Dýně je čeleď rostlin, která se vyskytuje v několika různých typech.
Mezi zimní odrůdy patří máslový ořech, žalud, dýně, dýně hubbard, kabocha a špagety. Cukety a žluté dýně s rovným nebo zahnutým krkem se považují za letní dýně.
Klasifikace squashe však může být matoucí.
Většina druhů dýní je pestře zbarvená - jako ovoce - ale chutná jemně nebo pikantně - jako zelenina.
V tomto článku se dozvíte, zda je dýně ovoce nebo zelenina.
Botanicky je dýně ovoce
Plody obsahují semena a vznikají z květů rostliny. Naproti tomu zelenina jsou kořeny, stonky nebo listy rostliny.
Ne každý s těmito botanickými definicemi souhlasí, ale jsou široce používány k rozlišení ovoce a zeleniny.
Všechny druhy dýní mají semena a pocházejí z kvetoucí části rostlin. Z dýní dokonce vyrůstají jedlé květy, které se nazývají květy dýní.
Proto je dýně považována za ovoce.
Dýně není jediná rostlina, která se zaměňuje za zeleninu. Mezi další plody často nazývané zeleninou patří rajčata, lilek, avokádo a okurky.
Shrnutí: Vzhledem k tomu, že dýně obsahuje semena a vyvíjí se z květní části rostliny, patří botanicky mezi ovoce.
Dýně se používá jako zelenina při vaření
Většina lidí si myslí, že dýně je zelenina, protože se obvykle připravuje jako zelenina.
Kulinářská definice ovoce je sladká a masitá část rostliny. Některé druhy dýní jsou mírně sladké, ale nejsou tak sladké jako typické ovoce.
Místo toho má dýně převážně zemitou chuť a připravuje se a podává jako zelenina - s výjimkou případů, kdy se některé druhy, například dýně, používají do dezertů, jako je koláč.
Dýně se obvykle nekonzumuje syrová, stejně jako ovoce, i když cukety a žluté letní dýně lze jíst.
Často se používá jako pikantní přísada a vaří se spolu s další zeleninou.
Shrnutí: Ačkoli je dýně botanicky ovoce, vaří se převážně jako zelenina.
Jak zařadit dýni do jídelníčku
Dýně se dá jíst na mnoho způsobů. Jedlá je celá rostlina, včetně dužiny, slupky, listů, květů a semen.
Dýně najdete celoročně ve většině obchodů s potravinami a na farmářských trzích.
Zimní dýně - máslová, žaludová, hubbardova, delicata a dýňová - jsou hojné od začátku podzimu do konce jara. Mají zelenou, žlutou nebo oranžovou slupku a jasně zbarvenou dužinu v odstínech žluté a oranžové.
Letní dýně, včetně cuket a dýní křivoklátských, mají obvykle sezónu od června do září. Tyto odrůdy mají žlutou nebo zelenou slupku s bílou dužinou.
Zimní dýně se často peče, vaří nebo vaří v páře. Obvykle se podává s máslem nebo olivovým olejem a pikantním kořením.
Vařenou zimní dýni můžete přidávat také do salátů a polévek. Můžete také zkusit plnit žalud, delicatu nebo dýni hubbard masem, fazolemi nebo jinou zeleninou. Semínka zimních dýní můžete opéct na oleji a soli a připravit si tak křupavou svačinku.
Cukety a žluté dýně se obvykle smaží, pečou nebo grilují s olivovým olejem a česnekem nebo se přidávají do sladkého chleba a muffinů. Protože se dají spiralizovat, staly se také oblíbenou náhradou nudlí s nízkým obsahem sacharidů.
Všechny druhy dýní jsou velmi výživné a mohou být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku. Zimní dýně mají obvykle vysoký obsah vlákniny, vitaminu A a draslíku, zatímco letní dýně jsou bohaté na vitaminy skupiny B a vitamin C.
Shrnutí: Squash je na většině míst k dostání celoročně. Zimní dýně se často podává plněná jinými potravinami nebo jako příloha polévek a zeleninových pokrmů, zatímco letní dýně je oblíbená v pečivu a jako alternativa nudlí s nízkým obsahem sacharidů.
Souhrn
Z botanického hlediska jsou všechny druhy dýní plody, protože obsahují semena a vyvíjejí se z květní části rostliny.
Nicméně - navzdory významným výjimkám, jako je dýně - dýně nejsou tak sladké jako jiné ovoce a obvykle se připravují a podávají jako zelenina.
Doporučené čtení: Je rajče ovoce nebo zelenina?
Bez ohledu na vaše zařazení může být dýně chutným a výživným doplňkem vašeho jídelníčku.
