Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι μια χορτοφαγική διατροφή?
Όσοι ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, που ονομάζεται επίσης φυτική διατροφή, δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι και ζελατίνη. Όμως ο veganism επεκτείνεται περισσότερο από μια δίαιτα.
Η vegan κοινωνία την ορίζει ως εξής:
Ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που επιδιώκει να αποκλείσει, στο μέτρο του δυνατού και πρακτικά εφικτό, κάθε μορφή εκμετάλλευσης και σκληρότητας των ζώων για τρόφιμα, ρούχα ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό.
Για παράδειγμα, οι vegans δεν φορούν ρούχα φτιαγμένα με ζωικά υλικά (όπως δέρμα και μαλλί). Ή αγοράστε καλλυντικά που δοκιμάστηκαν σε ζώα ή υποστηρίξτε ψυχαγωγία που βασίζεται στην εκμετάλλευση ζώων, όπως ταυρομαχίες ή SeaWorld.
Οφέλη για τη διατροφή Vegan
Μια συνεχώς αναπτυσσόμενη τράπεζα έρευνας επισημαίνει τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, καθώς και τα οφέλη που συνδέονται με μια φυτική διατροφή. Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι η βίγκαν μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
1. Μειωμένος κίνδυνος καρκίνου
Το 2015, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ονόμασε το κόκκινο κρέας καρκινογόνο της ομάδας 2, που σημαίνει ότι προκαλεί πιθανώς καρκίνο στον άνθρωπο. Ο ΠΟΥ έβαλε μεταποιημένο κρέας (όπως μπέικον και πεπερόνι) στην κατηγορία του ομίλου 1. Αυτό σημαίνει ότι είναι καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Το κάπνισμα και ο αμίαντος ανήκουν επίσης στην κατηγορία του Ομίλου 1.
Ακόμη και μικρές ποσότητες κρέατος θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης από νωρίτερα φέτος διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μόλις τριών εξαντλημένων μπέικον την ημέρα θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 20 τοις εκατό.
Η καθηγήτρια Jane Plant, γεωχημικός που έχει επιβιώσει από καρκίνο έξι φορές, υποστηρίζει ότι το γαλακτοκομείο είναι επίσης καρκινογόνο. Πιστεύει ότι η φυτική διατροφή της βοήθησε να τεθεί σε ύφεση δύο φορές ο καρκίνος του μαστού.
2. Μειωμένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων
Το κρέας περιέχει συνήθως υψηλές ποσότητες κορεσμένων και trans λιπαρών, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Η χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει λίπη στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, περιφερικής αρτηριακής νόσου και καρδιακών παθήσεων. Τα φυτικά τρόφιμα, από τη φύση τους, δεν περιέχουν διαιτητική χοληστερόλη. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, καθιστώντας τις καρδιαγγειακές παθήσεις πιο πιθανές.
Μια μελέτη του 2018 από την Κλινική του Κλίβελαντ διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων 1.000 τοις εκατό περισσότερο από μια φυτική διατροφή.
3. Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη
Όλο και περισσότερες έρευνες διαπιστώνουν ότι μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη ή ακόμη και να αντιστρέψει εντελώς την ασθένεια.
Μια πρόσφατη μελέτη, η οποία περιελάμβανε περισσότερους από 2.000 ενήλικες, διαπίστωσε ότι άτομα που αύξησαν τον αριθμό των φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών στη διατροφή τους, μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά 60% περισσότερο από εκείνους που δεν.
Είναι ακόμη δυνατό να αντιστραφεί ο διαβήτης υιοθετώντας μια φυτική διατροφή Αυτή η ιδέα υποστηρίζεται από την έρευνα. Το American College of Lifestyle Medicine (ACLM) συνιστά ένα διαδικτυακό πρόγραμμα που βοηθά τους πάσχοντες από διαβήτη να υιοθετήσουν μια φυτική διατροφή για να αντιστρέψουν την κατάστασή τους. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Ενδοκρινολογίας στη Σλοβακία δοκιμάζει ένα ολόκληρο φαγητό, φυτικό πρόγραμμα για να βοηθήσει στην αντιστροφή της κατάστασης.
4. Βελτιωμένη διάθεση
Η Επιτροπή γιατρών Υπεύθυνης Ιατρικής (PCRM) επισημαίνει μια μελέτη στον ιστότοπό της, η οποία εξετάζει τις διατροφικές συνήθειες και τις διαθέσεις 3.486 ατόμων άνω των πέντε ετών. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ολόκληρα, φυτικά τρόφιμα ανέφεραν λιγότερα συμπτώματα κατάθλιψης.
Μια διαφορετική μελέτη διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι τυπικά έχουν πιο θετικές διαθέσεις από ό, τι οι κρεατοφάγοι. Η διατροφολόγος Geeta Sidhu-Robb μίλησε στην Cosmopolitan σχετικά με τη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο Nutrition Journal. Η εξάλειψη των λιπαρών οξέων μακράς αλύσου, κυρίως αραχιδονικού οξέος, το οποίο υπάρχει στο κρέας και σχετίζεται με συμπτώματα κατάθλιψης, σημαίνει ότι διατρέχετε λιγότερο κίνδυνο να πάσχετε από αυτό. Οι δίαιτες για χορτοφάγους έχουν επίσης πιο σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν την ορμόνη σεροτονίνη στον εγκέφαλο.
Οφέλη ομορφιάς Vegan
Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με συστατικά με βάση τα φυτά αλλά και διαδικασίες που δεν περιλαμβάνουν ζώα θεωρούνται vegan. Το κερί μέλισσας, το μέλι, η λανολίνη, το κολλαγόνο και η κερατίνη είναι μερικά κοινά μη vegan συστατικά που πρέπει να προσέξετε.
5. Μποϊκοτάζ δοκιμές σε ζώα
Οι περισσότεροι άνθρωποι αντιτίθενται σε πειράματα σε ζώα. Μια έρευνα του Ιδρύματος Naturewatch διαπίστωσε ότι το 99,5% των Βρετανών υποστηρίζουν την απαγόρευση των δοκιμών σε καλλυντικά ζώα. Ενώ οι περισσότεροι αντιτίθενται στην πρακτική λόγω της στάσης ότι είναι σκληρή για τα ζώα, οι δοκιμές σε ζώα είναι επίσης αναξιόπιστες.
Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι οι δοκιμές σε ζώα δεν μπορούν να προβλέψουν με ακρίβεια την ανθρώπινη ανταπόκριση σε ένα προϊόν. Περισσότερο από το 95% των φαρμακευτικών φαρμάκων θεωρούνται ασφαλή και αποτελεσματικά σε ζώα, αλλά μετά αποτυγχάνουν σε δοκιμές σε ανθρώπους, σύμφωνα με την PETA.
Ωστόσο, η πρακτική εξακολουθεί να είναι κοινή στη βιομηχανία ομορφιάς. Δεδομένου ότι ο veganism δεν επιτρέπει την εκμετάλλευση των ζώων, η αγορά προϊόντων vegan ομορφιάς εγγυάται ότι δεν υποστηρίζετε δοκιμές σε ζώα.
6. Φυσικά συστατικά
Έως το 60 τοις εκατό των προϊόντων που εφαρμόζουμε στο σώμα μας απορροφώνται από το δέρμα και καταλήγουν στην κυκλοφορία του αίματος. Πολλές μάρκες καλλυντικών χρησιμοποιούν φθαλικές και parabens στις συνταγές τους. Αυτά τα συστατικά μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή και να προκαλέσουν νευρολογικά προβλήματα. Το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί επίσης να επηρεαστεί.
Αν και δεν χρησιμοποιούν όλες οι μάρκες ομορφιάς vegan φυσικά συστατικά, αυξάνεται ένας αριθμός. Εταιρείες όπως η Zuii Organic χρησιμοποιούν πραγματικά λουλούδια, αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα φυτών για να φτιάξουν τα vegan καλλυντικά προϊόντα τους.
Εκτός από την παράκαμψη των κινδύνων για την υγεία που συνδέονται με χημικά συστατικά, τα φυσικά συστατικά μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Η βρώμη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να θεραπεύσει τους ερεθισμούς του δέρματος όπως το έκζεμα.
7. Υγιέστερο δέρμα
Μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να ενισχύσει την ομορφιά σας βοηθώντας το δέρμα σας να παραμείνει υγιές. Ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών συνδέει τα γαλακτοκομικά με δερματικά προβλήματα όπως η ακμή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν αυξητικές ορμόνες και αντιμετωπίζονται επίσης με τεχνητές ορμόνες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν το ορμονικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να διαταράξουν τα επίπεδα ινσουλίνης, καθιστώντας την ακμή πιο πιθανή.
Οφέλη για τη μόδα Vegan
Το να ακολουθείτε έναν vegan τρόπο ζωής σημαίνει να μην αγοράζετε αντικείμενα με δέρμα, σουέτ, μαλλί ή μετάξι. Αλλά μην ξεγελιέστε, η βιομηχανία μόδας για χορτοφάγους γεμίζει καινοτομία και στυλ.
8. Μποϊκοτάρισμα της βιομηχανίας δέρματος
Το να φοράτε ρούχα vegan σημαίνει ότι δεν θα υποστηρίζετε τη βιομηχανία δέρματος. Εκτός από τα ζητήματα καλής διαβίωσης των ζώων που συνδέονται με το εμπόριο ζώων, η εκτροφή ζώων για δέρμα (και τρόφιμα) αφήνει ένα σημαντικό σημάδι στον πλανήτη. Η αύξηση της κτηνοτροφίας αντιπροσωπεύει το 14,5% όλων των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου που προκαλούνται από τον άνθρωπο. Το Πρόγραμμα Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP) δήλωσε τον Σεπτέμβριο του 2018 ότι «το αποτύπωμα αερίων του θερμοκηπίου της γεωργίας των ζώων ανταγωνίζεται εκείνο όλων των αυτοκινήτων, φορτηγών, λεωφορείων, πλοίων, αεροπλάνων και πυραύλων.”
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι vegan από συνθετικό δέρμα?
Το δέρμα υποβάλλεται σε επεξεργασία με 250 διαφορετικές ουσίες, όπως κυανιούχο, αρσενικό, χρώμιο και φορμαλδεΰδη. Αυτές οι ουσίες μολύνουν τις πλωτές οδούς και αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας για τους εργαζόμενους και τις τοπικές κοινότητες.
Το δέρμα Vegan είναι εξίσου ανθεκτικό και κομψό με το αντίστοιχο ζώο.
9. Δεν υποστηρίζει τη βιομηχανία μαλλιού
Είναι εύκολο να πιστέψουμε ότι το μαλλί μπορεί να συλλεχθεί χωρίς να βλάψει το ζώο. Ωστόσο, μελέτες αποκαλύπτουν ότι η σκληρότητα των ζώων είναι αχαλίνωτη στον τομέα του woold. Οι κουρευτές πληρώνονται από τον όγκο του μαλλιού που συλλέγεται και όχι ανά ώρα. Αυτό ενθαρρύνει συχνά τον επιθετικό χειρισμό προβάτων. Τα ζώα ξυλοκοπούνται και όταν τραυματίζονται, οι πληγές τους ράβονται χωρίς ανακούφιση από τον πόνο.
Οι βίγκαν εναλλακτικές λύσεις για το μαλλί περιλαμβάνουν κάνναβη, λινό και οργανικό βαμβάκι. Το μπαμπού, τα φύκια και το ξύλο χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν ρούχα χωρίς σκληρότητα.
10. Να γίνει πιο βιώσιμο
Πολλές μάρκες μόδας vegan δίνουν προτεραιότητα στη βιωσιμότητα στα σχέδιά τους. Ορισμένες μάρκες υποδημάτων χρησιμοποιούν απορρίμματα τροφίμων για να φτιάξουν δερμάτινα πάνινα παπούτσια. Μερικοί χρησιμοποιούν ίνες φύλλων ανανά, που είναι υποπροϊόν της συγκομιδής ανανά και αλλιώς θα χαθούν. Η χρήση αυτών των ινών προσφέρει επιπλέον εισόδημα στις αγροτικές κοινότητες και σώζει τα απόβλητα από την αποτέφρωση, γεγονός που δημιουργεί τοξικές εκπομπές. Μερικοί χρησιμοποιούν επίσης φλούδες μήλων που ρίχνονται από τη βιομηχανία χυμού για να φτιάξουν δερμάτινα παπούτσια μήλου.
Το Vegan ωφελεί τον πλανήτη
Μια φυτική διατροφή χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο νερό από μια δίαιτα με βάση το κρέας.
11. Λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου
Η κτηνοτροφία είναι ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, γεγονός που επιδεινώνει την κλιματική αλλαγή. Το UNEP χαρακτήρισε το κρέας «το πιο επείγον πρόβλημα του κόσμου», λέγοντας ότι «Η χρήση των ζώων ως τεχνολογία παραγωγής τροφίμων μας έφερε στα πρόθυρα της καταστροφής.”
Προτεινόμενη ανάγνωση: Γιατί οι άνθρωποι γίνονται vegan?
Η παραγωγή μισού κιλού βοείου κρέατος παράγει την ίδια ποσότητα εκπομπών με την οδήγηση αυτοκινήτου 9,8 μίλια. Η παραγωγή μισού κιλού πατάτας ισοδυναμεί μόνο με την οδήγηση αυτοκινήτου 0,17 μίλια.
Μια έκθεση του 2016 διαπίστωσε ότι εάν ο κόσμος πήγε βίγκαν, οι εκπομπές που σχετίζονται με τα τρόφιμα του πλανήτη θα μειωθούν κατά 70% έως το 2050.
12. Μικρότερο αποτύπωμα νερού
Οι δίαιτες με βάση τα ζώα είναι απίστευτα υψηλής έντασης νερού. Σύμφωνα με το UNEP, ένα cheeseburger μπέικον απαιτεί περισσότερα από 3.000 λίτρα νερού για την παραγωγή. Αντιθέτως, ένα vegan burger κρέας απαιτεί 75 έως 95 τοις εκατό λιγότερο νερό.
Η μεγάλη έκδοση κρέατος Global Meat News παραδέχτηκε τον αντίκτυπο της κτηνοτροφίας στον πλανήτη πέρυσι. Δήλωσε ότι το 92 τοις εκατό του αποτυπώματος νερού του πλανήτη συνδέεται με τη γεωργία, με τα ζώα να αποτελούν το ένα τρίτο του αριθμού. «Σε βάση ανά γραμμάριο πρωτεΐνης, το αποτύπωμα νερού του βοείου κρέατος είναι έξι φορές μεγαλύτερο από αυτό των σφυγμών», έγραψε η Global Meat News.
Κάποιος που ακολουθεί δίαιτα vegan έχει το μισό συνολικό αποτύπωμα νερού ως τρώγοντας κρέατος.
13. Λιγότερη αποψίλωση των δασών
Η εκτροφή ζώων για τροφή απαιτεί τεράστια έκταση και αποψίλωση των δασών. Η βιομηχανία βοείου κρέατος κατηγορήθηκε για τις τρέχουσες πυρκαγιές του Αμαζονίου, δεδομένου ότι οι αγρότες έκαψαν σκόπιμα τμήματα του τροπικού δάσους για να κάνουν χώρο για κοπάδια.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης ολοκλήρωσαν την πιο ολοκληρωμένη ανάλυση των επιπτώσεων της γεωργίας στον πλανήτη νωρίτερα αυτό το έτος. Κοίταξαν δεδομένα από περίπου 40.000 αγροκτήματα σε 119 χώρες και διαπίστωσαν ότι η παραγωγή βοείου κρέατος απαιτεί 36 φορές περισσότερη γη από τις φυτικές πρωτεΐνες όπως τα μπιζέλια.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι αν όλοι πάντοτε πήγαν βίγκαν, η παγκόσμια χρήση γεωργικών εκτάσεων θα μειωνόταν κατά 75 τοις εκατό, ελευθερώνοντας την ξηρά το μέγεθος της Αυστραλίας, της Κίνας, της ΕΕ και των ΗΠΑ σε συνδυασμό.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 είδη χορτοφαγικής δίαιτας
14. Σώστε τις θάλασσες
Μια έκθεση του 2018 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Current Biology ανακάλυψε ότι το 87% των ωκεανών του κόσμου πεθαίνουν.
Πολλοί άνθρωποι κάνουν το ρόλο τους για να σώσουν τις θάλασσες - ρίχνοντας πλαστικά καλαμάκια, φέρνοντας την τσάντα αγορών τους στο σούπερ μάρκετ και επιλέγοντας προϊόντα χωρίς πλαστικά. Ωστόσο, η διατροφή σας θα μπορούσε να έχει περισσότερη σχέση με τον ωκεανό. το ήμισυ του πλαστικού που βρίσκεται στον ωκεανό προέρχεται από δίχτυα ψαρέματος.
Η υπεραλίευση επηρεάζει επίσης τα αποθέματα ψαριών των ωκεανών. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες συμφωνούν ότι οι ωκεανοί του κόσμου θα μπορούσαν να έχουν αδειάσει από ψάρια έως το 2048. Ακόμα και το ξηρό κρέας μπορεί να βλάψει τους ωκεανούς. Τα φυτοφάρμακα, τα ζιζανιοκτόνα και τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες ζωοτροφών εισέρχονται και μολύνουν τις υδάτινες οδούς. Η απορροή των εργοστασίων και η βοσκή των ζώων συμβάλλουν επίσης σημαντικά στη ρύπανση των ποταμών και των λιμνών. Σύμφωνα με την Cowspiracy, η κτηνοτροφία δημιουργεί το 70 έως 90 τοις εκατό της ρύπανσης των γλυκών υδάτων στις δυτικές χώρες.
15. Διάσωση των μελισσών
Συχνά ξεχασμένο αλλά πάντα σημαντικό είναι το μέλι. Ακολουθώντας έναν βίγκαν τρόπο ζωής σημαίνει χωρίς αυτό το συστατικό. Και αυτό θα μπορούσε να έχει αντίκτυπο στους πληθυσμούς των μελισσών. Οι μέλισσες θεωρούνται ευρέως ως τα πιο σημαντικά είδη στον πλανήτη. Περίπου 250.000 είδη ανθισμένων φυτών βασίζονται στις μέλισσες για επικονίαση. Χωρίς μέλισσες, τα αποθέματα φρούτων και λαχανικών θα εξαντληθούν.
Χρειάζονται περισσότερες από 550 μέλισσες για να μαζέψουν 1 κιλό μέλι από περίπου 2 εκατομμύρια λουλούδια. Οι μέλισσες θα πετάξουν 55.000 μίλια για να φτιάξουν ένα γαλόνι μελιού. Η μέση μέλισσα θα παράγει μόνο το 1/12 ενός κουταλιού του γλυκού μέλι στη ζωή της, και οι μέλισσες βασίζονται σε αυτό ως κύρια πηγή τροφής τους.
Ευτυχώς για τους λάτρεις του μελιού, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις vegan εκεί έξω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης.
5 βήματα για έναν vegan τρόπο ζωής
Το να πηγαίνεις vegan δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο.
1. Πηγαίνετε χωρίς κρέας τις Δευτέρες
Δεν είστε σίγουροι από πού (ή πότε) να ξεκινήσετε; Τι γίνεται με τη Δευτέρα; Η απομάκρυνση του κρέατος για μία ημέρα την εβδομάδα μπορεί να κάνει τη μετάβαση να φαίνεται λίγο λιγότερο εκφοβιστική. Σας επιτρέπει να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα και να μειώσετε τις επιπτώσεις σας στον πλανήτη. Όσο περισσότερες Δευτέρες έχετε κρέας, τόσο πιο εύκολο είναι να προσθέσετε περισσότερες ημέρες κάθε εβδομάδα.
2. Παρακολουθήστε ντοκιμαντέρ
Είναι το 2019, επομένως τα μέσα που καταναλώνουμε έχουν μεγάλο αντίκτυπο στις επιλογές που κάνουμε. Τα ντοκιμαντέρ είναι μερικοί από τους πιο δημοφιλείς μηχανισμούς για να παρακινήσουν τους ανθρώπους να πάνε βίγκαν. Χρειάστηκαν μόλις 15 λεπτά από το “Dominion” για να πείσει έναν ιδιοκτήτη καφέ στο Idaho να μετατρέψει την επιχείρησή της σε βίγκαν. Με την ονομασία “η πιο τρομακτική ταινία που έγινε ποτέ”, η ταινία του 2018 διαθέτει κρυμμένα πλάνα κάμερας και αποκαλύπτει τη σκοτεινή πλευρά της ζωικής γεωργίας.
Ο Kip Andersen «What the Health» εξετάζει τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της ασθένειας και το ντοκιμαντέρ του 2014 «Cowspiracy» αποκαλύπτει τα περιβαλλοντικά ζητήματα που συνδέονται με τη ζωική γεωργία.
Υπάρχει ένα ντοκιμαντέρ με βίγκαν που ταιριάζει σε όλους.
3. Διαβάστε
Δεν είστε λάτρης της ταινίας; Ένα προκλητικό βιβλίο θα μπορούσε να είναι το εισιτήριό σας. Το “How Not To Die” του Μάικλ Γκρέιγκερ θεωρεί την ιατρική τροφίμων. Το best-seller των New York Times μελετά πώς η διατροφή μπορεί να προκαλέσει ή να αποτρέψει ασθένειες.
“Η μελέτη της Κίνας από τους T. Colin Campbell και Thomas M. Campbell επισημαίνει επίσης τα οφέλη για την υγεία της υγιεινής, φυτικής διατροφής. Το “Eating Animals” του Jonathon Safran Foer εξετάζει τι σημαίνει να τρώτε ζώα σε έναν σύγχρονο, βιομηχανικό κόσμο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπορούν οι βίγκαν να φάνε κοτόπουλο?
“Η σεξουαλική πολιτική του κρέατος »από την Carol J. Adams διερευνά το ρόλο του φεμινισμού στις βιομηχανίες κρεάτων, γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών. “Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Thinking Twice About the κρέας που τρώμε)” από τον Moby και το Miyun Park ανοίγει μια συζήτηση για το πώς οι επιλογές των τροφίμων μας επηρεάζουν τον κόσμο γύρω μας, συμπεριλαμβανομένων των ζώων, των εργαζομένων, της δημόσιας υγείας και του πλανήτη.
4. Ερωτευτείτε το φαγητό
Δεν χρειάζεται να πεινάτε σε μια φυτική διατροφή. Για κάθε φαγητό που σας άρεσε ως μη βίγκαν, μπορείτε να φτιάξετε ή να αγοράσετε μια έκδοση χωρίς ζώα. Πάρτε τα χέρια σας σε μερικά φυτικά βιβλία μαγειρικής.
5. Συνδεθείτε με την κοινότητα
Το να περιβάλλετε τον εαυτό σας με υποστηρικτικά άτομα που θυμίζουν τον εαυτό σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε κίνητρα κατά τη διάρκεια του vegan ταξιδιού σας. Πηγαίνετε στο διαδίκτυο και λάβετε μέρος σε τοπικές ομάδες vegan στο Facebook, οι οποίες είναι ιδανικές για συνταγές, συμβουλές για τη vegan διαβίωση και κοινή χρήση μιμιδίων.
Η εγγραφή σε μια έκδοση με βάση τα φυτά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μείνετε ενημερωμένοι και να ακούτε τις τελευταίες vegan ειδήσεις. Θα μπορούσε επίσης να σας προσφέρει καθημερινές υπενθυμίσεις για το γιατί η βίγκαν είναι απαραίτητη για εσάς και πώς οι επιλογές σας μπορούν να έχουν αντίκτυπο.
