Tablă de materii
Ce este o dietă vegană?
Cei care urmează o dietă vegană, numită și dietă pe bază de plante, nu consumă produse de origine animală. Aceasta include carne, lactate, ouă, miere și gelatină. Dar veganismul se extinde mai mult decât o dietă.
Societatea vegană o definește astfel:
Veganismul este un mod de a trăi care încearcă să excludă, pe cât posibil și practic, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop.
De exemplu, veganii nu poartă îmbrăcăminte confecționată din materiale animale (cum ar fi piele și lână). Sau cumpărați produse cosmetice testate pe animale sau susțineți divertismentul care se bazează pe exploatarea animalelor, cum ar fi corida sau SeaWorld.
Beneficii ale dietei vegane
O bancă în continuă creștere de cercetare evidențiază riscurile pentru sănătate legate de carne, lactate și ouă și beneficiile asociate unei diete pe bază de plante. Mulți experți sunt de acord că a deveni vegan te poate ajuta să trăiești o viață mai lungă.
1. Riscul redus de cancer
În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a numit carnea roșie cancerigenă din grupa 2, ceea ce înseamnă că probabil provoacă cancer la om. OMS a pus carnea procesată (cum ar fi slănina și pepperoni) în categoria Grupului 1. Adică este cancerigen pentru oameni. Fumatul de tutun și azbestul sunt, de asemenea, în categoria Grupului 1.
Chiar și cantități mici de carne ar putea crește riscul de cancer. Un studiu de la Universitatea Oxford de la începutul acestui an a constatat că consumul a doar trei tipuri de slănină pe zi ar putea crește riscul de cancer cu 20%.
Profesorul Jane Plant, un geochimist care a supraviețuit cancerului de șase ori, susține că lactatele sunt, de asemenea, cancerigene. Ea crede că dieta ei pe bază de plante a contribuit la remiterea cancerului de sân în remisie de două ori.
2. Riscul redus de boli cardiovasculare
Carnea conține de obicei cantități mari de grăsimi saturate și trans, care pot crește colesterolul din sânge. Colesterolul poate provoca depuneri grase în vasele de sânge, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral, boli ale arterelor periferice și boli de inimă. Alimentele pe bază de plante, prin natură, nu conțin colesterol dietetic. O dietă bogată în grăsimi și colesterol poate crește tensiunea arterială, ceea ce face ca bolile cardiovasculare să fie mai probabile.
Un studiu din 2018 realizat de Cleveland Clinic a constatat că consumul de carne roșie ar putea crește riscul de boli de inimă cu 1.000 la sută mai mult decât o dietă pe bază de plante.
3. Riscul redus de diabet
Din ce în ce mai multe cercetări constată că o dietă pe bază de plante ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet sau chiar inversa boala cu totul.
Un studiu recent, care a inclus peste 2.000 de adulți, a constatat că persoanele care au crescut numărul de fructe, legume și nuci în dieta lor și-au redus riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 60 la sută mai mult decât cei care nu au.
Este chiar posibil să inversați diabetul prin adoptarea unei diete pe bază de plante. Acest concept este susținut de cercetare. Colegiul American de Medicină a Stilului de Viață (ACLM) recomandă un program online care îi ajută pe cei care suferă de diabet să adopte o dietă pe bază de plante pentru a inversa starea lor. Institutul Național pentru Diabet și Endocrinologie din Slovacia testează un program alimentar integral, bazat pe plante, pentru a ajuta la inversarea stării.
4. Stare de spirit îmbunătățită
Comitetul pentru medici pentru medicină responsabilă (PCRM) subliniază un studiu pe site-ul său web care analizează obiceiurile alimentare și stările de spirit ale a 3.486 de persoane de-a lungul a cinci ani. Studiul a constatat că participanții care au consumat alimente vegetale întregi au raportat mai puține simptome de depresie.
Un alt studiu a constatat că vegetarienii experimentează de obicei stări mai pozitive decât consumatorii de carne. Nutriționistul Geeta Sidhu-Robb a vorbit cu Cosmopolitan despre acest studiu, care a fost publicat în Nutrition Journal. Eliminarea acizilor grași cu lanț lung, predominant acid arahidonic, care este prezent în carne și este asociat cu simptome de depresie, înseamnă că sunteți mai puțin expuși riscului de a suferi de acesta. Dietele vegane au, de asemenea, carbohidrați mai complecși prezenți, care cresc hormonul serotoninei care se simte bine în creier.
Beneficiile frumuseții vegane
Produsele care sunt fabricate cu ingrediente pe bază de plante, dar și procese care nu implică animale sunt considerate vegane. Ceara de albine, mierea, lanolina, colagenul și cheratina sunt câteva ingrediente obișnuite non-vegane pe care trebuie să le aveți în vedere.
5. Boicotarea testelor pe animale
Majoritatea oamenilor sunt împotriva experimentelor pe animale. Un sondaj al Fundației Naturewatch a constatat că 99,5 la sută dintre britanici susțin interdicția testării cosmetice pe animale. În timp ce majoritatea sunt împotriva practicii datorită poziției că este crudă față de animale, testarea pe animale este, de asemenea, nesigură.
Mulți experți sunt de acord că testele pe animale nu pot prezice cu exactitate răspunsul uman la un produs. Mai mult de 95% dintre medicamentele testate sunt sigure și eficiente la animale, dar nu reușesc în studiile la om, potrivit PETA.
Cu toate acestea, practica este încă obișnuită în industria frumuseții. Întrucât veganismul nu permite exploatarea animalelor, cumpărarea produselor de înfrumusețare vegane garantează că nu susțineți testarea pe animale.
6. Ingrediente naturale
Până la 60% din produsele pe care le aplicăm corpului nostru sunt absorbite de piele și ajung în fluxul sanguin. Multe mărci de produse cosmetice folosesc ftalați și parabeni în rețetele lor. Aceste ingrediente pot interfera cu dezvoltarea și reproducerea și pot provoca probleme neurologice. Sistemele nervoase și imunitare pot fi, de asemenea, afectate.
Deși nu toate mărcile de frumusețe vegane folosesc ingrediente naturale, un număr din ce în ce mai mare le face. Companii precum Zuii Organic folosesc flori reale, uleiuri esențiale și extracte din plante pentru a-și face produsele cosmetice vegane.
Pe lângă evitarea riscurilor pentru sănătate legate de ingredientele chimice, ingredientele naturale pot oferi beneficii pentru sănătate. Ovăzul are proprietăți antiinflamatorii și poate trata iritațiile pielii, cum ar fi eczemele.
7. Piele mai sănătoasă
O dietă pe bază de plante ar putea stimula regimul dvs. de frumusețe, ajutându-vă pielea să rămână sănătoasă. Un număr din ce în ce mai mare de studii leagă produsele lactate de problemele pielii, cum ar fi acneea. Produsele lactate conțin hormoni de creștere și sunt, de asemenea, tratați cu hormoni artificiali, care pot interfera cu sistemul hormonal al corpului uman. Unii experți consideră, de asemenea, că lactatele pot perturba nivelul insulinei, făcând acneea mai probabilă.
Beneficiile modei vegane
A urma un stil de viață vegan înseamnă să nu cumperi articole cu piele, piele de căprioară, lână sau mătase. Dar nu vă lăsați păcăliți, industria modei vegane este plină de inovație și stil.
Sugestii pentru tine: Este vegan din piele sintetică?
8. Boicotarea industriei pielăriei
Purtarea unei piese vestimentare vegane înseamnă că nu veți sprijini industria pielii. Pe lângă problemele legate de bunăstarea animalelor legate de comerțul cu animale, creșterea animalelor pentru piele (și hrană) lasă o amprentă considerabilă pe planetă. Creșterea animalelor reprezintă 14,5% din toate emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de om. Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) a declarat în septembrie 2018 că „amprenta de gaze cu efect de seră a agriculturii animale rivalizează cu cea a fiecărei mașini, camioane, autobuze, nave, avioane și nave rachete combinate.”
Pielea este tratată cu 250 de substanțe diferite, inclusiv cianură, arsenic, crom și formaldehidă. Aceste substanțe poluează căile navigabile și cresc riscul de boli pentru lucrători și comunitățile locale.
Pielea vegană este la fel de durabilă și elegantă ca și omologul său pe bază de animale.
9. Nu susține industria lânii
Este ușor de crezut că lâna poate fi colectată fără a afecta animalul. Cu toate acestea, studiile relevă faptul că cruzimea animalelor este intensă în sectorul plin de viață. Tunsorii sunt plătiți în funcție de volumul de lână colectat, nu de oră. Acest lucru încurajează adesea manipularea agresivă a oilor. Animalele sunt bătute și, atunci când sunt rănite, rănile lor sunt cusute fără ameliorarea durerii.
Alternativele vegane la lână includ cânepă, in și bumbac organic. Bambusul, algele și lemnul sunt, de asemenea, utilizate pentru a confecționa haine fără cruzime.
10. Devenind mai durabil
Multe branduri de modă vegane acordă prioritate sustenabilității în desenele lor. Unele mărci de încălțăminte folosesc deșeurile alimentare pentru a-și face adidași din piele vegană. Unii folosesc fibre de frunze de ananas, care sunt un produs secundar al recoltelor de ananas și care altfel s-ar pierde. Utilizarea acestor fibre oferă venituri suplimentare comunităților de fermieri și economisește deșeurile de la incinerare, ceea ce creează emisii toxice. Unii folosesc, de asemenea, coji de mere aruncate de industria sucurilor pentru a face pantofi din piele de mere.
Beneficii vegane pentru planetă
O dietă pe bază de plante folosește mult mai puțină apă decât o dietă pe bază de carne.
11. Mai puține emisii de gaze cu efect de seră
Agricultura animală este unul dintre principalii generatori de emisii de gaze cu efect de seră, ceea ce înrăutățește schimbările climatice. UNEP a numit carnea „cea mai urgentă problemă din lume”, spunând că „utilizarea animalelor noastre ca tehnologie de producție alimentară ne-a adus la un pas de catastrofă.”
Sugestii pentru tine: De ce oamenii devin vegani?
Producerea unei jumătăți de kilogram de carne de vită generează aceeași cantitate de emisii ca și conducerea unei mașini la 9,8 mile. Producerea unei jumătăți de kilogram de cartofi este egală cu conducerea unei mașini 0,17 mile.
Un raport din 2016 a constatat că, dacă lumea va deveni vegană, emisiile legate de alimente ale planetei ar scădea cu 70% până în 2050.
12. Amprentă de apă mai mică
Dietele pe bază de animale consumă incredibil de multă apă. Potrivit UNEP, un cheeseburger de slănină necesită mai mult de 3.000 de litri de apă pentru a produce. În schimb, un burger de carne vegan necesită cu 75 până la 95 la sută mai puțină apă.
Publicația majoră de carne Global Meat News a recunoscut impactul agriculturii animale asupra planetei anul trecut. Acesta a afirmat că 92% din amprenta de apă a planetei este legată de agricultură, animalele reprezentând o treime din cifră. „Pe gram de proteine, amprenta de apă a cărnii de vită este de șase ori mai mare decât cea a leguminoaselor”, a scris Global Meat News.
Cineva care urmează o dietă vegană are jumătate din amprenta totală de apă ca un consumator de carne.
13. Mai puțină defrișare
Creșterea animalelor pentru hrană necesită cantități mari de pământ și defrișări. Industria cărnii de vită a fost acuzată de incendiile actuale din Amazon, deoarece fermierii au ars intenționat secțiuni din pădurea tropicală pentru a face loc turmelor.
Cercetătorii Universității Oxford au finalizat la începutul acestui an cea mai cuprinzătoare analiză a impactului agriculturii asupra planetei. Ei au analizat datele de la aproximativ 40.000 de ferme din 119 țări și au descoperit că producția de carne de vită necesită de 36 de ori mai mult teren decât proteinele vegetale, precum mazărea.
Cercetătorii au afirmat că, dacă toată lumea ar deveni vegană, utilizarea terenurilor agricole la nivel mondial ar scădea cu 75%, eliberând masa de pământ de mărimea Australiei, Chinei, UE și SUA combinate.
Sugestii pentru tine: 6 tipuri de diete vegetariene
14. Salvează mările
Un raport din 2018 publicat în revista Current Biology a descoperit că 87 la sută din oceanele lumii mor.
Mulți oameni își fac partea pentru a salva mările - renunțând la paie de plastic, aducând geanta de cumpărături la supermarket și alegând produse fără plastic. Cu toate acestea, dieta ta ar putea avea mai mult de-a face cu oceanul; jumătate din plasticul găsit în ocean provine din plase de pescuit.
Pescuitul excesiv are, de asemenea, un impact asupra stocurilor de pești ale oceanelor. Unii experți sunt de acord că oceanele lumii ar putea fi goale de pești până în 2048. Chiar și carnea crescută pe uscat poate dăuna oceanelor. Pesticidele, erbicidele și îngrășămintele utilizate pentru culturile furajere intră și poluează căile navigabile. Scurgerea fermei din fabrică și pășunatul animalelor sunt, de asemenea, un factor important pentru poluarea râurilor și a lacurilor. Potrivit Cowspiracy, agricultura animală creează între 70 și 90% din poluarea apei dulci în țările occidentale.
15. Salvarea albinelor
Adesea uitat, dar mereu important este mierea. A urma un stil de viață vegan înseamnă să nu mai ai acest ingredient. Și acest lucru ar putea avea un impact asupra populațiilor de albine. Albinele sunt considerate pe scară largă a fi cele mai importante specii de pe planetă. Aproximativ 250.000 de specii de plante cu flori se bazează pe albine pentru polenizare. Fără albine, stocurile de fructe și legume s-ar epuiza.
Este nevoie de mai mult de 550 de albine pentru a aduna 1 kilogram de miere din aproximativ 2 milioane de flori. Albinele vor zbura 55.000 de mile pentru a face un galon de miere. Albina medie va produce doar 1/12 dintr-o linguriță de miere în viața sa, iar albinele se bazează pe aceasta ca sursă principală de hrană.
Din fericire pentru iubitorii de miere, există o mulțime de alternative vegane acolo. De asemenea, puteți folosi sirop de arțar sau nectar de agave.
5 pași către un stil de viață vegan
A deveni vegan nu a fost niciodată mai ușor.
1. Luați fără carne luni
Nu sunteți sigur de unde (sau când) să începeți? Ce zici de luni? Renunțarea la carne timp de o zi pe săptămână poate ajuta la tranziția să pară puțin mai puțin intimidantă. Vă permite să încercați alimente noi și să vă reduceți impactul asupra planetei. Cu cât aveți mai multe luni fără carne, cu atât poate fi mai ușor să adăugați mai multe zile în fiecare săptămână.
2. Urmăriți documentare
Este 2019, astfel încât media pe care o consumăm are un impact mare asupra alegerilor pe care le facem. Documentarele sunt unele dintre cele mai populare mecanisme pentru a motiva oamenii să devină vegani. Au fost necesare doar 15 minute de „Dominion” pentru a convinge un proprietar de cafenea din Idaho să-și transforme afacerea în vegană. Numit „cel mai înspăimântător film realizat vreodată”, filmul din 2018 prezintă imagini ascunse ale camerei și descoperă partea întunecată a agriculturii animale.
Kip Andersen „What the Health” privește legătura dintre dietă și boli, iar documentarul său din 2014 „Cowspiracy” dezvăluie problemele de mediu legate de agricultura animală.
Există un documentar axat pe vegan, potrivit tuturor.
3. Citiți
Nu ești un amator de filme? O carte care îți provoacă gândurile ar putea fi biletul tău. „How Not To Die” de Michael Greger consideră medicamentele alimentare. Best-seller-ul New York Times studiază modul în care dieta poate provoca sau preveni bolile.
“The China Study ”de T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell subliniază, de asemenea, beneficiile pentru sănătate ale alimentației sănătoase, pe bază de plante. „Eating Animals” al lui Jonathon Safran Foer analizează ce înseamnă să mănânci animale într-o lume modernă și industrializată.
“Politica sexuală a cărnii ”de Carol J. Adams explorează rolul feminismului în industria cărnii, a produselor lactate și a ouălor. „Gristle: De la fermele din fabrică la siguranța alimentelor (gândindu-ne de două ori la carnea pe care o mâncăm)” de Moby și Miyun Park deschide o conversație despre modul în care alegerile noastre alimentare influențează lumea din jurul nostru, inclusiv animale, muncitori, sănătatea publică și planeta.
4. Indragosteste-te de mancare
Nu este nevoie să-ți fie foame după o dietă pe bază de plante. Pentru fiecare mâncare pe care ați iubit-o ca non-vegană, puteți face sau cumpăra o versiune fără animale. Puneți mâna pe niște cărți de bucate alimentate de plante.
Sugestii pentru tine: Pot veganii să mănânce pui?
5. Conectează-te cu comunitatea
Înconjurați-vă cu oameni de susținere și de spirit similar este o modalitate excelentă de a vă menține motivați în timpul călătoriei dvs. vegane. Săriți online și alăturați-vă unor grupuri locale de vegani de pe Facebook, care sunt perfecte pentru rețete, sfaturi despre viața vegană și schimbul de meme.
Abonarea la o publicație bazată pe plante este o modalitate excelentă de a rămâne la curent și de a afla despre ultimele știri vegane. De asemenea, ar putea să vă ofere memento-uri zilnice cu privire la motivul pentru care a fi vegan este esențial pentru dvs. și cum alegerile dvs. pot avea un impact.
