Hindistan cevizi, dünya çapında kullanılan popüler bir baharattır.
Baharat Adaları olarak da bilinen Endonezya Moluccas'a özgü, yaprak dökmeyen Myristica fragrans ağacının tohumlarından yapılır.
Nutmeg'in popülaritesi, yemek pişirmedeki birçok kullanımından kaynaklanmaktadır. Cevizli ve tatlı aroması, güveç, çorba, yumurta likörü, latte ve turta gibi tuzlu ve tatlı yemeklere iyi uyum sağlar.
Bu baharat azalıyorsa veya lezzetinden hoşlanmıyorsanız, onun yerine başka hangi baharatları kullanabileceğinizi merak edebilirsiniz.
Bu makale hindistan cevizi için sekiz harika ikame sağlar.
1. topuz
Her iki baharat da Myristica fragrans ağacından geldiğinden, hindistan cevizi yerine bir yedek arıyorsanız, topuz en iyi seçenektir.
Küçük hindistan cevizi bitkinin tohumlarından elde edilirken, topuz, aril olarak bilinen tohumun dış kaplamasıdır.
Hindistan cevizini topuz için 1: 1 oranında değiştirebilirsiniz.
Özet: Topuz, hindistan cevizi tohumunun dış kaplamasıdır ve hindistan cevizine benzer bir tada sahiptir. Eşit miktarlar kullanarak topuzda kolayca takas yapabilirsiniz.
2. Garam masala
Garam masala, Hint ve diğer Güney Asya mutfaklarında kullanılan popüler bir baharat karışımıdır.
İçeriği coğrafi bölgeye göre değişse de karışım genellikle hindistan cevizi, topuz, karanfil, tarçın, kakule ve karabiber içerir. Ayrıca kimyon, zerdeçal, safran, çemen, yıldız anason veya diğer bölgesel baharatları içerebilir.
Garam masalada kullanılan baharatların çoğu lezzet olarak hindistan cevizine benzer olduğundan, bu karışım mükemmel bir alternatiftir.
Bu baharat da 1: 1 oranında değiştirilebilir.
Özet: Garam masala, hindistan cevizi ve diğer benzer baharatları içeren popüler bir Hint baharatıdır. Tarifinizde hindistan cevizi yerine eşit miktarda garam masala koyun.
3. Yenibahar
Yenibahar, yaprak dökmeyen ağaç Pimenta dioica'nın meyvelerinden gelir ve ayrıca yenibahar veya Jamaika biberi olarak da bilinir.
Tadı genellikle hindistan cevizi, biber, ardıç meyveleri ve tarçın kombinasyonu olarak tanımlanır. Bununla birlikte, otantik yenibahar, diğer baharatların bir karışımından değil, yalnızca meyvelerden yapılır.
Yenibahar genellikle mutfak kilerinde bulunur, bu da onu hindistan cevizine uygun bir alternatif haline getirir.
Küçük hindistan cevizini tariflerinizde eşit miktarda yenibaharla değiştirebilirsiniz.
Özet: Yenibahar, Pimenta dioica ağacından öğütülmüş meyvelerden yapılır. Tadı hindistan cevizine benzer ve 1:1 oranında değiştirilebilir.
4. Tarçın
Tarçın en iyi bilinen baharatlardan biridir ve çoğu mutfakta bulunur.
Cinnamomum cinsine ait ağaçların iç kabuğundan gelir. Çoğu tarçın, hindistan cevizi yerine kullanıldığında ideal olan toz halinde gelir.
Ayrıca, uygun fiyatlı ve hemen hemen tüm marketlerde bulunur.
Tarçın güçlü bir tada sahiptir ve genellikle sadece küçük miktarlara ihtiyacınız vardır. Keskinliği nedeniyle, tarifinizde belirtilen hindistan cevizi miktarının yarısını kullanmayı deneyin.
Özet: Tarçın, çoğu insanın elinde bulunan popüler bir baharattır. Çoğu tarifte hindistancevizi kolayca değiştirebilse de, güçlü tadı nedeniyle önerilen hindistan cevizi miktarının sadece yarısını kullanarak başlayın.
5. Kabaklı turta baharatı
Balkabağı turta baharatı sadece turtalar için ayrılmamıştır.
Adına rağmen balkabağı tadı yok. Bu baharat karışımı genellikle hindistan cevizi, tarçın, yenibahar ve zencefil kullanılarak yapılır ve ayrıca karanfil içerebilir.
Küçük hindistan cevizi ve benzeri baharatları içerdiğinden, çoğu tarifte hindistan cevizini balkabağı turtası baharatıyla eşit miktarlarda kolayca değiştirebilirsiniz.
Özet: Balkabağı turta baharatı, hindistan cevizi, tarçın, yenibahar ve zencefil ile yapılan bir karışımdır. Hindistan cevizine benzer bir tada sahiptir ve 1:1 oranında değiştirilebilir.
6. Elmalı turta baharatı
Elmalı turta baharatı, elma bazlı tatlılarda yaygın olarak kullanılır.
Sizin için önerilenler: Hindistan cevizi sütü ikameleri: 11 lezzetli alternatif
Çoğunlukla tarçın ve az miktarda hindistan cevizi, yenibahar, kakule ve zencefil içerir. Bu nedenle, güçlü bir tarçın aroması alır.
Elmalı turta baharatını hindistan cevizi gerektiren tariflerin çoğunda kullanabilirsiniz. Ancak, aşırı tarçın tadından kaçınmak için elma baharatının yarısını kullanın.
Özet: Elmalı turta baharatı, az miktarda hindistan cevizi, yenibahar, kakule ve zencefil içeren tarçın bazlı bir baharat karışımıdır. Çok fazla tarçından kaçınmak için elmalı turta baharatı kullanırken önerilen hindistan cevizi miktarının yarısını ölçün.
7. Zencefil
Zencefil, Zingiberaceae familyasından çiçekli bir bitkidir. Kökü - zencefil kökü - genellikle zencefil olarak adlandırılır ve daha çok yemek pişirmede kullanılır.
Küçük hindistan cevizinden daha baharatlı ve daha az tatlı bir tada sahiptir ve genellikle tuzlu yemeklerde kullanılır. Birçok kişi taze, bütün zencefil yerine kurutulmuş ve öğütülmüş zencefil kullanır.
Tuzlu yemeklerde hindistancevizi yerine koymak istiyorsanız, zencefil et ve sebze bazlı yemeklerde iyi hizmet veren harika bir alternatiftir. Ancak tatlılar gibi daha tatlı yemekler için uygun olmayabilir.
Küçük hindistan cevizi gerektiren tariflerde eşit miktarda zencefil kullanın.
Özet: Zencefil, tuzlu yemeklerde hindistan cevizinin yerini kolaylıkla alabilen bir baharattır. Ancak güçlü ve baharatlı tadı nedeniyle tatlılarda pek işe yaramayabilir ve 1:1 oranında değiştirilebilir.
8. Karanfil
Karanfil, Syzygium aromaticum ağacından gelir ve Endonezya'dan yaygın olarak kullanılan bir baharattır.
Tadı genellikle küçük hindistan cevizine benzer biber benzeri bir tada sahip tatlı olarak tanımlanır. Birçok tarif hem hindistan cevizi hem de öğütülmüş karanfil ister.
Bütün karanfil satın alabilseniz de, çoğu tarifte daha iyi karıştığı için öğütülmüş karanfil satın almak daha kolaydır.
Tarifiniz sadece hindistan cevizi gerektiriyorsa, öğütülmüş karanfil ile değiştirirken önerilen miktarın yarısını kullanın. Bununla birlikte, tarif hem hindistan cevizi hem de öğütülmüş karanfil gerektiriyorsa, karanfillerin yemeğinize aşırı güç vermesini önlemek için başka bir baharat kullanmak isteyebilirsiniz.
Sizin için önerilenler: Kimyon ikameleri: 8 harika alternatif
Özet: Karanfil, hindistan cevizine benzer tatlı ve biberli bir tada sahiptir. Küçük hindistan cevizini öğütülmüş karanfil ile değiştirirken önerilen miktarın yarısını kullanın.
Özet
Nutmeg, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılan popüler bir baharattır.
Bununla birlikte, elinizde yoksa veya bir şeyleri renklendirmek istiyorsanız, birçok iyi ikame var.
Çoğu baharat 1:1 oranında kullanılabilir, ancak değiştirilen baharatın yemeğinize aşırı güç vermesini önlemek için ilk başta daha az ve gerektiğinde daha fazla eklemek en iyisidir.
