Кабачки — це сімейство рослин, які бувають різних типів.
Зимові сорти включають масляний горіх, жолудь, делікатес, гарбуз, хаббард, кабоча та спагетті. Літніми кабачками вважаються цукіні та жовті кабачки з прямими або кривошийками.
Однак класифікація кабачків може бути заплутаною.
Більшість видів кабачків яскраво забарвлені, як фрукти, але мають м’який або пікантний смак, як овочі.
У цій статті ви дізнаєтеся, чи є кабачок фруктом чи овочем.
З ботанічної точки зору кабачок є фруктом
Плоди містять насіння і розвиваються з квіток рослини. З іншого боку, овочі - це коріння, стебла або листя рослини.
Не всі згодні з цими ботанічними визначеннями, але вони широко використовуються для розрізнення фруктів і овочів.
Усі види кабачків мають насіння і походять із квітучої частини рослини. Їстівні квіти навіть виростають з кабачків і відомі як кабачкові квіти.
Тому кабачок вважається фруктом.
Кабачок — не єдина рослина, яку плутають з овочем. Інші фрукти, які часто називають овочами, включають помідори, баклажани, авокадо та огірки.
Резюме: оскільки кабачок містить насіння та розвивається з частини рослини, що дає квіти, з ботанічної точки зору це фрукт.
Кабачок використовується як овоч в кулінарії
Більшість людей вважають кабачок овочем, тому що його зазвичай готують так.
Кулінарне визначення фрукта - це солодка і м'ясиста частина рослини. Хоча деякі види кабачків злегка солодкі, вони не такі солодкі, як звичайні фрукти.
Натомість кабачок має переважно землистий смак, його готують і подають як овоч — за винятком випадків, коли деякі види, як-от гарбуз, використовуються в десертах, таких як пиріг.
Кабачки зазвичай не їдять сирими, як і фрукти, хоча цукіні та жовті літні кабачки можна.
Його часто розглядають як пікантний інгредієнт і готують разом з іншими овочами.
Резюме: хоча з ботанічної точки зору кабачок є фруктом, його переважно готують як овоч.
Як додати кабачки до свого раціону
Сквош можна їсти різними способами. Їстівна вся рослина кабачка, включаючи м’якоть, шкірку, листя, квіти та насіння.
Ви можете знайти сквош цілий рік у більшості продуктових магазинів і на фермерських ринках.
Зимові кабачки — масляний горіх, жолудь, хаббард, делікатний і гарбуз — поширені з ранньої осені до пізньої весни. Вони мають зелену, жовту або помаранчеву шкірку та яскраво забарвлену м’якоть жовтого та помаранчевого відтінків.
Сезон літніх кабачків, включно з цукіні та кривошийкою, зазвичай триває з червня по вересень. Ці сорти мають жовту або зелену шкірку з білою м’якоттю.
Зимові кабачки часто запікають, варять або готують на пару. Зазвичай його подають з вершковим або оливковою олією та пікантними приправами.
Ви також можете додавати варені зимові кабачки в салати та супи. Крім того, спробуйте начинити жолуді, делікатес або кабачки хаббарда м’ясом, квасолею чи іншими овочами. Насіння зимових кабачків можна обсмажити з олією та сіллю для хрусткої закуски.
Цукіні та жовтий кабачок з кривошийкою зазвичай пасерують, смажать або смажать на грилі з оливковою олією та часником або додають у солодкий хліб і кекси. Оскільки їх можна спіралізувати, вони також стали популярною заміною локшини з низьким вмістом вуглеводів.
Усі види кабачків дуже поживні та можуть стати корисним доповненням до вашого раціону. Зимові кабачки зазвичай містять багато клітковини, вітаміну А та калію, тоді як літні кабачки багаті вітамінами групи В і вітаміном С.
Резюме: У більшості місць сквош доступний цілий рік. Зимовий кабачок часто подається фаршированим іншими продуктами або як доповнення до супів і овочевих страв, тоді як літній кабачок популярний у випічці та як альтернатива локшині з низьким вмістом вуглеводів.
Резюме
Ботанічно кажучи, усі види кабачків є фруктами, оскільки вони містять насіння та розвиваються з частини рослини, що дає квіти.
Для вас пропонується: Чи є помідор фруктом чи овочем?
Однак, незважаючи на помітні винятки, такі як гарбуз, кабачки не такі солодкі, як інші фрукти, і їх зазвичай готують і подають так само, як овочі.
Незалежно від вашої класифікації, кабачки можуть бути смачним і поживним доповненням до вашого раціону.
