Nhục đậu khấu là một loại gia vị được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới.
Nó được làm từ hạt của cây thường xanh Myristica aromans, loài bản địa của Moluccas của Indonesia — còn được gọi là Quần đảo Gia vị.
Sự phổ biến của nhục đậu khấu bắt nguồn từ nhiều công dụng của nó trong nấu ăn. Hương vị hấp dẫn và ngọt ngào của nó rất phù hợp với các món mặn và ngọt, bao gồm thịt hầm, súp, bánh trứng, cà phê và bánh nướng.
Nếu bạn đang cạn kiệt loại gia vị này hoặc không thích hương vị, bạn có thể tự hỏi bạn có thể sử dụng loại gia vị nào khác để thay thế nó.
Bài báo này cung cấp tám chất thay thế tuyệt vời cho hạt nhục đậu khấu.
1. Chùy
Mace là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế cho nhục đậu khấu, vì cả hai loại gia vị đều đến từ cây Myristica aromans.
Trong khi hạt nhục đậu khấu có nguồn gốc từ hạt của cây, quả chùy là lớp vỏ bên ngoài của hạt được gọi là aril.
Bạn có thể thay nhục đậu khấu cho quả chùy với tỷ lệ 1: 1.
Bản tóm tắt: Mace là lớp vỏ bên ngoài của hạt nhục đậu khấu và có hương vị tương tự như hương vị của hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể dễ dàng hoán đổi bằng chùy bằng số tiền bằng nhau.
2. Garam masala
Garam masala là một hỗn hợp gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và Nam Á khác.
Mặc dù các thành phần của nó khác nhau tùy theo khu vực địa lý, hỗn hợp thường chứa nhục đậu khấu, quả chùy, đinh hương, quế, bạch đậu khấu và hạt tiêu đen. Nó cũng có thể chứa thì là, nghệ, nghệ tây, cỏ cà ri, hoa hồi, hoặc các loại gia vị vùng khác.
Vì hầu hết các loại gia vị được sử dụng trong garam masala có hương vị tương tự như nhục đậu khấu, sự pha trộn này là một sự thay thế tuyệt vời.
Gia vị này cũng có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.
Bản tóm tắt: Garam masala là một loại gia vị phổ biến của Ấn Độ bao gồm nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác. Trong công thức của bạn, hãy thay nhục đậu khấu bằng các phần bằng nhau garam masala.
3. Allspice
Allspice đến từ quả của cây thường xanh Pimenta dioica, và nó còn được gọi là pimento hoặc hạt tiêu Jamaica.
Hương vị của nó thường được mô tả là sự kết hợp của nhục đậu khấu, hạt tiêu, quả bách xù và quế. Tuy nhiên, allspice đích thực chỉ được làm từ quả mọng và không phải là sự pha trộn của các loại gia vị khác.
Allspice thường được tìm thấy trong phòng bếp, làm cho nó trở thành một sự thay thế thuận tiện cho hạt nhục đậu khấu.
Bạn có thể thay thế nhục đậu khấu bằng một lượng tương đương allspice trong công thức nấu ăn của mình.
Bản tóm tắt: Allspice được làm bằng quả mọng từ cây Pimenta dioica. Hương vị của nó tương tự như nhục đậu khấu và có thể được thay thế với tỷ lệ 1: 1.
4. Quế
Quế là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất và được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp.
Nó xuất phát từ vỏ bên trong của cây thuộc chi Cinnamomum. Hầu hết quế có dạng bột, rất lý tưởng khi sử dụng nó để thay thế nhục đậu khấu.
Hơn nữa, giá cả phải chăng và được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Quế có hương vị mạnh và bạn thường chỉ cần một lượng nhỏ. Do vị cay nồng của nó, hãy thử sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được yêu cầu trong công thức của bạn.
Bản tóm tắt: Quế là một loại gia vị phổ biến mà hầu hết mọi người đều có trong tay. Mặc dù nó có thể dễ dàng thay thế nhục đậu khấu trong hầu hết các công thức nấu ăn, hãy bắt đầu bằng cách chỉ sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được khuyến nghị do hương vị mạnh của nó.
5. Gia vị bánh bí ngô
Gia vị bánh bí ngô không chỉ dành riêng cho bánh nướng.
Mặc dù tên của nó, nó không có vị giống như bí ngô. Hỗn hợp gia vị này thường được làm bằng nhục đậu khấu, quế, allspice và gừng, và nó cũng có thể chứa đinh hương.
Vì nó có chứa nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác, bạn có thể dễ dàng thay thế nhục đậu khấu bằng gia vị bánh bí ngô với số lượng bằng nhau trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Đề xuất cho bạn: Sản phẩm thay thế sữa dừa: 11 lựa chọn thay thế thơm ngon
Bản tóm tắt: Gia vị bánh bí ngô là sự pha trộn được làm từ nhục đậu khấu, quế, ngũ vị hương và gừng. Nó có hương vị tương tự như nhục đậu khấu và có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.
6. Gia vị bánh táo
Gia vị bánh táo thường được sử dụng trong các món tráng miệng làm từ táo.
Nó chứa chủ yếu là quế và một lượng nhỏ nhục đậu khấu, allspice, bạch đậu khấu và gừng. Như vậy, nó có một hương vị quế mạnh mẽ.
Bạn có thể sử dụng gia vị bánh táo trong hầu hết các công thức nấu ăn có gọi là nhục đậu khấu. Tuy nhiên, hãy sử dụng một nửa gia vị táo để tránh hương vị quế lấn át.
Bản tóm tắt: Gia vị bánh táo là một hỗn hợp gia vị làm từ quế có chứa một lượng nhỏ nhục đậu khấu, ngũ vị hương, bạch đậu khấu và gừng. Đo một nửa lượng nhục đậu khấu được đề xuất khi sử dụng gia vị bánh táo để tránh quá nhiều quế.
7. Gừng
Gừng là một loài thực vật có hoa thuộc họ Zingiberaceae. Rễ của nó - củ gừng - thường được gọi là gừng và được sử dụng phổ biến hơn trong nấu ăn.
Nó có hương vị thơm hơn và ít ngọt hơn nhục đậu khấu và thường được sử dụng trong các món mặn. Nhiều người sử dụng gừng khô và xay thay vì gừng tươi.
Nếu bạn đang tìm cách thay thế nhục đậu khấu trong các món mặn, gừng là một sự thay thế tuyệt vời phục vụ tốt trong các món ăn chế biến từ thịt và rau. Tuy nhiên, nó có thể không phù hợp với các món ngọt như món tráng miệng.
Sử dụng một lượng gừng tương đương trong các công thức nấu ăn gọi nhục đậu khấu.
Bản tóm tắt: Gừng là một loại gia vị có thể dễ dàng thay thế nhục đậu khấu trong các món mặn. Tuy nhiên, nó có thể không hoạt động tốt trong các món tráng miệng do hương vị mạnh và cay, và nó có thể được thay thế với tỷ lệ 1: 1.
8. Đinh hương
Đinh hương có nguồn gốc từ cây Syzygium aromaum và là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi từ Indonesia.
Hương vị của nó thường được mô tả là ngọt ngào với vị giống hạt tiêu tương tự như vị của nhục đậu khấu. Nhiều công thức yêu cầu cả nhục đậu khấu và đinh hương xay.
Đề xuất cho bạn: Sản phẩm thay thế thì là: 8 lựa chọn thay thế tuyệt vời
Mặc dù bạn có thể mua cả tép, nhưng việc mua tép đã xay sẽ dễ dàng hơn, vì điều này kết hợp tốt hơn trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Nếu công thức của bạn chỉ yêu cầu nhục đậu khấu, hãy sử dụng một nửa lượng được khuyến nghị khi thay thế bằng đinh hương xay. Tuy nhiên, nếu công thức yêu cầu cả hạt nhục đậu khấu và đinh hương xay, bạn có thể muốn sử dụng một loại gia vị khác để ngăn đinh hương lấn át món ăn của bạn.
Bản tóm tắt: Tép đất có hương vị ngọt ngào và thơm tương tự như hương vị của nhục đậu khấu. Sử dụng một nửa lượng được khuyến nghị khi thay thế nhục đậu khấu bằng đinh hương xay.
Bản tóm tắt
Nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn.
Tuy nhiên, nếu bạn không có bất kỳ thứ gì trong tay hoặc muốn thêm gia vị, có rất nhiều sản phẩm thay thế tốt.
Hầu hết các loại gia vị có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1, nhưng tốt nhất là ban đầu nên thêm ít và nhiều hơn khi cần thiết để tránh việc gia vị thay thế lấn át món ăn của bạn.
