Er squash en frugt eller en grøntsag?

Squash er en familie af planter, der findes i flere forskellige typer.

Vintervarianter omfatter butternut, acorn, delicata, græskar, hubbard, kabocha og spaghetti squashes. Zucchini og gule squash med lige eller krum hals betragtes som sommersquashes.

Det kan dog være forvirrende at klassificere squash.

De fleste squashtyper er farvestrålende - som frugt - men smager mildt eller velsmagende - som grøntsager.

Denne artikel fortæller dig, om squash er en frugt eller en grøntsag.

Botanisk set er squash en frugt

Frugter indeholder frø og udvikles fra en plantes blomster. På den anden side er grøntsager en plantes rødder, stængler eller blade.

Ikke alle er enige i disse botaniske definitioner, men de bruges i vid udstrækning til at skelne mellem frugt og grøntsager.

Alle typer squash har frø og kommer fra den blomstrende del af planterne. Der vokser endda spiselige blomster ud af squash, som kaldes squashblomster.

Squash betragtes derfor som en frugt.

Squash er ikke den eneste plante, der bliver forvekslet med en grøntsag. Andre frugter, der ofte kaldes grøntsager, omfatter tomater, auberginer, avocadoer og agurker.

Resumé: Da squash indeholder frø og udvikles fra den del af en plante, der producerer blomster, er det botanisk set en frugt.

Squash bruges som grøntsag i madlavning

De fleste mennesker tror, at squash er en grøntsag, fordi den normalt tilberedes som en grøntsag.

Den kulinariske definition af en frugt er en sød og kødfuld del af en plante. Selv om nogle squashtyper er let søde, er de ikke så søde som en typisk frugt.

Squash har i stedet en overvejende jordagtig smag og tilberedes og serveres som en grøntsag - undtagen når nogle typer, som græskar, bruges i desserter, såsom tærte.

Squash spises normalt ikke rå, ligesom frugt, selv om zucchini og gule sommersquash kan spises rå.

Det ses ofte som en velsmagende ingrediens og tilberedes sammen med andre grøntsager.

Resumé: Selv om squash botanisk set er en frugt, tilberedes den overvejende som en grøntsag.

Sådan tilføjer du squash til din kost

Squash kan spises på mange forskellige måder. Hele squashplanten er spiselig, herunder kød, hud, blade, blomster og frø.

Foreslået læsning: Hvad er forskellen mellem frugt og grønt?

Du kan finde squash året rundt i de fleste købmandsforretninger og på de fleste markeder.

Vintergræskar - butternut, acorn, hubbard, delicata og græskar - findes i rigelige mængder fra det tidlige efterår til det sene forår. De har grøn, gul eller orange skind og et farvestrålende kød i gule og orange nuancer.

Sommersquash, herunder zucchini og krum hals, er typisk i sæson fra juni til september. Disse sorter har gul eller grøn hud med hvidt kød.

Vintersquash bliver ofte stegt, kogt eller dampet. Den serveres normalt med smør eller olivenolie og krydrede krydderier.

Du kan også tilsætte kogt vintersquash til salater og supper. Alternativt kan du prøve at fylde agern, delicata eller hubbard squashes med kød, bønner eller andre grøntsager. Vinter squashfrø kan ristes med olie og salt for at få en sprød snack.

Zucchini og gule squash med krum hals bliver normalt sauteret, stegt eller grillet med olivenolie og hvidløg eller tilsat til sødt brød og muffins. Da de kan spiraliseres, er de også blevet en populær kulhydratfattig erstatning for nudler.

Alle typer squash er meget næringsrige og kan være et sundt supplement til din kost. Vintersquash er typisk rige på fibre, A-vitamin og kalium, mens sommersquash er rige på B-vitaminer og C-vitamin.

Resumé: Squash kan fås året rundt de fleste steder. Vintersquash serveres ofte fyldt med andre fødevarer eller som tilbehør til supper og grøntsagsretter, mens sommersquash er populært i bagværk og som et alternativ til nudler med lavt kulhydratindhold.

Resumé

Botanisk set er alle squashtyper frugter, da de indeholder frø og udvikles fra den del af planten, der producerer blomster.

Foreslået læsning: Er en tomat en frugt eller grøntsag?

Men på trods af bemærkelsesværdige undtagelser, som f.eks. græskar, er squash ikke så søde som andre frugter og tilberedes og serveres normalt som grøntsager.

Uanset din klassificering kan squash være en velsmagende og nærende tilføjelse til din kost.