Inhoudsopgave
Wat is een veganistisch dieet?
Degenen die een veganistisch dieet volgen, ook wel een plantaardig dieet genoemd, eten geen dierlijke producten. Dit omvat vlees, zuivelproducten, eieren, honing en gelatine. Maar veganisme breidt zich verder uit dan een dieet.
De veganistische samenleving definieert het als volgt:
Veganisme is een manier van leven die tot doel heeft, voor zover mogelijk en uitvoerbaar, alle vormen van uitbuiting van en wreedheid jegens dieren voor voedsel, kleding of enig ander doel uit te sluiten.
Veganisten dragen bijvoorbeeld geen kleding die is gemaakt van dierlijke materialen (zoals leer en wol). Of koop cosmetica die op dieren is getest of ondersteun entertainment dat afhankelijk is van het uitbuiten van dieren, zoals het stierenvechten of SeaWorld.
Voordelen van veganistisch dieet
Een steeds groter wordende onderzoeksgroep benadrukt de gezondheidsrisico’s van vlees, zuivelproducten en eieren, en de voordelen van een plantaardig dieet. Veel experts zijn het erover eens dat veganistisch worden je kan helpen om een langer leven te leiden.
1. Verminderd risico op kanker
In 2015 noemde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) rood vlees een kankerverwekkende stof uit groep 2, wat betekent dat het waarschijnlijk kanker bij mensen veroorzaakt. WIE plaatste verwerkt vlees (zoals bacon en pepperoni) in de categorie van groep 1. Dit betekent dat het kankerverwekkend is voor mensen. Het roken van tabak en asbest vallen ook in de categorie van groep 1.
Zelfs kleine hoeveelheden vlees kunnen het risico op kanker vergroten. Een studie van de Universiteit van Oxford van eerder dit jaar wees uit dat het eten van slechts drie plakjes spek per dag het kankerrisico met 20 procent zou kunnen verhogen.
Professor Jane Plant, een geochemicus die zes keer kanker heeft overleefd, beweert dat zuivel ook kankerverwekkend is. Ze gelooft dat haar plantaardige dieet ertoe heeft bijgedragen dat haar borstkanker twee keer in remissie is gekomen.
2. Minder risico op hart- en vaatziekten
Vlees bevat doorgaans grote hoeveelheden verzadigde vetten en transvetten, die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Cholesterol kan vetophopingen in de bloedvaten veroorzaken, wat het risico op een beroerte, perifere aderziekte en hartaandoeningen verhoogt. Plantaardig voedsel bevat van nature geen cholesterol. Een dieet met veel vet en cholesterol kan de bloeddruk verhogen, waardoor de kans op hart- en vaatziekten toeneemt.
Een studie uit 2018 door de Cleveland Clinic wees uit dat het eten van rood vlees het risico op hartaandoeningen met 1000 procent meer kan verhogen dan een plantaardig dieet.
3. Verminderd risico op diabetes
Steeds meer onderzoek wijst uit dat een plantaardig dieet het risico op het ontwikkelen van diabetes kan verminderen of zelfs de ziekte helemaal kan omkeren.
Een recente studie, waaraan meer dan 2000 volwassenen deelnamen, toonde aan dat personen die het aantal fruit, groenten en noten in hun dieet verhoogden, hun risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 met 60 procent meer verminderden dan degenen die dat niet deden.
Het is zelfs mogelijk om diabetes om te keren door een plantaardig dieet te volgen. Dit concept wordt ondersteund door onderzoek. Het American College of Lifestyle Medicine (ACLM) beveelt een online programma aan dat diabetespatiënten helpt een plantaardig dieet aan te nemen om hun toestand te keren. Het Nationaal Instituut voor Diabetes en Endocrinologie in Slowakije test een volledig plantaardig programma om de aandoening om te keren.
4. Verbeterde stemming
De Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) belicht een studie op haar website die kijkt naar de eetgewoonten en gemoedstoestanden van 3.486 mensen gedurende vijf jaar. Uit de studie bleek dat deelnemers die heel plantaardig voedsel aten, minder symptomen van depressie rapporteerden.
Een andere studie wees uit dat vegetariërs doorgaans positievere gemoedstoestanden ervaren dan vleeseters. Voedingsdeskundige Geeta Sidhu-Robb sprak met Cosmopolitan over de studie, die werd gepubliceerd in Nutrition Journal. Door de eliminatie van vetzuren met lange ketens, voornamelijk arachidonzuur, dat aanwezig is in vlees en wordt geassocieerd met symptomen van depressie, loopt u minder risico om eraan te lijden. Veganistische diëten bevatten ook meer complexe koolhydraten, die het feel-good hormoon serotonine in de hersenen verhogen.
Voordelen voor veganistische schoonheid
Producten die zijn gemaakt met plantaardige ingrediënten, maar ook processen waarbij geen dieren zijn betrokken, worden als veganistisch beschouwd. Bijenwas, honing, lanoline, collageen en keratine zijn enkele veelvoorkomende niet-veganistische ingrediënten om op te letten.
5. Boycot dierproeven
De meeste mensen zijn tegen experimenten met dieren. Uit een onderzoek van de Naturewatch Foundation bleek dat 99,5 procent van de Britten een verbod op cosmetische dierproeven ondersteunt. Hoewel de meesten tegen de praktijk zijn vanwege het standpunt dat het wreed is tegen dieren, zijn dierproeven ook onbetrouwbaar.
Veel experts zijn het erover eens dat dierproeven de menselijke reactie op een product niet nauwkeurig kunnen voorspellen. Volgens PETA is meer dan 95 procent van de farmaceutische medicijnen veilig en effectief bij dieren, maar slagen ze er niet in bij menselijke proeven.
Toch is de praktijk nog steeds gebruikelijk in de schoonheidsindustrie. Omdat veganisme de uitbuiting van dieren niet toestaat, garandeert het kopen van veganistische schoonheidsproducten dat je geen dierproeven ondersteunt.
6. Natuurlijke ingrediënten
Tot 60 procent van de producten die we op ons lichaam aanbrengen, wordt door de huid opgenomen en komt in de bloedbaan terecht. Veel cosmeticamerken gebruiken ftalaten en parabenen in hun recepten. Deze ingrediënten kunnen de ontwikkeling en reproductie verstoren en neurologische problemen veroorzaken. Het zenuwstelsel en het immuunsysteem kunnen ook worden aangetast.
Hoewel niet alle veganistische schoonheidsmerken natuurlijke ingrediënten gebruiken, doet een groeiend aantal dat wel. Bedrijven zoals Zuii Organic gebruiken echte bloemen, etherische oliën en plantenextracten om hun veganistische cosmetische producten te maken.
Naast het omzeilen van de gezondheidsrisico’s die verband houden met chemische ingrediënten, kunnen natuurlijke ingrediënten gezondheidsvoordelen bieden. Haver heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan huidirritaties zoals eczeem behandelen.
7. Gezondere huid
Een plantaardig dieet kan uw schoonheidsregime een boost geven door uw huid gezond te houden. In een toenemend aantal onderzoeken wordt zuivel in verband gebracht met huidproblemen zoals acne. Zuivelproducten bevatten groeihormonen en worden ook behandeld met kunstmatige hormonen, die het hormoonsysteem van het menselijk lichaam kunnen verstoren. Sommige deskundigen zijn ook van mening dat zuivelproducten het insulinegehalte kunnen verstoren, waardoor de kans op acne groter wordt.
Voordelen van veganistische mode
Het volgen van een veganistische levensstijl betekent dat je geen items van leer, suède, wol of zijde koopt. Maar laat je niet misleiden, de veganistische mode-industrie barst van de innovatie en stijl.
Voorgesteld voor u: Is synthetisch leer veganistisch?
8. Boycotten van de leerindustrie
Als je een veganistisch kledingstuk draagt, steun je de leerindustrie niet. Naast de dierenwelzijnskwesties die verband houden met de veehandel, laat het fokken van dieren voor leer (en voedsel) een aanzienlijke stempel op de planeet. Het fokken van vee is verantwoordelijk voor 14,5 procent van alle door de mens veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen. Het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) zei in september 2018 dat “de broeikasgasvoetafdruk van veeteelt wedijvert met die van elke auto, vrachtwagen, bus, schip, vliegtuig en raket samen.”
Leer is behandeld met 250 verschillende stoffen, waaronder cyanide, arseen, chroom en formaldehyde. Deze stoffen vervuilen de waterwegen en verhogen het risico op ziekten voor arbeiders en lokale gemeenschappen.
Veganistisch leer is net zo duurzaam en stijlvol als zijn tegenhanger op basis van dieren.
9. De wolindustrie niet steunen
Het is gemakkelijk te geloven dat wol kan worden verzameld zonder het dier te schaden. Studies tonen echter aan dat dierenmishandeling hoogtij viert in de woold sector. Scheerders worden betaald door het volume ingezamelde wol, niet per uur. Dit moedigt vaak de agressieve omgang met schapen aan. De dieren worden geslagen en wanneer ze gewond raken, worden hun wonden dichtgenaaid zonder pijnverlichting.
Veganistische alternatieven voor wol zijn onder meer hennep, linnen en biologisch katoen. Bamboe, zeewier en hout worden ook gebruikt om wreedheidvrije kleding te maken.
10. Duurzamer worden
Veel veganistische modemerken geven prioriteit aan duurzaamheid in hun ontwerpen. Sommige schoenenmerken gebruiken voedselresten om hun vegan leren sneakers te maken. Sommigen gebruiken ananasbladvezels, die een bijproduct zijn van de ananasoogst en anders verloren zouden gaan. Het gebruik van deze vezels biedt extra inkomsten voor boerengemeenschappen en voorkomt dat het afval wordt verbrand, waardoor giftige emissies ontstaan. Sommigen gebruiken ook appelschillen die door de sapindustrie worden weggegooid om appelleren schoenen te maken.
Veganistische voordelen voor de planeet
Bij een plantaardig dieet wordt veel minder water gebruikt dan bij een op vlees gebaseerd dieet.
11. Minder uitstoot van broeikasgassen
Dierlijke landbouw is een van de belangrijkste veroorzakers van broeikasgasemissies, wat de klimaatverandering verergert. UNEP heeft vlees ‘het meest urgente probleem ter wereld’ genoemd, door te zeggen: ‘Ons gebruik van dieren als voedselproductietechnologie heeft ons op de rand van een catastrofe gebracht.”
Voorgesteld voor u: Waarom worden mensen veganist?
Het produceren van een half pond rundvlees genereert dezelfde hoeveelheid uitstoot als autorijden 15,8 mijl. Een half pond aardappelen produceren is slechts gelijk aan autorijden van 0,17 mijl.
In een rapport uit 2016 bleek dat als de wereld vegan zou worden, de voedselgerelateerde uitstoot van de planeet tegen 2050 met 70 procent zou zijn gedaald.
12. Kleinere watervoetafdruk
Dierlijke diëten zijn ongelooflijk waterintensief. Volgens UNEP heeft een cheeseburger met bacon meer dan 3.000 liter water nodig om te produceren. Daarentegen heeft een veganistische vleesburger 75 tot 95 procent minder water nodig.
De grote vleespublicatie Global Meat News gaf vorig jaar toe dat de veeteelt op de planeet invloed heeft gehad. Het verklaarde dat 92 procent van de watervoetafdruk van de planeet verband houdt met landbouw, waarbij vee een derde van het cijfer uitmaakt. “Op basis van proteïne per gram is de watervoetafdruk van rundvlees zes keer zo groot als die van peulvruchten”, schreef Global Meat News.
Iemand die een veganistisch dieet volgt, heeft als vleeseter de helft van de totale watervoetafdruk.
13. Minder ontbossing
Het fokken van dieren voor voedsel vereist enorme hoeveelheden land en ontbossing. De rundvleesindustrie kreeg de schuld van de huidige Amazone-branden, aangezien boeren opzettelijk delen van het regenwoud platbranden om plaats te maken voor kuddes.
Onderzoekers van de Universiteit van Oxford hebben eerder dit jaar de meest uitgebreide analyse van de impact van de landbouw op de planeet voltooid. Ze keken naar gegevens van ongeveer 40.000 boerderijen in 119 landen en ontdekten dat voor de productie van rundvlees 36 keer meer land nodig is dan voor plantaardige eiwitten zoals erwten.
De onderzoekers verklaarden dat als iedereen vegan zou worden, het wereldwijde gebruik van landbouwgrond met 75 procent zou dalen, waardoor landmassa ter grootte van Australië, China, de EU en de VS samen vrijkomt.
14. Red de zeeën
Een rapport uit 2018, gepubliceerd in het tijdschrift Current Biology, ontdekte dat 87 procent van de oceanen in de wereld sterft.
Voorgesteld voor u: 6 soorten vegetarische diëten
Veel mensen doen hun best om de zeeën te redden - ze gooien plastic rietjes weg, brengen hun boodschappentas naar de supermarkt en kiezen voor plasticvrije producten. Uw dieet kan echter meer met de oceaan te maken hebben; de helft van het plastic dat in de oceaan wordt aangetroffen, is afkomstig van visnetten.
Overbevissing heeft ook gevolgen voor de visbestanden van de oceanen. Sommige experts zijn het erover eens dat de oceanen in de wereld tegen 2048 zonder vis kunnen zijn. Zelfs op het land gekweekt vlees kan de oceanen schaden. De pesticiden, herbiciden en meststoffen die voor voedergewassen worden gebruikt, komen binnen in waterwegen en vervuilen ze. Afvloeiing van fabrieksboerderijen en weidegang van vee is ook een belangrijke oorzaak van de vervuiling van rivieren en meren. Volgens Cowspiracy veroorzaakt veeteelt 70 tot 90 procent van de zoetwatervervuiling in westerse landen.
15. De bijen redden
Vaak vergeten, maar altijd belangrijk is honing. Het volgen van een veganistische levensstijl betekent zonder dit ingrediënt. En dit kan gevolgen hebben voor de bijenpopulaties. Bijen worden algemeen beschouwd als de belangrijkste soort op aarde. Ongeveer 250.000 soorten bloeiende planten vertrouwen op bijen voor bestuiving. Zonder bijen zouden de groenten- en fruitvoorraden uitgeput raken.
Er zijn meer dan 550 bijen nodig om 1 pond honing te verzamelen van ongeveer 2 miljoen bloemen. Bijen zullen 55.000 mijl vliegen om een liter honing te maken. De gemiddelde bij maakt slechts 1/12 theelepel honing in zijn leven, en bijen vertrouwen hierop als hun primaire voedselbron.
Gelukkig voor honingliefhebbers zijn er tal van veganistische alternatieven. Je kunt ook ahornsiroop of agavenectar gebruiken.
5 stappen naar een veganistische levensstijl
Vegan worden is nog nooit zo eenvoudig geweest.
1. Ga op maandag vleesvrij
Weet u niet zeker waar (of wanneer) u moet beginnen? Hoe zit het met maandag? Een dag per week vlees dumpen kan helpen om de overgang iets minder intimiderend te laten lijken. Hiermee kunt u nieuwe voedingsmiddelen proberen en uw impact op de planeet verminderen. Hoe meer maandagen u vleesloos heeft, hoe gemakkelijker het kan zijn om elke week meer dagen toe te voegen.
2. Bekijk documentaires
Het is 2019, dus de media die we consumeren hebben een grote impact op de keuzes die we maken. Documentaires zijn enkele van de meest populaire mechanismen om mensen te motiveren om veganistisch te worden. Het kostte slechts 15 minuten “Dominion” om een café-eigenaar in Idaho ervan te overtuigen haar bedrijf veganistisch te maken. De film uit 2018, de ’engste film ooit gemaakt’, bevat verborgen camerabeelden en onthult de donkere kant van de veeteelt.
Kip Andersen “What the Health” kijkt naar het verband tussen voeding en ziekte, en zijn documentaire “Cowspiracy” uit 2014 ontrafelt de milieuproblemen die verband houden met veeteelt.
Er is een veganistische documentaire voor iedereen.
3. Lees voor
Geen filmfanaat? Een tot nadenken stemmend boek kan uw ticket zijn. “How Not To Die” door Michael Greger beschouwt voedselgeneeskunde. De bestseller van de New York Times onderzoekt hoe voeding ziekten kan veroorzaken of voorkomen.
“The China Study ”door T. Colin Campbell en Thomas M. Campbell benadrukt ook de gezondheidsvoordelen van gezond, plantaardig eten. Jonathon Safran Foer’s “Eating Animals” kijkt naar wat het betekent om dieren te eten in een moderne, geïndustrialiseerde wereld.
“The Sexual Politics of Meat ”door Carol J. Adams onderzoekt de rol van feminisme in de vlees-, zuivel- en eierindustrie. “Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Think Twice About the Meat We Eat)” door Moby en Miyun Park opent een gesprek over hoe onze voedselkeuzes de wereld om ons heen beïnvloeden, inclusief dieren, arbeiders, de volksgezondheid en de planeet.
4. Word verliefd op eten
Het is niet nodig om honger te lijden met een plantaardig dieet. Voor elk voedsel waar je als niet-veganist van hield, kun je een diervrije versie maken of kopen. Krijg wat door planten aangedreven kookboeken in handen.
5. Maak verbinding met de gemeenschap
Jezelf omringen met ondersteunende, gelijkgestemde mensen is een geweldige manier om gemotiveerd te blijven tijdens je veganistische reis. Spring online en word lid van enkele lokale veganistische Facebook-groepen, die perfect zijn voor recepten, tips over veganistisch leven en het delen van memes.
Voorgesteld voor u: Kunnen veganisten kip eten?
Abonneren op een plantaardige publicatie is een geweldige manier om op de hoogte te blijven en het laatste veganistische nieuws te horen. Het kan je ook dagelijkse herinneringen bieden waarom vegan worden essentieel voor je is en hoe je keuzes een impact kunnen hebben.
