Mælk er meget alsidig. Det kan bruges som en drik eller som ingrediens i madlavning, bagning og smoothies.
Desuden er der mange typer mælk, der passer til næsten alle diætbehov, såsom komælk, gedemælk og plantebaserede mælkealternativer som soja- og mandelmælk.
Du kan dog undre dig over, om mælk kan fryses.
I denne artikel gennemgås det, hvordan du sikkert kan fryse og optø forskellige typer mælk.
Indholdsfortegnelse
Retningslinjer for nedfrysning af mælk
De fleste typer mælk kan fryses.
Uanset typen skal den om nødvendigt overføres til en lufttæt, fryseegnet pose eller beholder, inden den fryses ned. Det mindsker risikoen for, at pakken brister i fryseren, og sparer plads.
Sørg for, at der er lidt tomt rum i beholderen, da mælken kan udvide sig, når den fryser.
Sådan påvirker frysning forskellige typer mælk:
- Mandelmælk. Mandelmælk vil skille sig og blive kornet under frysning.
- Menneskelig modermælk. Fedtstoffet skiller sig ud. Mælken kan også undergå uskadelige ændringer i smag og lugt.
- Kokosmælk. Kokosmælk på dåse bør ikke fryses i dåsen. Frossen kokosmælk kan også skille sig.
- Mælk. Komælk fryses ret godt, men der kan forekomme en vis adskillelse.
- Sojamælk. Sojamælk kan skille sig efter frysning.
- Dampet mælk. Denne mælk må ikke fryses i dåsen. Desuden kan den skille sig ad efter nedfrysning.
- Sød kondenseret mælk. Må ikke fryses i dåsen. Desuden vil sødet kondenseret mælk ikke fryse fast på grund af det høje sukkerindhold.
- Mælk, der er holdbar (karton). Holdbar mælk har typisk en lang holdbarhed og skal ikke fryses, medmindre den er blevet åbnet.
- Havremælk. Havremælk kan skille sig og blive grynet efter frysning.
- Gedemælk. Gedemælk fryses godt. Der kan forekomme en mindre adskillelse.
- Lavemælk. Ligesom anden plantebaseret mælk kan hørmælk skille sig ad efter nedfrysning.
Hvis du bruger denne slags mælk til at lave smoothies, kan du fryse dem ned i isterningebakker. Det gør det nemt at lægge en frossen terning af din foretrukne mælk i blenderen sammen med andre smoothieingredienser.
Resumé: De fleste typer mælk kan fryses. Mælk bør kun fryses i lufttætte, frysesikre beholdere. Mange typer mælk kan skille sig ad under frysning.
Optøning og anvendelse af frossen mælk
Du kan opbevare frossen mælk i fryseren i op til 6 måneder, men det er bedst at bruge den inden for 1 måned efter nedfrysning.
Mælk bør optøes i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur for at mindske risikoen for bakterievækst.
Det skyldes, at jo længere mælk ligger ved stuetemperatur, jo større er sandsynligheden for, at eventuelle spor af skadelige bakterier formerer sig, hvilket kan medføre, at bakterietallet bliver højt nok til at forårsage sygdom ved at drikke mælken.
Hvis det skal tø hurtigere op, kan du lægge det i koldt vand. Denne metode indebærer dog en lidt større risiko for bakterievækst. Du bør aldrig tø frossen mælk op i varmt eller varmt vand.
Hvis du planlægger at lave mad med frossen mælk, kan du også tø den op direkte i gryden eller panden, mens du laver mad.
Frossen og optøet mælk er bedst egnet til madlavning, bagning eller til smoothies. Den kan undergå nogle ændringer i konsistensen, som gør den ubehagelig at bruge som drik. Det kan f.eks. være slammet, grynet eller med en vis fedtudskillelse.
Det er dog sikkert at drikke, hvis det opbevares og optøes korrekt. For at gøre den mere appetitlig kan du køre den gennem en blender for at udjævne den og vende fedtudskillelsen.
Resumé: Frossen mælk skal optøes i køleskabet. Du kan blende den for at afhjælpe eventuelle korn eller fedtudskillelse under frysningen.
Resumé
Det meste mælk kan fryses. Mælken skal dog overføres til en lufttæt, fryseegnet beholder, før den fryses ned.
Mange mælketyper vil også skille sig ad og blive grynede efter at være blevet frosset, men det kan nemt ordnes ved hjælp af en blender.
Foreslået læsning: Hvordan laver man sojamælk? Let sojamælk opskrift
Al mælk skal optøes i køleskabet for at minimere risikoen for bakterievækst.
Ved hjælp af denne vejledning kan du være sikker på, at du kan nedfryse og optø din mælk på en sikker måde.
