Muškatni oraščić je popularan začin koji se koristi diljem svijeta.
Napravljen je od sjemena zimzelenog stabla Myristica fragrans, koje je autohtono na Molučkim otocima u Indoneziji — poznatom i kao Otoci začina.
Popularnost muškatnog oraščića proizlazi iz njegove brojne upotrebe u kuhanju. Njegov orašasti i slatki okus dobro se uklapa u slana i slatka jela, uključujući složence, juhe, liker od jaja, lattes s mlijekom i pite.
Ako vam ponestaje ovog začina ili ne uživate u okusu, možda se pitate koje druge začine možete koristiti umjesto njega.
Ovaj članak nudi osam sjajnih zamjena za muškatni oraščić.
1. buzdovan
Mace je najbolja opcija ako tražite zamjenu za muškatni oraščić, jer oba začina potječu sa stabla Myristica fragrans.
Dok muškatni oraščić potječe iz sjemena biljke, mace je vanjski omotač sjemena poznat kao aril.
Muškatni oraščić možete zamijeniti maceom u omjeru 1:1.
Sažetak: Mace je vanjski omotač sjemena muškatnog oraščića i ima okus sličan onom muškatnog oraščića. Možete jednostavno zamijeniti buzdovan koristeći jednake količine.
2. Garam masala
Garam masala je popularna mješavina začina koja se koristi u indijskoj i drugim južnoazijskim kuhinjama.
Iako se njegovi sastojci razlikuju ovisno o geografskoj regiji, mješavina obično sadrži muškatni oraščić, mace, klinčiće, cimet, kardamom i crni papar. Također može sadržavati kumin, kurkumu, šafran, piskavicu, zvjezdasti anis ili druge regionalne začine.
Kako je većina začina koji se koriste u garam masali sličnog okusa muškatnom oraščiću, ova je mješavina izvrsna alternativa.
Ovaj začin se također može zamijeniti u omjeru 1:1.
Sažetak: Garam masala je popularan indijski začin koji uključuje muškatni oraščić i druge slične začine. U svom receptu zamijenite muškatni oraščić jednakim dijelovima garam masale.
3. Piment
Piment dolazi od bobica zimzelenog stabla Pimenta dioica, a poznat je i kao piment ili jamajčanski papar.
Njegov se okus često opisuje kao kombinacija muškatnog oraščića, papra, bobica kleke i cimeta. Međutim, autentični piment se pravi samo od bobica, a ne od mješavine drugih začina.
Piment se obično nalazi u kuhinjskim smočnicama, što ga čini zgodnom alternativom muškatnom oraščiću.
U svojim receptima možete zamijeniti muškatni oraščić jednakom količinom pimenta.
Sažetak: Piment se dobiva od samljevenih bobica stabla Pimenta dioica. Okus mu je sličan muškatnom oraščiću i može se zamijeniti u omjeru 1:1.
4. cimet
Cimet je jedan od najpoznatijih začina i nalazi se u većini kuhinja.
Dolazi iz unutarnje kore drveća koje pripada rodu Cinnamomum. Većina cimeta dolazi u obliku praha, što je idealno kada ga koristite kao zamjenu za muškatni oraščić.
Nadalje, pristupačan je i može se naći u gotovo svim trgovinama mješovitom robom.
Cimet ima jak okus i često su vam potrebne male količine. Zbog njegove pikantnosti pokušajte upotrijebiti pola količine muškatnog oraščića predviđene u vašem receptu.
Sažetak: Cimet je popularan začin koji većina ljudi ima pri ruci. Iako lako može zamijeniti muškatni oraščić u većini recepata, započnite s upotrebom samo polovice preporučene količine muškatnog oraščića koja je potrebna zbog njegovog jakog okusa.
5. Začin za pitu od bundeve
Začin za pitu od bundeve nije rezerviran samo za pite.
Unatoč nazivu, nema okus bundeve. Ova mješavina začina obično se radi od muškatnog oraščića, cimeta, pimenta i đumbira, a može sadržavati i klinčiće.
Budući da sadrži muškatni oraščić i druge slične začine, muškatni oraščić u većini recepata lako možete zamijeniti začinom za pitu od bundeve u jednakim količinama.
Predlaže se za vas: Zamjene za kokosovo mlijeko: 11 ukusnih alternativa
Sažetak: Začin za pitu od bundeve mješavina je napravljena od muškatnog oraščića, cimeta, pimenta i đumbira. Ima sličan okus muškatnom oraščiću i može se zamijeniti u omjeru 1:1.
6. Začin za pitu od jabuka
Začin za pitu od jabuka obično se koristi u desertima na bazi jabuka.
Sadrži uglavnom cimet i male količine muškatnog oraščića, pimenta, kardamoma i đumbira. Kao takav poprima snažan okus cimeta.
Možete koristiti začin za pitu od jabuka u većini recepata koji zahtijevaju muškatni oraščić. Međutim, upotrijebite pola začina od jabuke kako biste izbjegli prenaglašeni okus cimeta.
Sažetak: Začin za pitu od jabuka je mješavina začina na bazi cimeta koja sadrži male količine muškatnog oraščića, pimenta, kardamoma i đumbira. Izmjerite pola preporučene količine muškatnog oraščića kada koristite začin za pitu od jabuka kako biste izbjegli previše cimeta.
7. Đumbir
Đumbir je cvjetnica iz porodice Zingiberaceae. Njegov korijen - korijen đumbira - često se naziva đumbirom i češće se koristi u kuhanju.
Ima pikantniji i manje slatki okus od muškatnog oraščića i često se koristi u slanim jelima. Mnogi ljudi koriste sušeni i mljeveni đumbir umjesto svježeg, cijelog đumbira.
Ako želite zamijeniti muškatni oraščić u slanim jelima, đumbir je odlična alternativa koja dobro služi u jelima od mesa i povrća. Međutim, možda neće biti prikladno za slađa jela poput deserta.
Koristite jednaku količinu đumbira u receptima koji zahtijevaju muškatni oraščić.
Sažetak: Đumbir je začin koji lako može zamijeniti muškatni oraščić u slanim jelima. Međutim, možda neće dobro funkcionirati u desertima zbog svog snažnog i ljutog okusa, a može se zamijeniti u omjeru 1:1.
8. Klinčići
Klinčići potječu iz stabla Syzygium aromaticum i naširoko su korišteni začin iz Indonezije.
Njegov se okus obično opisuje kao sladak s okusom papra sličnim okusu muškatnog oraščića. Mnogi recepti traže i muškatni oraščić i mljeveni klinčić.
Predlaže se za vas: Zamjene za kumin: 8 izvrsnih alternativa
Dok možete kupiti cijele klinčiće, lakše je kupiti mljevene klinčiće jer se oni bolje miješaju u većini recepata.
Ako vaš recept zahtijeva samo muškatni oraščić, upotrijebite pola preporučene količine kada ga zamijenite mljevenim klinčićima. Međutim, ako recept zahtijeva i muškatni oraščić i mljevene klinčiće, možda ćete htjeti upotrijebiti neki drugi začin kako biste spriječili da klinčići nadjačaju vaše jelo.
Sažetak: Mljeveni klinčići imaju sladak i papren okus sličan okusu muškatnog oraščića. Koristite pola preporučene količine kada muškatni oraščić zamijenite mljevenim klinčićima.
Sažetak
Muškatni oraščić je popularan začin koji se koristi u slatkim i slanim jelima.
No, nemate li ga pri ruci ili ga želite začiniti, postoji mnogo dobrih zamjena.
Većina začina može se koristiti u omjeru 1:1, ali najbolje je u početku dodati manje, a više po potrebi kako zamjenski začin ne bi nadjačao vaše jelo.
