Mlijeko je vrlo svestrano. Može se koristiti kao napitak ili sastojak u kuhanju, pečenju i smoothiejima.
Osim toga, mnoge vrste mlijeka odgovaraju gotovo svim prehrambenim potrebama, poput kravljeg mlijeka, kozjeg mlijeka i biljnih mliječnih alternativa poput sojinog i bademovog mlijeka.
Međutim, možda se pitate može li se mlijeko zamrznuti.
Ovaj članak opisuje kako sigurno zamrznuti i odmrznuti različite vrste mlijeka.
Kazalo sadržaja
Smjernice za zamrzavanje mlijeka
Većina vrsta mlijeka može se zamrznuti.
Bez obzira na vrstu, prije zamrzavanja treba ga premjestiti u hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik koji je siguran za zamrzavanje, ako je potrebno. Time se smanjuje rizik od pucanja paketa u zamrzivaču i štedi prostor.
Provjerite ima li malo praznog prostora u posudi jer bi se mlijeko moglo proširiti dok se smrzava.
Ovako zamrzavanje utječe na različite vrste mlijeka:
- Bademovo mlijeko. Bademovo mlijeko će se odvojiti i postati zrnato tijekom zamrzavanja.
- Ljudsko majčino mlijeko. Masnoća se odvaja. Mlijeko također može pretrpjeti bezopasne promjene okusa i mirisa.
- Kokosovo mlijeko. Konzervirano kokosovo mlijeko ne smije se zamrzavati u limenci. Također, smrznuto kokosovo mlijeko se može odvojiti.
- Mliječno mlijeko. Kravlje mlijeko prilično se dobro smrzava, ali može doći do odvajanja.
- Sojino mlijeko. Sojino mlijeko se može odvojiti nakon zamrzavanja.
- Ispareno mlijeko. Nemojte zamrzavati ovo mlijeko u limenci. Osim toga, može se odvojiti nakon zamrzavanja.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Nemojte ga zamrzavati u limenci. Štoviše, zaslađeno kondenzirano mlijeko neće se smrznuti zbog visokog sadržaja šećera.
- Stabilno (kartonsko) mlijeko. Mlijeko stabilno na polici obično ima dug rok trajanja i ne zahtijeva zamrzavanje osim ako nije otvoreno.
- Zobeno mlijeko. Zobeno mlijeko se može odvojiti i postati zrnasto nakon zamrzavanja.
- kozje mlijeko. Kozje mlijeko se dobro smrzava. Može doći do malog odvajanja.
- Laneno mlijeko. Kao i drugo biljno mlijeko, laneno mlijeko se može odvojiti nakon zamrzavanja.
Ako koristite ovakva mlijeka za pripremu frapea, možete ih zamrznuti u posudama za led. To olakšava jednostavno ubacivanje jedne smrznute kockice željenog mlijeka u blender s ostalim sastojcima za smoothie.
Sažetak: Većina vrsta mlijeka može se zamrznuti. Mlijeko se smije zamrzavati samo u hermetički zatvorenim posudama koje su prikladne za zamrzavanje. Mnoge vrste mlijeka mogu se odvojiti tijekom zamrzavanja.
Odmrzavanje i korištenje smrznutog mlijeka
Zamrznuto mlijeko možete sigurno čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci, ali najbolje ga je iskoristiti unutar 1 mjeseca od zamrzavanja.
Mlijeko treba odmrzavati u hladnjaku umjesto na sobnoj temperaturi kako bi se smanjio rizik od razvoja bakterija.
To je zato što što dulje mlijeko stoji na sobnoj temperaturi, to je vjerojatnije da će se svi postojeći tragovi štetnih bakterija razmnožiti, potencijalno uzrokujući da broj bakterija postane dovoljno visok da izazove bolest od pijenja mlijeka.
Ako vam je potrebno da se brže otopi, možete ga staviti u hladnu vodu. Međutim, ova metoda predstavlja nešto veći rizik od razvoja bakterija. Smrznuto mlijeko nikada ne smijete odmrzavati u toploj ili vrućoj vodi.
Alternativno, ako planirate kuhati sa smrznutim mlijekom, možete ga odmrznuti izravno u loncu ili posudi dok kuhate.
Smrznuto i odmrznuto mlijeko najprikladnije je za kuhanje, pečenje ili pravljenje frapea. Može pretrpjeti neke promjene u teksturi koje ga čine neugodnim za korištenje kao piće. To uključuje bljuzgavost, zrnatost ili odvajanje masnoće.
Međutim, siguran je za piće ako se pravilno skladišti i odmrzava. Da biste ga učinili ukusnijim, provucite ga kroz blender kako biste ga izjednačili i preokrenuli odvajanje masnoće.
Predlaže se za vas: Kako napraviti sojino mlijeko? Jednostavan recept od sojinog mlijeka
Sažetak: Smrznuto mlijeko treba odleđivati u hladnjaku. Možete ga pomiješati kako biste popravili zrnatost ili odvajanje masnoće tijekom zamrzavanja.
Sažetak
Većina mlijeka može se zamrznuti. Međutim, mlijeko treba premjestiti u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje prije zamrzavanja.
Mnoge vrste mlijeka također će se odvojiti i postati zrnate nakon zamrzavanja, ali to se lako može popraviti pomoću blendera.
Svo mlijeko treba otopiti u hladnjaku kako bi se smanjio rizik od razvoja bakterija.
Koristeći ovaj vodič, možete biti sigurni da sigurno zamrzavate i odmrzavate svoje mlijeko.
