Muskat er et populært krydder som brukes over hele verden.
Den er laget av frøene til det eviggrønne treet Myristica fragrans, som er hjemmehørende på Molukkene i Indonesia — også kjent som krydderøyene.
Muskats popularitet stammer fra dens mange bruksområder i matlaging. Den nøtteaktige og søte smaken egner seg godt til salte og søte retter, inkludert gryteretter, supper, eggedosis, lattes og paier.
Hvis du går tom for dette krydderet eller ikke liker smaken, lurer du kanskje på hvilke andre krydder du kan bruke i stedet for.
Denne artikkelen gir åtte gode erstatninger for muskatnøtt.
1. Mace
Mace er det beste alternativet hvis du leter etter en erstatning for muskatnøtt, siden begge krydderne kommer fra Myristica fragrans-treet.
Mens muskat stammer fra plantens frø, er mace det ytre dekket av frøet kjent som en aril.
Du kan erstatte muskatnøtt for muskat i forholdet 1:1.
Sammendrag: Mace er det ytre dekket av muskatfrø og har en smak som ligner på muskatnøtt. Du kan enkelt bytte i mace med like mengder.
2. Garam masala
Garam masala er en populær krydderblanding som brukes i indiske og andre sørasiatiske retter.
Selv om ingrediensene varierer basert på den geografiske regionen, inneholder blandingen vanligvis muskatnøtt, muskatblomme, nellik, kanel, kardemomme og sort pepper. Den kan også inneholde spisskummen, gurkemeie, safran, bukkehornkløver, stjerneanis eller andre regionale krydder.
Siden de fleste av krydderne som brukes i garam masala ligner muskatnøtt i smak, er denne blandingen et utmerket alternativ.
Dette krydderet kan også byttes inn i forholdet 1:1.
Sammendrag: Garam masala er et populært indisk krydder som inkluderer muskat og andre lignende krydder. I oppskriften din bytter du ut muskat med like deler garam masala.
3. Allehånde
Allehånde kommer fra bærene til det eviggrønne treet Pimenta dioica, og det er også kjent som pimento eller jamaicansk pepper.
Smaken beskrives ofte som en kombinasjon av muskatnøtt, pepper, einebær og kanel. Imidlertid er autentisk allehånde laget av bærene alene og ikke en blanding av andre krydder.
Allehånde er ofte funnet i kjøkkenskap, noe som gjør det til et praktisk alternativ til muskatnøtt.
Du kan erstatte muskatnøtt med like mye allehånde i oppskriftene dine.
Sammendrag: Allehånde er laget av malte bær fra Pimenta dioica-treet. Smaken ligner på muskatnøtt og kan erstattes i forholdet 1:1.
4. Kanel
Kanel er et av de mest kjente krydderne og finnes i de fleste kjøkken.
Den kommer fra den indre barken til trær som tilhører slekten Cinnamomum. Det meste av kanel kommer i pulverform, noe som er ideelt når du bruker det til å erstatte muskatnøtt.
Dessuten er det rimelig og finnes i nesten alle dagligvarebutikker.
Kanel har en sterk smak, og du trenger ofte bare små mengder. På grunn av dens skarphet, prøv å bruke halvparten av mengden muskatnøtt som kreves i oppskriften din.
Sammendrag: Kanel er et populært krydder som de fleste har for hånden. Selv om den lett kan erstatte muskat i de fleste oppskrifter, start med å bruke bare halvparten av den anbefalte mengden muskat som kreves på grunn av dens sterke smak.
5. Gresskarpai-krydder
Gresskarpai-krydder er ikke kun forbeholdt paier.
Til tross for navnet, smaker det ikke som gresskar. Denne krydderblandingen lages vanligvis med muskat, kanel, allehånde og ingefær, og den kan også inneholde nellik.
Siden den inneholder muskat og andre lignende krydder, kan du enkelt erstatte muskat med gresskarpai-krydder i like mengder i de fleste oppskrifter.
Sammendrag: Gresskarpai-krydder er en blanding laget med muskat, kanel, allehånde og ingefær. Den har en lignende smak som muskat og kan byttes inn i forholdet 1:1.
6. Eplepai-krydder
Eplepai-krydder brukes ofte i eplebaserte desserter.
Foreslått for deg: Kokosmelkerstatninger: 11 deilige alternativer
Den inneholder for det meste kanel og små mengder muskatnøtt, allehånde, kardemomme og ingefær. Som sådan får den en sterk kanelsmak.
Du kan bruke eplepai-krydder i de fleste oppskrifter som krever muskatnøtt. Bruk imidlertid halvparten av eplekrydderet for å unngå en overveldende kanelsmak.
Sammendrag: Eplepai-krydder er en kanelbasert krydderblanding som inneholder små mengder muskatnøtt, allehånde, kardemomme og ingefær. Mål halvparten av mengden muskatnøtt som anbefales når du bruker eplepaikrydder for å unngå for mye kanel.
7. Ingefær
Ingefær er en blomstrende plante fra Zingiberaceae-familien. Roten - ingefærrot - blir ofte referert til som ingefær og brukes oftere i matlaging.
Den har en mer krydret og mindre søt smak enn muskat og brukes ofte i salte retter. Mange bruker tørket og malt ingefær i stedet for fersk, hel ingefær.
Hvis du ønsker å erstatte muskatnøtt i salte retter, er ingefær et flott alternativ som fungerer godt i kjøtt- og grønnsaksbaserte retter. Imidlertid er den kanskje ikke egnet for søtere retter som desserter.
Bruk like mye ingefær i oppskrifter som krever muskatnøtt.
Sammendrag: Ingefær er et krydder som lett kan erstatte muskatnøtt i salte retter. Det kan imidlertid hende at den ikke fungerer bra i desserter på grunn av dens robuste og krydrede smak, og den kan byttes ut i forholdet 1:1.
8. Nellik
Nellik kommer fra Syzygium aromaticum-treet og er et mye brukt krydder fra Indonesia.
Smaken er ofte beskrevet som søt med en pepperaktig smak som ligner på muskatnøtt. Mange oppskrifter ber om både muskat og malt nellik.
Selv om du kan kjøpe hele nellik, er det lettere å kjøpe malt nellik, siden dette passer bedre i de fleste oppskrifter.
Hvis oppskriften din bare krever muskatnøtt, bruk halvparten av den anbefalte mengden når du erstatter den med malt nellik. Men hvis oppskriften krever både muskatnøtt og malt nellik, kan det være lurt å bruke et annet krydder for å forhindre at nellikene overvelder retten din.
Foreslått for deg: Spisskummen erstatning: 8 gode alternativer
Sammendrag: Malt nellik har en søt og pepperaktig smak som ligner på muskatnøtt. Bruk halvparten av anbefalt mengde når du bytter ut muskat med malt nellik.
Sammendrag
Muskat er et populært krydder som brukes i både søte og salte retter.
Men hvis du ikke har noen for hånden eller vil piffe opp, finnes det mange gode erstatninger.
De fleste krydder kan brukes i forholdet 1:1, men det er best å tilsette mindre først og mer etter behov for å forhindre at erstatningskrydderet overdøver retten din.
