Τα κολοκύθια είναι μια οικογένεια φυτών που κυκλοφορούν σε διάφορους τύπους.
Οι χειμερινές ποικιλίες περιλαμβάνουν τις κολοκύθες butternut, acorn, delicata, pumpkin, hubbard, kabocha και spaghetti. Τα κολοκυθάκια και τα κίτρινα κολοκυθάκια με ίσιο ή στραβό λαιμό θεωρούνται καλοκαιρινά κολοκυθάκια.
Ωστόσο, η ταξινόμηση των σκουπιδιών μπορεί να προκαλέσει σύγχυση.
Τα περισσότερα είδη κολοκύθας έχουν έντονο χρώμα - όπως τα φρούτα - αλλά έχουν ήπια ή αλμυρή γεύση - όπως τα λαχανικά.
Αυτό το άρθρο σας λέει αν η κολοκύθα είναι φρούτο ή λαχανικό.
Πίνακας περιεχομένων
Βοτανικά, το κολοκύθι είναι ένα φρούτο
Οι καρποί περιέχουν σπόρους και αναπτύσσονται από τα άνθη ενός φυτού. Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά είναι οι ρίζες, οι μίσχοι ή τα φύλλα ενός φυτού.
Δεν συμφωνούν όλοι με αυτούς τους βοτανικούς ορισμούς, αλλά χρησιμοποιούνται ευρέως για τη διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών.
Όλα τα είδη κολοκύθας έχουν σπόρους και προέρχονται από το ανθοφόρο τμήμα των φυτών. Τα βρώσιμα άνθη αναπτύσσονται ακόμη και από κολοκύθια και είναι γνωστά ως άνθη κολοκύθας.
Ως εκ τούτου, το κολοκύθι θεωρείται φρούτο.
Η κολοκύθα δεν είναι το μόνο φυτό που μπερδεύεται με λαχανικό. Άλλα φρούτα που συχνά αποκαλούνται λαχανικά είναι οι ντομάτες, οι μελιτζάνες, τα αβοκάντο και τα αγγούρια.
Συνοπτική περιγραφή: Δεδομένου ότι το κολοκύθι περιέχει σπόρους και αναπτύσσεται από το ανθοπαραγωγό τμήμα ενός φυτού, είναι βοτανικά ένα φρούτο.
Η κολοκύθα χρησιμοποιείται ως λαχανικό στη μαγειρική
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η κολοκύθα είναι λαχανικό επειδή συνήθως προετοιμάζεται σαν λαχανικό.
Ο γαστρονομικός ορισμός του φρούτου είναι το γλυκό και σαρκώδες μέρος ενός φυτού. Ενώ ορισμένα είδη κολοκύθας είναι ελαφρώς γλυκά, δεν είναι τόσο γλυκά όσο ένα τυπικό φρούτο.
Αντίθετα, τα κολοκύθια έχουν κυρίως γήινη γεύση και προετοιμάζονται και σερβίρονται ως λαχανικά - εκτός αν ορισμένα είδη, όπως η κολοκύθα, χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια, όπως η πίτα.
Τα κολοκύθια δεν τρώγονται συνήθως ωμά, όπως και τα φρούτα, αν και τα κολοκυθάκια και τα κίτρινα καλοκαιρινά κολοκύθια μπορούν να είναι.
Συχνά θεωρείται αλμυρό συστατικό και μαγειρεύεται μαζί με άλλα λαχανικά.
Συνοπτική περιγραφή: Αν και βοτανικά η κολοκύθα είναι φρούτο, μαγειρεύεται κυρίως σαν λαχανικό.
Πώς να προσθέσετε κολοκύθα στη διατροφή σας
Τα κολοκύθια μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους. Ολόκληρο το φυτό κολοκύθας τρώγεται, συμπεριλαμβανομένης της σάρκας, της φλούδας, των φύλλων, των λουλουδιών και των σπόρων.
Μπορείτε να βρείτε κολοκύθες όλο το χρόνο στα περισσότερα παντοπωλεία και στις λαϊκές αγορές.
Τα χειμωνιάτικα κολοκύθια - βουτυρόπιτα, βελανίδι, κολοκύθα, delicata και κολοκύθα - είναι άφθονα από τις αρχές του φθινοπώρου έως τα τέλη της άνοιξης. Έχουν πράσινη, κίτρινη ή πορτοκαλί φλούδα και έντονα χρωματισμένη σάρκα σε αποχρώσεις του κίτρινου και του πορτοκαλί.
Τα καλοκαιρινά κολοκύθια, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών και των κολοκυθοειδών, είναι συνήθως στην εποχή τους από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Αυτές οι ποικιλίες έχουν κίτρινη ή πράσινη φλούδα με λευκή σάρκα.
Τα χειμερινά κολοκύθια συχνά ψήνονται, βράζονται ή μαγειρεύονται στον ατμό. Συνήθως σερβίρεται με βούτυρο ή ελαιόλαδο και αλμυρά καρυκεύματα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγειρεμένο χειμερινό κολοκύθι σε σαλάτες και σούπες. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να γεμίσετε τις κολοκύθες βελανίδι, delicata ή hubbard με κρέας, φασόλια ή άλλα λαχανικά. Οι σπόροι χειμερινής κολοκύθας μπορούν να ψηθούν με λάδι και αλάτι για ένα τραγανό σνακ.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι η ντομάτα φρούτο ή λαχανικό?
Τα κολοκυθάκια και οι κίτρινες κολοκύθες συνήθως σοτάρονται, ψήνονται ή ψήνονται στη σχάρα με ελαιόλαδο και σκόρδο ή προστίθενται σε γλυκό ψωμί και μάφινς. Καθώς μπορούν να γίνουν σπιράλ, έχουν γίνει επίσης ένα δημοφιλές υποκατάστατο των ζυμαρικών με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Όλα τα είδη κολοκύθας είναι πολύ θρεπτικά και μπορούν να αποτελέσουν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Οι χειμερινές κολοκύθες είναι συνήθως πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και κάλιο, ενώ οι καλοκαιρινές κολοκύθες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β και βιταμίνη C.
Περίληψη: Το κολοκύθι είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο στα περισσότερα μέρη. Τα χειμερινά κολοκύθια σερβίρονται συχνά γεμιστά με άλλα τρόφιμα ή ως προσθήκη σε σούπες και πιάτα λαχανικών, ενώ τα καλοκαιρινά κολοκύθια είναι δημοφιλή σε αρτοσκευάσματα και ως εναλλακτική λύση για ζυμαρικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Περίληψη
Βοτανικά μιλώντας, όλα τα είδη κολοκύθας είναι φρούτα, καθώς περιέχουν σπόρους και αναπτύσσονται από το ανθοπαραγωγό τμήμα ενός φυτού.
Ωστόσο - παρά τις αξιοσημείωτες εξαιρέσεις, όπως η κολοκύθα - τα κολοκύθια δεν είναι τόσο γλυκά όσο άλλα φρούτα και συνήθως προετοιμάζονται και σερβίρονται όπως τα λαχανικά.
Ανεξάρτητα από την ταξινόμησή σας, τα κολοκύθια μπορούν να αποτελέσουν μια νόστιμη και θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.
