ポップコーンは、世界で最も健康的で最も人気のあるスナック食品の1つです。.
それは重要な栄養素が豊富で、さまざまな健康上の利点を提供します.
ただし、脂肪、砂糖、塩分を多く含む場合があり、過食を引き起こす可能性があります.
このため、ポップコーンを正しい方法で準備することが非常に重要です.
それはあなたがそれをどのように準備するかに応じて、超健康的または非常に不健康になる可能性があります.
この記事では、ポップコーンの栄養成分と健康への影響について、良い面と悪い面の両方をレビューします.
ポップコーンとは?
ポップコーンは、熱にさらされると「ポップ」する特殊なタイプのコーンです。.
各穀粒の中心には少量の水があり、加熱すると膨張し、最終的に穀粒を爆発させます.
ポップコーンの最も古い部分はニューメキシコで発見され、5、000年以上前のものと言われています.
何年にもわたって、それはますます人気が高まっています。それはとても安かったので、それは大恐慌の間に特に人気がありました.
今日、アメリカ人は毎年約12億ポンド（5億kg）を消費しており、アメリカで最も人気のあるスナック食品となっています。.
概要: ポップコーンは、熱にさらされると「ポップ」する特殊なタイプのコーンです。ボリュームで、それはアメリカで最も人気のあるスナック食品です.
ポップコーンの栄養成分
多くの人はそれを認識していませんが、ポップコーンは全粒穀物食品であり、いくつかの重要な栄養素が自然に多く含まれています.
多くの研究は、全粒穀物の消費を、炎症の減少や心臓病のリスクの減少などの健康上の利点に関連付けています.
これは、100グラム（3.5オンス）のエアポップポップコーンの栄養素含有量です:
- ビタミンB1（チアミン): 推奨される1日の摂取量の7％
- ビタミンB3（ニコチン): 推奨される1日の摂取量の12％
- ビタミンB6（ピリドキシン): 推奨される1日の摂取量の8％
- 鉄: 推奨される1日の摂取量の18％
- マグネシウム: 推奨される1日の摂取量の36％
- リン: 推奨される1日の摂取量の36％
- カリウム: 推奨される1日の摂取量の9％
- 亜鉛: 推奨される1日の摂取量の21％
- 銅: 推奨される1日の摂取量の13％
- マンガン: 推奨される1日の摂取量の56％
これには、合計387カロリー、13グラムのタンパク質、78グラムの炭水化物、および5グラムの脂肪が含まれています。.
このサービングには、非常に高い15グラムの繊維も含まれています。それはそれを世界最高の繊維源の1つにします.
概要: ポップコーンは、重要な栄養素が豊富な全粒穀物食品です。これには、ビタミン、ミネラル、および非常に大量の繊維が含まれます.
ポップコーンはポリフェノール抗酸化物質が豊富です
ポリフェノールは、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護するのに役立つ抗酸化物質です.
スクラントン大学で行われた研究では、ポップコーンには非常に大量のポリフェノールが含まれていることが示されました.
ポリフェノールは、さまざまな健康上の利点に関連しています。これには、血液循環の改善、消化器の健康の改善、および多くの病気のリスクの低減が含まれます.
いくつかの研究はまた、ポリフェノールが前立腺癌や乳癌を含む癌のリスクを減らす可能性があることを示しています.
概要: ポップコーンには、ポリフェノールの抗酸化物質が大量に含まれています。これらは多くの健康上の利点にリンクされている植物化合物です.
ポップコーンは食物繊維が非常に多い
研究によると、食物繊維は心臓病、肥満、2型糖尿病などの多くの病気のリスクを減らす可能性があります.
食物繊維はまた、減量を助け、消化器の健康を促進することができます.
食物繊維の推奨摂取量は、女性で25グラム、男性で38グラムです。しかし、ほとんどの人はそれよりはるかに少ない量を食べています.
100グラム（3.5オンス）のポップコーンには15グラムの繊維が含まれています。これは、毎日の繊維要件を満たすのに大いに役立ちます。.
概要: ポップコーンは食物繊維が非常に多く、これはいくつかの健康上の利点に関連しています。これには、体重減少と多くの病気のリスクの低下が含まれます.
ポップコーンを食べることは減量に役立つかもしれません
ポップコーンは食物繊維が多く、カロリーが比較的低く、エネルギー密度が低いです。これらはすべて減量にやさしい食品の特徴です.
カップあたり31カロリーのエアポップポップコーンは、多くの人気のスナック食品よりもはるかに少ないカロリーです。.
ある研究では、ポップコーンとポテトチップスを食べた後の満腹感を比較しました。彼らは、15カロリーのポップコーンが150カロリーのポテトチップスと同じくらい満たされていることを発見しました.
カロリーが低く、エネルギー密度が低く、食物繊維が多く、満腹感が増しているため、ポップコーンを食べると、カロリーを減らして体重を減らすことができます。.
ただし、節度が重要です。他の多くのスナック食品よりもはるかに満腹ですが、食べすぎると肥育する可能性があります.
概要: ポップコーンは食物繊維が多く、カロリーが比較的低く、エネルギー密度が低いです。適度にそれを食べることは減量に役立つかもしれません.
あらかじめパッケージ化された電子レンジ用ポップコーンは有害な場合があります
ポップコーンを楽しむ方法はたくさんありますが、最も便利で最も人気のあるのは、あらかじめパッケージ化された電子レンジの種類です。.
ほとんどの電子レンジバッグには、さまざまな健康問題に関連しているペルフルオロオクタン酸（PFOA）と呼ばれる化学物質が並んでいます。.
これらには、ADHD、低出生体重、甲状腺の問題などがあります。.
電子レンジ用ポップコーンには、人工バターフレーバーに含まれる化学物質であるジアセチルも含まれている場合があります.
一般大衆へのリスクは特定されていませんが、動物実験では、ジアセチルの呼吸が気道を損傷し、肺疾患を引き起こす可能性があることが引き続き示されています.
マイクロ波ポップコーンの多くのブランドは、有害なトランス脂肪を含む硬化油または部分硬化油を使用して作られています。研究は、トランス脂肪を心臓病や他の深刻な病気のリスクの増加に関連付けています.
特定のブランドがこれらの化学物質を含まないと言っている場合でも、自分で健康的なポップコーンを作るのはとても簡単なので、それらを避けたいと思うかもしれません。.
概要: あらかじめパッケージ化された電子レンジ用ポップコーンには、多くの場合、有害な可能性のある化学物質であるPFOAとジアセチルが含まれています。また、不健康なトランス脂肪が含まれている可能性があります.
いくつかのトッピングと準備方法は悪い考えです
ポップコーンの健康的な品質のすべてにもかかわらず、それが準備される方法は、その栄養価に大きな影響を与える可能性があります.
エアポップすると、当然カロリーは低くなりますが、既製のタイプの中にはカロリーが非常に高いものもあります.
たとえば、CSPIのレポートによると、人気のある映画館チェーンの中型ポップコーンは、バターのトッピングを考慮に入れる前でさえ、なんと1,200カロリーでした。!
映画館や店で購入した品種は、不健康な脂肪、人工香料、大量の砂糖や塩で窒息することがよくあります.
これらの成分はかなりの量のカロリーを追加するだけでなく、それらのいくつかは他の方法であなたに悪いこともあります.
概要: 市販のポップコーンの品種は、カロリーが非常に高く、不健康な成分が含まれている可能性があります.
健康的なポップコーンの作り方
ストーブまたはエアポッパーで作られたポップコーンが最も健康的なオプションになります.
健康的なポップコーンを作るための簡単なレシピは次のとおりです:
材料
- オリーブオイルまたはココナッツオイル大さじ3
- 1/2カップのポップコーンカーネル
- 小さじ1/2の塩
手順
- 油と穀粒を大きな鍋に入れて覆います.
- 中火から強火で約3分またはポッピングがほぼ止まるまで加熱します.
- 火から下ろし、サービングボウルに注ぎます.
- 塩で味付けする.
新鮮なハーブやスパイスをトッピングすることで、さらに風味を加えることができます。甘いものが欲しければ、天然のナッツバターをまぶしたり、シナモンやダークチョコレートの削りくずをまぶしたりしてみてください.
健康上の利点を追加するには、栄養酵母を振りかけます。ニュートリショナルイーストは安っぽい味がしており、タンパク質、繊維、ビタミンB群、いくつかのミネラルなど、いくつかの重要な栄養素が含まれています.
概要: ポップコーンを作る最も健康的な方法は、ポットまたはエアポッパーマシンです。健康を損なうことなく風味を加える方法はいくつかあります.
本物のポップコーンはとても健康的です
ポップコーンは、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール抗酸化物質など、いくつかの重要な栄養素が豊富です。それだけでなく、それは信じられないほど美味しく、世界最高の繊維源の1つでもあります.
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一日の終わりに、ポップコーンは非常に健康的であり、適度にそれを消費することは体重減少にさえ役立つかもしれません.
