Popcorn on yksi maailman terveellisimmistä ja suosituimmista välipaloista.
Se on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä.
Joskus sitä valmistetaan kuitenkin suurilla määrillä rasvaa, sokeria ja suolaa, mikä voi aiheuttaa ylensyöntiä.
Tästä syystä on erittäin tärkeää valmistaa popcornisi oikein.
Se voi olla joko erittäin terveellistä tai erittäin epäterveellistä riippuen siitä, kuinka valmistat sen.
Tässä artikkelissa tarkastellaan popcornin ravitsemustietoa ja terveysvaikutuksia, sekä hyviä että huonoja.
Mikä on popcorn?
Popcorn on erityinen maissityyppi, joka "poksahtaa" altistuessaan lämmölle.
Jokaisen ytimen keskellä on pieni määrä vettä, joka laajenee kuumennettaessa ja saa lopulta ytimen räjähtämään.
Vanhin popcornpala löydettiin New Mexicosta ja sen sanotaan olevan yli 5000 vuotta vanha.
Vuosien saatossa siitä on tullut yhä suositumpi. Siitä tuli erityisen suosittu suuren laman aikana, koska se oli niin halpaa.
Amerikkalaiset kuluttavat nykyään noin 1,2 miljardia puntaa (500 miljoonaa kiloa) joka vuosi, mikä tekee siitä tilavuudeltaan Amerikan suosituimman välipalan.
Yhteenveto: Popcorn on erityinen maissi, joka "poksahtaa" altistuessaan lämmölle. Määrältään se on Amerikan suosituin välipala.
Popcornin ravitsemustietoa
Monet ihmiset eivät ymmärrä sitä, mutta popcorn on täysjyväruoka, joten siinä on luonnollisesti runsaasti useita tärkeitä ravintoaineita.
Monet tutkimukset yhdistävät täysjyvän kulutuksen terveyshyötyihin, kuten tulehduksen vähenemiseen ja sydänsairauksien riskin vähenemiseen.
Tämä on ravintosisältö 100 gramman (3,5 unssia) ilmapopcorn-annoksessa:
- B1-vitamiini (tiamiini): 7 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B3-vitamiini (niasiini): 12 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B6-vitamiini (pyridoksiini): 8 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Rauta: 18 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 36 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Fosfori: 36 % suositellusta päiväsaannista
- kalium: 9 % suositellusta päiväsaannista
- Sinkki: 21 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kupari: 13 % suositellusta päiväsaannista
- Mangaani: 56 % suositellusta päiväsaannista
Tämä sisältää yhteensä 387 kaloria, 13 grammaa proteiinia, 78 grammaa hiilihydraatteja ja 5 grammaa rasvaa.
Tämä annos sisältää myös huikeat 15 grammaa kuitua, mikä on erittäin paljon. Se tekee siitä yhden maailman parhaista kuidun lähteistä.
Yhteenveto: Popcorn on täysjyväruoka, joka sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita. Tämä sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja erittäin suuria määriä kuitua.
Popcornissa on runsaasti polyfenoliantioksidantteja
Polyfenolit ovat antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan solujamme vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Scrantonin yliopistossa tehty tutkimus osoitti, että popcorn sisältää erittäin suuria määriä polyfenoleja.
Polyfenolit liittyvät erilaisiin terveyshyötyihin. Tämä sisältää paremman verenkierron, paremman ruoansulatuskanavan ja useiden sairauksien riskin pienenemisen.
Useat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että polyfenolit voivat vähentää syöpäriskiä, mukaan lukien eturauhas- ja rintasyöpä.
Yhteenveto: Popcorn sisältää suuria määriä polyfenoliantioksidantteja. Nämä ovat kasviyhdisteitä, jotka on yhdistetty moniin terveyshyötyihin.
Popcornissa on erittäin paljon kuitua
Tutkimusten mukaan ravintokuitu voi vähentää monien sairauksien, kuten sydänsairauksien, liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
Kuitu voi myös auttaa painonpudotuksessa ja edistää ruuansulatuksen terveyttä.
Suositeltu päivittäinen kuidun saanti on naisille 25 grammaa ja miehille 38 grammaa. Useimmat ihmiset syövät kuitenkin paljon vähemmän.
Ehdotettu sinulle: 14 terveellistä täysjyväruokaa (mukaan lukien gluteenittomat vaihtoehdot).)
100 grammaa (3,5 unssia) popcornia sisältää 15 grammaa kuitua, mikä auttaa tyydyttämään päivittäisen kuitutarpeesi.
Yhteenveto: Popcornissa on erittäin paljon kuitua, mikä on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin. Tämä sisältää painonpudotuksen ja useiden sairauksien riskin pienenemisen.
Popcornin syöminen voi auttaa painonpudotuksessa
Popcornissa on paljon kuitua, suhteellisen vähän kaloreita ja sen energiatiheys on alhainen. Nämä ovat kaikki laihdutusystävällisen ruoan ominaisuuksia.
Ilmapopcorn sisältää 31 kaloria kuppia kohden, ja se sisältää paljon vähemmän kaloreita kuin monet suositut välipalat.
Eräässä tutkimuksessa verrattiin kylläisyyden tunnetta popcornin ja perunalastujen syömisen jälkeen. He havaitsivat, että 15 kaloria popcornia oli yhtä täyttävää kuin 150 kaloria perunalastuja.
Matalakaloripitoisuuden, alhaisen energiatiheyden, korkean kuitupitoisuuden ja lisääntyneen kylläisyyden vuoksi popcornin syöminen voi auttaa sinua syömään vähemmän kaloreita ja laihtumaan.
Kohtuus on kuitenkin avainasemassa. Vaikka se on paljon täyttävämpi kuin monet muut välipalat, se voi silti lihottaa, jos syöt sitä liikaa.
Yhteenveto: Popcornissa on paljon kuitua, suhteellisen vähän kaloreita ja sen energiatiheys on alhainen. Sen kohtuudella syöminen voi auttaa painonpudotuksessa.
Valmiiksi pakatut mikroaaltouunipopcornit voivat olla haitallisia
On monia tapoja nauttia popcornista, mutta kätevin ja suosituin on yleensä valmiiksi pakattu mikroaaltouuni.
Useimmat mikroaaltouunipussit on vuorattu perfluori-oktaanihapolla (PFOA) kutsutulla kemikaalilla, joka on yhdistetty useisiin terveysongelmiin.
Näitä ovat ADHD, alhainen syntymäpaino ja kilpirauhasen ongelmat, muutamia mainitakseni.
Mikroaaltopopcornit voivat sisältää myös diasetyyliä, joka on keinotekoisessa voin makuaineessa oleva kemikaali.
Ehdotettu sinulle: Maissi: Ravitsemus, terveyshyödyt, käyttötarkoitukset ja haitat
Vaikka suurelle yleisölle aiheutuvaa riskiä ei ole tunnistettu, eläintutkimukset osoittavat edelleen, että diasetyylin hengittäminen voi vahingoittaa hengitysteitä ja aiheuttaa keuhkosairauksia.
Monet mikroaaltopopcornit valmistetaan hydratuista tai osittain hydratuista öljyistä, jotka sisältävät haitallisia transrasvoja. Tutkimukset ovat yhdistäneet transrasvat lisääntyneeseen sydänsairauksien ja muiden vakavien sairauksien riskiin.
Vaikka tietyt merkit väittävät, että ne eivät sisällä näitä kemikaaleja, saatat silti haluta välttää niitä, koska on niin helppoa valmistaa omaa terveellistä popcornia.
Yhteenveto: Valmiiksi pakatut mikroaaltopopcornit sisältävät usein PFOA:ta ja diasetyyliä, kemikaaleja, jotka voivat olla haitallisia. Se voi sisältää myös epäterveellisiä transrasvoja.
Jotkut täytteet ja valmistustavat ovat huono idea
Kaikista popcornin terveellisistä ominaisuuksista huolimatta sen valmistustapa voi vaikuttaa suuresti sen ravitsemukselliseen laatuun.
Ilmapoksahtaessa se on luonnostaan vähäkalorinen, mutta jotkin valmiit tyypit ovat erittäin kaloripitoisia.
Esimerkiksi CSPI:n raportissa todettiin, että suositun elokuvateatteriketjun keskikokoisessa popcornissa oli huimat 1 200 kaloria – jopa ennen voin täytteen huomioimista.!
Elokuvateattereista tai kaupoista ostetut lajikkeet tukahduttavat usein epäterveellisiä rasvoja, keinotekoisia aromeja ja suuria määriä sokeria ja suolaa.
Nämä ainesosat eivät vain lisää huomattavan määrän kaloreita, vaan jotkut niistä voivat myös olla haitallisia sinulle muilla tavoilla.
Yhteenveto: Kaupallisesti valmistetut popcorn-lajikkeet voivat sisältää erittäin paljon kaloreita ja sisältää epäterveellisiä ainesosia.
Kuinka tehdä terveellistä popcornia
Liedellä tai ilmapopperissa tehty popcorn tulee olemaan terveellisin vaihtoehto.
Tässä on yksinkertainen resepti terveellisen popcornin valmistamiseksi:
Ainesosat
- 3 rkl oliivi- tai kookosöljyä
- 1/2 kuppia popcornin ytimiä
- 1/2 tl suolaa
Ohjeet
- Laita öljy ja siemenet isoon kattilaan ja peitä se.
- Kypsennä keskilämmöllä noin 3 minuuttia tai kunnes poksahdus melkein lakkaa.
- Ota pois lämmöltä ja kaada tarjoilukulhoon.
- Mausta suolalla.
Voit lisätä makua lisäämällä siihen tuoreita yrttejä tai mausteita. Jos haluat jotain makeaa, kokeile kastella sitä luonnollisella pähkinävoita tai ripotella kanelia tai tummaa suklaata.
Ehdotettu sinulle: 15 ruokaa, jotka ovat uskomattoman täyttäviä
Lisää terveydellistä hyötyä ripottelemalla sitä ravintohiivalla. Ravintohiivalla on juustomainen maku ja se sisältää useita tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien proteiinia, kuitua, B-vitamiineja ja useita kivennäisaineita.
Yhteenveto: Terveellisin tapa valmistaa popcornia on kattilassa tai ilmapopper-koneessa. On olemassa useita tapoja lisätä makua vaarantamatta sen terveellisyyttä.
Todellinen popcorn on erittäin terveellistä
Popcornissa on runsaasti useita tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja polyfenoliantioksidantteja. Ei vain sitä, vaan se on myös uskomattoman maukasta ja yksi maailman parhaista kuidun lähteistä.
Loppujen lopuksi popcorn on erittäin terveellistä, ja sen kohtuullinen nauttiminen voi jopa auttaa painonpudotuksessa.
