Попкорн

Попкорн - одна из самых здоровых и популярных закусок в мире.

Он богат важными питательными веществами и предлагает множество преимуществ для здоровья.

Однако иногда его готовят с большим количеством жира, сахара и соли, что может спровоцировать переедание.

По этой причине очень важно правильно приготовить попкорн.

Он может быть как суперполезным, так и очень нездоровым, в зависимости от того, как вы его готовите.

В этой статье рассматриваются полезные и плохие факты о питании и воздействии попкорна на здоровье.

Что такое попкорн?

Попкорн - это особый сорт кукурузы, который «трескается» при нагревании.

В центре каждого ядра находится небольшое количество воды, которая расширяется при нагревании и в конечном итоге приводит к взрыву ядра.

Самый старый кусок попкорна был обнаружен в Нью-Мексико, и, как говорят, ему более 5000 лет.

С годами он становился все более популярным. Он стал особенно популярным во время Великой депрессии, потому что был очень дешевым.

Сегодня американцы ежегодно потребляют около 1,2 миллиарда фунтов (500 миллионов кг), что делает его самой популярной закуской в Америке по объему.

Резюме: Попкорн - это особый сорт кукурузы, который «трескается» при нагревании. По объему это самая популярная закуска в Америке.

Пищевая ценность попкорна

Многие люди этого не осознают, но попкорн - это цельнозерновой продукт, поэтому он естественным образом богат несколькими важными питательными веществами.

Многие исследования связывают потребление цельного зерна с пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение риска сердечных заболеваний.

Это содержание питательных веществ в 100-граммовой (3,5 унции) порции воздушной кукурузы.:

• Витамин B1 (тиамин): 7% от рекомендуемой суточной нормы.
• Витамин B3 (ниацин): 12% от рекомендуемой суточной нормы.
• Витамин B6 (пиридоксин): 8% от рекомендуемой суточной нормы.
• Железо: 18% от рекомендуемой суточной нормы.
• Магний: 36% рекомендуемой суточной нормы.
• Фосфор: 36% от рекомендуемой суточной нормы.
• Калий: 9% от рекомендуемой суточной нормы.
• Цинк: 21% рекомендуемой суточной нормы.
• Медь: 13% от рекомендуемой суточной нормы.
• Марганец: 56% от рекомендуемой суточной нормы.

Всего это 387 калорий, 13 граммов белка, 78 граммов углеводов и 5 граммов жира.

Предлагаем вам: Является ли попкорн кето? Углеводы, калории и многое другое

Эта порция также содержит колоссальные 15 граммов клетчатки, что очень много. Это делает его одним из лучших источников клетчатки в мире.

Резюме: Попкорн - это цельнозерновой продукт с высоким содержанием важных питательных веществ. Сюда входят витамины, минералы и очень большое количество клетчатки.

Попкорн богат полифенольными антиоксидантами

Полифенолы - это антиоксиданты, которые помогают защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами.

Исследование, проведенное в Университете Скрэнтона, показало, что попкорн содержит очень большое количество полифенолов.

Полифенолы обладают различными преимуществами для здоровья. Это включает улучшение кровообращения, улучшение пищеварения и снижение риска многих заболеваний.

Несколько исследований также показали, что полифенолы могут снизить риск рака, включая рак простаты и груди.

Резюме: Попкорн содержит большое количество полифенольных антиоксидантов. Это растительные соединения, которые приносят много пользы для здоровья.

Попкорн чрезвычайно богат клетчаткой

Согласно исследованиям, пищевые волокна могут снизить риск многих заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет 2 типа.

Клетчатка также может помочь с потерей веса и укрепить здоровье пищеварительной системы.

Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Однако большинство людей едят гораздо меньше.

100 граммов (3,5 унции) попкорна содержат 15 граммов клетчатки, что в значительной степени удовлетворяет ваши ежедневные потребности в клетчатке.

Предлагаем вам: 14 полезных продуктов из цельного зерна (включая безглютеновые варианты)

Резюме: Попкорн очень богат клетчаткой, что связано с рядом преимуществ для здоровья. Это включает в себя потерю веса и снижение риска многих заболеваний.

Попкорн помогает сбросить вес

Попкорн с высоким содержанием клетчатки, относительно низким содержанием калорий и низкой плотностью энергии. Все это характеристики еды, благоприятной для похудения.

Воздушный попкорн с 31 калорией на чашку содержит гораздо меньше калорий, чем многие популярные закуски.

В одном исследовании сравнивали чувство сытости после употребления попкорна и картофельных чипсов. Они обнаружили, что 15 калорий попкорна были такими же сытными, как 150 калорий картофельных чипсов.

Попкорн из-за его низкой калорийности, низкой плотности энергии, высокого содержания клетчатки и повышенной сытости может помочь вам съесть меньше калорий и похудеть.

Однако умеренность - ключ к успеху. Несмотря на то, что он гораздо более сытный, чем многие другие закуски, от него все равно можно набрать вес, если вы съедите его слишком много.

Резюме: попкорн с высоким содержанием клетчатки, относительно низким содержанием калорий и низкой плотностью энергии. Умеренное употребление в пищу может помочь с потерей веса.

Предварительно расфасованный попкорн для микроволновой печи может быть вредным

Есть много способов полакомиться попкорном, но наиболее удобным и популярным является его приготовление из предварительно упакованных материалов для микроволновой печи.

Большинство пакетов для микроволновой печи содержат химическое вещество, называемое перфтороктановой кислотой (PFOA), которое связано с множеством проблем со здоровьем.

К ним относятся СДВГ, низкий вес при рождении и проблемы с щитовидной железой, и это лишь некоторые из них.

Попкорн для микроволновых печей также может содержать диацетил, химическое вещество, содержащееся в искусственном сливочном ароматизаторе.

Хотя риск для населения не установлен, исследования на животных продолжают показывать, что вдыхание диацетила может повредить дыхательные пути и вызвать заболевания легких.

Предлагаем вам: Кукуруза: питание, польза для здоровья, использование и недостатки

Многие марки попкорна для микроволновых печей производятся с использованием гидрогенизированных или частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные трансжиры. Исследования связывают трансжиры с повышенным риском сердечных и других серьезных заболеваний.

Даже если некоторые бренды заявляют, что они не содержат этих химикатов, вы все равно можете избегать их, поскольку приготовить полезный попкорн очень легко.

Резюме: предварительно упакованный попкорн для микроволновой печи часто содержит ПФОК и диацетил, химические вещества, которые могут быть вредными. Он также может содержать нездоровые трансжиры.

Некоторые начинки и способы приготовления - плохая идея.

Несмотря на все полезные свойства попкорна, способ его приготовления может существенно повлиять на его питательные качества.

Когда он готовится, он, естественно, низкокалорийен, но некоторые готовые виды очень калорийны.

Например, отчет CSPI показал, что попкорн среднего размера в популярной сети кинотеатров содержал колоссальные 1200 калорий - даже без учета масляной начинки.!

Разновидности, купленные в кинотеатрах или магазинах, часто содержат нездоровые жиры, искусственные ароматизаторы и большое количество сахара и соли.

Эти ингредиенты не только добавляют значительное количество калорий, но некоторые из них также могут быть вредны для вас по-другому.

Резюме: коммерчески приготовленные разновидности попкорна могут быть очень калорийными и содержать вредные для здоровья ингредиенты.

Как приготовить полезный попкорн

Попкорн, приготовленный на плите или в аэрозольной упаковке, будет самым здоровым вариантом.

Вот простой рецепт полезного попкорна:

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового или кокосового масла
• 1/2 стакана ядер попкорна
• 1/2 чайной ложки соли

инструкции

1. Поместите масло и ядра в большую кастрюлю и накройте ее.
2. Готовьте на среднем или сильном огне около 3 минут или до тех пор, пока лопание почти не прекратится.
3. Снять с огня и перелить в сервировочную миску.
4. Приправить солью.

Вы можете добавить дополнительный аромат, посыпав его свежей зеленью или специями. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте сбрызнуть его натуральным ореховым маслом или посыпать корицей или стружкой из темного шоколада.

Предлагаем вам: 15 невероятно сытных продуктов

Для дополнительной пользы для здоровья посыпьте его пищевыми дрожжами. Пищевые дрожжи имеют сырный вкус и содержат несколько важных питательных веществ, включая белок, клетчатку, витамины группы B и несколько минералов.

Резюме: Самый здоровый способ приготовить попкорн - в горшочке или в машине для приготовления воздушной кукурузы. Есть несколько способов добавить аромат без ущерба для здоровья.

Настоящий попкорн очень полезен

Попкорн богат несколькими важными питательными веществами, такими как витамины, минералы и полифенольные антиоксиданты. Мало того, это еще и невероятно вкусно, и это один из лучших источников клетчатки в мире.

В конце концов, попкорн очень полезен, и его умеренное употребление может даже помочь в похудании.