Maagzuur is een ongemakkelijk symptoom dat vrij vaak voorkomt.
Mensen beschrijven het vaak als een pijnlijk, branderig gevoel in het onderste deel van de borst dat uitstraalt naar de mond. Sommige mensen met brandend maagzuur beschrijven ook dat ze een zure smaak in hun mond hebben.
Als u vaak last heeft van brandend maagzuur, merkt u misschien dat bepaalde voedingsmiddelen dit kunnen veroorzaken of verergeren.
Dit artikel somt negen voedingsmiddelen op die brandend maagzuur kunnen veroorzaken. Het onderzoekt ook methoden die u kunt gebruiken om symptomen van brandend maagzuur te verminderen.
Wat is brandend maagzuur?
Maagzuur is het meest voorkomende symptoom van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), een gastro-intestinale aandoening die tot 27,8% van de Amerikaanse volwassenen treft.
GERD ontwikkelt zich wanneer de inhoud van de maag terugvloeit in de slokdarm, wat symptomen veroorzaakt zoals:
- maagzuur
- een boer laten
- pijn op de borst
- een zure smaak in de mond door oprispingen
Meestal bereikt maagzuur de slokdarm niet vanwege een barrière tussen de slokdarm en de maag, de onderste slokdarmsfincter (LES). Deze ringachtige spier blijft van nature gesloten en gaat meestal alleen open als je slikt of boert.
Aantasting en ontspanning van de LES is slechts één mogelijke oorzaak van GERD.
Andere factoren die het risico op het ontwikkelen van GERD kunnen verhogen, zijn onder meer:
- vertraagde maaglediging
- hiatale hernia
- zwaarlijvigheid
- ouder zijn dan 50
- overmatige hoeveelheden alcohol drinken
- roken
- zwanger zijn
- een musculoskeletale aandoening hebben
- het nemen van bepaalde medicijnen, zoals benzodiazepines, NSAID's of antidepressiva
Behandeling van GERD omvat het beheersen van bijbehorende symptomen, waaronder brandend maagzuur. Wijzigingen in levensstijl worden beschouwd als het meest kritieke onderdeel van de behandeling van GERD, hoewel mensen andere behandelingen gebruiken, zoals medicijnen.
Het American College of Gastroenterology (ACG) beveelt momenteel niet aan dat mensen met GERD bepaalde voedingsmiddelen uit hun dieet verwijderen.
Veel beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg raden mensen met GERD en symptomen van brandend maagzuur echter aan om bepaalde dingen te vermijden.
Als u last heeft van brandend maagzuur, zult u merken dat het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen helpt uw symptomen onder controle te houden.
Hier zijn negen voedingsmiddelen die brandend maagzuur kunnen veroorzaken.
1. Vetrijk voedsel
Vetrijk voedsel kan brandend maagzuur veroorzaken, vooral vettig voedsel zoals friet en pizza.
Onderzoekers leren nog steeds hoe vet GERD-symptomen kan veroorzaken. Toch kunnen vetrijke voedingsmiddelen brandend maagzuur verergeren door uw lichaam te stimuleren stoffen vrij te maken die uw slokdarm irriteren.
Deze omvatten galzouten, die in de maag aanwezig zijn, en het hormoon cholecystokinine (CCK) in uw bloedbaan, dat de LES kan ontspannen en kan leiden tot zure reflux.
Uit een onderzoek onder mensen met GERD bleek dat meer dan de helft van de 85 mensen die voedseltriggers meldden, ook meldden dat vetrijk gefrituurd voedsel hun GERD-symptomen zoals brandend maagzuur veroorzaakte.
Bovendien meldde de studie dat nadat deelnemers gedurende twee weken triggerende voedingsmiddelen hadden verwijderd, het gerapporteerde maagzuurpercentage daalde van 93% naar 44%.
Het is belangrijk op te merken dat onderzoekers nog steeds proberen uit te zoeken welke soorten vet GERD-symptomen kunnen verergeren, maar gefrituurd en vettig voedsel lijkt de meest substantiële effecten te hebben.
Overzicht: Bepaalde vetrijke voedingsmiddelen, zoals gefrituurd voedsel, kunnen brandend maagzuur veroorzaken door de afgifte van irriterende stoffen in de slokdarm, zoals galzouten, te stimuleren. Ze kunnen ook de afscheiding van het hormoon cholecystokinine (CCK) stimuleren, dat de LES . ontspant.
2. Munt
Van soorten munt, zoals pepermunt en groene munt, wordt vaak gedacht dat ze de spijsvertering verlichten. Er zijn echter aanwijzingen dat deze soorten munt brandend maagzuur kunnen veroorzaken.
Voorgesteld voor u: Bijwerkingen van thee: 9 redenen om niet te veel te drinken
Studies suggereren dat pepermunt de LES-druk verlaagt en brandend maagzuur kan veroorzaken.
Hoewel mint GERD-symptomen kan veroorzaken, lijkt het slechts een probleem te zijn voor een klein deel van de mensen met GERD.
Als u last krijgt van brandend maagzuur na het consumeren van muntproducten, wilt u deze misschien uit uw dieet schrappen om te zien of het u helpt uw brandend maagzuur onder controle te houden.
Overzicht: Soorten munt, waaronder pepermunt en groene munt, kunnen bij sommige mensen brandend maagzuur veroorzaken. Als u last krijgt van brandend maagzuur na het nuttigen van munt, kunt u dit het beste vermijden.
3. Citrussappen
Het drinken van citrusvruchtensappen kan symptomen van brandend maagzuur veroorzaken.
Mensen melden vaak dat sinaasappel- en grapefruitsap GERD-symptomen zoals brandend maagzuur veroorzaken.
Het is echter niet helemaal duidelijk hoe citrusvruchten brandend maagzuur veroorzaken.
Desalniettemin vermijden veel mensen met GERD ze om symptomen van brandend maagzuur te verminderen.
Overzicht: Veel mensen met GERD vinden dat citrusvruchtensappen, waaronder sinaasappel- of grapefruitsap, zure reflux en brandend maagzuur veroorzaken. Het is echter niet helemaal duidelijk hoe dit gebeurt.
4. Chocolade
Chocolade is een andere veelvoorkomende trigger voor brandend maagzuur.
Ingrediënten in chocolade zoals cacao en cafeïne kunnen de LES ontspannen en de slokdarmblootstelling aan zuur verhogen.
Veel mensen melden symptomen van brandend maagzuur na het nuttigen van chocolade, en onderzoeken hebben aangetoond dat chocolade de LES-druk kan verminderen. Het is echter onduidelijk of het elimineren van chocolade uit het dieet de symptomen van brandend maagzuur verbetert.
Als je merkt dat het eten van chocolade je brandend maagzuur geeft of de symptomen van brandend maagzuur verergert, probeer het dan uit je dieet te schrappen.
Voorgesteld voor u: De 12 beste voedingsmiddelen bij maagklachten
Overzicht: Chocolade kan brandend maagzuur veroorzaken door de LES te ontspannen. Het is onduidelijk of het weglaten van chocolade alle mensen met brandend maagzuur ten goede komt, maar het kan bij sommige mensen de symptomen verminderen.
5. Pittig eten
Pittig voedsel is berucht vanwege het veroorzaken van brandend maagzuur. Maar hoe ze precies bijdragen aan brandend maagzuur is onduidelijk.
Uit een onderzoek met mensen met GERD bleek echter dat chili-capsules de accommodatie in de maag verhoogden, dat is wanneer het bovenste deel van de maag ontspant als reactie op het eten van een maaltijd.
Onderzoek heeft uitgewezen dat mensen met GERD de neiging hebben om een verbeterde gastrische accommodatiereflex te hebben. Dit gaat gepaard met een verhoogde ontspanning van de LES, die brandend maagzuur kan veroorzaken.
Uit dezelfde studie bleek dat de chili-capsules geassocieerd waren met ernstiger brandend gevoel in de buik en ernstiger brandend maagzuur bij de deelnemers met GERD, vergeleken met een placebobehandeling.
Een andere studie, met 4.633 Iraanse volwassenen, vond dat een hoge consumptie van gekruid voedsel geassocieerd was met een groter risico op brandend maagzuur bij mannen, maar niet bij vrouwen.
Bovendien kan gekruid voedsel een reeds ontstoken slokdarm irriteren, en dit kan de symptomen van brandend maagzuur verergeren.
Als je denkt dat gekruid voedsel je maagzuur kan veroorzaken, overweeg dan om ze uit je dieet te schrappen.
Overzicht: Pittig voedsel kan brandend maagzuur veroorzaken en uw slokdarm irriteren, waardoor uw symptomen verder verergeren.
6. Uien
Uien, vooral rauwe uien, zijn een veelvoorkomende oorzaak van brandend maagzuur.
Net als andere voedingsmiddelen op deze lijst, veroorzaken uien bij veel mensen met GERD symptomen van brandend maagzuur. Het is echter onduidelijk hoe uien brandend maagzuur veroorzaken of erger maken.
In een onderzoek uit de jaren negentig aten mensen met brandend maagzuur op de ene dag een gewone hamburger, gevolgd door een identieke hamburger met uien op een andere dag. Het eten van de uienburger verergerde de symptomen van brandend maagzuur aanzienlijk in vergelijking met het eten van de burger zonder uien.
Toekomstige studies zijn echter nodig om te bepalen of alle mensen met brandend maagzuur moeten overwegen om hun inname van uien te elimineren of te verminderen.
Voorgesteld voor u: 6 vitaminen en supplementen tegen zure reflux
Bovendien zijn uien een rijke bron van FODMAP's (fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen), een klasse van kleine niet-verteerbare koolhydraten die bij sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken. Deze kunnen brandend maagzuur veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor FODMAP's.
Overzicht: Uien, vooral rauwe uien, zijn een veelvoorkomende oorzaak van brandend maagzuur.
7. Alcohol
Matige tot overmatige alcoholinname kan GERD-symptomen verergeren, waaronder brandend maagzuur.
Dat komt omdat alcohol de LES ontspant, waardoor maagzuur in de slokdarm kan ontsnappen en brandend maagzuur kan veroorzaken.
Bovendien tonen onderzoeken aan dat alcoholgebruik een risicofactor is voor GERD.
Een overzicht van 29 onderzoeken wees uit dat mensen die meer dan 5 keer of dagen per week alcohol dronken meer dan twee keer zoveel kans hadden op GERD dan mensen die niet of zelden alcohol dronken.
Overzicht: Alcohol is een veel voorkomende trigger voor GERD-symptomen zoals brandend maagzuur, en overmatig alcoholgebruik wordt als een risicofactor voor GERD beschouwd.
8. Koffie en cafeïnehoudende dranken
Sommige mensen kunnen brandend maagzuur krijgen bij het drinken van koffie en andere cafeïnehoudende dranken.
Dit komt omdat is aangetoond dat cafeïne de onderste slokdarmsfincter ontspant, waardoor het risico op zure oprispingen en brandend maagzuur toeneemt.
Bovendien kan koffie de maagzuursecretie stimuleren, wat brandend maagzuur kan verergeren.
Hoewel koffie bij sommige mensen brandend maagzuur kan veroorzaken, hebben niet alle onderzoeken een verband aangetoond tussen symptomen van koffie en zure reflux.
Een studie met 1837 mensen, van wie 25% GERD had, vond geen significant verband tussen koffieconsumptie en GERD-symptomen.
Hoewel het onderzoek geen uitsluitsel geeft, is het niet nodig om koffie te vermijden als je koffie verdraagt. Aan de andere kant, als koffie je reflux en brandend maagzuur geeft, kun je dit het beste vermijden of je inname beperken.
Overzicht: Sommige mensen kunnen brandend maagzuur ervaren bij het drinken van koffie, hoewel het verband tussen koffie-inname en brandend maagzuur onduidelijk is. Als je van koffie brandend maagzuur krijgt, kun je dit het beste vermijden of je inname verminderen.
9. Frisdranken en koolzuurhoudende dranken
Veel mensen merken dat ze brandend maagzuur krijgen na het drinken van frisdrank en koolzuurhoudende dranken.
Onderzoek suggereert dat deze dranken de slokdarmsfincter kunnen ontspannen en de zuurgraad van maagzuur kunnen verhogen - twee risicofactoren voor brandend maagzuur.
De consumptie van frisdrank wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van brandend maagzuur 's nachts, ook wel bekend als nachtelijk brandend maagzuur.
Sommige onderzoeken hebben een verband gevonden tussen het drinken van frisdrank en verergerde symptomen bij mensen met GERD.
Uit een ouder onderzoek bleek bijvoorbeeld dat mensen die koolzuurhoudende dranken consumeerden een 69% hoger risico hadden op het ontwikkelen van refluxsymptomen zoals brandend maagzuur.
Als u last krijgt van brandend maagzuur na het drinken van frisdrank of andere koolzuurhoudende dranken, is het het beste om uw inname te beperken of koolzuurhoudende dranken volledig te schrappen.
Overzicht: Frisdranken en andere koolzuurhoudende dranken kunnen brandend maagzuur veroorzaken door de onderste slokdarmsfincter te ontspannen. Als frisdrank of andere koolzuurhoudende dranken je brandend maagzuur geven, overweeg dan om te bezuinigen of ze helemaal te vermijden.
Andere manieren om brandend maagzuur te verlichten
Naast het schrappen van voedingsmiddelen uit uw dieet die brandend maagzuur kunnen veroorzaken, zijn er andere manieren om brandend maagzuur te temmen.
- Zorg voor een gezond lichaamsgewicht. Obesitas wordt geassocieerd met GERD. Afvallen en een gezond lichaamsgewicht behouden, kan GERD-symptomen zoals brandend maagzuur verminderen.
- Probeer een koolhydraatarm dieet. Sommige onderzoeken tonen aan dat het volgen van een koolhydraatarm dieet de symptomen van GERD kan helpen verminderen. Gewoon uw inname van geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers verminderen, kan ook helpen.
- Vermijd liggen na de maaltijd. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg raden mensen met GERD vaak aan om ten minste 3 uur voor het slapengaan te eten. Kort na het eten gaan liggen kan GERD-symptomen zoals brandend maagzuur verergeren.
- Volg een mediterraan dieet. Een mediterraan dieet, dat rijk is aan vezelrijk voedsel zoals bonen en groenten en gezonde vetten zoals olijfolie en vis, kan GERD-symptomen helpen beheersen.
- Verhoog fysieke activiteit. Eén review wees uit dat 3 keer per week 30 minuten sporten geassocieerd was met een verminderd risico op GERD.
- Hef je hoofd in bed. Het verhogen van uw bovenlichaam terwijl u in bed ligt, kan de symptomen van GERD helpen verminderen en uw slaappatroon verbeteren.
Er zijn veel andere manieren om de symptomen van GERD te verbeteren en te beheersen.
Voorgesteld voor u: Is eten voor het slapen gaan goed voor je, of slecht?
Als u brandend maagzuur heeft, kunt u het beste een behandelplan opstellen met een zorgverlener.
Overzicht: U kunt veel andere methoden gebruiken om GERD-symptomen te beheersen. Een zorgverlener kan u helpen een behandelplan op te stellen dat het beste bij u past.
Overzicht
Maagzuur is het meest voorkomende symptoom gerelateerd aan GERD. Het treft miljoenen mensen over de hele wereld.
Veel voedingsmiddelen kunnen brandend maagzuur veroorzaken door de onderste slokdarmsfincter te ontspannen, een ringachtige spier die fungeert als een barrière tussen de slokdarm en de maag.
Als u vaak last heeft van brandend maagzuur, probeer dan een aantal van de voedingsmiddelen in deze lijst uit uw dieet te verwijderen om te zien of uw symptomen verbeteren.
Het is een goed idee om een voedingsdagboek bij te houden om bij te houden van welke voedingsmiddelen u brandend maagzuur krijgt.
Hoewel het verwijderen van bepaalde voedingsmiddelen kan helpen bij het beheersen van brandend maagzuur, is het het beste om samen met uw zorgteam een uitgebreid behandelplan te ontwikkelen om uw GERD-symptomen te beheersen.
