Eten veganisten kip? Ik heb inmiddels een paar keer de vraag gekregen of veganisten kip mogen eten. Dit is een vraag die ik van tijd tot tijd krijg, meestal gesteld door mensen die nieuw zijn in het concept van veganistische diëten.
Misschien hebben ze de term veganistisch gehoord, maar zijn ze nog niet helemaal bekend met wat het woord betekent. Ze weten dat het verband houdt met de consumptie van planten en dieren, maar daar blijft het bij.
Inhoudsopgave
Kun je kip eten als je veganist bent?
Veganisten kunnen geen kip eten. Om veganist te zijn, moet men alle vlees vermijden, ongeacht het dier en zich onthouden van andere dierlijke producten zoals melk, eieren en leer. In feite is kip niet alleen niet-veganistisch, maar zelfs niet geschikt voor vegetariërs.
Tenminste, niet voor echte vegetariërs - in de plantaardige gemeenschap consumeren alleen flexitariërs of semi-vegetariërs vlees. Dit doen ze door de vleesconsumptie te beperken tot bepaalde dagen of de vleesinname te beperken tot het eten van alleen bepaalde dieren (vis zoals bij pescatariërs, enz.).
Wat we nu gaan doen, is kijken naar waarom veganisten geen kip kunnen eten, en waarom er vaak wat verwarring is over dit onderwerp. Dan kijken we naar de beste veganistische en vegetarische alternatieven voor kip.
Waarom veganisten geen kip kunnen eten
We zullen hieronder kijken naar veganistische kip-alternatieven, maar laten we eerst eens kijken waarom kip niet veganistisch vriendelijk of dierproefvrij is.
Het veganistische dieet is geen gezondheidsbeweging
Veel mensen die nieuw zijn in het onderzoeken van plantaardige diëten, gaan ervan uit dat de veganistische beweging zich voornamelijk bezighoudt met de menselijke gezondheid. En met deze veronderstelling is het begrijpelijk waarom je zou denken dat kip een veganistisch voedsel zou zijn.
Begrijp me niet verkeerd, kip is geen gezond voedsel, maar het bevat relatief weinig verzadigd vet in vergelijking met veel andere vormen van vlees. Als mensen denken aan gezond eten, denken ze vaak aan een dieet van gestoomde naakte stukjes kipfilet en broccoli.
Dus als het veganistische dieet strikt gezond zou zijn, zou ik me voorstellen dat veel veganisten af en toe kip op het menu zouden toestaan.
Het veganistische dieet is geen gezondheidsdieet en is dat ook nooit geweest. Een veganistisch dieet kan verre van gezond zijn, afhankelijk van iemands voedselkeuzes. Sommige veganisten leven van frisdrank en chips. Zolang er geen dierlijke producten in de frites of frisdrank zitten, kwalificeert zo'n dieet wel als vegan.
Veganisten vermijden alle dierlijke producten
Terwijl veel zelfidentificerende veganisten zich voornamelijk bezighouden met gezondheids- en/of milieukwesties, gaat veganisme over het vermijden van uitbuiting van dieren.
Iemand die een veganistisch dieet volgt om een andere reden dan bezorgdheid over dierethiek, kan waarschijnlijk het beste worden omschreven als een volgeling van een 100% plantaardig dieet. Niet per se een veganist.
Veganisten volgen ook een 100% plantaardig dieet. Dit komt omdat "plantaardig dieet" een overkoepelende term is voor diëten zonder dierlijke producten, ongeacht iemands motivatie om het dieet over te nemen. De twee termen (veganistisch en plantaardig) worden vaak als synoniemen gezien, en ik heb de neiging om ze door elkaar te gebruiken omdat een veganistisch dieet plantaardig is.
Maar hoewel het recept altijd hetzelfde is als het gaat om 100% plantaardige diëten (alleen planten, geen dieren), kunnen de motivaties voor het aannemen van de eetstijl variëren van gezondheid tot milieu tot dierethiek.
Hoewel de meeste veganisten zich zorgen maken over het milieu en de menselijke gezondheid, is veganisme de gewoonte om alle dierlijke producten te vermijden vanwege zorgen over dierenwelzijn. Veganisten dragen geen leer en consumeren geen melk, eieren of enige vorm van vlees, of het nu gevogelte, rood vlees, vis en zeevruchten zijn, enz.
Het veganistische dieet vereist ook een poging om dierlijke bijproducten te vermijden die worden gebruikt in de voedselverwerking.
Kortom, veganisme staat bekend als de strengste vorm van vegetarisme, omdat het vereist dat alle dierlijke producten worden vermeden en de handelsstatus van dieren wordt verworpen.
Hoe zit het met eco-veganisten? Kunnen ze kip of andere soorten vlees eten?
Milieuveganisme is een beweging die zich richt op het volgen van plantaardige diëten, omdat plantaardig eten als milieuvriendelijker wordt beschouwd.
Maar hierboven werd vermeld dat een focus op dierethiek echt het verschil maakt tussen het veganistische dieet en andere plantaardige dieetgroepen. Om deze reden beschouwen velen in de gemeenschap (waaronder ikzelf) milieuveganisme niet als een zinvolle categorie van veganisme.
Ik gebruik nog steeds af en toe de term 'eco vegan', maar ik vind het moeilijk om deze beweging te zien als een ware vorm van veganisme. De reden hiervoor is dat het lijkt alsof je overgehaald zou kunnen worden om vlees te eten als het goed zou zijn voor het milieu.
Geloof het of niet, er bestaat zoiets als kangatarisme. Aanhangers van een kangatarisch dieet schrappen om milieuredenen alle vormen van vlees behalve kangoeroe.
Ze maken de toevoeging van kangoeroevlees aan een anders plantaardig dieet mogelijk, omdat inheemse wilde kangoeroes geen extra water of land nodig hebben voor de landbouw en weinig methaan produceren in vergelijking met vee of andere boerderijdieren. Om eerlijk te zijn, het zijn vegetariërs en geen milieuveganisten. Maar het punt is hetzelfde. Als je redenen om een plantaardig dieet te volgen gebaseerd zijn op milieuoverwegingen, dan hoef je je er alleen maar van te overtuigen dat het consumeren van een bepaald dierlijk product ecologisch duurzaam was en dat je weer dierlijke producten zou eten.
Voorgesteld voor u: De beginnersgids om vegetariër te worden
Semi-veganisme bestaat niet
Zoals hierboven vermeld, beperkt een semi-vegetarische, oftewel flexitariër, de vleesconsumptie tot bepaalde dagen of laat een bepaald type vlees in het dieet toe.
De meeste mensen kennen pescetarisme, een vorm van vegetarisme waarbij vis en andere soorten zeevruchten de enige bron van op vlees gebaseerde eiwitten zijn.
Maar er is een veel minder voorkomende vorm van semi-vegetarisme, bekend als pollotarisme of pollo-vegetarisme.
Pollotarians nemen gevogelte en andere vogels op in een anders traditioneel vegetarisch dieet.
Je merkt waarschijnlijk "pollo" als het woord voor kip in het Spaans, maar pollo-vegetariërs laten verschillende vormen van gevogelte toe, zoals kalkoen en eend in hun dieet.
Het is een relatief zeldzame vorm van vegetarisme, maar het bestaat al een paar decennia.
Ik breng dit naar voren omdat flexitarisme nu redelijk mainstream is. En het is niet duidelijk dat als er semi-vegetariërs zijn, er geen equivalent zou zijn in de veganistische gemeenschap.
Maar tot nu toe zijn er geen groepen die zich identificeren als semi-veganistisch. Alles wat minder is dan een dieet zonder dierlijke producten wordt beschouwd als vegetarisme of semi-vegetarisme.
De beste veganistische alternatieven voor kip
Gelukkig zijn er als veganisten een paar opties als het gaat om het vervangen van kip in het dieet.
Seitan (vervanging van kip voor alle doeleinden)
Dit is de vervanging die ik als een van de meest realistische heb gevonden. Seitan kan worden gebruikt om verschillende soorten vlees te vervangen. Maar de textuur is vergelijkbaar met kip.
Seitan is gemaakt van gluten, het belangrijkste eiwit dat in tarwe voorkomt. Ja, de stof waarvan je hipstervrienden beweren allergisch te zijn.
Gluten krijgt een slechte reputatie omdat sommige mensen er gevoelig voor zijn en er is een aandoening die bekend staat als coeliakie waarbij mensen een sterke immuunreactie op het spul hebben.
Voorgesteld voor u: Het veganistische dieet — Een complete gids voor beginners
Maar voor de meesten van ons is het geen probleem, zelfs niet in grote hoeveelheden.
Om seitan te maken, wordt tarwebloem gewassen om de zetmeelkorrels te verwijderen die een kleverige, kleverige substantie achterlaten die vervolgens wordt gekookt en bereid om op vlees te lijken.
Jackfruit (gebakken kip)
Jackfruit is een geweldige vervanger van pulled pork - dat is wat in me opkomt als ik aan jackfruit denk. Maar deze veelzijdige vrucht wordt gebruikt om een breed scala aan vleesvervangers te maken, waaronder kip.
Dit is misschien wel de meest voorkomende voor gebruik in veganistische gebakken kip. Zoek gewoon naar "gefrituurde jackfruit" en je zou genoeg recepten moeten vinden.
Bloemkool (kippenvleugels)
Ja, u leest het goed. Het veganistische antwoord op buffelvleugels is meestal bloemkool. Deze kleine vleugels lijken opmerkelijk veel op het echte werk, maar ik kan niet spreken over de smaak of textuur. Ik heb ze nog nooit geprobeerd.
Zorg er wel voor dat de saus die je kiest vegan-vriendelijk is.
Commerciële veganistische "kip"”
Met veganistische kip bedoel ik gewoon commerciële veganistische kipvervangers. Dingen die op de markt worden gebracht als veganistische kip. Het kan getextureerd vegetarisch eiwit of gluten zijn, zoals hierboven vermeld.
Gelukkig wordt veganistische kip tegenwoordig steeds gebruikelijker, zelfs in kleine supermarkten.
Is kip veganistisch? Eten veganisten kip? Conclusie
Hoewel mensen om verschillende redenen een plantaardig dieet volgen, is het een zorg voor dierethiek die veganisten onderscheidt van anderen in de plantaardige gemeenschap.
En het is een volledige eliminatie van alle dierlijke producten die een veganistisch dieet scheidt van andere vormen van vegetarisme.
Kip kan, afhankelijk van de snit en hoe het is bereid, relatief weinig verzadigd vet bevatten, tenminste in vergelijking met vette stukken rundvlees. Maar elk dierlijk product, ongeacht hoe gezond een bepaald voedsel door de mainstream als niet-veganistisch wordt beschouwd, wordt als niet-veganistisch beschouwd.
Voorgesteld voor u: De 9 beste dieetplannen: Duurzaamheid, afvallen, en meer
Ten slotte, hoewel er flexitariërs zijn, zijn er geen flexibele veganisten. Het veganistische dieet is het minst flexibele dieet als het gaat om het opnemen van dierlijke producten.
Vergis je niet, als iemand beweert veganist te zijn omdat ze Meatless Mondays beoefenen of meestal geen vlees eten, dan zijn ze geen veganist. Ze zijn op zijn best flexitariër.
