Lze zmrazit mléko? Pokyny pro různé druhy

Mléko je velmi univerzální. Lze ho použít jako nápoj nebo jako přísadu při vaření, pečení a přípravě koktejlů.

Kromě toho mnoho druhů mléka vyhovuje téměř všem dietním potřebám, například kravské mléko, kozí mléko a rostlinné alternativy mléka, jako je sójové a mandlové mléko.

Možná vás však zajímá, zda lze mléko zmrazit.

V tomto článku se dozvíte, jak bezpečně zmrazit a rozmrazit různé druhy mléka.

Obsah

Pokyny
Rozmrazování

Pokyny pro zmrazování mléka

Většinu druhů mléka lze zmrazit.

Bez ohledu na druh by se měl před zmrazením přendat do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby vhodné do mrazničky, pokud je to nutné. Snížíte tak riziko, že se balení v mrazničce protrhne, a ušetříte místo.

Ujistěte se, že je v nádobě volný prostor, protože mléko se může při mražení rozpínat.

Takto působí zmrazení na různé druhy mléka.:

Mandlové mléko. Mandlové mléko se při zmrazování odděluje a stává se zrnitým.
Lidské mateřské mléko. Tuk se odděluje. Mléko může také projít neškodnými změnami chuti a vůně.
Kokosové mléko. Kokosové mléko v plechovce by se nemělo zmrazovat. Také zmrazené kokosové mléko se může oddělit.
Mléko. Kravské mléko mrzne docela dobře, ale může dojít k jeho oddělení.
Sojové mléko. Sojové mléko se může po zmrazení oddělit.
Vypařené mléko. Toto mléko v plechovce nezmrazujte. Navíc se může po zmrazení oddělit.
Slazené kondenzované mléko. Nezamrazujte ho v plechovce. Slazené kondenzované mléko navíc kvůli vysokému obsahu cukru nezmrzne v pevném stavu.
Mléko, které lze skladovat na pultech (v krabicích). Mléko, které lze skladovat na pultech, má obvykle dlouhou dobu trvanlivosti a není nutné ho zmrazovat, pokud nebylo otevřeno.
Ovesné mléko. Ovesné mléko se může po zmrazení oddělit a stát se zrnitým.
Kozí mléko. Kozí mléko se dobře mrazí. Může dojít k mírnému oddělování.
Lněné mléko. Stejně jako ostatní rostlinná mléka se může lněné mléko po zmrazení oddělit.

Pokud používáte tyto druhy mléka k přípravě koktejlů, můžete je zmrazit ve formičkách na led. Díky tomu můžete jednoduše vložit jednu zmraženou kostku oblíbeného mléka do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi na smoothie.

Shrnutí: Většinu druhů mléka lze zmrazit. Mléko by se mělo zmrazovat pouze ve vzduchotěsných nádobách vhodných do mrazničky. Mnoho druhů mléka se může při zmrazování oddělit.

Rozmrazování a používání zmrazeného mléka

Zmrazené mléko můžete bezpečně skladovat v mrazničce až 6 měsíců, ale nejlepší je spotřebovat ho do 1 měsíce od zmrazení.

Doporučené čtení: Jak připravit jídlo pro začátečníky: Průvodce krok za krokem

Mléko by se mělo rozmrazovat v chladničce místo při pokojové teplotě, aby se snížilo riziko růstu bakterií.

Je to proto, že čím déle mléko leží při pokojové teplotě, tím větší je pravděpodobnost, že se v něm rozmnoží všechny existující stopy škodlivých bakterií, což může způsobit, že počet bakterií bude natolik vysoký, že pití mléka způsobí onemocnění.

Pokud potřebujete, aby se rozmrazilo rychleji, můžete ho vložit do studené vody. Tento způsob však představuje mírně vyšší riziko růstu bakterií. Zmrazené mléko byste nikdy neměli rozmrazovat v teplé nebo horké vodě.

Pokud plánujete vařit ze zmrazeného mléka, můžete ho rozmrazit přímo v hrnci nebo na pánvi během vaření.

Zmrazené a rozmrazené mléko je nejvhodnější na vaření, pečení nebo přípravu koktejlů. Může dojít k určitým změnám struktury, které znepříjemňují jeho použití jako nápoje. Patří mezi ně například kašovitost, zrnitost nebo oddělování tuku.

Při správném skladování a rozmrazování je však bezpečný. Aby bylo chutnější, prožeňte ho mixérem, který ho pomůže vyhladit a zvrátí oddělování tuku.

Shrnutí: Mražené mléko je třeba rozmrazit v chladničce. Můžete ho rozmixovat, abyste odstranili případnou zrnitost nebo oddělení tuku během zmrazování.