La zéaxanthine est un type de caroténoïde que l’on trouve dans les cellules de tes yeux.
C’est un puissant antioxydant, connu pour ses nombreux avantages pour la santé. Ils réduisent notamment la probabilité de maladies liées au vieillissement des yeux, comme la dégénérescence maculaire, le glaucome et la cataracte.
Cet article se penche sur la zéaxanthine, en discutant de ce qu’elle est, de ses avantages pour la santé et de ses risques éventuels. Il met également en évidence les principales sources alimentaires et donne un aperçu des suppléments de zéaxanthine.
Table des matières
Qu’est-ce que la zéaxanthine?
La zéaxanthine, membre de la famille des caroténoïdes, est naturellement présente dans l’œil humain. Outre la zéaxanthine, tes yeux contiennent également de la lutéine et de la méso-zéaxanthine.
On pense que la méso-zéaxanthine est produite lorsque ton corps transforme d’autres caroténoïdes, et elle n’est généralement pas obtenue directement de ton alimentation.
Les caroténoïdes sont des composés colorés, liposolubles et antioxydants que l’on trouve dans certaines algues, bactéries, champignons, plantes, fruits et légumes.
Ce sont des nutriments vitaux qui doivent provenir de ton alimentation.
Sur les 700 caroténoïdes connus, seule une vingtaine est systématiquement détectée dans le corps humain, la zéaxanthine et la lutéine se trouvant principalement dans l’œil humain.
La zéaxanthine et la lutéine sont présentes dans divers fruits, légumes et aliments d’origine animale comme le jaune d’œuf.
Ils font partie de la classe des xanthophylles, des pigments caroténoïdes, que l’on trouve en abondance dans les structures exposées à la lumière, aussi bien chez les plantes que dans l’œil humain.
Dans la recherche, la zéaxanthine et la lutéine sont souvent étudiées ensemble en raison de leurs rôles similaires dans l’œil et de la capacité du corps à convertir la lutéine en zéaxanthine.
La zéaxanthine est concentrée dans la partie centrale de la rétine, tandis que la lutéine se trouve davantage dans les zones extérieures de la rétine. Ensemble, elles constituent le pigment maculaire de l’œil.
Les deux offrent des avantages antioxydants, la zéaxanthine étant particulièrement puissante.
Chez l’homme, les caroténoïdes comme la zéaxanthine sont surtout reconnus pour leur fonction dans le maintien de la santé des yeux et de la vision, et dans la réduction du risque de maladies liées aux yeux.
Résumé: La zéaxanthine, un antioxydant vital de la famille des caroténoïdes xanthophylles, est l’un des deux caroténoïdes spécifiques situés dans l’œil humain. Elle est cruciale pour maintenir la santé des yeux, favoriser une vision claire et aider à minimiser les risques de développer des maladies oculaires.
Les effets antioxydants et anti-inflammatoires de la zéaxanthine dans l’œil.
Les antioxydants servent de défense à l’organisme contre le stress oxydatif, qui est déclenché par des molécules instables connues sous le nom de radicaux libres ou d’oxydants. Ils aident à réduire les niveaux de ces molécules nocives et à diminuer l’inflammation dans le corps.
Un excès de radicaux libres et une inflammation permanente peuvent entraîner divers problèmes de santé, notamment:
- dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA)
- démence
- cancer
De plus, on a constaté que l’exposition à la lumière bleue augmente la production de radicaux libres et le stress oxydatif dans les yeux, ce qui représente un risque potentiel pour la santé des yeux.
Des études indiquent que la zéaxanthine peut atténuer le stress oxydatif et les dommages dans l’œil en absorbant la lumière bleue. Cette absorption réduit l’inflammation et la probabilité de maladies oculaires.
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Fait remarquable, les couches oculaires les plus exposées à la lumière contiennent environ 75 % de zéaxanthine, qui peut absorber jusqu’à 90 % de la lumière bleue, protégeant ainsi la rétine des dommages induits par la lumière.
Résumé: La zéaxanthine agit comme un bouclier pour tes yeux, en absorbant la lumière bleue préjudiciable qui pourrait autrement causer des dommages. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires contribuent à diminuer le risque de maladies oculaires.
Moins de risques de maladies oculaires
Des recherches approfondies mettent en évidence le rôle crucial de la zéaxanthine dans le maintien de la santé des yeux tout au long de la vie. Elle est particulièrement liée à la réduction du risque de maladies oculaires liées à l’âge, notamment la DMLA, la cataracte et le glaucome.
Ces conditions entraînent la détérioration de la macula de l’œil, qui est essentielle à la vision détaillée. C’est également dans cette région que sont stockés les caroténoïdes zéaxanthine et lutéine.
Les affections telles que la cataracte, le glaucome et la rétinopathie diabétique impliquent des dommages aux nerfs de l’œil, souvent causés par une hyperglycémie prolongée, un problème courant chez les diabétiques.
Aux États-Unis, la DMLA est la première cause de cécité chez les personnes de plus de 40 ans.
Les propriétés antioxydantes de la zéaxanthine aident à prévenir le stress oxydatif, à réduire l’inflammation des yeux et à protéger la macula contre les dommages.
La zéaxanthine est également cruciale pour le développement des yeux chez les fœtus et pour une vision optimale chez les jeunes adultes.
Une alimentation riche en zéaxanthine et autres antioxydants peut augmenter la densité du pigment maculaire et est liée à un risque plus faible de maladies oculaires.
Résumé: La zéaxanthine est vitale pour maintenir la santé des yeux tout au long de la vie et est liée à une incidence plus faible des maladies oculaires liées à l’âge, telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la cataracte, le glaucome et la rétinopathie diabétique.
Les avantages potentiels de la zéaxanthine pour la santé du cerveau et les fonctions cognitives.
La zéaxanthine n’est pas seulement importante pour la vision, elle se trouve également dans les régions du cerveau liées à la cognition, à la coordination des mouvements et à la prise de décision.
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Bien que les avantages de la zéaxanthine pour le cerveau aient fait l’objet de moins de recherches que pour les yeux, des études suggèrent que des niveaux plus élevés de zéaxanthine chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer sont en corrélation avec un taux de mortalité réduit dû à la maladie.
D’autres recherches indiquent que la prise quotidienne de 2 mg de zéaxanthine pourrait ne pas améliorer les fonctions cognitives des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
La relation entre l’apport alimentaire en zéaxanthine et ses effets reste incertaine. On estime que l’apport quotidien moyen en zéaxanthine aux États-Unis est de 1,3 mg, bien qu’il puisse atteindre 25 mg chez certaines populations du Pacifique Sud.
D’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre le lien entre la zéaxanthine, la fonction cognitive et la maladie d’Alzheimer.
Résumé: La zéaxanthine est présente dans les zones du cerveau associées à la prise de décision, au contrôle des mouvements et à la cognition. Elle pourrait être liée à l’amélioration des symptômes de la maladie d’Alzheimer. Bien que les résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Le rôle de la zéaxanthine dans la protection contre les UV et la santé de la peau
La zéaxanthine est également présente en quantité importante dans la peau humaine.
De façon similaire à sa fonction dans les yeux, la zéaxanthine dans la peau absorbe les ondes nocives de la lumière bleue et combat le stress oxydatif causé par les radicaux libres.
Divers facteurs, notamment les carences nutritionnelles et les rayons ultraviolets (UV) du soleil, contribuent au vieillissement et à la sensibilité de la peau.
Les signes courants du vieillissement de la peau comprennent:
- sécheresse ou rugosité
- formation de rides
- perte d’élasticité de la peau
- décoloration de la peau
Des études suggèrent que les propriétés protectrices de la zéaxanthine contre les UV peuvent contribuer à atténuer les signes de vieillissement de la peau. Des bénéfices ont été observés à la fois grâce à des régimes alimentaires riches en zéaxanthine et à l’utilisation de crèmes pour la peau contenant de la zéaxanthine en même temps que d’autres antioxydants.
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Résumé: La zéaxanthine, présente dans la peau humaine, offre une protection contre les UV qui peut aider à réduire les signes de vieillissement de la peau tels que la sécheresse, les rides, la décoloration et la perte d’élasticité.
Autres avantages potentiels de la zéaxanthine pour la santé
La zéaxanthine peut également présenter divers autres avantages pour la santé, notamment:
- Peut préserver la santé des reins. Un niveau plus faible de caroténoïdes xanthophylles, dont la zéaxanthine, est lié à un risque plus élevé de maladie rénale. La consommation de zéaxanthine par le biais des jaunes d’œufs peut également présenter des avantages antioxydants pour les personnes souffrant d’une maladie rénale chronique.
- Traitement potentiel des maladies du foie. Le dipalmitate de zéaxanthine, extrait des baies de goji, s’avère prometteur pour protéger le foie en minimisant l’inflammation et en aidant à prévenir la cicatrisation du foie, un précurseur des maladies du foie. Il fait l’objet de recherches en tant qu’agent thérapeutique potentiel.
- <La zéaxanthine et d’autres caroténoïdes pourraient contribuer à la communication entre les cellules et au maintien de l’homéostasie dans l’organisme - l’équilibre physique et chimique nécessaire à une santé optimale. Ce domaine doit faire l’objet de recherches plus approfondies.
Bien que la recherche sur la zéaxanthine se soit principalement concentrée sur la vision et la santé des yeux, ses effets sur d’autres parties du corps sont moins explorés et justifient des recherches plus approfondies.
Résumé: La zéaxanthine peut offrir une protection pour la santé des reins, aider à maintenir l’homéostasie corporelle et potentiellement servir d’agent thérapeutique pour les maladies du foie. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour explorer ces divers rôles de la zéaxanthine.
Sources alimentaires de zéaxanthine
La zéaxanthine est naturellement présente dans divers fruits et légumes, les légumes verts à feuilles sombres en étant particulièrement abondants.
Dans la littérature scientifique, les aliments contenant de la zéaxanthine et de la lutéine sont souvent regroupés. C’est probablement parce que la lutéine peut se transformer en méso-zéaxanthine dans l’œil, et aussi en raison des niveaux généralement faibles de zéaxanthine dans l’alimentation moyenne.
Les baies de Goji sont réputées pour leur forte concentration en zéaxanthine. Les fruits et les graines sont des sources importantes de zéaxanthine.
Le maïs, le jaune d’œuf et le lait maternel sont d’autres sources hautement biodisponibles, ce qui signifie que la zéaxanthine qu’ils fournissent est facilement absorbée par l’organisme.
Tu trouveras ci-dessous une liste d’autres aliments riches en zéaxanthine et en lutéine, avec la quantité trouvée pour 100 grammes.:
- épinards, crus: 12.2 mg
- pistaches, crues: 2.9 mg
- pois verts, crus: 2,5 mg
- romaine laitue, crue: 2,3 mg
- courge d’été, bouillie: 2,3 mg
- Choux de Bruxelles, bouillis: 1,2 mg
- brocoli, cru: 1.4 mg
- citrouille, bouillie: 1,0 mg
- asparagus, bouilli: 0,8 mg
- carottes, crues: 0.3 mg
Bien qu’il n’y ait pas d’apport quotidien officiellement recommandé pour la zéaxanthine, la consommation d’au moins 2 mg par jour peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Des études indiquent que les risques les plus faibles de DMLA et une progression réduite de la cataracte sont associés à une consommation quotidienne de 5 à 6 mg de zéaxanthine.
Il est possible de consommer 5 à 10 mg de zéaxanthine et de lutéine combinées grâce à un régime alimentaire varié, comprenant des aliments comme les poivrons orange, le maïs et les œufs.
Résumé: Les principales sources de zéaxanthine comprennent les baies de goji, le maïs, les œufs et le lait humain, ainsi que les légumes à feuilles comme les épinards et le chou frisé. Bien qu’il n’existe aucune recommandation d’apport quotidien, la consommation de certaines quantités a été associée à des bienfaits pour la santé des yeux.
Suppléments de zéaxanthine
L’utilisation de suppléments de zéaxanthine, en particulier ceux destinés à la santé des yeux, est en hausse.
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La recherche indique que la supplémentation en zéaxanthine peut améliorer la densité du pigment maculaire dans l’œil.
Dans une étude, les participants ont pris des suppléments de zéaxanthine pendant une période allant de 6 à 24 mois. Les résultats ont montré que 36 à 95 % des participants ont connu une augmentation de la densité du pigment maculaire. Cependant, le degré de réponse variait considérablement d’un individu à l’autre.
Une densité plus élevée de pigment maculaire est corrélée à un risque réduit de DMLA.
Résumé: Les recherches suggèrent que les suppléments de zéaxanthine peuvent augmenter la densité du pigment maculaire dans l’œil, réduisant potentiellement le risque de DMLA. D’autres études sont nécessaires pour établir des dosages sûrs et efficaces.
Risques potentiels de la zéaxanthine
Actuellement, la zéaxanthine est considérée comme relativement sûre, bien que les conclusions scientifiques ne soient pas définitives.
La consommation de xanthophylles (dont la zéaxanthine) à fortes doses a suscité des inquiétudes. Cependant, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour clarifier ces inquiétudes.
Certaines études suggèrent qu’un apport quotidien de 0,34 mg par livre (0,75 mg par kg) de poids corporel pourrait être sans danger. Pour un individu pesant 70 kg, cela équivaudrait à environ 53 mg de zéaxanthine par jour.
Atteindre de tels niveaux par le seul biais de l’alimentation est généralement difficile, car l’apport quotidien moyen de zéaxanthine provenant de l’alimentation est d’environ 1,3 mg.
D’autres études sont indispensables pour déterminer le dosage sûr et bénéfique de la zéaxanthine, en particulier lorsqu’il s’agit de suppléments.
Résumé: Bien qu’elle soit généralement considérée comme sûre, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les limites précises de dosage sans danger de la zéaxanthine.
Résumé
La zéaxanthine est un caroténoïde crucial que l’on trouve dans tes yeux et qui joue un rôle essentiel dans leur protection contre les dommages au cours de ta vie. C’est une substance liposoluble qui fait partie de la famille des caroténoïdes.
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C’est l’un des rares caroténoïdes présents dans l’œil humain qui absorbe la lumière bleue nocive. Elle apporte également des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires, réduisant le risque d’affections telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, le glaucome, la cataracte et la rétinopathie diabétique.
La zéaxanthine peut être obtenue à partir d’une variété d’aliments entiers et de suppléments.
Bien qu’il n’y ait pas encore d’apport quotidien officiellement recommandé pour la zéaxanthine, des recherches supplémentaires sont en cours pour identifier des dosages sûrs et bénéfiques pour la consommation humaine.
Conseil pro: Améliore ton apport en zéaxanthine grâce à un régime riche en légumes verts à feuilles sombres, en graisses nutritives comme les pistaches et en jaunes d’œuf.
