Sữa rất linh hoạt. Nó có thể được sử dụng như một loại nước giải khát hoặc một thành phần trong nấu ăn, làm bánh và sinh tố.
Ngoài ra, nhiều loại sữa phù hợp với hầu hết mọi nhu cầu ăn kiêng, chẳng hạn như sữa bò, sữa dê và các loại sữa thay thế từ thực vật như đậu nành và sữa hạnh nhân.
Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu sữa có thể được đông lạnh.
Bài viết này đánh giá cách đông lạnh và rã đông các loại sữa khác nhau một cách an toàn.
Hướng dẫn trữ đông sữa
Hầu hết các loại sữa có thể được đông lạnh.
Bất kể là loại nào, nó phải được chuyển vào túi hoặc thùng chứa kín khí, an toàn trong tủ đông trước khi cấp đông, nếu cần. Làm như vậy sẽ giảm nguy cơ gói hàng bị vỡ trong tủ đông và tiết kiệm không gian.
Hãy chắc chắn rằng có một số không gian trống trong hộp, vì sữa có thể nở ra khi đóng băng.
Đây là cách đóng băng ảnh hưởng đến các loại sữa khác nhau:
- Sữa hạnh nhân. Sữa hạnh nhân sẽ bị tách lớp và bị vón cục khi đông lạnh.
- Sữa mẹ. Chất béo tách ra. Sữa cũng có thể trải qua những thay đổi vô hại về hương vị và mùi.
- Sữa dừa. Nước cốt dừa đóng hộp không nên đông lạnh trong hộp. Ngoài ra, nước cốt dừa đông lạnh có thể tách.
- sữa bò. Sữa bò đông khá tốt, nhưng có thể xảy ra hiện tượng tách lớp.
- Sữa đậu nành. Sữa đậu nành có thể tách lớp sau khi đông lạnh.
- sữa bay hơi. Không đóng băng sữa này trong lon. Ngoài ra, nó có thể tách ra sau khi đóng băng.
- Sữa đặc có đường. Đừng đóng băng nó trong hộp. Hơn nữa, sữa đặc có đường sẽ không bị đông đặc vì hàm lượng đường cao.
- Sữa ổn định (hộp). Sữa ổn định trên hạn sử dụng thường có thời hạn sử dụng dài và không cần đông lạnh trừ khi đã mở nắp.
- Sữa yến mạch. Sữa yến mạch có thể bị tách lớp và vón cục sau khi đông lạnh.
- sữa dê. Sữa dê đông lạnh tốt. Có thể có một số tách biệt nhẹ.
- sữa lanh. Giống như các loại sữa thực vật khác, sữa hạt lanh có thể tách ra sau khi đông lạnh.
Nếu dùng các loại sữa này để làm sinh tố, bạn có thể trữ đông trong khay đá. Điều này giúp bạn dễ dàng cho một khối sữa đông lạnh ưa thích của mình vào máy xay cùng với các nguyên liệu sinh tố khác.
Bản tóm tắt: Hầu hết các loại sữa có thể được đông lạnh. Chỉ nên đông lạnh sữa trong hộp kín, an toàn với tủ đông. Nhiều loại sữa có thể tách lớp khi cấp đông.
Rã đông và sử dụng sữa trữ đông
Bạn có thể bảo quản sữa đông lạnh một cách an toàn trong tủ đông đến 6 tháng, nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa trong vòng 1 tháng sau khi cấp đông.
Sữa nên được rã đông trong tủ lạnh thay vì ở nhiệt độ phòng để giảm nguy cơ vi khuẩn phát triển.
Điều này là do sữa để ở nhiệt độ phòng càng lâu thì càng có nhiều khả năng bất kỳ dấu vết nào của vi khuẩn có hại sinh sôi nảy nở, có khả năng khiến số lượng vi khuẩn trở nên đủ cao để gây bệnh khi uống sữa.
Nếu muốn rã đông nhanh hơn, bạn có thể cho vào nước lạnh. Tuy nhiên, phương pháp này có nguy cơ vi khuẩn phát triển cao hơn một chút. Bạn không bao giờ nên làm tan sữa đông lạnh trong nước ấm hoặc nóng.
Ngoài ra, nếu định nấu với sữa đông lạnh, bạn có thể rã đông trực tiếp trong nồi hoặc chảo khi đang nấu.
Sữa đông lạnh và rã đông thích hợp nhất để nấu, nướng hoặc làm sinh tố. Nó có thể trải qua một số thay đổi về kết cấu gây khó chịu khi sử dụng làm đồ uống. Chúng bao gồm bị nhão, sần sùi hoặc bị tách mỡ.
Tuy nhiên, nó an toàn để uống nếu được bảo quản và rã đông đúng cách. Để ngon miệng hơn, hãy cho qua máy xay sinh tố để xay nhuyễn và đảo ngược quá trình tách chất béo.
Bản tóm tắt: Sữa đông lạnh nên được rã đông trong tủ lạnh. Bạn có thể trộn nó để giúp khắc phục bất kỳ hạt hoặc tách chất béo nào trong quá trình đông lạnh.
Bản tóm tắt
Hầu hết sữa có thể được đông lạnh. Tuy nhiên, sữa phải được chuyển vào hộp kín, an toàn trong tủ đông trước khi cấp đông.
Nhiều loại sữa cũng sẽ bị tách lớp và bị vón cục sau khi đông lạnh, nhưng điều này có thể dễ dàng khắc phục bằng máy xay sinh tố.
Đề xuất cho bạn: Cách làm sữa đậu nành? Công thức sữa đậu nành dễ dàng
Tất cả sữa nên được rã đông trong tủ lạnh để giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn phát triển.
Sử dụng hướng dẫn này, bạn có thể yên tâm rằng bạn đang đông lạnh và rã đông sữa một cách an toàn.
