Laptele este foarte versatil. Poate fi folosit ca băutură sau ca ingredient în gătit, copt și în smoothie-uri.
În plus, multe tipuri de lapte se potrivesc aproape tuturor nevoilor dietetice, cum ar fi laptele de vacă, laptele de capră și alternativele de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia și de migdale.
Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă laptele poate fi congelat.
Acest articol revizuiește modul în care să înghețați și să dezghețați în siguranță diferite tipuri de lapte.
Tablă de materii
Orientări pentru înghețarea laptelui
Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate.
Indiferent de tip, ar trebui să fie transferat într-o pungă sau un recipient etanș, sigur pentru congelator, înainte de congelare, dacă este necesar. Procedând astfel, se reduce riscul ca ambalajul să se rupă în congelator și se economisește spațiu.
Asigurați-vă că există spațiu gol în recipient, deoarece laptele se poate dilata pe măsură ce îngheață.
Iată cum afectează congelarea diferite tipuri de lapte:
- Lapte de migdale. Laptele de migdale se va separa și va deveni granulat în timpul congelării.
- Lapte matern uman. Grăsimea se separă. Laptele poate suferi, de asemenea, modificări inofensive ale gustului și mirosului.
- Lapte de nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos la conservă nu trebuie congelat în cutie. De asemenea, laptele de cocos congelat se poate separa.
- Lapte de vacă. Laptele de vacă se congelează destul de bine, dar pot apărea unele separări.
- Lapte de soia. Laptele de soia se poate separa după congelare.
- Lapte evaporat. Nu congelați acest lapte în cutie. În plus, se poate separa după congelare.
- Lapte condensat îndulcit. Nu-l congelați în cutie. În plus, laptele condensat îndulcit nu va îngheța solid din cauza conținutului său ridicat de zahăr.
- Lapte de raft (cutie de carton). Laptele de raft are de obicei un termen de valabilitate lung și nu necesită congelare decât dacă a fost deschis.
- Lapte de ovăz. Laptele de ovăz se poate separa și poate deveni granulat după congelare.
- Lapte de capră. Laptele de capră se congelează bine. Este posibil să existe o ușoară separare.
- Lapte de in. La fel ca și alte tipuri de lapte pe bază de plante, laptele de in se poate separa după congelare.
Dacă folosiți aceste tipuri de lapte pentru a face smoothie-uri, le puteți congela în tăvițe pentru cuburi de gheață. Astfel, este mai ușor să puneți pur și simplu un cub congelat din laptele preferat în blender împreună cu alte ingrediente pentru smoothie-uri.
Summary: Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate. Laptele trebuie congelat numai în recipiente ermetice, sigure pentru congelator. Multe tipuri de lapte se pot separa în timpul congelării.
Dezghețarea și utilizarea laptelui congelat
Puteți păstra în siguranță laptele congelat în congelator până la 6 luni, dar cel mai bine este să îl folosiți în termen de 1 lună de la congelare.
Laptele trebuie dezghețat în frigider și nu la temperatura camerei, pentru a reduce riscul de dezvoltare bacteriană.
Acest lucru se datorează faptului că, cu cât laptele stă mai mult timp la temperatura camerei, cu atât este mai probabil ca orice urme existente de bacterii dăunătoare să prolifereze, ceea ce ar putea face ca numărul de bacterii să devină suficient de mare pentru a provoca o îmbolnăvire în urma consumului de lapte.
Dacă aveți nevoie să se dezghețe mai repede, o puteți pune în apă rece. Cu toate acestea, această metodă prezintă un risc ușor mai mare de dezvoltare bacteriană. Nu trebuie să dezghețați niciodată laptele congelat în apă caldă sau fierbinte.
Alternativ, dacă intenționați să gătiți cu lapte congelat, îl puteți decongela direct în oală sau în tigaie în timp ce gătiți.
Laptele congelat și decongelat este cel mai potrivit pentru gătit, copt sau preparat smoothie-uri. Acesta poate suferi unele modificări de textură care îl fac neplăcut de utilizat ca băutură. Printre acestea se numără faptul de a fi tulbure, granulat sau de a avea o anumită separare a grăsimilor.
Sugestii pentru tine: Cum se face lapte de soia? Rețetă ușoară de lapte de soia
Cu toate acestea, este sigur de băut dacă este depozitat și dezghețat corect. Pentru a o face mai apetisantă, treceți-o printr-un blender pentru a o netezi și a inversa separarea grăsimilor.
Rezumat: Laptele congelat trebuie dezghețat în frigider. Îl puteți amesteca pentru a ajuta la remedierea oricărei granulații sau separări a grăsimilor în timpul congelării.
Rezumat
Majoritatea laptelui poate fi congelat. Cu toate acestea, laptele trebuie transferat într-un recipient ermetic, sigur pentru congelator, înainte de congelare.
Multe tipuri de lapte se vor separa și vor deveni granulate după ce sunt congelate, dar acest lucru poate fi ușor de reparat folosind un blender.
Tot laptele trebuie decongelat în frigider pentru a minimiza riscul de creștere a bacteriilor.
Cu ajutorul acestui ghid, puteți fi siguri că vă congelați și decongelați laptele în siguranță.
