Zeaxanthin là một loại carotenoid được tìm thấy trong tế bào mắt của bạn.
Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng bao gồm giảm khả năng mắc các bệnh liên quan đến lão hóa mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng, bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Bài viết này đi sâu vào zeaxanthin, thảo luận về nó là gì, lợi ích sức khỏe và những rủi ro có thể xảy ra. Nó cũng nêu bật các nguồn thực phẩm chính và cung cấp cái nhìn sâu sắc về chất bổ sung zeaxanthin.
Bảng mục lục
Zeaxanthin là gì?
Zeaxanthin, một thành viên của họ carotenoid, hiện diện tự nhiên trong mắt con người. Ngoài zeaxanthin, mắt bạn còn chứa lutein và meso-zeaxanthin.
Người ta tin rằng meso-zeaxanthin được tạo ra khi cơ thể bạn xử lý các carotenoid khác và nó thường không được cung cấp trực tiếp từ chế độ ăn uống của bạn.
Carotenoid là các hợp chất chống oxy hóa, hòa tan trong chất béo, có nhiều màu sắc, được tìm thấy trong một số loại tảo, vi khuẩn, nấm, thực vật, trái cây và rau quả.
Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng phải được cung cấp từ chế độ ăn uống của bạn.
Trong số 700 carotenoid đã biết, chỉ có khoảng 20 loại được phát hiện thường xuyên trong cơ thể con người, trong đó zeaxanthin và lutein chủ yếu nằm trong mắt người.
Zeaxanthin và lutein có trong nhiều loại trái cây, rau quả và thực phẩm có nguồn gốc động vật như lòng đỏ trứng.
Chúng là một phần của lớp sắc tố caroten xanthophyll, được tìm thấy nhiều trong các cấu trúc tiếp xúc với ánh sáng ở cả thực vật và mắt người.
Trong nghiên cứu, zeaxanthin và lutein thường được nghiên cứu cùng nhau do vai trò tương tự của chúng đối với mắt và khả năng chuyển đổi lutein thành zeaxanthin của cơ thể.
Zeaxanthin tập trung ở phần trung tâm của võng mạc, trong khi lutein tập trung nhiều hơn ở khu vực bên ngoài võng mạc. Chúng cùng nhau tạo thành sắc tố hoàng điểm của mắt.
Cả hai đều mang lại lợi ích chống oxy hóa, trong đó zeaxanthin đặc biệt mạnh mẽ.
Đối với con người, các carotenoid như zeaxanthin được công nhận nhiều nhất vì chức năng duy trì sức khỏe và thị lực của mắt cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt.
Bản tóm tắt: Zeaxanthin, một chất chống oxy hóa quan trọng thuộc họ carotenoid xanthophyll, là một trong hai loại carotenoid đặc biệt có trong mắt người. Nó rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt, hỗ trợ thị lực rõ ràng và giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh về mắt.
Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của Zeaxanthin ở mắt
Chất chống oxy hóa đóng vai trò bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa, được kích hoạt bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do hoặc chất oxy hóa. Chúng giúp giảm mức độ của các phân tử có hại này và giảm bớt tình trạng viêm trong cơ thể.
Sự dư thừa các gốc tự do và tình trạng viêm liên tục có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm:
- Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)
- mất trí nhớ
- bệnh ung thư
Hơn nữa, việc tiếp xúc với ánh sáng xanh đã được phát hiện là làm tăng sản xuất các gốc tự do và stress oxy hóa trong mắt, gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe của mắt.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng zeaxanthin có thể giảm thiểu căng thẳng oxy hóa và tổn thương ở mắt bằng cách hấp thụ ánh sáng xanh. Sự hấp thụ này làm giảm viêm và khả năng mắc các bệnh về mắt.
Đáng chú ý, các lớp mắt tiếp xúc nhiều nhất với ánh sáng chứa khoảng 75% zeaxanthin, có thể hấp thụ tới 90% ánh sáng xanh, từ đó bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương do ánh sáng gây ra.
Bản tóm tắt: Zeaxanthin hoạt động như một lá chắn cho mắt bạn, hấp thụ ánh sáng xanh có hại có thể gây hại. Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt
Nghiên cứu sâu rộng nhấn mạnh vai trò quan trọng của zeaxanthin trong việc duy trì sức khỏe của mắt trong suốt cuộc đời của một người. Nó đặc biệt liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác, bao gồm AMD, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp.
Đề xuất cho bạn: 8 lợi ích sức khỏe ấn tượng của nước ép cà rốt
Những tình trạng này dẫn đến sự suy giảm của điểm vàng trong mắt, điều này rất cần thiết cho tầm nhìn chi tiết. Đây cũng là khu vực lưu trữ carotenoid zeaxanthin và lutein.
Các tình trạng như đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và bệnh võng mạc tiểu đường liên quan đến tổn thương dây thần kinh của mắt, thường do lượng đường trong máu cao kéo dài, một vấn đề phổ biến ở bệnh tiểu đường.
Tại Hoa Kỳ, AMD là nguyên nhân chính gây mù lòa ở những người trên 40 tuổi.
Đặc tính chống oxy hóa của Zeaxanthin hỗ trợ ngăn ngừa stress oxy hóa, giảm viêm mắt và bảo vệ điểm vàng khỏi bị tổn hại.
Zeaxanthin cũng rất quan trọng cho sự phát triển của mắt ở thai nhi và thị lực tối ưu ở tuổi trưởng thành trẻ.
Chế độ ăn giàu zeaxanthin và các chất chống oxy hóa khác có thể làm tăng mật độ sắc tố ở điểm vàng và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
Bản tóm tắt: Zeaxanthin rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt trong suốt cuộc đời của một người và có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và bệnh võng mạc tiểu đường.
Lợi ích tiềm năng của Zeaxanthin đối với sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức
Zeaxanthin không chỉ quan trọng đối với thị giác mà còn được tìm thấy ở các vùng não liên quan đến nhận thức, phối hợp vận động và ra quyết định.
Mặc dù có ít nghiên cứu hơn về lợi ích của zeaxanthin đối với não so với mắt, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng mức zeaxanthin cao hơn ở những người mắc bệnh Alzheimer có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do căn bệnh này.
Nghiên cứu khác chỉ ra rằng dùng 2 mg zeaxanthin mỗi ngày có thể không tăng cường chức năng nhận thức ở những người mắc bệnh Alzheimer.
Mối quan hệ giữa lượng zeaxanthin trong chế độ ăn uống và tác dụng của nó vẫn chưa chắc chắn. Người ta ước tính rằng lượng zeaxanthin tiêu thụ trung bình hàng ngày ở Mỹ là 1,3 mg, mặc dù nó có thể lên tới 25 mg ở một số dân số Nam Thái Bình Dương.
Đề xuất cho bạn: 11 lợi ích và công dụng đáng kinh ngạc của gạo đen
Cần nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa zeaxanthin, chức năng nhận thức và bệnh Alzheimer.
Bản tóm tắt: Zeaxanthin có mặt ở các vùng não liên quan đến việc ra quyết định, kiểm soát chuyển động và nhận thức. Nó có thể liên quan đến việc cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer. Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
Vai trò của Zeaxanthin trong việc chống tia cực tím và sức khỏe làn da
Zeaxanthin cũng hiện diện với số lượng đáng kể trong da người.
Tương tự như chức năng của nó trong mắt, zeaxanthin trong da hấp thụ các sóng ánh sáng xanh có hại và chống lại stress oxy hóa từ các gốc tự do.
Nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm thiếu hụt dinh dưỡng và bức xạ tia cực tím (UV) từ mặt trời, góp phần gây ra tình trạng lão hóa và nhạy cảm của da.
Các dấu hiệu lão hóa da thường gặp bao gồm:
- khô hoặc thô ráp
- hình thành nếp nhăn
- mất độ đàn hồi của da
- thay đổi màu da
Các nghiên cứu cho thấy đặc tính chống tia cực tím của zeaxanthin có thể giúp giảm bớt các dấu hiệu lão hóa da. Lợi ích đã được nhận thấy từ chế độ ăn giàu zeaxanthin và từ việc sử dụng kem dưỡng da có chứa zeaxanthin cùng với các chất chống oxy hóa khác.
Bản tóm tắt: Zeaxanthin, được tìm thấy trong da người, có tác dụng chống tia cực tím, có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa da như khô, nếp nhăn, đổi màu và mất độ đàn hồi.
Những lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của zeaxanthin
Zeaxanthin cũng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, bao gồm:
- Có thể bảo vệ sức khỏe thận. Mức độ xanthophyll carotenoids thấp hơn, bao gồm zeaxanthin, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn. Tiêu thụ zeaxanthin qua lòng đỏ trứng cũng có thể mang lại lợi ích chống oxy hóa cho những người mắc bệnh thận mãn tính.
- Điều trị bệnh gan tiềm năng. Zeaxanthin dipalmitate, được chiết xuất từ quả goji, cho thấy hứa hẹn trong việc bảo vệ gan bằng cách giảm thiểu tình trạng viêm và giúp ngăn ngừa sẹo gan, tiền thân của bệnh gan. Nó đang được điều tra như một tác nhân trị liệu tiềm năng.
- Truyền thông di động nâng cao. Zeaxanthin và các carotenoid khác có thể góp phần giao tiếp giữa các tế bào và duy trì cân bằng nội môi trong cơ thể – sự cân bằng vật lý và hóa học cần thiết để có sức khỏe tối ưu. Lĩnh vực này cần nhiều nghiên cứu hơn.
Mặc dù trọng tâm chính của nghiên cứu zeaxanthin là về thị lực và sức khỏe của mắt, nhưng tác dụng của nó đối với các bộ phận cơ thể khác ít được khám phá hơn và cần được nghiên cứu sâu hơn.
Đề xuất cho bạn: 14 loại rau lành mạnh nhất trên trái đất
Bản tóm tắt: Zeaxanthin có thể bảo vệ sức khỏe thận, giúp duy trì cân bằng nội môi trong cơ thể và có khả năng đóng vai trò là tác nhân điều trị bệnh gan. Cần có nghiên cứu toàn diện hơn để khám phá những vai trò đa dạng này của zeaxanthin.
Nguồn thực phẩm Zeaxanthin
Zeaxanthin có mặt tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt có nhiều trong các loại rau lá xanh đậm.
Trong tài liệu khoa học, thực phẩm chứa zeaxanthin và lutein thường được nhóm lại với nhau. Điều này có thể là do lutein có thể chuyển hóa thành meso-zeaxanthin trong mắt và cũng do lượng zeaxanthin thường thấp trong chế độ ăn uống trung bình.
Quả Goji được ghi nhận là có nồng độ zeaxanthin cao. Cả quả và hạt đều là những nguồn đáng kể.
Ngô, lòng đỏ trứng và sữa mẹ là những nguồn có tính sinh học cao khác, có nghĩa là zeaxanthin mà chúng cung cấp dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm khác giàu cả zeaxanthin và lutein, thể hiện số lượng được tìm thấy trên 100 gam:
- rau bina, sống: 12,2 mg
- quả hồ trăn, nguyên: 2,9 mg
- đậu xanh, sống: 2,5 mg
- xà lách romaine, sống: 2,3 mg
- bí mùa hè, luộc: 2,3 mg
- Cải Bruxen luộc: 1,2 mg
- bông cải xanh, nguyên: 1,4 mg
- bí ngô luộc: 1,0 mg
- măng tây luộc: 0,8 mg
- cà rốt sống: 0,3 mg
Mặc dù không có khuyến nghị chính thức về lượng zeaxanthin hàng ngày nhưng tiêu thụ ít nhất 2 mg mỗi ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng nguy cơ mắc bệnh AMD thấp nhất và giảm tiến triển đục thủy tinh thể có liên quan đến việc tiêu thụ 5–6 mg zeaxanthin hàng ngày.
Có thể tiêu thụ 5–10 mg zeaxanthin và lutein kết hợp thông qua chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm các thực phẩm như ớt chuông cam, ngô và trứng.
Bản tóm tắt: Các nguồn cung cấp zeaxanthin chính bao gồm quả kỷ tử, ngô, trứng và sữa mẹ cũng như các loại rau lá như rau bina và cải xoăn. Mặc dù không có khuyến nghị về lượng tiêu thụ hàng ngày nhưng tiêu thụ một lượng nhất định có liên quan đến lợi ích sức khỏe của mắt.
Thuốc bổ sung Zeaxanthin
Việc sử dụng các chất bổ sung zeaxanthin, đặc biệt là những chất bổ sung nhằm mục đích cải thiện sức khỏe của mắt, đang gia tăng.
Nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung zeaxanthin có thể tăng cường mật độ sắc tố điểm vàng trong mắt.
Trong một nghiên cứu, những người tham gia đã bổ sung zeaxanthin trong khoảng thời gian từ 6 đến 24 tháng. Kết quả cho thấy 36–95% người tham gia có sự gia tăng mật độ sắc tố ở điểm vàng. Tuy nhiên, mức độ phản ứng khác nhau đáng kể giữa các cá nhân.
Mật độ sắc tố hoàng điểm cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh AMD.
Bản tóm tắt: Nghiên cứu cho thấy chất bổ sung zeaxanthin có thể làm tăng mật độ sắc tố ở điểm vàng trong mắt, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh AMD. Cần nghiên cứu thêm để thiết lập liều lượng an toàn và hiệu quả.
Rủi ro tiềm ẩn của zeaxanthin
Hiện nay, zeaxanthin được coi là tương đối an toàn, mặc dù kết luận khoa học chưa chắc chắn.
Đã có những lo ngại về việc tiêu thụ xanthophylls (bao gồm zeaxanthin) với liều lượng cao. Tuy nhiên, cần có nghiên cứu chi tiết hơn để làm rõ những lo ngại này.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng tiêu thụ hàng ngày là 0,34 mg mỗi pound (0,75 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể có thể an toàn. Đối với một cá nhân nặng 154 pound (70 kg), lượng này tương đương với khoảng 53 mg zeaxanthin mỗi ngày.
Việc đạt được mức độ cao như vậy chỉ thông qua chế độ ăn uống thường là một thách thức, vì lượng zeaxanthin trung bình hàng ngày từ thực phẩm là khoảng 1,3 mg.
Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định liều lượng an toàn và có lợi của zeaxanthin, đặc biệt là khi nói đến thực phẩm bổ sung.
Bản tóm tắt: Mặc dù nhìn chung được coi là an toàn nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định giới hạn liều lượng an toàn chính xác cho zeaxanthin.
Bản tóm tắt
Zeaxanthin là một loại caroten quan trọng được tìm thấy trong mắt bạn, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chúng khỏi bị hư hại trong suốt tuổi thọ của bạn. Nó là một chất hòa tan trong chất béo và là một phần của họ carotenoid.
Đó là một trong số ít carotenoid có trong mắt người có khả năng hấp thụ ánh sáng xanh có hại. Nó cũng mang lại lợi ích chống oxy hóa và chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và bệnh võng mạc tiểu đường.
Đề xuất cho bạn: Axit alpha-lipoic: Giảm cân, các lợi ích khác và tác dụng phụ
Zeaxanthin có thể được lấy từ nhiều loại thực phẩm và chất bổ sung.
Mặc dù chưa có khuyến nghị chính thức về lượng zeaxanthin hàng ngày nhưng vẫn đang có nhiều nghiên cứu hơn để xác định liều lượng an toàn và có lợi cho con người.
Mẹo chuyên nghiệp: Tăng cường lượng zeaxanthin của bạn thông qua chế độ ăn nhiều rau lá xanh đậm, chất béo bổ dưỡng như quả hồ trăn và lòng đỏ trứng.
