běžně uvádějí, že pomerančové a grapefruitové šťávy způsobují příznaky GERD, jako je pálení žáhy.
Není však zcela jasné, jak citrusové šťávy způsobují pálení žáhy.
Mnoho lidí s GERD se jim však vyhýbá, aby snížili příznaky pálení žáhy.
souhrn: Mnoho lidí s GERD zjistilo, že citrusové šťávy, včetně pomerančové nebo grapefruitové šťávy, způsobují kyselý reflux a pálení žáhy. Není však zcela jasné, jak k tomu dojde.
4. Čokoláda
Čokoláda je dalším běžným spouštěčem pálení žáhy.
Přísady v čokoládě, jako je kakao a kofein, mohou uvolnit LES a zvýšit expozici jícnu kyselinám.
Mnoho lidí hlásí příznaky pálení žáhy po konzumaci čokolády a studie ukázaly, že čokoláda může snížit tlak LES. Není však jasné, zda odstranění čokolády z jídelníčku zlepšuje příznaky pálení žáhy.
Pokud zjistíte, že konzumace čokolády způsobuje pálení žáhy nebo zhoršuje příznaky pálení žáhy, zkuste ji ze svého jídelníčku vyřadit.
souhrn: Čokoláda může způsobit pálení žáhy uvolněním LES. Není jasné, zda vyřazení čokolády prospívá všem lidem s pálením žáhy, ale u některých lidí může zmírnit příznaky.
5. Kořeněná jídla
Kořeněná jídla jsou známá tím, že způsobují pálení žáhy. Přesto není jasné, jak přesně přispívají k pálení žáhy.
Jedna studie zahrnující lidi s GERD však zjistila, že chilli kapsle zvyšují akomodaci žaludku, což je stav, kdy se horní část žaludku uvolní v reakci na jídlo.
Doporučené čtení: 12 nejlepších potravin na žaludeční nevolnost
Výzkum zjistil, že lidé s GERD mají tendenci mít zvýšený žaludeční akomodační reflex. To je spojeno se zvýšenou relaxací LES, což může způsobit pálení žáhy.
Stejná studie zjistila, že chilli kapsle byly spojeny se závažnějšími pocity pálení v břiše a závažnějším pálením žáhy u účastníků s GERD ve srovnání s léčbou placebem.
Jiná studie, zahrnující 4 633 dospělých Íránců, zjistila, že vysoká konzumace kořeněných jídel byla spojena s větším rizikem pálení žáhy u mužů, ale ne u žen.
Kromě toho mohou kořeněná jídla dráždit již zanícený jícen, což může zhoršit příznaky pálení žáhy.
Pokud si myslíte, že vás pálení žáhy mohou způsobovat kořeněná jídla, zvažte jejich vyřazení ze svého jídelníčku.
souhrn: Kořeněná jídla mohou způsobit pálení žáhy a podráždit váš jícen, což dále zhorší vaše příznaky.
6. Cibule
Cibule, zejména syrová, je častým spouštěčem pálení žáhy.
Stejně jako ostatní potraviny na tomto seznamu, cibule způsobuje příznaky pálení žáhy u mnoha lidí s GERD. Není však jasné, jak cibule způsobuje pálení žáhy nebo ji zhoršuje.
V jedné studii z 90. let jedli lidé s pálením žáhy jeden den obyčejný hamburger a druhý den stejný hamburger s cibulí. Konzumace cibulového burgeru výrazně zhoršila příznaky pálení žáhy ve srovnání s konzumací burgeru bez cibule.
Budoucí studie jsou však zapotřebí, aby se zjistilo, zda by všichni lidé s pálením žáhy měli zvážit vyloučení nebo snížení příjmu cibule.
Kromě toho je cibule bohatým zdrojem FODMAP (fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly), což je třída malých nestravitelných sacharidů, které u některých lidí způsobují zažívací potíže. Ty mohou způsobit pálení žáhy u lidí, kteří jsou citliví na FODMAP.
souhrn: Cibule, zejména syrová, je častým spouštěčem pálení žáhy.
7. Alkohol
Mírný až nadměrný příjem alkoholu může zhoršit příznaky GERD, včetně pálení žáhy.
Je to proto, že alkohol uvolňuje LES, což může umožnit žaludeční kyselině uniknout do jícnu a způsobit pálení žáhy.
Kromě toho studie ukazují, že konzumace alkoholu je rizikovým faktorem pro GERD.
Jeden přehled 29 studií zjistil, že lidé, kteří pili alkohol více než 5krát nebo dní v týdnu, měli více než dvakrát vyšší pravděpodobnost, že budou mít GERD, než lidé, kteří nepili nebo pili alkohol jen zřídka.
souhrn: Alkohol je běžným spouštěčem příznaků GERD, jako je pálení žáhy, a nadměrná konzumace alkoholu je považována za rizikový faktor pro GERD.
8. Káva a kofeinové nápoje
Někteří lidé mohou pociťovat pálení žáhy při pití kávy a jiných kofeinových nápojů.
Doporučené čtení: 6 vitamínů a doplňků stravy proti refluxu
Je to proto, že bylo prokázáno, že kofein uvolňuje dolní jícnový svěrač, čímž zvyšuje riziko kyselého refluxu a pálení žáhy.
Navíc může káva stimulovat sekreci žaludeční kyseliny, což může zhoršit pálení žáhy.
I když káva může u některých lidí způsobit pálení žáhy, ne všechny studie pozorovaly souvislost mezi kávou a příznaky kyselého refluxu.
Jedna studie, která zahrnovala 1 837 lidí, z nichž 25 % mělo GERD, nenašla významnou souvislost mezi konzumací kávy a příznaky GERD.
Přestože výzkum zůstává neprůkazný, pokud kávu tolerujete, není třeba se jí vyhýbat. Na druhou stranu, pokud vám káva způsobuje reflux a pálení žáhy, je nejlepší se jí vyhnout nebo omezit její příjem.
souhrn: Někteří lidé mohou při pití kávy pociťovat pálení žáhy, i když souvislost mezi příjmem kávy a pálením žáhy není jasná. Pokud vás káva pálí žáha, je nejlepší se jí vyhnout nebo snížit její příjem.
9. Sodovky a sycené nápoje
Mnoho lidí zjistí, že je pálí žáha po pití limonád a sycených nápojů.
Výzkum naznačuje, že tyto nápoje mohou uvolnit jícnový svěrač a zvýšit kyselost žaludeční kyseliny – dva rizikové faktory pro pálení žáhy.
Konzumace nealkoholických nápojů je považována za významný přispěvatel k nočnímu pálení žáhy, známému jako noční pálení žáhy.
Některé studie zjistily souvislost mezi pitím nealkoholických nápojů a zhoršenými příznaky u lidí s GERD.
Například starší studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali sycené nápoje, měli o 69 % vyšší riziko vzniku příznaků refluxu, jako je pálení žáhy.
Pokud po požití sody nebo jiných sycených nápojů pociťujete pálení žáhy, je nejlepší omezit příjem nebo zcela vynechat sycené nápoje.
souhrn: Sodovky a jiné sycené nápoje mohou způsobit pálení žáhy uvolněním dolního jícnového svěrače. Pokud vás sodovky nebo jiné sycené nápoje pálí žáha, zvažte jejich omezení nebo se jim úplně vyhněte.
Jiné způsoby, jak zmírnit pálení žáhy
Kromě odstranění potravin, které mohou způsobit pálení žáhy, existují i jiné způsoby, jak pálení žáhy zkrotit.
- Udržujte si zdravou tělesnou hmotnost. Obezita je spojena s GERD. Hubnutí a udržování zdravé tělesné hmotnosti může snížit příznaky GERD, jako je pálení žáhy.
- Zkuste dietu s nízkým obsahem sacharidů. Některé studie ukazují, že dodržování diety s nízkým obsahem sacharidů může pomoci snížit příznaky GERD. Pomoci může také pouhé snížení příjmu rafinovaných sacharidů a přidaných cukrů.
- Vyhněte se ležení po jídle. Zdravotníci často doporučují, aby lidé s GERD jedli alespoň 3 hodiny před spaním. Lehnutí brzy po jídle může zhoršit příznaky GERD, jako je pálení žáhy.
- Dodržujte dietu ve středomořském stylu. Středomořská strava, která je bohatá na vláknité potraviny, jako jsou fazole a zelenina, a zdravé tuky, jako je olivový olej a ryby, může pomoci zvládnout příznaky GERD.
- Zvyšte fyzickou aktivitu. Jedna recenze zjistila, že cvičení po dobu 30 minut 3krát týdně bylo spojeno se sníženým rizikem GERD.
- Zvedněte hlavu v posteli. Zvedání horní části těla v posteli může pomoci snížit příznaky GERD a zlepšit vaše spánkové vzorce.
Existuje mnoho dalších způsobů, jak zlepšit a zvládnout příznaky GERD.
Pokud máte pálení žáhy, je nejlepší vypracovat plán léčby se zdravotnickým pracovníkem.
souhrn: Ke zvládnutí příznaků GERD můžete použít mnoho dalších metod. Zdravotnický pracovník vám může pomoci vytvořit plán léčby, který vám nejlépe vyhovuje.
Souhrn
Pálení žáhy je nejčastějším příznakem souvisejícím s GERD. Postihuje miliony lidí po celém světě.
Mnoho potravin může způsobit pálení žáhy uvolněním dolního jícnového svěrače, prstencového svalu, který působí jako bariéra mezi jícnem a žaludkem.
Pokud pociťujete pálení žáhy často, zkuste ze svého jídelníčku odstranit některé potraviny z tohoto seznamu, abyste zjistili, zda se vaše příznaky zlepší.
Je dobré si vést jídelní deník, abyste mohli sledovat, u kterých potravin vás pálí žáha.
I když odstranění určitých potravin může pomoci kontrolovat pálení žáhy, je nejlepší spolupracovat se svým zdravotnickým týmem na vytvoření komplexního léčebného plánu pro zvládnutí příznaků GERD.
Doporučené čtení: Je jídlo před spaním dobré, nebo špatné?
