팝콘은 세계에서 가장 건강하고 가장 인기 있는 스낵 식품 중 하나입니다.
중요한 영양소가 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
그러나 때때로 많은 양의 지방, 설탕, 소금으로 준비되어 과식을 유발할 수 있습니다.
따라서 팝콘을 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다.
어떻게 준비하느냐에 따라 매우 건강하거나 매우 건강에 해로울 수 있습니다.
이 기사는 팝콘의 영양 정보와 건강에 좋은 영향과 나쁜 영향을 모두 검토합니다.
팝콘이란?
팝콘은 열에 노출되면 "튀는" 특별한 유형의 옥수수입니다.
각 낟알의 중심에는 소량의 물이 있으며, 이는 가열되면 팽창하여 결국 낟알을 폭발시킵니다.
가장 오래된 팝콘 조각은 뉴멕시코에서 발견되었으며 5,000년이 넘었다고 합니다.
수년에 걸쳐 점점 인기를 얻고 있습니다. 가격이 매우 저렴하여 대공황 때 특히 인기를 얻었습니다.
오늘날 미국인들은 매년 약 12억 파운드(5억 kg)를 소비하며, 이는 미국에서 가장 인기 있는 스낵 식품입니다.
요약: 팝콘은 열에 노출되면 "튀는" 특수한 유형의 옥수수입니다. 양적으로는 미국에서 가장 인기 있는 스낵 식품입니다.
팝콘의 영양성분표
많은 사람들이 그것을 인식하지 못하지만 팝콘은 여러 가지 중요한 영양소가 자연적으로 높은 전체 곡물 식품입니다.
많은 연구에서 통곡물 섭취를 염증 감소 및 심장병 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 연결합니다.
이것은 에어팝콘 100g(3.5oz) 1인분의 영양소 함량입니다.:
- 비타민 B1(티아민): 일일 권장 섭취량의 7%
- 비타민 B3(나이아신): 일일 권장 섭취량의 12%
- 비타민 B6(피리독신): 일일 권장 섭취량의 8%
- 철: 일일 권장 섭취량의 18%
- 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 36%
- 인: 일일 권장 섭취량의 36%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 9%
- 아연: 일일 권장 섭취량의 21%
- 구리: 일일 권장 섭취량의 13%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 56%
이것은 총 387칼로리, 13그램의 단백질, 78그램의 탄수화물 및 5그램의 지방과 함께 제공됩니다.
이 1회분에는 15g이라는 엄청난 양의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이는 매우 높은 수치입니다. 그것은 세계 최고의 섬유 공급원 중 하나입니다.
요약: 팝콘은 중요한 영양소가 풍부한 통곡물 식품입니다. 여기에는 비타민, 미네랄 및 매우 많은 양의 섬유질이 포함됩니다.
팝콘은 폴리페놀 항산화 물질이 풍부합니다.
폴리페놀은 활성산소에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화제입니다.
스크랜턴 대학에서 수행된 연구에 따르면 팝콘에는 매우 많은 양의 폴리페놀이 함유되어 있습니다.
폴리페놀은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여기에는 혈액 순환 개선, 소화기 건강 개선 및 많은 질병의 위험 감소가 포함됩니다.
여러 연구에서 폴리페놀이 전립선암과 유방암을 포함한 암의 위험을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.
요약: 팝콘에는 다량의 폴리페놀 항산화제가 포함되어 있습니다. 이들은 많은 건강상의 이점과 연결된 식물 화합물입니다.
팝콘은 섬유질이 매우 풍부합니다.
연구에 따르면 식이 섬유는 심장병, 비만 및 제2형 당뇨병과 같은 많은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
섬유질은 또한 체중 감량에 도움이 되고 소화기 건강을 촉진할 수 있습니다.
섬유소의 일일 권장 섭취량은 여성의 경우 25g, 남성의 경우 38g입니다. 그러나 대부분의 사람들은 그보다 훨씬 적게 먹고 있습니다.
팝콘 100g(3.5온스)에는 15g의 섬유질이 포함되어 있어 일일 섬유질 요구량을 충족하는 데 많은 도움이 됩니다.
요약: 팝콘은 섬유질이 매우 풍부하여 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여기에는 체중 감소와 많은 질병의 위험 감소가 포함됩니다.
팝콘을 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
팝콘은 섬유질이 많고 칼로리가 상대적으로 낮으며 에너지 밀도가 낮습니다. 이것은 모두 체중 감량 친화적 인 음식의 특징입니다.
컵당 31칼로리의 에어팝콘은 많은 인기 있는 스낵 식품보다 훨씬 적은 칼로리를 함유하고 있습니다.
한 연구에서는 팝콘과 감자 칩을 먹은 후 포만감을 비교했습니다. 그들은 팝콘 15칼로리가 감자 칩 150칼로리를 채우는 것과 같다는 것을 발견했습니다.
낮은 칼로리 함량, 낮은 에너지 밀도, 높은 섬유질 함량 및 증가된 포만감 때문에 팝콘을 먹으면 칼로리를 줄이고 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 중용이 핵심입니다. 다른 많은 스낵 식품보다 훨씬 더 포만감이 있지만 너무 많이 먹으면 여전히 살이 찔 수 있습니다.
요약: 팝콘은 섬유질이 많고 칼로리가 상대적으로 낮으며 에너지 밀도가 낮습니다. 적당히 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
미리 포장된 전자레인지 팝콘은 해로울 수 있습니다.
팝콘을 즐기는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 편리하고 대중적인 것은 미리 포장된 전자레인지 종류입니다.
대부분의 전자레인지 가방에는 다양한 건강 문제와 관련된 과불화옥탄산(PFOA)이라는 화학 물질이 들어 있습니다.
여기에는 ADHD, 저체중아 출산, 갑상선 문제 등이 포함됩니다.
전자레인지용 팝콘에는 인공 버터 향미료에서 발견되는 화학 물질인 디아세틸이 포함될 수도 있습니다.
일반 대중에 대한 위험은 확인되지 않았지만 동물 연구에 따르면 디아세틸을 흡입하면 기도가 손상되고 폐 질환이 발생할 수 있습니다.
많은 브랜드의 전자 레인지 팝콘은 유해한 트랜스 지방을 포함하는 수소화 또는 부분 수소화 오일을 사용하여 만들어집니다. 연구에 따르면 트랜스 지방은 심장 질환 및 기타 심각한 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다.
특정 브랜드가 이러한 화학 물질이 없다고 말하더라도 자신의 건강한 팝콘을 만들기가 너무 쉽기 때문에 여전히 피하고 싶을 수 있습니다.
요약: 미리 포장된 전자레인지 팝콘에는 종종 해로울 수 있는 화학물질인 PFOA와 디아세틸이 포함되어 있습니다. 또한 건강에 해로운 트랜스 지방을 포함할 수 있습니다.
일부 토핑과 준비 방법은 좋지 않습니다.
팝콘의 모든 건강 특성에도 불구하고 준비 방법은 영양 품질에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
에어팝하면 당연히 칼로리가 낮지만 일부 기성품은 칼로리가 매우 높습니다.
예를 들어 CSPI의 보고서에 따르면 인기 있는 영화관 체인의 중간 크기 팝콘에는 버터 토핑을 고려하기 전에도 무려 1,200칼로리가 있습니다.!
영화관이나 상점에서 구입한 품종은 종종 건강에 해로운 지방, 인공 향료, 다량의 설탕과 소금으로 가득 차 있습니다.
이러한 성분은 상당한 양의 칼로리를 추가할 뿐만 아니라 일부 성분은 다른 면에서 여러분에게 해로울 수도 있습니다.
요약: 상업적으로 준비된 팝콘 품종은 칼로리와 건강에 해로운 성분이 극도로 높을 수 있습니다.
건강한 팝콘 만드는 법
스토브 또는 에어 포퍼로 만든 팝콘은 가장 건강한 선택이 될 것입니다.
건강한 팝콘을 만드는 간단한 요리법이 있습니다.:
재료
- 올리브 오일 또는 코코넛 오일 3큰술
- 팝콘 알갱이 1/2컵
- 소금 1/2작은술
지침
- 큰 냄비에 기름과 알갱이를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 중불에서 약 3분 정도 또는 튀김이 거의 멈출 때까지 끓입니다.
- 불에서 내려 서빙 볼에 붓는다.
- 소금으로 간을 한다.
신선한 허브나 향신료를 토핑하여 풍미를 더할 수 있습니다. 달달한 걸 원하시면 천연넛버터를 뿌려 드시거나 계피가루나 다크초콜릿을 뿌려 드시면 됩니다.
건강상의 이점을 더하려면 영양 효모를 뿌립니다. 영양 효모는 치즈 맛이 나며 단백질, 섬유질, B-비타민 및 여러 미네랄을 포함한 몇 가지 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.
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요약: 팝콘을 만드는 가장 건강한 방법은 냄비나 공기 팝퍼 기계를 사용하는 것입니다. 건강을 해치지 않으면서 풍미를 더하는 몇 가지 방법이 있습니다.
진짜 팝콘은 건강에 좋다
팝콘은 비타민, 미네랄, 폴리페놀 항산화제와 같은 여러 중요한 영양소가 풍부합니다. 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있고 세계 최고의 섬유질 공급원 중 하나입니다.
하루가 끝나면 팝콘은 매우 건강하며 적당히 섭취하면 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.
