Specat zile: Fakte ushqyese, përfitime shëndetësore dhe më shumë

Specat zile (Capsicum annuum) janë fruta që i përkasin familjes së natës.

Ato lidhen me specat djegës, domatet dhe frutat e bukës, të gjitha vendase në Amerikën Qendrore dhe Jugore.

Të quajtur edhe speca të ëmbël ose piper, specat zile mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara.

Ashtu si të afërmit e tyre të afërt, specat djegës dhe zile ndonjëherë thahen dhe bëhen pluhur. Në atë rast, ato quhen paprika.

Ato janë të ulëta në kalori dhe jashtëzakonisht të pasura me vitaminë C dhe antioksidantë të tjerë, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.

Specat zile vijnë në ngjyra të ndryshme, si të kuqe, të verdhë, portokalli dhe jeshile - të cilat janë të papjekura.

Specat jeshilë dhe të papjekur kanë një aromë pak të hidhur dhe janë më pak të ëmbla se ato plotësisht të pjekura.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për specat.

Në këtë artikull

Të ushqyerit
Vitaminat dhe mineralet
Komponimet bimore
Përfitimet shëndetësore
Anët negative

Fakte ushqyese të specave zile

Specat e freskët dhe të papërpunuar kryesisht përmbajnë ujë (92%). Pjesa tjetër është karbohidrate dhe sasi të vogla të proteinave dhe yndyrave.

Ushqyesit kryesorë në 3,5 ons (100 gram) speca të kuq të papërpunuar janë:

Kaloritë: 31
Uji: 92%
Proteina: 1 gram
Karbohidratet: 6 gram
Sheqeri: 4.2 gram
Fibra: 2.1 gram
Yndyrë: 0.3 gram

Karbohidratet

Specat zile përbëhen kryesisht nga karbohidrate, të cilat përbëjnë pjesën më të madhe të përmbajtjes së tyre kalorike - me 3,5 ons (100 gram) që përmbajnë 6 gram karbohidrate.

Karbohidratet janë kryesisht sheqerna - të tilla si glukoza dhe fruktoza - përgjegjëse për shijen e ëmbël të specave të pjekur.

Specat zile përmbajnë gjithashtu sasi të vogla fibrash - 2% ndaj peshës së freskët. Kalori për kalori, ato janë një burim shumë i mirë fibrash.

Përmbledhje: Specat zile përbëhen kryesisht nga ujë dhe karbohidrate. Shumica e karbohidrateve janë sheqerna, të tilla si glukoza dhe fruktoza. Specat zile janë gjithashtu një burim i mirë i fibrave.

Vitaminat dhe mineralet

Specat zile janë të ngarkuar me vitamina dhe minerale të ndryshme:

Vitaminë C. Një spec i kuq zile me madhësi mesatare siguron 169% të marrjes së rekomanduar ditore për vitaminën C, duke e bërë atë një nga burimet më të pasura dietike të këtij lëndë ushqyese thelbësore.
Vitamina B6. Piridoksina është lloji më i zakonshëm i vitaminës B6, një familje e lëndëve ushqyese thelbësore për formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Vitamina K1. Një formë e vitaminës K, e njohur gjithashtu si phylloquinone, K1 është jetike për koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave.
Kaliumi. Ky mineral thelbësor mund të përmirësojë shëndetin e zemrës.
Folate. E njohur edhe si vitamina B9, folati ka një sërë funksionesh në trupin tuaj. Marrja adekuate e folatit është shumë e rëndësishme gjatë shtatzënisë.
Vitamina E. Një antioksidant i fuqishëm, vitamina E është thelbësore për nerva dhe muskuj të shëndetshëm. Burimet më të mira dietike të kësaj vitamine të tretshme në yndyrë janë vajrat, arrat, farat dhe perimet.
Vitamina A. Specat e kuq janë të pasura me pro-vitaminë A (beta karoten), të cilën trupi juaj e konverton në vitaminë A.

Përmbledhje: Specat zile janë shumë të larta në vitaminë C, me një të vetme që siguron deri në 169% të marrjes së rekomanduar ditore. Vitamina dhe minerale të tjera në specat zile përfshijnë vitaminën K1, E, A, folatin dhe kaliumin.

Komponime të tjera bimore

Specat zile janë të pasura me antioksidantë të ndryshëm - veçanërisht karotenoidë, të cilët janë shumë më të bollshëm në mostrat e pjekura.

Sugjeruar për ju: Manat: Fakte ushqyese dhe përfitime shëndetësore

Komponimet kryesore në specat zile janë:

Kapsantinë. Veçanërisht e pasur me speca të kuq zile, kapsantina është një antioksidant i fuqishëm përgjegjës për ngjyrën e tyre të kuqe të shkëlqyer.
Violaxanthin. Ky përbërës është antioksidanti karotenoid më i zakonshëm në specat e verdhë.
Luteina. Ndërsa me bollëk në specat jeshilë (të papjekur) dhe paprikën e zezë, luteina mungon në specat e pjekur. Marrja adekuate e luteinës mund të përmirësojë shëndetin e syve.
Kuercetin. Studimet tregojnë se ky antioksidant polifenol mund të jetë i dobishëm për parandalimin e disa kushteve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
Luteolinë. Ashtu si kuercetina, luteolina është një antioksidant polifenol që mund të ketë efekte të ndryshme të dobishme për shëndetin.

Përmbledhje: Specat zile përmbajnë shumë antioksidantë të shëndetshëm, duke përfshirë kapsantinën, violaksantinën, luteinën, kuercetinën dhe luteolinën. Këto komponime bimore janë të lidhura me shumë përfitime shëndetësore.

Përfitimet shëndetësore të specave zile

Ashtu si shumica e ushqimeve bimore, specat zile konsiderohen ushqim të shëndetshëm.

Konsumimi i lartë i frutave dhe perimeve është lidhur me një rrezik të reduktuar të shumë sëmundjeve kronike, si kanceri dhe sëmundjet e zemrës.

Përveç kësaj, specat zile mund të kenë disa përfitime të tjera shëndetësore.

Sugjeruar për ju: Domatet: Faktet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore

Shëndeti i syve

Llojet më të zakonshme të dëmtimeve të shikimit përfshijnë degjenerimin makular dhe kataraktet, shkaqet kryesore të të cilave janë plakja dhe infeksionet.

Megjithatë, ushqimi mund të luajë gjithashtu një rol të rëndësishëm në zhvillimin e këtyre sëmundjeve.

Luteina dhe zeaxanthin - karotenoidet që gjenden në sasi relativisht të larta në specat zile - mund të përmirësojnë shëndetin e syve kur konsumohen në sasi të mjaftueshme.

Ata mbrojnë retinën tuaj - murin e brendshëm të syrit tuaj të ndjeshëm ndaj dritës - nga dëmtimi oksidativ.

Disa studime tregojnë se konsumimi i rregullt i ushqimeve të pasura me këto karotenoidë mund të zvogëlojë rrezikun e kataraktit dhe degjenerimit makular.

Kështu, shtimi i specave zile në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të dëmtimit të shikimit.

Parandalimi i anemisë

Anemia është një gjendje e zakonshme e karakterizuar nga një aftësi e zvogëluar e gjakut tuaj për të transportuar oksigjen.

Një nga shkaqet më të zakonshme të anemisë është mungesa e hekurit, simptomat kryesore të dobësisë dhe lodhjes.

Jo vetëm që specat e kuq janë një burim i mirë i hekurit, por janë gjithashtu jashtëzakonisht të pasur me vitaminë C, e cila rrit përthithjen e hekurit nga zorrët tuaja.

Një spec i kuq zile me madhësi mesatare mund të përmbajë 169% të marrjes së rekomanduar ditore të vitaminës C.

Thithja e hekurit në dietë rritet ndjeshëm kur konsumoni fruta ose perime të larta në vitaminë C.

Për këtë arsye, ngrënia e specave zile të papërpunuara së bashku me ushqime të pasura me hekur - si mishi ose spinaqi - mund të ndihmojë në rritjen e rezervave të hekurit në trup, duke ulur rrezikun e anemisë.

Përmbledhje: Ashtu si frutat dhe perimet e tjera, specat zile mund të kenë shumë përfitime shëndetësore. Këto përfshijnë përmirësimin e shëndetit të syve dhe zvogëlimin e rrezikut të anemisë.

Efektet anësore

Specat zile janë përgjithësisht të shëndetshëm dhe të toleruar mirë, por disa njerëz mund të jenë alergjikë. Thënë kështu, alergjia është mjaft e rrallë.

Sugjeruar për ju: Spinaqi: Faktet ushqyese dhe përfitimet shëndetësore

Megjithatë, disa njerëz me alergji ndaj polenit mund të jenë gjithashtu të ndjeshëm ndaj specave zile për shkak të reaktivitetit të kryqëzuar alergjik.

Reaksionet e kryqëzuara alergjike mund të ndodhin midis disa ushqimeve, sepse ato mund të përmbajnë të njëjtat alergjenë - ose alergjenë të ngjashëm në strukturën kimike.

Përmbledhje: Kur hahen në mënyrë të moderuar, specat zile nuk kanë ndonjë efekt të dëmshëm shëndetësor. Megjithatë, ato mund të shkaktojnë alergji te disa njerëz.